आम लोगों में, ryadovka को हरी चाय या शानदार हरी कहा जाता है क्योंकि इसके फल शरीर की बहुत ही असामान्य छाया है। यह रायडोवका जीनस से संबंधित है, जिसके प्रतिनिधि 4 वें खाद्य श्रेणी में शामिल हैं। कभी-कभी ग्रीनफ़िंच मशरूम डबल मूल के साथ भ्रमित होता है।
मशरूम जेलेनुष्का को दोगुना करता है
जुड़वाँ का सामान्य विवरण
लगभग सभी कुलीन और खाद्य वन मशरूम के अपने जहरीले या सशर्त रूप से खाद्य "भाइयों" हैं। ग्रीनफिंच में ऐसे जुड़वाओं की उपस्थिति कोई अपवाद नहीं है। जुड़वा बच्चों की सामान्य विशिष्ट गुणवत्ता उनमें बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति है, जो मानव शरीर में प्रवेश करते समय, कभी-कभी गंभीर परिणाम होते हैं।
विषाक्त पदार्थों की कार्रवाई को 3 श्रेणियों में विभाजित किया गया है:
- खाद्य प्रणाली का नशा।
- तंत्रिका तंत्र को नुकसान।
- घातक जहर।
बाहरी प्राथमिक संकेतों द्वारा विषाक्त जीवों को पहचानना हमेशा संभव नहीं होता है। फ्लाई एगारिक में, बारिश के बाद टोपी पर सफेद धब्बे धुल जाते हैं, और यह एक लाल रसूला के समान हो जाता है। शहद कवक झूठा है, खुद को एक साधारण के रूप में छिपाने की कोशिश कर रहा है, और अपने पैर पर "स्कर्ट" उच्च (यह टोपी के बहुत करीब रखा गया है) को छुपाता है।
जहरीले जुड़वाँ की एक और आम विशेषता है, ब्रेक के समय लुगदी के रंग में बदलाव।
अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, जंगल में जाने से पहले, आपको खाद्य मशरूम की किस्मों और उनके समकक्षों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।
प्रकार
ग्रीनहाउस के झूठे भाइयों के कई नाम हैं, उनमें शामिल हैं:
- मौत की टोपी;
- पंक्ति सुनहरी है;
- पंक्ति उमस भरी है;
- अलग पंक्ति;
- पंक्ति सल्फ्यूरिक है;
- पंक्ति साबुन है।
केवल हरे रंग का रसूला (रसूला एरुजिनिया) एक खाद्य जुड़वां है। इसलिए इसका नाम ऊपरी त्वचा (टोपी की सतह) के रंग के कारण रखा गया था। अंतर टोपी और भंगुर लुगदी के नीचे पीले प्लेटों में निहित है।
मौत की टोपी
पेल टॉडस्टूल सभी झूठे ग्रीनफिंचों का सबसे खतरनाक मशरूम है और, शायद, न केवल रूस में। लैटिन नाम अमनिता फालोइड्स है। यह प्रजाति जीनस अमनिता की है।
विवरण:
- टोपी की सतह का आकार 10-15 सेमी है;
- टोपी का रंग पीला जैतून है;
- त्वचा चिकनी है;
- उत्तल आकार;
- प्लेटें सफेद हैं;
- गूदा हरा-भरा है;
- पैर 20 सेमी तक ऊंचा नहीं है;
- पैर का रंग सफेद है, लकीर।
मशरूम गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है
युवा उत्तल सतह धीरे-धीरे उम्र के साथ चापलूसी हो जाती है, इसके केंद्र में एक पीला बेज डॉट है। इस मशरूम की एक विशिष्ट विशेषता टोपी के नीचे एक फिल्म की अंगूठी और तने के आधार पर एक पेशी का वोल्वा है। यह प्रायः लगभग आधी मिट्टी में डूबा होता है।
रो स्वर्ण
पंक्ति सुनहरी है, या अधिक सटीक रूप से - भूरी-पीली बात करने वाला (क्लिटोबीबे गिल्वा) अखाद्य युगल को संदर्भित करता है। यह कॉनिफ़र में आम है। फसल जुलाई से अक्टूबर के अंत तक देती है। उसका विवरण:
- टोपी की सतह उत्तल है, पतले घुमावदार किनारों के साथ;
- सतह चिकनी है;
- टोपी का व्यास - 10 सेमी तक;
- रंग पीला-दूधिया;
- ऊंचाई में 5-6 सेमी तक पैर;
- पैर की मोटाई - 5 मिमी तक;
- पैर का आकार घुमावदार है;
- स्टेम की संरचना रेशेदार है;
- पैर का रंग पीला है;
- प्लेटें गहरे पीले रंग की होती हैं;
- गूदा घना है;
- लुगदी का रंग क्रीम है;
- अस्वाभाविक सुगंध, औषधीय (ऐनीज़ जैसी गंध)।
इस प्रजाति की ख़ासियत टोपी की पानी की सतह और कड़वा पाउडर लुगदी पर लाल रंग के धब्बे की उपस्थिति है।
पंक्ति उमस भरी है
ट्राइकोलोमा ब्यूटीशियन, या उमस भरे स्प्रूस, बहुत छोटा है और एक घृणित गंध है। स्वाद तुरंत sultry ryadovka की अक्षमता को धोखा देता है। उपस्थिति में, यह मूल रूप से दृढ़ता से मिलता जुलता है:
