वोलोग्दा क्षेत्र में मशरूम में विभिन्न प्रजातियों की संख्या होती है। क्षेत्र के क्षेत्रों में उनके विकास की ख़ासियत का विश्लेषण किसी भी मौसम में समृद्ध मशरूम की फसल को इकट्ठा करना संभव बनाता है।
वोलोग्दा क्षेत्र में मशरूम
क्षेत्र में मशरूम के प्रकार
वोलोग्दा ओब्लास्ट का क्षेत्र विभिन्न मशरूमों से समृद्ध है। उनमें से सबसे मूल्यवान:
सफेद मशरूम
Hat:
- भूरा रंग;
- व्यास में आकार - 7-30 सेमी;
- सतह चिकनी है, गीले मौसम में यह थोड़ा पतला हो सकता है।
टांग:
- पतली, व्यास में 7 सेमी तक;
- कम - 8-12 सेमी तक।
गूदा:
- सफेद;
- संरचना में घने;
- तकनीकी और जैविक परिपक्वता की अवधि के दौरान एक निरंतर रंग के साथ।
खुमी
Hat:
- रंग उज्ज्वल नारंगी है;
- खुरदरा सतह;
- आकार - 12 सेमी तक।
टांग:
- व्यास - 2 सेमी तक;
- ऊंचाई - 7-11 सेमी तक।
गूदा:
- रंग सफेद-पीला;
- संरचना घनी है।
"एस्पेन" की अवधारणा में शामिल प्रजातियां जंगलों के क्षेत्र में बढ़ती हैं। वे आसपस वाले पड़ोस को पसंद करते हैं।
खुमी
Hat:
- रंग - हल्के पीले से गहरे भूरे रंग के लिए, पकने पर निर्भर करता है;
- व्यास में आकार - 7-10 सेमी;
- सतह खुरदरी, खुरदरी है।
टांग:
- मोटी - 5-7 सेमी तक;
- कम - 7-9 सेमी तक।
गूदा:
- सफेद;
- संरचना में घने;
- तकनीकी और जैविक परिपक्वता की अवधि के दौरान रंग अपरिवर्तित रहता है।
बोलेटस एक मशरूम है जो बर्च के पेड़ों के नीचे उगता है, लेकिन यह पहाड़ों, हल्के किनारों, पर्णपाती जंगलों में अधिक आम है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
बोलेटस और बोलेटस बोलेटस, जिसे सामान्य नाम "ओबाकी" द्वारा एकजुट किया जाता है, कई विशेषताओं की समानता से विशेषता है, जिसके परिणामस्वरूप मशरूम बीनने वाले अक्सर उन्हें अलग-अलग प्रजातियों के रूप में अलग नहीं करते हैं। "शांत शिकार" के प्रेमियों के लिए मुख्य बात यह है कि मशरूम स्वादिष्ट और खाद्य हैं। हालांकि यह सुविधाओं को जानने के लिए चोट नहीं करता है, खासकर यदि आप मानते हैं कि वे अलग-अलग हैं, तथाकथित। पारिस्थितिक विशेषताएं जो किसी विशेष प्रजाति के निवास स्थान और फलने के समय के बारे में बताती हैं।
तो, बोलेटस और बोलेटस बोलेटस को भ्रमित न करने के लिए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि केवल बोलेटस बोलेटस कट पर मांस मोड़ नीला है। लेकिन दोनों के लिए, जब सूख जाता है, तो लुगदी व्यावहारिक रूप से काला हो जाता है, पोर्सिनी मशरूम के विपरीत।
ये कवक mycorrhizal formers हैं, लकड़ी की पौधों की कुछ प्रजातियों के साथ एक कवक जड़ बनाते हैं, जिससे दोनों को इस सह-अस्तित्व से लाभ मिलता है।
अन्य प्रकार के मशरूम
शहद मशरूम उपयोग में सार्वभौमिक हैं
मुख्य प्रजातियों के अलावा, इस क्षेत्र में भी शामिल हैं:
- दूध सफेद और काला: टोपी, प्रजातियों के आधार पर, एक म्यूट पीले या गहरे भूरे रंग का होता है, तना पतला होता है, एक सिलेंडर के रूप में, सफेद-पीला रंग में।
