Sverdlovsk क्षेत्र में मशरूम की प्रजातियों की संरचना विविध है। उनमें से, दोनों जहरीले और अखाद्य, और स्वादिष्ट खाद्य नमूने हैं।
मशरूम Sverdlovsk क्षेत्र में उठा
वन-स्टेप ज़ोन का क्षेत्र
वन-स्टेप ज़ोन का क्षेत्र, अत्यधिक दक्षिण-पूर्व में स्थित है, सेवरडलोव्स्क क्षेत्र में एक मशरूम साइट है। फॉरेस्ट-स्टेप का पूर्वी भाग कामेन्सकी जिले के उत्तर से शुरू होता है और तुगुलमस्की के साथ समाप्त होता है। पश्चिम में, फ़ॉरेस्ट-स्टेपी अचिटोव्स्की, आर्टिंस्की और निज़नेस्र्जिन्स्की जिलों के पश्चिमी भाग से गुजरती है। येकातेरिनबर्ग के सूचीबद्ध दूतों को जंगलों के साथ खुले स्थानों की विशेषता है। मशरूम का नक्शा फलदार स्थानों को खोजने में मदद करेगा।
यदि गर्मियों में बारिश होती है, तो वन-स्टेप ब्लॉक में कई मशरूम एकत्र किए जाते हैं। इस क्षेत्र में चेंटरलेस और दूध मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस मशरूम सबसे अधिक बार उगते हैं। Psilocybin मशरूम क्षेत्र के लिए लगातार आगंतुक नहीं हैं, लेकिन कटाई के समय वे आसानी से ठोकर खाते हैं।
चंटरलेश श्रेणी 2 के खाद्य मशरूम हैं और प्रारंभिक गर्मी उपचार के बिना खाया जा सकता है, यह इस प्रजाति का एक महत्वपूर्ण लाभ है जो कई अन्य लोगों से अधिक है। वे अपने नारंगी रंग के कारण अन्य मशरूम के बीच आसानी से मिल जाते हैं।
- पैर की ऊंचाई 8-10 सेमी है।
- टोपी 4 से 12 सेमी व्यास की है, मांस मांसल, रसदार है, किनारों के चारों ओर पीले रंग और एक सफेद कोर के साथ है।
- त्वचा पल्प से अच्छी तरह से अलग नहीं होती है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
तथाकथित मुड़ा हुआ हाइमनोफोर चैंटरेल की विशेषता है। लैमेलर के विपरीत, यह ऊतक की सिलवटों से बनता है, जिसकी सतह पर हाइमेनियम स्थित है - एक परत जहां बीजाणु रूप और परिपक्व होता है। पतली प्लेटों के बजाय, हाइमेनोफोर में कांटे वाले सिलवटों के होते हैं जो कुंद या गोल किनारों के साथ होते हैं। इस तरह के हाइमनोफोर केवल कैंटरेल्ला परिवार या चेंटरेल में निहित हैं। यह स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाला बाहरी संकेत और एक और है, जिसे केवल एक माइक्रोस्कोप की मदद से देखा जा सकता है, तेजी से असली एगारीक मशरूम से चैंटरेल को अलग करता है। दूसरे अंतर को साइटोलॉजिकल कहा जाता है और इसे केवल जटिल तैयारी और धुंधला होने के बाद माना जा सकता है। इसका सार बीजाणुओं के निर्माण के दौरान परमाणु विखंडन के विमान में होता है।
उन्होंने चेंटरलीन्स को संस्कृति में शैंपेन के रूप में विकसित करने की कोशिश की, हालांकि, औद्योगिक खेती में उनके सफल परिचय के रास्ते में, इस तरह के "कृत्रिम" मशरूम में सुगंध और स्वाद का एक अनूठा अभाव पैदा हुआ।
चेंटरलेस का मुख्य लाभ यह है कि उनमें लगभग कोई कीट नहीं हैं। quinomannose, जो रचना में मौजूद है, तुरंत कीड़े और लार्वा को मारता है। उन्हें इकट्ठा करना आसान है क्योंकि वे समूहों में बढ़ते हैं और टोकरी को जल्दी से भरना आसान होता है।
गीले जंगलों का क्षेत्र
यह क्षेत्र क्षेत्र के पूरे उत्तरपश्चिमी हिस्से में व्याप्त है। दक्षिण में, यह अलापेवस्की जिले के साथ समाप्त होता है, और पश्चिमी भाग की सीमा सेरोवस्की जिले द्वारा सीमित है। सेवरडलोव्स्क क्षेत्र में मशरूम ढूंढना इतना आसान नहीं है, लेकिन यह यहां है कि वे सबसे प्रचुर मात्रा में होंगे, क्योंकि ये सभी क्षेत्र नम जंगलों के क्षेत्र से संबंधित हैं, जो हमेशा स्थानीय निवासियों को मशरूम की दुनिया और बड़े हारवेस्ट के विभिन्न प्रतिनिधियों के साथ प्रसन्न करते हैं।
