अधिकांश मशरूम पिकर देर से गर्मियों या शरद ऋतु में "शांत शिकार" पर जाना पसंद करते हैं। यह इस समय है कि जंगल में सबसे अधिक खाद्य मशरूम पाए जाते हैं। हालांकि, उनकी कुछ प्रजातियां वसंत में फल लेना शुरू कर देती हैं। मई में खाद्य मशरूम दुर्लभ हैं, लेकिन यह "शांत शिकार" को और भी दिलचस्प बनाता है और, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं, तो अधिक रोमांचक।
मई में मशरूम
मशरूम हो सकता है
मई मशरूम, जिसे कैलोबी मई के रूप में भी जाना जाता है, जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी के प्रकार के लिए सरल है। यह शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों दोनों में पाया जा सकता है। मुख्य संग्रह का समय अप्रैल, मई है। गर्मियों में, मायसेलियम शायद ही कभी मशरूम शरीर बनाता है, लेकिन कभी-कभी यह जुलाई में होता है।
लैमेलर कैप, जिसे सफेद रंग से पेंट किया गया है, शुरू में एक सपाट-गोल आकार की है, और धीरे-धीरे बढ़ने के साथ सपाट हो जाती है। लगातार प्लेटों का रंग सफेद होता है। मशरूम कैप का व्यास 10 सेमी से अधिक नहीं होता है। शुष्क मौसम में, सतह की छोटी दरारें दिखाई देती हैं। टोपी एक छोटे और मोटे पैर पर स्थित है, जिसे सफेद रंग में भी चित्रित किया गया है। तराजू और स्कर्ट अनुपस्थित हैं। कवक की ऊंचाई 7-8 सेमी से अधिक नहीं होती है। यह जंगल के किनारों और घास के मैदानों पर बढ़ना पसंद करती है।
मशरूम को इकट्ठा करने वालों का दावा है कि इसमें एक मजबूत आटा गंध और स्वाद है। हो सकता है कि मशरूम को इसके स्वाद के लिए इतना अधिक न पसंद किया जाए जितना इसके लाभकारी गुणों के लिए। इसमें भारी मात्रा में विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं, पशु और पौधे प्रोटीन की सामग्री संतुलित होती है। इसमें बड़ी मात्रा में खनिज भी होते हैं।
अखाद्य डबल - सफेद ryadovka। इसमें एक अप्रिय गंध है, जो मई मशरूम से इसका मुख्य अंतर है।
Tinder
Polypores विशेष वुडी परजीवी कवक की एक पूरी कक्षा है। उनमें से कुछ खाद्य हैं, जबकि अन्य जहरीले हैं। इस कारण से, कई मशरूम पिकर टिंडर कवक को बायपास करना पसंद करते हैं। हालांकि, खाद्य किस्मों का स्वाद अच्छा होता है और इसका उपयोग कुछ बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।
अधिक बार, मशरूम के शरीर कंधे से कंधा मिलाकर स्थित होते हैं और ऐसा लगता है कि वे 2 या अधिक कैप से बनते हैं। मशरूम फ्लैट-गोल हैं। कुछ किस्मों में, कैप एक तरह की लहरदार संरचना होती है, जिसका कोई विशिष्ट आकार नहीं होता है। फल निकायों का आकार 6 सेमी से 1.6 मीटर तक भिन्न होता है। खाद्य किस्मों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- टिंडर कवक;
- टिंडर कवक सल्फर-पीला;
- खोपड़ी टिंडर कवक।
टिंडर कवक का कोई निश्चित आकार नहीं होता है। इसके फलने वाले शरीर का व्यास 1 मीटर तक पहुंच सकता है इसी समय, इसका वजन लगभग 20-25 किलोग्राम है। वसंत में, यह विविधता दुर्लभ है।
लेकिन सल्फर-येलो टिंडर कवक वसंत में फल देता है। इसका फलित शरीर पीला है। किनारों को हल्का किया जाता है, और मशरूम कैप के केंद्र चमकदार पीले और कभी-कभी रंग में गेरू होते हैं। मशरूम का आकार पंखे के समान होता है। फल शरीर पर हल्के भूरे रंग के तराजू होते हैं, मांस सफेद होता है। युवा मशरूम में एक सुखद सुगंध है। पुराने मशरूम निकायों की गंध अक्सर अप्रिय होती है, और वे स्वयं सख्त हो जाते हैं, यही कारण है कि उनका उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जाता है। युवा गूदे में हल्का नींबू स्वाद होता है। यह परजीवी पर्णपाती जंगलों को तरजीह देता है।
खोपड़ी टिंडर कवक की टोपी पर बड़े आकार के गहरे भूरे रंग के तराजू होते हैं। केवल कम उम्र में उपयोग के लिए उपयुक्त है।
