हॉर्नबीम मशरूम, जिसका स्वाद अच्छा होता है, का उपयोग कई क्षेत्रों में किया जाता है। यह आम बोलेटस के समान लक्षण है, लेकिन अधिक भूरे रंग की टोपी में भिन्न होता है। इसकी प्रचुर मात्रा में फलने और उपयोगी गुणों के लिए सराहना की जाती है। यह लार्वा से भारी नुकसान पहुंचाता है।
मशरूम हॉर्नबीम
विवरण
ग्रे बोलेटस (ग्रे बोलेटस, एल्म बोलेटस) बोलेटोवे क्रम और उसी नाम के परिवार से संबंधित है। यूरेशिया, अमेरिका के पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है। कभी कभी चिनार, सन्टी, हेज़ेल के साथ फार्म mycorrhiza। उज्ज्वल स्थानों को प्राथमिकता देता है। जून से अक्टूबर तक काटा।
Grabovik एक खाद्य मशरूम है। यह अन्य बोलेटस मशरूम और अखाद्य पित्त मशरूम के समान है। ग्रे प्रजाति को अन्य प्रजातियों से अलग करने के लिए, आपको इसके विवरण का अध्ययन करना चाहिए।
Hat:
- 14 सेमी तक व्यास में;
- युवा नमूनों में गोलार्द्ध, अधिक परिपक्व नमूनों में तकिया के आकार का;
- झुर्रीदार, मखमली;
- किनारों को युवा नमूनों में थोड़ा टक किया गया है;
- शुष्क मौसम में मैट और गीले मौसम में चमकदार;
- विभिन्न रंगों के भूरे-भूरे रंग, कम अक्सर हल्के गेरू, सफेदी;
- कभी-कभी पुराने मशरूम में, टोपी का छल्ली सिकुड़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप टोपी के किनारे पर स्थित लुगदी और नलिकाएं ध्यान देने योग्य हो जाती हैं।
टांग:
- ऊंचाई में 13 सेमी तक, व्यास में 4 सेमी तक;
- तल पर गाढ़ा;
- शीर्ष जैतून ग्रे है, नीचे भूरा है;
- पहले सफेद रंग में तराजू, थोड़ी देर बाद - गहरा भूरा।
गूदा:
- सफेद, जब कट गुलाबी-बैंगनी हो जाता है, समय के साथ - गहरा ग्रे, लगभग काला;
- मुलायम;
- रेशेदार तना;
- परिपक्व मशरूम में कठिन।
ट्यूबलर परत:
- मोटाई में 3 सेमी तक;
- नि: शुल्क;
- मुलायम;
- पैर के पास एक अवकाश के साथ;
- थोड़ा पानीदार;
- सफेद या रेतीले धूसर।
बीजाणु स्पिंडल के आकार के होते हैं। बीजाणु थैली भूरे रंग की होती है।
ग्रोबोविक एक खाद्य मशरूम है, यह आम बोलेटस से अलग है कि स्क्रैप पर मांस का रंग अपना रंग नहीं बदलता है। इसी समय, हॉर्नबीम स्वाद के मामले में कम मूल्यवान है, क्योंकि
इसकी टोपी का गूदा घनत्व में बोलेटस बोलेटस के गूदे से कम है। यदि आप अन्य प्रकार के बोलेटस मशरूम के साथ एक हॉर्नबीम को भ्रमित करते हैं, तो यह डरावना नहीं है, क्योंकि वे सभी खाद्य मशरूम हैं। लेकिन अगर आप टोकरी में एक पित्त मशरूम भेजते हैं, तो सब कुछ बहुत खराब है। ये मशरूम दिखने में बहुत समान हैं। हालांकि पित्त मशरूम गैर-जहरीला है, इसमें बहुत कड़वा स्वाद है, जो मशरूम को अखाद्य बनाता है। आप केवल पैर की सावधानीपूर्वक जांच करके मशरूम को अलग कर सकते हैं - पित्त कवक में, यह एक विशेषता जाल के साथ कवर किया जाता है, और तराजू के साथ नहीं, जैसे हॉर्नबीम में।
वैसे। बहुत बार मशरूम पिकर हॉर्नबीम को बायपास कर देते हैं, क्योंकि इसे "खराब" बोलेटस के लिए ले लो क्योंकि टोपी की बाहरी संरचना की ख़ासियत - झुर्री।
उपयोगी गुण और मतभेद
मशरूम आहार भोजन के लिए उपयुक्त है
ग्रे ओबाबोक एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है और आहार पोषण के लिए उपयुक्त है। इसमें विटामिन बी, ई, सी, पीपी, साथ ही खनिज और अन्य घटक शामिल हैं:
- प्रोटीन;
- ल्यूसीन;
- tyrosine;
- glutamine।
बोलेटस पाचन तंत्र में पाचन के लिए भारी खाद्य पदार्थों से संबंधित है। दुर्लभ मामलों में, एक व्यक्ति एक व्यक्तिगत असहिष्णुता विकसित कर सकता है। यह कम मात्रा में प्रयास करने के लायक है। यह बच्चों और पेट और ग्रहणी के अल्सर वाले लोगों में contraindicated है।
आवेदन
इस प्रजाति के मशरूम को पोषण श्रेणी 2 के रूप में वर्गीकृत किया गया है। स्वाद अच्छा है।
