शैंपेन उगते समय, मशरूम उत्पादकों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि उच्च श्रेणी की उच्च पैदावार सुनिश्चित करने के लिए, एक अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाना आवश्यक है, जिसमें न केवल आर्द्रता और तापमान शामिल हैं, बल्कि शैंपेन के लिए खाद भी शामिल है, जो कि प्राकृतिक वातावरण में संरचना के करीब है।
मशरूम के लिए खाद बनाना
घर के बने खाद के पेशेवरों
शैंपेन के लिए स्व-तैयार खाद को उस राज्य में लाया जा सकता है जहां वे अपने प्राकृतिक आवास की स्थितियों में आदी हैं। सही ढंग से चयनित घटकों और खाना पकाने के एल्गोरिथ्म का पालन 3 महीने के बाद पहली स्थिर मशरूम पैदावार सुनिश्चित करता है।
मशरूम उगने वाली सब्जियों और फलों के लिए उपयुक्त साधारण मिट्टी पर नहीं उगते हैं।
मशरूम उगाने के लिए विशेष रूप से बनाए गए कम्पोस्ट सब्सट्रेट में संस्कृति के सफल विकास के लिए आवश्यक पोषण और खनिज पदार्थों के लिए आवश्यक कार्बन तत्व होते हैं। इसी समय, अपने स्वयं के हाथों से तैयार किए गए खाद मिश्रण से मशरूम के लिए तैयार खाद खरीदने की लागत को बचाना संभव हो जाता है, जिसकी कीमत 15 हजार रूबल से शुरू होती है। 1 टी के लिए।
आवश्यक घटक
मशरूम उगाने के लिए उपयुक्त कम्पोस्ट मिश्रण का आधार घास या भूसा (गेहूं, राई) है। कभी-कभी, पुआल के बजाय, वे गिर पत्तियों का उपयोग करते हैं और बगीचे से मलबे लगाते हैं।
पुआल के लिए मुख्य आवश्यकता सड़ांध और संक्रामक रोगों के रोगजनकों की अनुपस्थिति है। सूखे उत्पाद मशरूम के लिए कार्बन पोषण के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं।
खाद मिश्रण बनाने वाली अन्य सामग्रियों में शामिल हैं:
- विभिन्न प्रकार की ताजा खाद (घोड़ा, गाय, सूअर का मांस, भेड़, खरगोश, आदि) या चिकन खाद, जो नाइट्रोजन के कार्बनिक स्रोत हैं,
- यूरिया, अस्थि भोजन, जिप्सम मिश्रण या चाक, जो खनिज पोषण के स्रोत हैं,
- बायोएक्टिव पदार्थ जो कम्पोस्ट सब्सट्रेट की तत्परता को तेज करते हैं।
रचना में शामिल सभी सामग्री एक खाद प्रक्रिया से गुजरती हैं - जीवित सूक्ष्मजीवों का किण्वन, जिसमें समय लगता है, इसलिए, आपको पहले से मशरूम के लिए खाद तैयार करना चाहिए।
पाक कला एल्गोरिथ्म
मशरूम उगाने के लिए कम्पोस्ट की स्व-तैयारी के लिए, आपको साइट पर 2 स्थानों की आवश्यकता होगी: एक साइट घास काटने के लिए कब्जा कर लिया जाएगा, दूसरा खाद के लिए। मिट्टी की परत के साथ खाद के मिश्रण के संपर्क प्रभाव से बचने के लिए साइटें पूर्व-संक्षिप्त (संक्षिप्त) हैं।
समतल क्षेत्र की अनुपस्थिति में, भूमि घने पॉलीथीन के साथ कवर की जाती है।
उन्हें इन उद्देश्यों के लिए विशेष रूप से बनाया गया है लकड़ी के बोर्ड लगभग 0.5 मीटर की ऊंचाई के साथ। यह खाद सब्सट्रेट की अपेक्षित मात्रा की मात्रा के आधार पर भिन्न होता है।
खाद की गुणवत्ता से मशरूम की पैदावार निर्धारित होती है
दो-कंपोस्टों के लिए खुद की खाद चरणों में तैयार की जाती है:
- प्रारंभ में, घास या सूखी घास और पर्णसमूह को 10 लीटर सूखे कच्चे माल के लिए 40 लीटर पानी की दर से भिगोया जाता है।
