जंगल के सबसे स्वादिष्ट, मूल्यवान और उदार उपहारों में से एक बोलेटस मशरूम है। इन मशरूमों की लगभग पचास किस्में हैं, लेकिन उनमें से सभी भोजन में उपयोग के लिए समान रूप से उपयुक्त नहीं हैं। नौसिखिया मशरूम बीनने वालों के लिए यह जानना उपयोगी है कि मक्खन का व्यंजन कैसा दिखता है, कहाँ और कब बढ़ता है, इसमें क्या गुण होते हैं और यह अपने अखाद्य समकक्षों से कैसे भिन्न होता है।
मशरूम बोलेटस का वर्णन
विशेषता
तेलर की एक विशिष्ट विशेषता टोपी पर तेल फिल्म है, जिसे खाना पकाने से पहले साफ किया जाना चाहिए। जिस जीनस में बोलेटस होता है, उसे ओइलर कहा जाता है।
बटर मशरूम मध्यम आकार के मशरूम होते हैं, केवल ओवररिप (अतिवृद्धि) बड़े होते हैं। टोपी का रंग पीले से भूरे रंग में भिन्न होता है (अन्य रंगों की किस्में हैं - सफेद, ग्रे, लाल-लाल, आदि)। कवक, हाइमनोफोर की बीजाणु-असर परत में एक ट्यूबलर संरचना होती है।
बटर डिश में एक घने सफेद या पीले रंग का मांस होता है (कुछ किस्मों में, यह कट जाने पर नीला या लाल हो जाता है)। पल्प की गंध तटस्थ है या पाइन सुइयों के नोटों के साथ। आमतौर पर यह नाजुक प्रकार का मशरूम जल्दी (लगभग एक सप्ताह में) उम्र का होता है और अक्सर चिंताजनक होता है। इसलिए, युवा नमूनों को इकट्ठा करना बेहतर है।
बोलेटस रूस, यूक्रेन, बेलारूस, चेक गणराज्य, अमेरिका, कई यूरोपीय और एशियाई देशों (जंगलों और वन-स्टेप के क्षेत्र में, साथ ही स्टेप जोन में - वन वृक्षारोपण में) बढ़ता है।
रासायनिक संरचना
इस उत्पाद में बहुत सारा प्रोटीन होता है (यहां तक कि "राजा" मशरूम से अधिक - पोर्चिनी और दूध मशरूम)। तेल में कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं: लोहा, तांबा, पोटेशियम, आयोडीन, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज, आदि मशरूम में बी विटामिन होते हैं, साथ ही विटामिन डी, ए, सी, पीपी भी होते हैं। इसी समय, इस प्रकार की कैलोरी सामग्री 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है, जो उन लोगों के लिए आहार की उपस्थिति में उनका उपयोग करना संभव बनाता है जो वजन कम करना चाहते हैं। हालांकि, यह मत भूलो कि यह ताजा की कैलोरी सामग्री है, अर्थात। पका हुआ उत्पाद नहीं। तेल हृदय और तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है, माइग्रेन, गाउट और संक्रामक रोगों के उपचार में मदद करता है।
कहां और कब इकट्ठा करना है
शंकुधारी वन तेल मशरूम इकट्ठा करने के लिए सबसे अच्छी जगह होगी। ये प्रजातियां रेतीली मिट्टी से प्यार करती हैं, प्रकाश तक पहुंच के बिना बहुत नम स्थानों और घने घने को पसंद नहीं करती हैं। कभी-कभी वे सन्टी पेड़ों और ओक के पेड़ों के नीचे पाए जाते हैं। Boletus घास के मैदानों या जंगल के किनारों में, रास्तों में, समूहों में (सांपों के रूप में) या एक-एक करके बढ़ता है।
पहली तितलियां गर्मियों की शुरुआत में पाइन के फूल के दौरान दिखाई देती हैं (कभी-कभी वे मई के महीने में बढ़ने लगते हैं)। जुलाई में, वे लिंडेन ब्लॉसम के साथ समानांतर में चलते हैं। बोलेटस का तीसरा प्रवाह अगस्त में शुरू होता है और शरद ऋतु के अंत तक जारी रहता है। जब मिट्टी 2 सेमी गहरी जमा देती है, तो मशरूम गायब हो जाते हैं।