- टोपी का आकार (व्यास) - 3 सेमी से 10 सेमी तक;
- घंटी के आकार की टोपी;
- स्वाद तीखा, तीखा, कड़वा होता है;
- भूरा रंग।
खाद्य ryadovka से अंतर पैर के गूदे के घनत्व और टोपी के अप्रिय पानी के गूदे में होता है। स्कैले फॉर्मेशन कैप की सतह पर दिखाई देते हैं।
एक उमस भरा रेवडोव्का जंगल के नम क्षेत्रों में स्प्राउट्स और पाइंस के साथ माइकोराइजा बनाता है।
साबुन की पंक्ति
साबुन की पंक्ति नहीं खाई जा सकती
ट्राईकोलोमा सैपोनसियम, एगारिकस सैपोनसेम या साबुन रेयाडोव्का में एक अप्रिय अप्रिय स्वाद और एक विशेषता साबुन-फल सुगंध है, जिसे सावधानीपूर्वक धोने और खाना पकाने के साथ भी समाप्त नहीं किया जा सकता है। इस अखाद्य प्रजातियों में एक चिकनी, हल्के जैतून के रंग की टोपी होती है जो बीच में एक लाल भूरे रंग का पैच हो सकती है।
इसकी टोपी का व्यास औसत है - 5-10 सेमी। हाइमेनोफोर लैमेलर है, जो पतली और दुर्लभ पीली प्लेटों द्वारा दर्शाया जाता है।
एक विशिष्ट विशेषता प्लेटों पर बकाइन के धब्बे और पैरों पर लाल धब्बे हैं, जो 110-112 सेमी बढ़ते हैं।
एक साबुन की उपस्थिति का मांस घने, थोड़ा पीला होता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
यह कुछ भी नहीं है कि साबुन रिज को इसका नाम मिला - यह साबुन की गंध है, लुगदी जो कट पर लाल हो जाती है और मजबूत कड़वा स्वाद जो विश्वसनीय विशेषताओं के रूप में काम करता है जो इसे खाद्य प्रजातियों से अलग करना संभव बनाता है। हालांकि, आपको अभी भी संग्रह के दौरान बेहद सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह एक हरे रंग की रेखा (ग्रे रो) और एक भूरे रंग की पंक्ति के साथ भ्रमित हो सकता है।
इस प्रजाति के प्रतिनिधि बढ़ते हैं - पाइन और स्प्रिज़, बीचेस या ओक्स के तहत पर्णपाती और शंकुधारी (कम अक्सर मिश्रित) जंगलों में पाए जाने वाले माइकोराइज़ा फ़ार्मर्स।
रो गंधक
सल्फ्यूरिक, या सल्फर-येलो, रयडोव्का कमजोर जहरीली प्रजातियों से संबंधित है। इसके विषाक्त पदार्थों से मृत्यु नहीं होती है, केवल एक मामूली विषाक्तता संभव है, जो भोजन में सल्फ्यूरिक पंक्ति में प्रवेश करने के कुछ घंटों के बाद अपने आप ही चली जाती है, बशर्ते कि बड़ी मात्रा में तरल लिया जाता है।
विवरण:
- शरीर ग्रे या पीले फल;
- टोपी की सतह मखमली है;
- टोपी का व्यास - 9 सेमी तक;
- टोपी का आकार उत्तल है;
- 11 सेमी तक का पैर;
- पैर का आकार शंक्वाकार है;
- गूदा घना और कड़वा है;
- सुगंध तीखा है, हाइड्रोजन सल्फाइड (सड़े अंडे) की याद दिलाता है।
पुराने मशरूम में, टोपी का शीर्ष सपाट हो जाता है, और इसके केंद्र में एक फोसा दिखाई देता है। स्टेम के आधार पर छोटे पैमाने या पैटर्न दिखाई देते हैं। मशरूम ओक या बीच के पेड़ों के बगल में अच्छी तरह से करते हैं। अगस्त के अंत से अक्टूबर के अंत तक फसल की कटाई।
नुकसान और मतभेद
खाद्य ग्रीनफिनच 4 के स्वाद श्रेणी के हैं, जिसके लिए विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है।
अखाद्य और जहरीला भोजन खाने के लिए contraindicated है, लेकिन यह दुर्घटना से हो सकता है। इन प्रजातियों के साथ जहर देने के कई घातक मामले सामने आए हैं।
एक दिलचस्प विशेषता देखी गई है। जलवायु क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें प्रजातियां बढ़ती हैं, इसकी विषाक्तता बढ़ जाती है या घट जाती है। गर्म जलवायु में, विषाक्त पदार्थ मानव शरीर पर बहुत अधिक सक्रिय और मजबूत होते हैं।
कटाई करते समय, आपको सावधानी बरतनी चाहिए और सावधानी से इसे सुलझाना चाहिए ताकि ग्रीनफिनच के खतरनाक जहरीले जुड़वाँ तैयार पकवान में न मिलें।
मुख्य खाना पकाने की शुरुआत करने से पहले, स्वच्छ बहते पानी में सब कुछ अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है। गंदगी से साफ करें, पत्तियों का पालन करें और संदिग्ध नमूनों को त्यागें।
