फ्लोट्स (पुशर मशरूम) एक प्रजाति है जिसे सैद्धांतिक रूप से खाद्य माना जाता है। इसका उच्च पोषण मूल्य नहीं है और जीनस अमनिता के अंतर्गत आता है। ये दिखने और स्वाद दोनों में अनाकर्षक नमूने हैं।
पुशर मशरूम
दिखावट
विवरण के अनुसार, पुशर (अमानितोप्सिस अल्बा) का व्यास 0.8-1.2 सेमी, 5-15 सेमी ऊँचा होता है। रंग सफेद या धूसर होता है। केसर की झांकियों (अमनीता क्रोशिया) के मशरूम भूरे रंग के झंडे (अमनिता योनि) से अलग हैं जो टोपी के रंग में हैं।
विभिन्न प्रकार के मशरूम फ्लोट में टोपी की सतह पर विभिन्न प्रकार के रंग होते हैं: ग्रे, पीला, नारंगी। एक वयस्क व्यक्ति की टोपी 4-9 सेमी व्यास तक पहुँच जाती है। युवा अवस्था में यह बेल के आकार की होती है, वयस्कों में यह पहले से ही सपाट होती है, और कभी-कभी सपाट-उत्तल होती है।
फ़्लोट्स के हाइमेनोफोर प्लेट्स सफेद, ढीली और अक्सर होती हैं। बीजाणु पाउडर भी सफेद होता है। एक गेंद, गैर-एमाइलॉयड के रूप में बीजाणु, उनकी सतह चिकनी होती है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
टोपी के किनारों के साथ निशान स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं - इसके निचले हिस्से से प्लेटों और प्लेटों के लगाव के निशान। टोपी की सतह पर, गुच्छे हो सकते हैं जो त्वचा से आसानी से अलग हो जाते हैं - मौसा के रूप में फिल्मी या समान।
फ़्लोट्स (पुशर्स) का पैर या तो नग्न हो सकता है या एक परतदार खिलने के साथ कवर किया जा सकता है, या पतले (इसकी सतह से मेल खाने के लिए) पैमानों का एक पैटर्न है। इस तथ्य के बावजूद कि मशरूम फ्लाई एगारिक के हैं, आधार पर, पैर में एक नलिकाकार सूजन नहीं होती है और आसानी से टोपी से अलग हो जाती है।
पैर का निचला हिस्सा एक अच्छी तरह से विकसित वोल्व में डूबा हुआ है, जो बदले में, मिट्टी में काफी गहरा स्थित है। लेकिन उम्र के साथ, वोल्वो कभी-कभी गायब हो सकती है। पैर पर आमतौर पर कोई रिंग नहीं होती है।
फ्लोट मशरूम रासायनिक संरचना में भी फ्लाई एगारिक के समान है, लेकिन कुछ वैज्ञानिक उन्हें संबंधित प्रजातियों पर विचार करने से मना करते हैं।
मशरूम के पैर की ऊंचाई 5-15 सेमी है, टोपी का व्यास 4-9 सेमी है
प्रकार
ग्रे फ्लोट मशरूम एक खाद्य प्रजाति है। यह नाजुक टोपी के 4-8 सेमी व्यास के ग्रे रंग के कारण ध्यान देने योग्य है। इसका मध्य भाग अधिक गहरा, अधिक संतृप्त छाया है। इसमें एक ओवॉइड-बेल के आकार का आकार होता है, कभी-कभी सपाट होता है। किनारे पूरे परिधि के साथ रिब्ड है। पैर 5-12 सेमी ऊंचा। रंग - सफेद, बेज, ग्रे। प्लेटें सफेद और ढीली होती हैं। ये मशरूम देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में, अकेले या बड़ी मात्रा में थोड़ी दूरी पर उगते हैं।
निम्नलिखित प्रकारों के मिलने की संभावना है:
- फ्लोट (ढकेलनेवाला) पीला-भूरा: उसके पास एक असामान्य रंग की टोपी है। इसके किनारे सफेद होते हैं, जो मध्य भाग में भूरे, नारंगी रंगों से अंधेरे तक, लगभग काले रंग में बदलते हैं।
- भगवा नाव (ढकेलनेवाला): यह एक भगवा और नारंगी टोपी द्वारा प्रतिष्ठित है, जिसके मध्य भाग में एक गहरा रंग है। पैर में भी यह छाया है। प्लेट अक्सर पीले होते हैं। वे शायद ही कभी विकसित होते हैं, मुख्य रूप से दलदली क्षेत्रों में (एक-एक करके और समूहों में)।
- फ्लोट (ढकेलनेवाला) umber पीला है (बत्तरा की मक्खी agaric): टोपी के मध्य भाग का रंग गहरा होता है, जबकि किनारे पीले या भूरे रंग के होते हैं। पैर में भी यह छाया है। उस पर छोटे-छोटे तराजू हैं।