खाद्य प्रजाति
खाद्य मशरूम के प्रकार:
- ओइलर साधारण (पतझड़ का तेल, पीला तेल, असली तेल का, देर से तेल का) छोटी उम्र में, इसमें एक गोलार्ध की टोपी होती है, जो तब खुलती है और लगभग सपाट हो जाती है। टोपी पर त्वचा लुगदी से अच्छी तरह से अलग हो जाती है। शरद ऋतु में एक साधारण तेल उगता है - सितंबर और अक्टूबर में। उसे सफाई और खाना पकाने (तलने, उबालने, अचार बनाने आदि) की आवश्यकता होती है।
- ओइलर ट्रिडेंट (लाल लाल): मांसल टोपी रखता है, जिसका रंग नारंगी से लाल होता है। जब कट जाता है, तो मशरूम का मांस लाल हो जाता है। यह प्रजाति जुलाई से अक्टूबर के अंत तक बढ़ती है। शंकुधारी वनस्पतियों से आच्छादित पर्वत ढलानों को प्राथमिकता देता है। यह प्रकार एक ट्राइडेंट ऑयलर है, इसका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, एक साधारण ऑइल की तरह, लेकिन स्वाद के मामले में यह श्रेणी के मशरूम से संबंधित है।
- दानेदार मक्खन पकवान (गर्मियों की शुरुआत): इसकी बाहरी विशेषताओं (विवरण) में यह पिछली प्रजातियों से मिलता जुलता है, लेकिन इसकी टोपी का रंग कम चमकीला है। एक गर्मियों के तेल के पैर पर, ठोस तरल की बूंदें दिखाई देती हैं, जो छिद्रों में जारी होती हैं और रंग में गहरे रंग की हो जाती हैं, जो नाम के आधार के रूप में सेवा की जाती हैं। दानेदार तेल जून में जंगल में दिखाई देता है और नवंबर तक बढ़ता है। इस मशरूम को आसानी से साफ करने के लिए, इसे उबलते पानी के साथ डालना चाहिए। दानेदार बटर डिश एक स्वादिष्ट मशरूम है जिसमें एक सुखद अखरोट का स्वाद और सुगंध है।
- बेलिनी बटर डिश: मशरूम में एक गोलार्ध भूरे या सफेद रंग की टोपी होती है। ट्यूबलर परत हरे और घने होते हैं, यह उम्र के साथ ढीले हो जाते हैं। बेलिनी मशरूम का गूदा सफेद, सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद होता है। बेलिनी का तेल बनाने वाला स्प्रूस या देवदार के जंगलों को पसंद करता है। वे सितंबर से इसे इकट्ठा करना शुरू करते हैं।
- ओइलर सफेद: खाद्य मशरूम के समूह से संबंधित है, लेकिन इसका स्वाद और गंध तटस्थ है। ऐसे मशरूम की सफेद टोपी बारिश के दौरान जैतून की हरी हो जाती है। लुगदी सफेद या पीले रंग की होती है, कट बिंदु पर थोड़ा लाल हो जाती है। यह मशरूम आमतौर पर पाइंस और देवदार के साथ मिलकर काम करता है। इसे इकट्ठा करना गर्मियों की शुरुआत में शुरू होता है और नवंबर तक जारी रहता है।
- बड़ा तेल कर सकते हैं: इसकी उपस्थिति से केवल लार्च या वन क्षेत्रों में बढ़ता है। यह एक नारंगी-सुनहरी टोपी के साथ एक मशरूम है, जो उत्तल के बजाय सपाट है। टोपी से छिलका निकालना बहुत मुश्किल है। युवा बटर में ट्यूबलर परत को एक फिल्म के साथ कवर किया गया है, लुगदी दृश्य तंतुओं के साथ रसदार है। लार्स बटरिश जुलाई में बढ़ने लगती है और सितंबर के अंत में गायब हो जाती है। भोजन के लिए अच्छा है, लेकिन एक श्रेणी 2 मशरूम माना जाता है।