चगा, जो व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, पर्णपाती जंगलों को पसंद करता है। कैप्स कई दरारें के साथ एक काले, लगभग काले खोल के साथ कवर किए गए विकास की तरह दिखते हैं। यह बर्च, विलो या एल्डर पर अधिक बार बसता है। कवक के विकास के दौरान, पेड़ मर जाता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
छगा अक्सर निम्न प्रकार के टिंडर कवक के साथ भ्रमित होता है: किनारा, वास्तविक, गलत और सन्टी स्पंज।
आप उन्हें अलग कैसे बता सकते हैं? इसके लिए, प्रजातियों की उपस्थिति और पारिस्थितिक विशेषताओं की बिल्कुल विशेषताओं को जानना महत्वपूर्ण है।
- तो झूठा टिंडर कवक की टोपी, चागा की टोपी के विपरीत, इसकी सतह पर अच्छी तरह से दिखाई देने वाले गहरे भूरे रंग के घेरे के साथ सही आकार होता है। यह कवक विशेष रूप से स्टंप या मृत पेड़ों पर बढ़ता है, जबकि चैगा विशेष रूप से जीवित लोगों पर दिखाई देता है।
- एक असली टिंडर कवक के फलने का शरीर एक खुर जैसा दिखता है और इसके चपटे बीजाणु-असर परत नीचे दिखता है। यह विशेष रूप से ऊपरी भाग के केंद्र के साथ जुड़ा हुआ है। सतह हल्के भूरे रंग की, मखमली है, गहरे भूरे रंग के अर्धवृत्त इस पर दिखाई देते हैं, पूरे परिधि के साथ फैली हुई है।
- धार वाले टिंडर कवक को टोपी के रंग की विशेषता है, जिसमें कई शेड हो सकते हैं। इसके अलावा, राल पदार्थ शरीर की सतह पर मौजूद होते हैं, जो इसे चमक देते हैं।
- सन्टी स्पंज को किडनी जैसी आकृति द्वारा थोड़ा झुर्रीदार और अत्यधिक लोचदार पूर्णांक ऊतक के साथ चित्रित किया जाता है। कोई गंध नहीं है।
अखाद्य किस्मों में दक्षिणी गेनोडर्मा (दक्षिणी टिंडर कवक), रालयुक्त इस्नोकोडरमा (रालस टिंडर कवक), लुंडेल के झूठे टिंडर कवक, चमकदार pycnoporellus, ओक टिंडर कवक, काले-पैर वाले टिंडर कवक शामिल हैं। ये सभी अखाद्य किस्में नहीं हैं, लेकिन ये सबसे आम हैं।
हिरन
रेनडियर रॉकिंग हिरन का एक पसंदीदा इलाज है, जो कि इसके नाम के कारण है। यह अक्सर रूस के क्षेत्र पर पाया जाता है। इसे उन जगहों पर ढूंढना संभव होगा जहां मिट्टी वुडी सड़न से समृद्ध है। कभी-कभी यह सब्जियों के बगीचों में भी पाया जाता है जहाँ चूरा खाद के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। यह एकल और छोटे दोनों समूहों में बढ़ता है।
पूरे गर्मियों में थूक पाए जाते हैं
नीचे की ओर किनारों के साथ एक फ्लैट लैमेलर टोपी, जिसका व्यास 10-12 सेमी है, एक भूरे-भूरे रंग की त्वचा के साथ कवर किया गया है। लंबे पतले तने और छोटी प्लेटें सफेद होती हैं। स्कर्ट गायब है। कटौती के स्थान पर, गूदा, जो एक कमजोर मशरूम सुगंध देता है, थोड़ा रंग बदलता है। थूक की ऊंचाई 12 सेमी से अधिक नहीं होती है। मई के अंत में उन्हें पहले से ही मिलना संभव होगा। वे गर्मियों में फल खाते हैं। कुछ क्षेत्रों में, सभी शरद ऋतु को इकट्ठा करना भी संभव है। मशरूम अपनी समृद्ध पौष्टिक संरचना के लिए बेशकीमती है।
हिरण थूक में कोई अखाद्य प्रतिपक्ष नहीं है।
वसंत शहद
हनी मशरूम रूस में सबसे आम मशरूम में से एक है। लैमेलर कैप बेल-शेप की होती है। यह एक हल्के भूरे रंग की चिकनी त्वचा के साथ कवर किया गया है। मशरूम की टोपी का व्यास 7 सेमी से अधिक नहीं होता है। सफेद, क्रीम रंग में चित्रित लोचदार, लंबा और पतला स्टेम, अक्सर घुमावदार होता है। प्लेट सफेद हैं। स्प्रिंग मशरूम कई समूहों में बढ़ते हैं। आप उन्हें ओक और पाइन के पेड़ों में पा सकते हैं। वे गिरे हुए पेड़ों के पास या क्षय करने वाले पर्णसमूह में स्थित हैं। पहला वसंत मशरूम मई के मध्य में मिलेगा। अक्टूबर के मध्य तक फलने की समाप्ति होती है। गूदे में एक हल्का मशरूम स्वाद और सुगंध होता है, यही वजह है कि यह किस्म मशरूम बीनने वालों के लिए लोकप्रिय नहीं है।