खाना पकाने में
ग्रे हड़पना, दम किया हुआ, उबला हुआ, मसालेदार, नमकीन और सूखा होता है। यह जमे रहने पर इसके गुणों को बरकरार रखता है।
फसल पकने के 12 घंटे बाद तक इसे नहीं पकाया जाना चाहिए। यदि मशरूम पर काई है, तो उन्हें कुल्ला करने और मलबे की सफाई करने के लिए पर्याप्त है, विशेष रूप से पैर का आधार। रेतीली मिट्टी पर उगने वाले फलों के पिंडों को चाकू से खुरच कर साफ पानी में कई बार धोना चाहिए। कटने के बाद, कीटों के लिए गूदे का निरीक्षण करें। क्षतिग्रस्त स्थानों को काट दिया जाता है, चिंताजनक नमूनों को फेंक दिया जाता है। पुराने जीवों में, ट्यूबलर परत को हटा दिया जाता है। इसे केवल अचार और नमकीन के मामले में छोड़ दिया जाता है।
मशरूम को सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। उन्हें दो बार उबाला जाता है:
- पहले मलबे और कीटों को हटाने के लिए;
- फिर साफ, नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
इस रूप में, वे 2 दिनों के लिए एक रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। अन्यथा, फ्रीजर में डाल दिया। कच्चे को फ्रीज न करें।
चिकित्सा में
Grabovik का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। इसका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- रक्त शर्करा (ग्लूकोज) को नियंत्रित करता है;
- गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों की शुरूआत को बढ़ावा देता है।
बढ़ रही है
खेती की प्रक्रिया पोर्चिनी मशरूम की खेती के समान है। लेकिन ग्रे बोलेटस की उपज सबसे अच्छे संकेतक द्वारा प्रतिष्ठित है। बुवाई का इष्टतम समय मई से अगस्त के अंत तक है।
प्रक्रिया चरण:
- साइट तैयार करें, कचरा हटाएं।
- छेद को "बीज" 20 सेमी गहरे और 10 सेमी व्यास के लिए सन्टी के चारों ओर खोदा जाता है। पेड़ कम से कम 4 साल पुराना होना चाहिए, अन्यथा फलने की शुरुआत में देरी होगी।
- छेद मिट्टी और पीट के मिश्रण से भरे हुए हैं।
- कम्पोस्ट मायसेलियम का एक टुकड़ा बिछाएं और इसे धरती से ढक दें।
- बंद करना।
फलने को बढ़ाने के लिए, आपको माइसेलियम की उचित देखभाल करनी चाहिए। शुष्क मौसम में, छिड़काव करके मिट्टी की नमी सुनिश्चित करना आवश्यक है। इसके लिए, एक स्प्रे बोतल का उपयोग किया जाता है। बगीचे को दोपहर में पानी दें ताकि सीधी धूप उस पर न पड़े। कम शाकाहारी पौधे अक्सर पास में लगाए जाते हैं। वे प्रकाश के प्रवेश में हस्तक्षेप नहीं करते हैं, लेकिन सूर्य से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
ग्रोबोविक - नीला बोलेटस समकक्ष, उत्कृष्ट खाद्य मशरूम ग्रैबविक लीसेनियम कार्पिनी
१ ०६ २०१ ९ मशरूम ग्रबोविक लाट लेसिनेनेलम स्यूडोस्कोब्रम
06/09/18 सफेद, हॉर्नबीम और दूधवाले।
शीर्ष ड्रेसिंग से पैदावार बढ़ सकती है। फंड एक विशेष स्टोर में खरीदे जाते हैं। निर्देशों के अनुसार आवेदन करें। ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, साइट पुआल, स्प्रूस शाखाओं, गिरे हुए पत्तों, काई से ढकी हुई है। जब यह गर्म हो जाता है, तो सुरक्षा हटा दी जाती है।
मशरूम खेती के पहले वर्ष में दिखाई देते हैं। पेड़ के चारों ओर 5 से 15 तक फल लगते हैं। सबसे अधिक फलने की रोपाई के 2 साल बाद होती है। 5 साल बाद, फसल की मात्रा कम हो जाती है।
निष्कर्ष
Grabovik में उच्च स्वाद और स्वास्थ्य लाभ हैं। इसे इकट्ठा करते समय, यह विचार करने योग्य है कि यह खराब रूप से संग्रहीत है और तत्काल प्रसंस्करण की आवश्यकता है। रेशेदार गूदा विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करता है।
बोलेटस को घर पर भी उगाया जाता है। फलने वाले निकायों की गुणवत्ता और मात्रा सीधे मायसेलियम की देखभाल से संबंधित है।