- लाल तेल कर सकते हैं: यह एक लाल-लाल चिपचिपा टोपी के साथ एक उज्ज्वल मशरूम है। वे इसे गर्मियों की शुरुआत से इकट्ठा करना शुरू करते हैं और पहले ठंढ तक लगभग जारी रखते हैं। लार्च तेल की तरह, यह मशरूम अक्सर लार्च के साथ मिलकर काम करता है। यह शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में भी पाया जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम है, शायद ही कभी चिंताजनक और सभी प्रकार के पाक प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।
सशर्त रूप से खाद्य प्रजातियां
खाने से पहले मशरूम को अच्छी तरह से प्रोसेस करें
सशर्त रूप से खाद्य मशरूम में निम्न तालुका के मशरूम शामिल हैं, जिसके लिए पूरी तरह से सफाई और खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
- दलदल का तेल (पीला-भूरा, बलुआ पत्थर): एक अर्धवृत्ताकार टोपी है, जो उम्र के साथ एक सपाट तकिया की तरह बन जाती है। टोपी का रंग भूरा, जैतून या नारंगी है। एक कटे हुए तेल का पीला मांस नीला हो जाता है जब कट जाता है, हवा के साथ बातचीत करता है। यह मशरूम जुलाई से सितंबर के अंत तक बढ़ता है। त्वचा को पल्प के कुछ हिस्सों के साथ अलग किया जाता है।
- साइबेरियाई मक्खन पकवान: इसमें पीले-जैतून के कुशन के आकार की टोपी है। कभी-कभी उस पर भूरे रंग के रेशे दिखाई देते हैं। मशरूम साइबेरिया के शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है, अधिक बार देवदार के नीचे। बोलेटस की साइबेरियाई प्रजाति अगस्त और सितंबर में एकत्र की जाती है। यह थोड़ा खट्टा होने के साथ एक स्वादिष्ट मशरूम है, हालांकि यह सशर्त रूप से खाद्य है।
- बकरा (सूखा तेल, ट्रेलिस, बच्चा): एक तटस्थ स्वाद है, तीसरी श्रेणी का है। बकरी और ऑइलर एक ही बोलेटोव परिवार के हैं। पहले एक लंबे तने और एक सूखी टोपी द्वारा प्रतिष्ठित है। कभी-कभी बकरी को "सूखा मक्खन" कहा जाता है। यह जुलाई और अगस्त में शंकुधारी जंगलों में काटा जाता है।
- ओलेर ग्रे: यह टोपी के पीले-भूरे या जैतून-ग्रे रंग और एक समान छाया की एक ट्यूबलर परत द्वारा प्रतिष्ठित है। यह मशरूम न केवल एक टोपी के साथ, बल्कि एक पैर के साथ भी चिपचिपा है। कट साइट पर, मांस नीला हो जाता है। मशरूम प्रारंभिक गर्मियों से अक्टूबर तक शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है। मशरूम के गूदे में पानी की संरचना और एक तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए इसे श्रेणी 3 और सशर्त खाद्य के समूह में स्थान दिया गया है।
- पीले रंग का मक्खन पकवान: इसमें एक छोटी फिसलन वाली टोपी (व्यास में 4-6 सेमी) और एक सफेद पैर है जिसमें एक विशेषता तेल की अंगूठी है। टोपी का रंग गेरू-पीला, ग्रे-पीला या भूरा-पीला है। विवरण के अनुसार, यह साइबेरियाई प्रकार के तेलर के समान है, लेकिन पैर पर एक श्लेष्म अंगूठी की उपस्थिति में भिन्न होता है। मई के अंत से नवंबर के अंत तक शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है। इसके कमजोर स्वाद के कारण इसे सशर्त रूप से खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
अखाद्य प्रजाति
अखाद्य प्रजातियों में कभी-कभी शामिल होते हैं काली मिर्च का तेल - यह जहरीला नहीं है, लेकिन इसमें तीखा कड़वा स्वाद है। काली मिर्च मशरूम की टोपी हल्के भूरे रंग की, शुष्क और छूने में थोड़ी मखमली होती है। स्टेम अक्सर घुमावदार और टोपी के समान रंग का होता है। लुगदी की एक ढीली संरचना होती है और टूटने या कट जाने पर थोड़ा लाल हो जाता है।