- Ryzhik: इस समूह के मशरूम में चमकीले रंग के छोटे कैप होते हैं: नारंगी से भूरे लाल तक। पैर बैरल के आकार का या बेलनाकार है, ऊपर की तरफ बढ़ा हुआ है।
- chanterelles: ये चमकीले नारंगी रंग के कैप के साथ छोटे मशरूम हैं। उपस्थिति की विशेषता विकास के क्षेत्र पर निर्भर करती है।
- हनी मशरूम: वे अचार बनाने, तलने, मैरिनेट करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
- morels: ये प्रतीत होता है झरझरा मशरूम एक भूरी टोपी के साथ होता है जो एक संसाधित लूफै़ण की तरह दिखता है। यह एक हल्के पैर पर टिकी हुई है।
- लाइन्स: मशरूम की टोपी मस्तिष्क की सतह या एक अखरोट, भूरे रंग के कोर से मिलती-जुलती है, जो व्यास में 15 सेमी तक है। यह ऐसा है मानो पैर के आधार से चिपके हुए हैं, जिसकी लंबाई 5 सेमी है, रंग भूरा है। मशरूम का मांस नाजुक होता है, इसमें टॉक्सिन जाइरोमिट्रिन होता है।
- Russula: यह एक सामान्य खाद्य मशरूम है जो पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है।
वृद्धि की ऋतु
वोलोग्दा ओब्लास्ट में मशरूम की मौसमी वृद्धि देखी जाती है। 3 मौसम हैं:
- वसंत: यह मई से जून की शुरुआत तक चलता है। इस समय, बढ़ती नैतिकता और रेखाओं को क्षेत्र के क्षेत्र पर एकत्र किया जा सकता है।
- गर्मी: सभी जुलाई तक रहता है। इस अवधि के दौरान, सभी मशरूम बीनने वालों की पसंदीदा पोर्चिनी मशरूम, बोलेटस हैं।
- पतझड़: अगस्त में शुरू होता है और अक्टूबर के अंत तक रहता है, सभी मशरूम पाए जाते हैं।
प्रजाति लाल किताब में सूचीबद्ध है
वोलोग्दा क्षेत्र में मशरूम की कई प्रजातियाँ विकसित होती हैं, जो कि रेड बुक में सूचीबद्ध होती हैं, दोनों क्षेत्रीय और रूसी संघ। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए:
- रंगीन छाता मशरूम;
- छाता टिंडर कवक;
- pistil clavariadelphus;
- शंक्वाकार टोपी;
- घुंघराले ग्रिफिन;
- pycnoporellus चमक;
- इकोक्रोन्टियम मोहोली;
- ब्रिस्टली-बेल्ट वाले पंक्चर;
- सिल्वर बैंगनी है;
- भूरे बालों वाली एंटोलोमा;
- क्लोरेंजोलिया परिवर्तनशील;
- मूंगा बाल आदमी;
- रिगिडोपोरस केसर पीला;
- russula Golden;
- russula azure;
- दलदल marasmius;
- umber रगर;
- रोमेल के बदमाश;
- सींग के आकार की कीप।
उन्हें एकत्र नहीं किया जा सकता है, वे विलुप्त होने के कगार पर हैं।
बढ़ती मुश्किलें
मशरूम की पैदावार मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है
पिछले साल, वोलोग्दा क्षेत्र के दिकाया स्टेशन के पास मशरूम के विकास में कठिनाइयाँ थीं: गर्मियों और शरद ऋतु में बारिश होती थी। नतीजतन, मशरूम बीनने वालों को वहां चैंटलर और रसूल की थोड़ी मात्रा मिली।
कवक के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने वाले कारक: नमी के साथ मिट्टी की देखरेख, स्थिर गर्मी की कमी।