अखाद्य डबल मिथ्या मशरूम है।
मैदानी शहद
मेदो मशरूम का वर्णन वसंत मशरूम की विभिन्न प्रकार की विशेषताओं से बहुत अलग नहीं है। यह एक घास का मैदान, चरागाह, एक जंगल के किनारे, या यहां तक कि गर्मियों के कॉटेज में मिलने के लिए निकलेगा। ज्यादातर, फल एक अंगूठी में नहीं उगते हैं, लेकिन एक पंक्ति में। कभी-कभी वे एक सर्कल बनाते हैं जिसके केंद्र में मशरूम नहीं उगते हैं - चुड़ैल के सर्कल, एलेन रिंग्स। वे उत्पन्न होते हैं जब मिट्टी कवक द्वारा समाप्त हो जाती है, अर्थात। मिट्टी के सभी पोषक तत्वों का पूर्ण अवशोषण होता है और पौधों के सामान्य विकास के लिए कुछ भी नहीं बचता है।
क्रीम या हल्के भूरे रंग में चित्रित लैमेलर कैप का व्यास 5 सेमी से अधिक नहीं होता है। यह केंद्र में एक छोटे से ट्यूबरकल के साथ आकार में सपाट या सपाट-गोल होता है। पुराने नमूने एक कटोरे का आकार लेते हैं। उच्च वायु आर्द्रता पर, टोपी गहरा हो जाता है और चिपचिपा हो जाता है। यह एक लंबे पैर पर स्थित है, जिसका व्यास शायद ही कभी 5 सेमी से अधिक हो। तल पर, यह थोड़ा फैलता है, स्कर्ट, अन्य प्रकार के शहद एगारिक्स की विशेषता अनुपस्थित है। मैदानी शहद एगारिक की ऊंचाई 10 सेमी से अधिक नहीं होती है। शहद एगारिक की इस प्रजाति को इकट्ठा करना मई के अंत से शुरू होता है और अक्टूबर तक होता है।
जहरीला जुड़वाँ घास के मैदान मशरूम की विशेषता है, साथ ही कई खाद्य मशरूम के लिए भी।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
इस प्रजाति के जहरीले समकक्ष सफेद टॉकर और लेस्बियन कोलियरी हैं। आप उन्हें निम्नलिखित विशेषताओं के आधार पर अलग कर सकते हैं:
- ज़हरीली बात करने वाला: चमकदार सफेद तश्तरी के आकार की टोपी, छोटा तना (लगभग 4 सेमी)। वैसे। श्वेत भाषी व्यक्ति की उप-प्रजातियां हैं: जी। मोमी और जी। ग्रेनिश। यह असली मैदानी मशरूम के समान ही बढ़ता है।
- कोलिबिया लेस-लविंग: टोपी एक सफेद टिंट के साथ भूरे रंग की होती है, तना पतला होता है, 6 सेमी तक लंबा होता है। मिश्रित जंगलों को प्राथमिकता देता है, जहां यह सड़ती हुई लकड़ी या पत्ती के कूड़े पर बैठती है। खुले हुए शीशों में नहीं मिला।
जहरीला जुड़वां सच घास के मशरूम के रूप में लगभग एक ही समय में फल लेते हैं। इसलिए, आपको सावधान रहने की जरूरत है
खुमी
पहला बोलेटस मशरूम मई के अंत में दिखाई देते हैं। मुख्य सभा का समय जून की शुरुआत में आता है। वे मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में उगते हैं, बर्च के पेड़ों को पसंद करते हैं। ट्यूबलर कैप 3-4 सेमी व्यास भूरे रंग की त्वचा के साथ कवर किया गया है। डंठल नीचे की ओर चौड़ा होता है, विशेषता गहरे भूरे रंग के तराजू मौजूद होते हैं। ट्यूबलर परत और युवा कवक के तने क्रीम रंग के होते हैं। जून के अंत तक, ट्यूबलर परत एक धूसर रंग का अधिग्रहण करता है, जो मशरूम की खाद्यता को प्रभावित नहीं करता है। मशरूम का दूसरा नाम ओबाबोक है।
मई में क्या मशरूम उगते हैं।
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मई में पोर्सिनी मशरूम। थोड़ी देर 🙁
निष्कर्ष
मई में कई मशरूम उगते हैं। इस समय, ओक बोलेटस, पोलिश मशरूम, बोलेटस और मोरेल को इकट्ठा करना संभव है। ओक बोलेटस एक मूल्यवान ट्रॉफी है, लेकिन यह केवल तभी पाया जा सकता है जब मई बारिश हो। पहली नैतिकता अप्रैल के अंत में दिखाई देती है। कुछ किस्में पहाड़ों (नैतिक शंक्वाकार) में भी बढ़ती हैं। अप्रैल में भी, अप्रैल मशरूम का संग्रह और सीप मशरूम की कुछ किस्में शुरू होती हैं। अप्रैल और मई वर्षा की उपस्थिति में वन संसाधनों से समृद्ध होंगे। यदि वसंत में बारिश नहीं होती है, तो आपको जून की शुरुआत में फसल के लिए जाना चाहिए।