स्यूडो-बटर मशरूम को कभी-कभी मशरूम कहा जाता है जो वास्तविक बोलेटस की तरह दिखता है। हालांकि, उनके बीच हमेशा महत्वपूर्ण अंतर होते हैं - बोलेटस में पूरी तरह से समान जहरीले समकक्ष नहीं होते हैं। पहली नज़र में, आप उनके लिए अन्य मशरूम ले सकते हैं जिनके पास एक समान टोपी है (उदाहरण के लिए, घास का मैदान हाइग्रोफोर या पैंथर फ्लाई एगारिक)।
कभी न भूलें: यदि एक ट्यूबलर परत के बजाय एक लैमेलर मशरूम की टोपी के नीचे दिखाई देता है, तो ये नकली तेल हैं और इसे नहीं लिया जा सकता है। एक संदिग्ध संकेत टोपी का एक नीला, भूरा या बहुत पीला रंग है, साथ ही साथ मशरूम की एक मजबूत नाजुकता है।
खाना पकाने के अनुप्रयोग
तेल सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं: अचार बनाना, तलना, उबालना, स्टू करना और पकाना। देर से गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में कटे हुए युवा मशरूम का सबसे अच्छा स्वाद और सबसे बड़ा लाभ है। देर से शरद ऋतु की फसल भी सफल होती है, लेकिन इस समय तक कुछ मशरूम जम सकते हैं, बहुत ज़्यादा हो सकते हैं और बहुत पानीदार हो सकते हैं। खाना पकाने से पहले, मशरूम को अच्छी तरह से साफ और धोया जाता है। तेल के लिए धोने का मतलब भिगोना नहीं है। उनके ट्यूबलर हाइमनोफोर आसानी से अवशोषित होते हैं और बड़ी मात्रा में पानी रखते हैं। इसलिए, बहते पानी के तहत मशरूम को कुल्ला करना बेहतर है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
बोलेटस को कैसे साफ किया जाना चाहिए यह मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है जिसके तहत इन मशरूमों को काटा गया था:
- यदि मौसम शुष्क और धूप है: जंगल से लौटने पर तुरंत सफाई शुरू करें;
- अगर मौसम बारिश का है: फर्श या मेज पर फैले हुए अखबार पर मशरूम को थोड़ा सूखने की जरूरत है।
अगला, आपको यह तय करना चाहिए कि आप तेल से मक्खन कैसे बनाने जा रहे हैं:
- सुखाने: बस कड़े ब्रश के साथ सतह से मलबे को हटा दें; पैर पर गंदे स्थानों को कुरेदें (यदि कोई है) तो तेज चाकू से काटें या काट दें; एक मुलायम कपड़े से पोंछ लें।
- उष्मा उपचार: इस मामले में, फिल्म को हटाना अनिवार्य है।
- जमना: सूखने से पहले ताजा साफ करें, लेकिन कच्चे मशरूम फ्रीजर में बहुत जगह लेते हैं, इसलिए वे पहले से उबले हुए या तले हुए होते हैं।
ताजे मशरूम (बिना प्रसंस्करण के) को 10-12 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। इन्हें एयरटाइट पैकेजिंग के बिना निचले शेल्फ पर रखा जा सकता है, क्योंकि मशरूम को ताजी हवा की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। अन्यथा, वे अनुपयोगी हो जाएंगे।
प्रसंस्करण का मुख्य नियम, जिसे नहीं भूलना चाहिए, तेल के कैप्स पर फिसलन फिल्म को पूरी तरह से हटा देना है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो संरक्षित या पकाया जाने पर मशरूम काले और अनपेक्षित हो जाएंगे। सशर्त रूप से खाद्य तेल की एक फिल्म में कभी-कभी विषाक्त पदार्थ होते हैं और शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं - दस्त से पेट की बीमारियों तक। यदि फिल्म बंद नहीं होती है, तो सफाई से पहले मशरूम पर उबलते पानी डालें।