एक महत्वपूर्ण दोष किसी दिए गए क्षेत्र में दलदलों की बहुतायत है, हालांकि वे कवक के विकास के लिए आवश्यक नमी प्रदान करते हैं, लेकिन साथ ही वे कई कीड़े - मच्छरों, midges, आदि का निवास हैं। इससे इन परिवेशों में फसल काटना मुश्किल हो जाता है, लेकिन मशरूम बीनने वाले किसी भी बाधा से डरते नहीं हैं, क्योंकि यदि आप गहरे जंगल में नहीं जाते हैं, तो सावधान रहें और सुरक्षात्मक उपकरणों का उपयोग करें, तो कार्य अब इतना मुश्किल नहीं लगता है, खासकर यदि आप सेवरडलोव्स्क क्षेत्र के मशरूम स्थानों के नक्शे का उपयोग करते हैं।
मशरूम उठाते समय बेहद सावधान रहें
सबसे अधिक बार, आप निम्नलिखित खाद्य प्रजातियों को पा सकते हैं, जैसे कि टिंडर कवक, सफेद, बोलेटस, बोलेटस, एस्पेन दूध मशरूम और अन्य। आप इन मशरूमों की कई किस्में पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, लाल, पीले-भूरे, ओक और पाइन बोलेटस, सन्टी, ऊबड़, वुडी, स्मोकी टिंडर कवक जो कमजोर पेड़ों के पास बढ़ता है, आदि। मतिभ्रम और जहरीली प्रजातियां भी हैं, इसलिए आपको सावधानी से कटाई करनी चाहिए।
- पोर्सिनी मशरूम की टोपी व्यास में 30 सेमी तक बढ़ती है, और अच्छी परिस्थितियों में, सभी 50 सेमी तक।
- गूदा घने, रसदार, सफेद होता है, लेकिन समय के साथ पीला हो जाता है।
- पैर की औसत ऊंचाई 12 सेमी है, और व्यास 9 सेमी है।
युवा प्रतिनिधियों में, यह बैरल के आकार का है, लेकिन समय के साथ यह बेलनाकार हो जाता है। टोपी सफेद और भूरे दोनों टोन में आती है, जो मशरूम की उम्र और उसकी विविधता पर निर्भर करती है। यह प्रजाति जुलाई से अगस्त तक एकत्र की जाती है। Sverdlovsk क्षेत्र के मशरूम स्थान इस प्रजाति के प्रतिनिधियों से भरे हुए हैं।
शुष्क वन क्षेत्र
यह उत्तर में इवडेल जिले में शुरू होता है और दक्षिण में स्यार्त्स्की जिले में समाप्त होता है। पूर्व में, इसकी सीमा तुगुलिम क्षेत्र में समाप्त होती है, और इस क्षेत्र का एक हिस्सा क्रास्नोफिमस्क में भी है। ये सभी सूखे वन क्षेत्र के हैं। Sverdlovsk क्षेत्र के मशरूम स्थानों का नक्शा इस क्षेत्र में कटाई में एक वास्तविक सहायक बन जाएगा, क्योंकि प्रत्येक मशरूम प्रेमी के पास उन्हें स्वतंत्र रूप से विकसित करने का अवसर नहीं है।
अधिकांश प्रदेश पहाड़ों के पास स्थित हैं, जहाँ बहुत अधिक नमी नहीं है, जिसका अर्थ है कि एक अच्छी फसल तभी एकत्र की जा सकती है जब मौसम बड़ी मात्रा में वर्षा से प्रसन्न हो, क्योंकि बारिश के बाद मशरूम उगते हैं। मूल रूप से, रसूला, दूध के मशरूम, गांठ, बोलेटस, शहद के मशरूम, मशरूम, पोर्सिनी और अन्य मशरूम, जो मशरूम के शौकीन हैं, को यहां एकत्र किया जाता है। अधिकांश प्रदेशों में परिवहन के अच्छे संबंध हैं, क्योंकि येकातेरिनबर्ग से बहुत दूर नहीं हैं, जो नौसिखिया मशरूम बीनने वालों के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है, जो अनुभवहीनता के कारण खो सकता है।
दूध मशरूम में 7 से 30 सेमी के व्यास के साथ एक विशाल टोपी है, जो केंद्र में एक अवसाद की उपस्थिति की विशेषता है। युवा मशरूम के किनारे नीचे दिखते हैं। त्वचा सफेद या मलाईदार होती है, कभी-कभी गुलाबी रंग के पिगमेंट के साथ अन्तर्निहित होती है। लुगदी घनी है, एक मजबूत सुगंध के बिना, लेकिन एक समृद्ध स्वाद के साथ। पैर की ऊंचाई 8 सेमी तक पहुंच सकती है, यह स्वयं मजबूत है। टोपी का निचला हिस्सा मोटी प्लेटों से ढका होता है जो लैमेलर हाइमेनोफोर का निर्माण करते हैं। जब काट दिया जाता है, तो गूदे से तीखा दूधिया सफेद रस निकलता है।
-याचोबायबर्ग के पास-मशोबरेकर-मशरूम स्थान
सफेद मशरूम 2019 के लिए शांत शिकार (स्वेर्दलोव्स्क क्षेत्र)
निष्कर्ष
यह जानने योग्य है कि Sverdlovsk क्षेत्र में मशरूम के स्थान क्या हैं और वास्तव में उनके लिए कहाँ देखना है। इस मशरूम कार्ड द्वारा निर्देशित, आप आसानी से सुगंधित, रसदार मशरूम के साथ अपनी टोकरी को भर सकते हैं और अपने प्रियजनों को अच्छी फसल और सर्दियों में इससे तैयार होने वाली तैयारी के साथ खुश कर सकते हैं। येकातेरिनबर्ग के पास मशरूम इकट्ठा करना, आपको वास्तविक आनंद मिलेगा और एक अच्छा समय होगा।