- फ्लोट (ढकेलनेवाला) सफेद: इस प्रजाति के प्रतिनिधि पैर की तराजू के साथ एक पैर के मालिक हैं, जिस पर मध्य भाग में एक छोटे ट्यूबरकल के साथ एक अंडे के आकार या फ्लैट टोपी है। इसका आकार 10 सेमी व्यास तक पहुंचता है। गूदा सफेद होता है, लेकिन नाजुक और जल्दी से उखड़ जाता है। यह प्रजाति मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में, बिर्च के पास बढ़ती है।
- फ्लोट (ढकेलनेवाला) बर्फ-सफेद: शायद सबसे छोटी प्रजाति। इसका पैर 7-10 सेमी ऊंचा है, और टोपी 3-7 सेमी व्यास की है। युवा व्यक्तियों में टोपी की सतह को कवर करने वाले गुच्छे हैं। समय के साथ, वे गायब हो जाते हैं, और पैर की छाया भी बदल जाती है: सफेद ग्रे हो जाता है।
लाभकारी विशेषताएं
पुशर्स पौष्टिक होते हैं। उनके पास विशेष जैविक रूप से सक्रिय घटक हैं जिन्हें बेटेन कहा जाता है। बेटियां मनुष्यों के लिए उपयोगी हैं, क्योंकि वे शरीर में चयापचय प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं। रचना फ्लोट और पोर्सिनी मशरूम के समान है।
पुशर में कई विटामिन होते हैं, विशेष रूप से समूह बी और अन्य ट्रेस तत्वों के साथ-साथ अन्य खाद्य प्रकार के फ्लाई एगारिक में।
पौषक पौष्टिक और स्वस्थ होते हैं
मतभेद
यह प्रजाति मानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है। विवरण के अनुसार, यह एक पीला टोस्टस्टल की तरह दिखता है, इसलिए इन मशरूम को भ्रमित करने का एक बड़ा जोखिम है। इस मामले में, शरीर का नशा घटित होगा। यदि यह औद्योगिक क्षेत्रों या सड़क के पास एकत्र किया गया था, तो फ्लोट से जहर प्राप्त करना संभव है: यह पर्यावरण से विषाक्त पदार्थों को जल्दी से अवशोषित करता है।
कई बीमारियों के लिए मशरूम खाना आवश्यक नहीं है:
- मधुमेह;
- गरीब गुर्दे और यकृत समारोह;
- उच्च रक्तचाप।
इस विशेष प्रजाति से एलर्जी होने पर फंगस को आहार से बाहर रखा जाता है।
आवेदन
फ्लोट दिखने में अनाकर्षक है, यह कड़वाहट के साथ, ब्लैंड का स्वाद लेता है, इसलिए यह मशरूम पिकर के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है। इस प्रजाति के साथ संग्रहण, परिवहन, प्रसंस्करण और खाना बनाना आसान नहीं है: मशरूम की संरचना नाजुक और भंगुर है। इसके अलावा, यह आहार पोषण में बेहद लोकप्रिय है।
खाना पकाने में
फ्लोट का उपयोग खाना पकाने से पहले पकाने के बाद किया जाता है। यह सूखने के लिए बहुत अच्छा है। Amanitopsis का उपयोग पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, स्नैक्स पकाने के लिए किया जाता है।
खाना पकाने के पुशर की प्रक्रिया अन्य प्रकार के खाना पकाने से भिन्न नहीं होती है। शुरू करने के लिए, वे नाजुक रूप से गंदगी की सफाई करते हैं और पानी से बहुतायत से साफ होते हैं। अगला चरण लगभग एक घंटे के लिए खाना बनाना है। अग्रिम में भिगोने या स्केलिंग का सहारा लेने के बिना अमनीटोप्सिस को नमक या अचार करना संभव है।
चिकित्सा में
जीनस अमनिता की इस प्रजाति में बहुत अधिक बीटािन होता है। दवा में, इस रासायनिक यौगिक का उपयोग अल्जाइमर रोग, स्तन कैंसर, प्रोस्टेट एडेनोमा, यकृत, गुर्दे और पित्ताशय की थैली रोगों से लड़ने के लिए किया जाता है।
मशरूम की बढ़ोतरी केसर फ्लोट और बोलेटस।
कैसे जहरीले मशरूम से एक भगवा फ्लोट भेद करने के लिए।
मशरूम "केसर फ्लोट"
निष्कर्ष
पुशर्स, या फ्लोट्स, नाजुक और भंगुर मशरूम हैं जिन्हें नाजुकता की आवश्यकता होती है। इन खाद्य मशरूम को उठाते समय बहुत सावधानी बरतनी जरूरी है।