बटरलेट मांस, आलू, अधिकांश सब्जियों और मसालों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। सूप, स्टॉज या बेक्ड व्यंजनों में जोड़ने से पहले, प्याज के अतिरिक्त के साथ सूरजमुखी के तेल में मशरूम को भूनना बेहतर होता है।
अधिप्राप्ति नियम
तेल उपयोग में बहुमुखी हैं
शरद ऋतु में एकत्रित बोलेटस मशरूम सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं: डिब्बाबंद, सूखे या जमे हुए। संरक्षण से पहले, मशरूम को आधे घंटे के लिए उबला जाना चाहिए। यदि हम युवा बोलेटस मशरूम को संरक्षित करते हैं, तो उन्हें बरकरार छोड़ना बेहतर होता है, और अगर अतिवृष्टि नमूने सामने आते हैं, तो हम उन्हें टुकड़ों में काट देते हैं, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटाने के लिए नहीं भूलते हैं, और पूरी तरह से कृमि मशरूम को त्याग देते हैं। इस प्रकार के मशरूम को अक्सर पोर्किनी या एस्पेन मशरूम के रूप में नहीं सुखाया जाता (सूखने से पहले, तेल की फिसलन वाली फिल्म को हटाया नहीं जाता है और मशरूम सूखने के बाद काले हो जाते हैं)। इसके बावजूद, सुखाने वाला तेल काफी उचित है - सूखे रूप में, वे अधिकांश विटामिन, आवश्यक तेल और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।
फ्रोजन बोलेटस सर्दियों के स्टॉक को फिर से भरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। ठंड से पहले, मशरूम को साफ, धोया और सुखाया जाता है। तेल को एक बैग या प्लास्टिक कंटेनर में डाल दिया जाता है और फ्रीज़र में भेज दिया जाता है। वैकल्पिक रूप से, उबला हुआ मशरूम कभी-कभी जमे हुए होते हैं। जमे हुए रूप में, मशरूम जब तक चाहें तब तक झूठ बोलेंगे - सभी सर्दियों और वसंत तक, नए मशरूम के मौसम तक।
बच्चों के लिए लाभ
इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, बोलेटस बच्चों के लिए उपयोगी है, लेकिन बच्चों के आहार में उन्हें पेश करने के कुछ नियम हैं:
- 7 साल की उम्र तक, ये मशरूम (अन्य वन की तरह) contraindicated हैं।
- दस साल के बच्चों को अलग से बोलेटस दिया जाता है, लेकिन छोटे हिस्से में और हफ्ते में एक बार से ज्यादा नहीं।
- बच्चों के आहार में औद्योगिक उद्यमों से दूर पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में एकत्र किए गए केवल युवा मशरूम शामिल होने चाहिए।
- तले हुए और मसालेदार मशरूम को आटे के व्यंजनों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है - इस तरह के उत्पादों का मिश्रण पेट के लिए पचाने में मुश्किल होता है।
इसका कारण चिटिन है, जो शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है।
मतभेद
मशरूम एक भारी भोजन है, जिसका दुरुपयोग एक स्वस्थ व्यक्ति को भी नुकसान पहुंचा सकता है। पाचन अंगों के रोगों वाले लोगों को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। इस तरह के रोगों की अवधि के दौरान, आप मशरूम नहीं खा सकते हैं। इसके अलावा, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान गुर्दे और यकृत के रोगों के लिए सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है।
