मशरूम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन से भरपूर होते हैं, इनमें बी विटामिन, विटामिन ए, डी, ई, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की एक बड़ी मात्रा शामिल होती है। उत्पाद स्वस्थ है, लेकिन यह पेट के लिए भारी माना जाता है। गर्भावस्था के दौरान मशरूम को खपत के लिए संकेत दिया जाता है, लेकिन आपको स्पष्ट रूप से यह जानना होगा कि उनके कौन से प्रतिनिधि हानिरहित हैं, और तैयारी के नियमों का ठीक से पालन करें।
गर्भावस्था के दौरान मशरूम खाना
निषिद्ध प्रजातियों की सूची
गर्भावस्था के दौरान जंगली मशरूम का बहुत ध्यान रखा जाता है। यदि संग्रह का स्थान गलत तरीके से चुना गया था, तो जहरीले प्रतिनिधियों को टोकरी में मिला, मशरूम तैयार करने के नियमों का पालन नहीं किया गया था, भोजन से मां और बच्चे दोनों को नुकसान होगा। कई प्रकार हैं जो गर्भवती महिलाओं के लिए निषिद्ध हैं:
- कच्चा: वे शरीर के लिए खतरनाक हैं, पर्यावरण से यौगिकों के संभावित संचय के कारण कैंसरकारी गुण होते हैं जो शरीर में मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।
- मसालेदार: वे खाना पकाने के दौरान अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं और, यदि उत्पादन प्रक्रिया बाधित होती है, तो वनस्पति विज्ञान का एक स्रोत बन सकता है।
- सहज बाजारों में खरीदा: यह निर्धारित करना असंभव है कि वे कहाँ और कैसे एकत्र किए जाते हैं। और अगर व्यापारी मुख्य रूप से टोपी प्रदान करता है, तो यह बिल्कुल विचार करने योग्य है।
- ज़हरीली प्रजाति: विषाक्त पदार्थों का निर्माण स्वभाव से ही उनमें निहित है।
- सशर्त रूप से खाद्य: उनमें से कुछ में, विषाक्त पदार्थों को केवल लंबे समय तक पकाने या स्टू के साथ बेअसर किया जाता है।
स्व-संग्रह में कुछ नियमों का पालन करना शामिल है:
- आप सड़कों, कारखानों, कारखानों, मवेशियों के दफन आधार, दफन और उच्च विकिरण के क्षेत्रों में बढ़ने वाले फल निकायों को इकट्ठा नहीं कर सकते। मशरूम सभी हानिकारक पदार्थों को जमा करते हैं।
- आप के लिए अपरिचित प्रजातियों को चीर न करें।
- पुराने खाद्य फलने वाले शरीर समय के साथ विषाक्त पदार्थों को जमा करते हैं, उन्हें जंगल में भी छोड़ दिया जाता है।
- जहरीले मशरूम के पास बढ़ने वाली खाद्य प्रजातियों के प्रतिनिधियों को न लें। अखाद्य मशरूम का बीजाणु खाद्य पदार्थ में फैल जाता है, इसलिए यह विषाक्तता का स्रोत बन जाता है। यह भी बहुत संभावना है कि माइसेलियम के संपर्क हाइपहे विभिन्न यौगिकों का "विनिमय" भी करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप विषाक्त खाद्य खाद्य मशरूम के शरीर में प्रवेश करते हैं।
अनुमति प्राप्त मशरूम की सूची
गर्भावस्था के दौरान, एक महिला का स्वाद बहुत बदल जाता है। यदि वह विशेष रूप से मशरूम चाहती है, तो अपने उपयोग के लिए खुद को सीमित न करें। इस मामले में, लाभ कृत्रिम रूप से उगाए गए फलों को दिया जाता है: शैंपेनोन, ट्रफल्स, सीप मशरूम, शहद एगारिक्स, पोर्सिनी मशरूम, शिइतेक। वे सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। मुख्य बात सही लोगों को चुनना है।
गर्भवती महिलाओं को ऐसे वन फलों का सेवन करने की अनुमति है:
- खुमी;
- पोर्सिनी मशरूम, जिसमें कई उपयोगी गुण हैं;
- चैंटरलैस, उनमें विटामिन सी और ए, बीटा-कैरोटीन, तांबा, पोटेशियम, मैंगनीज होते हैं;
- boletus और boletus boletus;
- मशरूम।
उत्पाद लाभ
मशरूम बी विटामिन का एक स्रोत है। उनके अलावा, उत्पाद में फोलिक एसिड होता है, जो प्रारंभिक गर्भावस्था में असामान्यताओं के बिना भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक है, जो ऊतकों और अंगों के विकास का पक्षधर है। उत्पाद की संरचना विषाक्तता से राहत देने और मां की भलाई में सुधार करने में मदद करती है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