जून के अंत में, स्पाइकलेट बढ़ते हैं, दूसरी लहर अगस्त के मध्य से सितंबर के मध्य तक की अवधि में आती है।
क्षेत्र में मशरूम का विकास मानचित्र
वोलोग्दा क्षेत्र में निम्नलिखित क्षेत्रों में मशरूम और जामुन खोजना संभव होगा:
- Sokolsky: जंगलों में सूअर, चैंटरेल, शहद एगारिक्स, रसूला, शैम्पेनॉन दिखाई देते हैं।
- Nyukensky: यहाँ छाछ (बोलेटस), बोलेटस, बोलेटस, पोर्सिनी मशरूम, रसूला, मशरूम, दूध मशरूम उगाते हैं।
- स्यामज़ेन्स्की, बाबुशकिंसकी, कडुइस्की, मेसोपोटामिया: इन क्षेत्रों में, पोर्चिनी मशरूम, दूध के मशरूम, वॉल्वेट सक्रिय रूप से एकत्र किए जाते हैं। यह क्षेत्र लिंगिंगबेरी बेरीज से भी समृद्ध है।
किसी भी मशरूम बीनने वाले के लिए एक विशेष रूप से मूल्यवान प्रजाति, चाहे वह शुरुआती या पहले से ही समर्थक हो, एक पोर्चिनी मशरूम है।
मार्कोवो में मशरूम
क्षेत्रीय मानचित्र आपको यह पता लगाने की अनुमति देता है कि मार्कोवो मनोरंजन केंद्र के आसपास के स्थानों को मशरूम माना जाता है। यदि वसंत और गर्मियों में बारिश होती है, तो मशरूम जल्दी से बढ़ेगा, और यहां बड़ी फसल काटना संभव होगा।
मार्शोवो के गांव के आसपास मशरूम साइटें केंद्रित हैं। यहां सफेद, बोलेटस, मशरूम, मशरूम हैं।
फसल की कटाई और उपयोग
यदि आप सर्दियों के लिए आपूर्ति करना चाहते हैं, तो आपको अगस्त-सितंबर के अंत में मशरूम की फसल लेने जाना चाहिए। मशरूम की वृद्धि के लिए यह सबसे अच्छा समय है। वोलोग्दा ओब्लास्ट में मशरूम स्थानों का नक्शा व्यापक है।
मशरूम की फसल विभिन्न प्रसंस्करण के अधीन होती है: वे मसालेदार, नमकीन, सूखे, तले हुए होते हैं, कुछ मशरूम पिकर उत्पादन के लिए बेचे जाते हैं।
यदि आप संग्रह नियमों का पालन करते हैं तो मशरूम का शिकार होगा और केवल हर्षित छाप लाएगा:
- इसे सुबह (5-6 घंटे से) सुबह तक किया जाता है;
- आप पुराने और ऊंचे नमूनों को एकत्र नहीं कर सकते हैं;
- औद्योगिक उद्यमों के पास व्यस्त राजमार्गों (सड़कों, रेलवे) के साथ मशरूम लेने के लिए मना किया जाता है, क्योंकि मशरूम प्राकृतिक स्पंज हैं, या, जैसा कि वे कहते हैं, बायोकेम्युलेटर्स, पर्यावरण से हानिकारक और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने और उन्हें अपने शरीर में जमा करने में सक्षम हैं;
- मशरूम प्रसंस्करण और अतिरिक्त सत्यापन के अधीन हैं: कभी-कभी एक जहरीला नमूना टोकरी में जाता है;
- बेहतर संरक्षण के लिए मशरूम को उनके कैप के साथ टोकरी में रखा जाता है।
वोलोग्दा क्षेत्र के मशरूम
अगस्त 2019 में वोलोग्दा क्षेत्र में मशरूम।
निष्कर्ष
वोलोग्दा ओब्लास्ट के मशरूम का वर्णन व्यापक है। इस क्षेत्र के कई हिस्सों में कई प्रकार की प्रजातियों को एकत्र करना संभव होगा। प्रजातियों की विशेषताओं का अध्ययन, उनकी वृद्धि और एकत्र करने के नियम पूरे परिवार के लिए सर्दियों के लिए मशरूम के स्टॉक बनाने की अनुमति देंगे।