क्या एक स्वादिष्ट बल्गेरियाई काली मिर्च। यह एक "स्नैक" प्लेट पर परोसा जाता है, भरवां, बेक्ड, सलाद और पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है।
मैं मीठे मिर्च को फ्रीज करने के लिए अपना नुस्खा साझा करना चाहता हूं - पूरे और तिनके। पूरी मिर्च को तलने के बाद, आप इसे जल्दी से भर सकते हैं, पहले से तैयार होने के दिन इसे पिघलाया जाता है। पेप्पर स्ट्रिप्स को पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है, फ्राइज़ और ग्रेवी, विभिन्न सॉस, पिज्जा आदि।
ठंड के लिए, पीले और लाल फलों को चुनना बेहतर होता है। यदि आपको कड़वाहट पसंद है, तो आप हरे रंग का उपयोग कर सकते हैं।
मैं आमतौर पर फसल के आधार पर गर्मियों में कई बार मिर्च को फ्रीज करता हूं। आप फल की आवश्यक मात्रा को तुरंत फ्रीज कर सकते हैं।
समान आकार और आकार के मिर्च खरीदना या बढ़ाना मुश्किल है। इसलिए, हम पूरी तरह से चिकनी मिर्च को पूरी तरह से मुक्त कर देंगे, थोड़ा घुमावदार मिर्च - स्ट्रिप्स में। ऐसा करने के लिए, तुरंत सभी मिर्चों को छाँट लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। दोनों ठंढों के लिए, मिर्च को सुखाने के लिए महत्वपूर्ण है ताकि अतिरिक्त नमी न हो। आधे घंटे (साफ करने के लिए) या कागज तौलिये का उपयोग करने के लिए एक तौलिया पर साफ मिर्च डालें।
बर्फ़ीली पूरी बेल मिर्च
सामग्री
- मीठी मिर्च - 2.5 कि.ग्रा
तैयारी
- हम काली मिर्च लेते हैं।
- हम बीज और सफेद फाइबर से शुद्ध करते हैं। यदि फल बहुत रसदार है और रस दिखाई देता है, तो इसे एक कागज तौलिया के साथ दाग दें।
- तैयार काली मिर्च को एक में डालें।
कसकर स्टैक न करें, अन्यथा पक्ष फट सकते हैं।
हम प्लास्टिक रैप में मिर्च के एक पिरामिड (एक पिरामिड में 3-4 मिर्च) को भेजते हैं और फ्रीजर में डालते हैं।
- किया हुआ।
स्ट्रिप्स के साथ ठंड मिर्च मिर्च
सामग्री
- मीठी मिर्च - 2.5 कि.ग्रा
तैयारी
- हम मिर्च को साफ करते हैं, डंठल को काटते हैं, बीज और अतिरिक्त नसों को हटाते हैं।
- छिलके वाली काली मिर्च को कई हिस्सों में काट लें।
- फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
- इस तरह के फ्रीज के लिए, मेरे लिए क्लिंग फिल्म का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। फिल्म पर कटा हुआ मिर्च रखो और इसे धीरे से लपेटो, हवा को जारी करना।
- जितना संभव हो हवा को निकालना महत्वपूर्ण है।
- काली मिर्च को फ्रीजर में रखें। आवश्यकतानुसार डीफ्रॉस्ट करें।