मशरूम में शामिल हैं:
- लेसितिण जो हृदय क्रिया का समर्थन करते हैं। यदि हम मानते हैं कि गर्भावस्था के दौरान इस अंग पर एक बढ़ा हुआ भार लगाया जाता है, तो महिला के शरीर में इस पदार्थ का सेवन बस आवश्यक है;
- बीटा ग्लूकन: वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं;
- एंटीऑक्सिडेंट: फ्री रेडिकल्स आदि को नष्ट करते हैं। घातक नवोप्लाज्म के विकास को रोकना;
- आहार फाइबर और कुछ एंजाइम: स्तर को कम करने और शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाने में सक्षम।
वन मशरूम रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं, दिमाग तेज करते हैं और तनाव या अवसाद से लड़ने में मदद करते हैं। चैंटरलेल्स शरीर से संचित रेडियोधर्मी पदार्थों को हटाते हैं, शिटेक में कैंसर विरोधी गुण होते हैं, शैंपेनोन गर्भावस्था के दौरान सिरदर्द में मदद करते हैं।
उत्पाद आहार है और इसमें वसा नहीं है। इसकी रचना मांस के करीब है, क्योंकि अमीनो एसिड के साथ संतृप्त। जस्ता, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, निकोटिनिक एसिड, मैग्नीशियम शरीर को समृद्ध करते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड बच्चे के संयोजी ऊतकों के निर्माण में शामिल है।
खाना पकाने की विधियां
मशरूम को स्टू करना बेहतर है
गर्भवती महिलाओं के लिए इन उत्पादों को उबला हुआ और स्टू खाने के लिए बेहतर है: इस तरह वे अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, लेकिन शरीर द्वारा अवशोषित बेहतर (आसान) होते हैं। गर्मी उपचार में लगभग एक घंटे लगते हैं और खतरनाक पदार्थों को बेअसर कर देते हैं। खाना पकाने से पहले, प्रत्येक प्रति का निरीक्षण किया जाता है, पुराने, सूखे और सड़े हुए लोगों को फेंक दिया जाता है।
गर्भावस्था के दौरान अचार वाले मशरूम, लुढ़का और सुखाया जाना अवांछनीय है। यह इस तथ्य के कारण है कि:
- सिरका पेट में असुविधा और ऐंठन का कारण बनता है, अतिरिक्त नमक सूजन की ओर जाता है;
- सूखे मशरूम पचाने में मुश्किल होते हैं, पेट के लिए मुश्किल;
- मसालेदार, स्वादिष्ट होने के बावजूद, वे अपने उपयोगी गुणों को खो देते हैं।
मशरूम का सूप बनाना
गर्भवती सूप में स्वस्थ तत्व होने चाहिए। यह बेहतर है कि यह चिकना नहीं है और विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ अत्यधिक अनुभवी है। ज्यादातर, महिलाएं शिमपोन सूप तैयार करती हैं। वे सुरक्षित और आसानी से उपलब्ध हैं। यह अच्छा है अगर होममेड सब्जियों को पकवान में जोड़ा जाता है: उनमें नाइट्रेट नहीं होते हैं।
सामग्री:
- पानी - 1.5 एल;
- चैंपियन - 5-6 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू (मध्यम) - 3-4 पीसी ।;
- डिल, अजमोद;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी:
- मशरूम और सब्जियों को धोया जाता है, छील कर काटा जाता है।
- सबसे पहले, प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, फिर गाजर को जोड़ा जाता है और सॉस किया जाता है।
- कटी हुई सब्जियां, मशरूम और फ्राइंग को उबलते पानी में डुबोया जाता है।
- एक घंटे तक पकाएं।
- पूर्व कटा हुआ डिल और अजमोद नमकीन और जोड़ा जाता है।
मशरूम का सूप तैयार है।
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निष्कर्ष
गर्भवती महिलाओं के लिए मशरूम को उनके सावधानीपूर्वक चयन, व्यक्तिगत असहिष्णुता और मतभेदों की अनुपस्थिति के साथ अनुमति दी जाती है। यहां तक कि एक आहार भोजन भी कभी-कभी सूजन, पेट में दर्द और अपच का कारण बनता है। हर दिन मेनू में फलने वाले शरीर को न जोड़ें, मशरूम को मॉडरेशन में खाया जाता है। गर्भवती महिलाओं के लिए अपने आहार में मशरूम की शुरुआत करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना बेहतर होता है।