कुछ मामलों में, बोलेटस एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। अनुचित तरीके से पका हुआ मशरूम खाने के विकार पैदा कर सकता है। अधिक सुरक्षा के लिए, आगे की प्रक्रिया से पहले कम से कम आधे घंटे के लिए मक्खन उबालें। इसके अलावा, मशरूम को पेट द्वारा उनके अवशोषण की सुविधा के लिए बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
अनुशंसाएँ
- नौसिखिया मशरूम बीनने वालों को केवल उन प्रकार के खाद्य मक्खन लेना चाहिए जिनमें एक क्लासिक मशरूम स्वाद (आम मक्खन पकवान, दानेदार मक्खन पकवान, आदि) है।
- कटाई के तुरंत बाद मशरूम को साफ करना और संसाधित करना आवश्यक है (उसी दिन अधिमानतः)।
- दस्ताने के साथ मशरूम को साफ करना बेहतर है। इन कवक द्वारा स्रावित भूरा पदार्थ त्वचा से चिपक जाता है और इसे धोना मुश्किल होता है।
- सुबह जल्दी बोलेटस और अन्य मशरूम इकट्ठा करना बेहतर होता है, जब सूरज आंखों को अंधा नहीं करता है - इस तरह से मशरूम बेहतर देखा जाता है।
यह दिलचस्प है
- रूस में पुराने दिनों में, बोलेटस को इस तथ्य के कारण एकत्र नहीं किया गया था कि वन उच्चतम श्रेणी के मशरूम से भरे हुए थे - मशरूम, केसर दूध कैप, सफेद। लेकिन जंगलों की मात्रा में कमी के साथ, "कुलीन" मशरूम की संख्या भी कम हो गई। मशरूम बीनने वालों ने मक्खन पर ध्यान दिया और उनके स्वाद की सराहना की। यह बहुत नाम से स्पष्ट है - "बोलेटस"। यह दर्शाता है कि मशरूम की फिसलन टोपी तेल में पकाए गए स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ लोगों में जुड़ी हुई थी, न कि बलगम के साथ (अखाद्य फिसलन मशरूमों में कम प्यारे नाम होते हैं, उदाहरण के लिए - "स्लग" या यहां तक कि "झटका")।
- कभी-कभी माइसेलियम को पृथ्वी और काई की कई परतों के साथ एक साथ प्रत्यारोपित किया जाता है (उदाहरण के लिए, जंगल में आग लगने के दौरान, जब माइसेलियम एक निश्चित स्थान पर जल जाता है और उन्हें फिर से पतला करना आवश्यक होता है)।
- ये मशरूम उस पेड़ के सहयोग से रहते हैं जिसके तहत वे बढ़ते हैं। इस घटना को "माइकोराइजा" कहा जाता है। माइसेलियम और पेड़ की जड़ें एक तरह का मिलन बनती हैं, जिसमें फफूंद का हाइफा जड़ में घुस जाता है और पोषक तत्वों का आदान-प्रदान करता है। अक्सर, पाइन, लार्च या विभिन्न प्रकार के देवदार मक्खन के लिए एक ऐसा पेड़ बन जाते हैं।
- यदि आप बोलेटस का सपना देखते हैं, तो जल्द ही आपका श्रमसाध्य काम मान्यता प्राप्त करेगा, अत्यधिक सराहना की जाएगी और इनाम के योग्य होगा।
खट्टा क्रीम में तला हुआ स्वादिष्ट स्वादिष्ट बोलेटस
विजेता के लिए MARINATED संगीत | तेलों और दूसरों
30 जुलाई, 2018 को अचार वाला बोलेटस
निष्कर्ष
बटरलेट सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ मशरूम में से एक है जो हमारे क्षेत्र में हर गर्मी और शरद ऋतु में बहुतायत से बढ़ते हैं। हालांकि, प्रभावी और सुरक्षित "मशरूम शिकार" के लिए, नौसिखिया मशरूम बीनने वालों को सीखना चाहिए: विभिन्न प्रकार के बोलेटस मशरूम कैसे दिखते हैं, जहां वे बढ़ते हैं और उन्हें किस समय एकत्र करने की आवश्यकता होती है।इसके अलावा, आपको अखाद्य मशरूम के संकेतों को याद रखने की आवश्यकता है - दोनों जहरीले और बस बेस्वाद।