घर के बने उत्पाद से बेहतर क्या हो सकता है? दो पूरी तरह से सस्ती सामग्री सरसों के साथ एक अद्भुत खीरे का सलाद बनाती है। आप सर्दियों में इस तरह के एक जार को खोलते हैं, और वहां से गर्मियों की लुभावनी गंध आती है: खीरे, प्याज ... हल्दी एक सुंदर धूप का रंग और एक अविस्मरणीय सुगंध देगा।
सामग्री
- खीरे - 1 किलो
- प्याज - 500 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच (एक स्लाइड के साथ)
- दानेदार चीनी - 1.5 घंटे (एक स्लाइड के साथ)
- सिरका - 5 बड़ा चम्मच। (भोजन कक्ष)
- जमीन हल्दी - 0.5 चम्मच।
- काली मिर्च के टुकड़े - 4 टुकड़े
- सरसों के बीज - 2 बड़े चम्मच एल।
तैयारी
- हम उत्पाद लेते हैं।
- खीरे को ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें। तो वे बेहतर धोया जाता है, नमी से संतृप्त होता है, कड़वाहट उन्हें छोड़ देता है।
- सब्जियों को कुल्ला। सब्जी के छिलके का उपयोग करके, त्वचा को बारीकी से काटें। और खीरे को आधा में काट लें। यदि फल छोटे हैं, तो स्लाइस भी बनाया जा सकता है।
- हम प्याज को साफ करते हैं, इसे धोते हैं, पेपर नैपकिन के साथ नमी हटाते हैं। पतले आधे छल्ले में काटें। हमने इसे सॉस पैन में डाल दिया।
- नमक से भरें।
- मिक्स करें और 2 घंटे के लिए एक ठंडी जगह पर भेजें।
- इसके बाद चीनी, पिसी हुई हल्दी, कालीमिर्च, टेबल विनेगर को पैन में डालें।
- एक सॉस पैन में सामग्री हिलाओ और कम गर्मी के लिए सब कुछ भेजें। हम गर्मी, कभी-कभी सरगर्मी करते हैं। उबलने के बाद, 4 मिनट तक पकाएं।
- उसी समय, हम सलाद जार तैयार करते हैं। हम सोडा के साथ कंटेनरों को अच्छी तरह से धोते हैं, साफ पानी से कुल्ला और निष्फल करते हैं। लगभग 5 मिनट के लिए पलकों को उबालना सुनिश्चित करें।
- हम तैयार सलाद को बाँझ जार में डालते हैं, मैरिनेड वितरित करते हैं। हम स्क्रू या धातु कवर के साथ बंद करते हैं। इसे उल्टा लपेटें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। हम इसे स्टोरेज के लिए छिपाते हैं।
- सर्दियों के लिए सरसों के साथ खीरे का सलाद तैयार है! बहुत सुगंधित, असामान्य रूप से स्वादिष्ट और उज्ज्वल, सीधे हल्दी की वजह से यह एक क्षुधावर्धक निकला। सर्दियों में इस तरह के जार को खोलने और गर्मियों के मजदूरों का आनंद लेना खुशी की बात है।