मैं विश्वास के साथ और बिना किसी अतिशयोक्ति के कह सकता हूं कि कुबान सलाद सबसे स्वादिष्ट है। एक विविधता और उज्ज्वल रंग एक कैन में, शायद, आपको कहीं और नहीं मिलेगा।
इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह सब सब्जियों के प्राथमिक काट के लिए नीचे आता है। अगला, मसाले और मसाला जोड़ें, मिश्रण करें, आग्रह करें, उबाल लें और जार में बाहर ले जाएं। सब कुछ बहुत आसान और सरल है। लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है। तेजी से व्यापार के लिए नीचे उतरो!
क्लासिक नुस्खा
सामग्री
- सफेद गोभी - 2 किलो
- टमाटर - 2 किलो
- गाजर - 1.5 किलो
- खीरे - 1.5 किलो
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1.5 किलो
- गर्म मिर्च - 1 टुकड़ा
- काले पेपरकॉर्न - 30 पीसी
- बे पत्ती - 3 टुकड़े
- वनस्पति तेल - 500 मिलीलीटर
- सिरका - 250 मिलीलीटर (9%)
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम
- नमक - 4 बड़े चम्मच एल।
तैयारी
- सलाद के लिए सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाता है।
- चलो खीरे की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। इसमें कम से कम 2 घंटे का समय लगेगा। फलों को ठंडे पानी के साथ डालना चाहिए। पूरे समय के दौरान पानी को दो बार बदलें। खीरे सघन हो जाएंगे।
- गोभी से शीर्ष 1-2 पत्ते निकालें (वे अक्सर थोड़ा अनुपयुक्त होते हैं)। फिर गोभी को बारीक काट लें। हमने सभी तैयार सब्जियों को एक बार एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया।
- खीरे को आधा में काटें। यदि खीरे छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरे हलकों में काट सकते हैं।
- बहुत सारी सब्जियां होंगी, और अंतरिक्ष को बचाने के लिए, यह इस स्तर पर है कि हम पैन में नमक जोड़ते हैं।
- गोभी को खीरे के साथ अच्छी तरह मिलाएं। जैसा कि हम अगली सब्जी काटते हैं, पॉट की सामग्री काफ़ी कम हो जाएगी।
- गाजर को बड़े छेद के साथ पीसें।
- आधे में बेल मिर्च काट लें। फिर हमने प्रत्येक आधे को तीन और भागों में काट दिया। और उसके बाद ही सभी स्ट्रिप्स को स्ट्रिप्स में काट लें।
यदि मिर्च बहुत मोटे नहीं है, तो इसे चार भागों में काटा जा सकता है, और फिर स्ट्रिप्स में।
- टमाटर को आधा काटें। उस हिस्से को काट दें जहां टहनी जुड़ी हुई थी। फिर हम प्रत्येक आधे को 3 या चार भागों में काटते हैं (टमाटर के आकार के आधार पर)।
- यह गर्म काली मिर्च को काटता है। आपकी आंखों में मिर्ची से बचने के लिए, मैं सुझाव देता हूं कि आप एक हाथ पर रबर के दस्ताने में रखें (जिसमें आप काली मिर्च को बिना काटे ही पकड़ लेंगे)। हम पेप्परकोर्न की लंबाई काटते हैं, बीज छीलते हैं, जो मुख्य स्पिकनेस देते हैं। फिर आधे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- अब पैन में दानेदार चीनी डालें।
- और अंत में, हम सभी सामग्रियों को काले पेपरकॉर्न और टूटे हुए लव्रुशका पत्ते भेजते हैं।
- वनस्पति तेल और सिरका में डालो। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से वितरित हो। हम 1 घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि सभी सब्जियों का रस शुरू हो जाए।
- एक घंटे के बाद, पैन में सलाद की मात्रा काफी कम हो जाएगी। अब आप फिर से हलचल और स्वाद ले सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप नमक, सिरका जोड़ सकते हैं। हमने सॉस पैन को स्टोव पर रखा और उबालने के बाद, 15 मिनट के लिए पकाना।
- हम तैयार सलाद को पूर्व-धोया और निष्फल जार में डालते हैं, उन्हें गर्म होना चाहिए इस स्तर पर, रसोई में सहायकों को वांछनीय है। एक वास्तविक कन्वेयर शुरू होता है: जबकि एक कंटेनर भरा जा रहा है, दूसरा गर्म होता है। और इतने पर। लुढ़का हुआ डिब्बे को खत्म कर दिया जाता है, लपेटा जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- सर्दियों के लिए कुबान सलाद तैयार है! ऐसा उज्ज्वल, रंगीन और बहुत स्वादिष्ट सलाद निकला! बैंक में असली गर्मी!