प्याज या लहसुन हमेशा जहरीली प्रजातियों के प्रतिनिधियों में निहित विषाक्त पदार्थों पर प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, जिन्हें खाना पकाने पर सॉस पैन में फेंकने की सिफारिश की जाती है।
आपको अपने स्वास्थ्य और जीवन को जोखिम में नहीं डालना चाहिए। एक जहरीले मशरूम का एक छोटा टुकड़ा एक व्यक्ति में आक्षेप, मतिभ्रम, उल्टी, चक्कर आना और दस्त का कारण बन सकता है।
यदि ये लक्षण होते हैं, तो तुरंत पानी से पेट को कुल्ला करना महत्वपूर्ण है और फिर डॉक्टर को बुलाएं।
चूंकि अन्य मशरूम की तरह रयादोव्की अपने शरीर में विभिन्न यौगिकों को जमा करने में सक्षम होते हैं, जिनमें भारी धातुओं के लवण शामिल होते हैं, इसलिए, पुराने अतिवृष्टि नमूनों को इकट्ठा करना और खाना असंभव है। मशरूम के व्यंजनों का दुरुपयोग पेट फूलना, पेट में दर्दनाक संवेदनाओं का विकास हो सकता है। पंक्तियों को उन लोगों के लिए भी contraindicated है जो गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, पित्ताशय की थैली की पुरानी समस्याओं के साथ-साथ 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस की उपस्थिति से पीड़ित हैं।
आवेदन
खाद्य और दवाइयों में उपयोग किए जाने वाले खाद्य ग्रीनफिन, या रेयाडोव्की का उपयोग किया जाता है। वे उत्कृष्ट अचार, खजूर और मसाला बनाते हैं। बहुत से लोग उबले हुए मांस के स्वाद के साथ रयाडोव्की के स्वाद की तुलना करते हैं। उन्हें आमलेट और मांस के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पहले से साफ की गई पंक्तियों को 20 मिनट के लिए बहते पानी में पकाया और धोया जाता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
पंक्तियों में निहित एंजाइमों से, एंटीबायोटिक दवाएं प्राप्त की जाती हैं जिनका उपयोग तपेदिक के खिलाफ लड़ाई में किया जा सकता है। इसके अलावा कवक के शरीर में कई बी विटामिन (विशेष रूप से बी) होते हैं1 और में2), भी पीपी, सी और ए। ट्रेस तत्वों में तांबा, जस्ता और मैंगनीज हैं - जो शाकाहारियों के लिए महत्वपूर्ण है। ये मशरूम मधुमेह और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित हैं। कम कैलोरी उत्पाद (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 19 किलो कैलोरी) के रूप में, उनका उपयोग आहार भोजन में किया जा सकता है।
फार्मासिस्ट उन पर आधारित दवाएं बनाते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को बहाल करने में मदद करते हैं, रक्तचाप को स्थिर करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को स्थिर करते हैं।
अखाद्य और जहरीले रयदोव्की के उपचार गुणों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है। लेकिन उनका उपयोग जीवाणुनाशक मलहम तैयार करने के लिए भी किया जाता है जो कि प्युलुलेंट घावों को ठीक करते हैं, जलते हैं और शीतदंश के साथ अच्छी तरह से मदद करते हैं, क्योंकि इन जीवों में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स होते हैं।
मशरूम के मतिभ्रम गुणों को गंभीर तंत्रिका और मानसिक विकारों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। एल्कलॉइड और बड़ी मात्रा में साइलोबोबिन, जो रासायनिक संरचना का हिस्सा हैं, रोगी के मस्तिष्क की कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
जापान में, कुछ प्रकार के रयाडोव्का से एक पाउडर बनाया जाता है, जिसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में जटिलता को सुधारने, झुर्रियों को कसने और मुँहासे हटाने या तैलीय त्वचा को कम करने के लिए किया जाता है।
निष्कर्ष
मशरूम को लेने के लिए ज़िम्मेदार होना महत्वपूर्ण है और रास्ते में आने वाली हर चीज़ को नहीं चढ़ाना है। पंक्तियों, या शानदार साग, की 2500 से अधिक किस्में हैं, लेकिन आप केवल 6-7 खा सकते हैं। वे पूरे रूस में बढ़ते हैं।