- कार्बनिक पदार्थ सावधानी से लथपथ कच्चे माल के साथ मिलाया जाता है: खाद या चिकन की बूंदें। कम्पोस्ट सब्सट्रेट की एक बड़ी मात्रा के साथ, घटकों को परतों में रखा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को अच्छी तरह से टैंपेड किया जाता है और पानी के साथ छिड़का जाता है।
- 4-5 दिनों के लिए, एकत्रित ढेर को सुबह और शाम को प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है, शीर्ष पर एक प्लास्टर मिश्रण के साथ कवर किया जाता है, घटकों को पिचफ़र्क के साथ दूसरे मंच पर बिछाकर मिश्रण करता है। फिर सब्सट्रेट को दूसरे 5 दिनों के लिए समतल और पानी पिलाया जाता है, जबकि फेराइट प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए सिंचाई पानी में बायोडेस्ट्रक्टर्स मिलाया जाता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
बायोडिग्रेडेंट्स ऐसी दवाएं हैं जो कार्बनिक पदार्थों के अपघटन में तेजी लाने में मदद करती हैं। आज तक, ऐसी दवाओं के निम्नलिखित समूह प्रतिष्ठित हैं:
- तैयार एंजाइम।
- सूक्ष्मजीवों-विध्वंसकों के परिसर।
सूक्ष्मजीवों के काम के आधार पर दवाओं का लाभ यह है कि वे बस प्रकृति में होने वाली प्रक्रियाओं को तेज करते हैं। खाद, इसके सार में, मिट्टी की प्रक्रियाओं के साथ कुछ सामान्य है, लेकिन कार्बनिक पदार्थों का अपघटन यहां त्वरित गति से और केंद्रित तरीके से होता है। बायोडेस्ट्रक्टर्स का उपयोग 2-3 महीनों में बाधित किए बिना खाद को "बनाना" संभव बनाता है, जबकि एरोबिक खाद 6-7 महीनों में प्राप्त किया जा सकता है, और 1.5-2 वर्षों में एनारोबिक खाद बन सकता है। आप देखते हैं कि कैसे बायोडिग्रेडेबल दवाएं समय अंतराल को छोटा करती हैं।
- एक स्थान से दूसरे स्थान पर कम्पोस्ट मिश्रण का स्थानांतरण 5-6 दिनों के अंतराल पर किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि सूक्ष्मजीवों की सक्रिय महत्वपूर्ण गतिविधि और शुष्क कच्चे माल के साथ खाद के अपघटन की प्रक्रिया के लिए ऑक्सीजन आंतरिक परतों में प्रवेश करती है।
घटकों की संख्या
खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित मात्रा में घटक लें:
- पुआल - 100 किग्रा,
- बूंदों और खाद - 30 किलो प्रत्येक,
- यूरिया - 0.5 किग्रा,
- जिप्सम-चाक मिश्रण - 8 किलो।
परिणाम आकार में कम से कम 1.2x1.5 मीटर का ढेर है। यह अपने आप से तैयार किए गए खाद सब्सट्रेट पर 100-150 किलोग्राम मशरूम तक बढ़ने की अनुमति है। कम्पोस्ट सब्सट्रेट 25 दिनों के बाद माइसेलियम के साथ मशरूम लगाने के लिए उपयुक्त हो जाता है, जब यह अमोनिया गंध (लेकिन कठोर नहीं) और एक भूरे रंग की टिंट प्राप्त करता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
क्या आप जानना चाहते हैं कि क्या आपकी खाद उपयोग के लिए तैयार है? फिर निम्नलिखित कारकों पर ध्यान दें:
- सब्सट्रेट भूरा है;
- नम;
- भुरभुरा;
- एक मजबूत अमोनिया गंध के बिना।
जब आप अपनी हथेली में कुछ खाद निचोड़ते हैं, तो उर्वरक कणों को आपके हाथ से चिपकना नहीं चाहिए, लेकिन पानी की बूंदें इसकी सतह पर रहती हैं। यदि सब्सट्रेट बहुत गीला है, तो इसे अच्छी तरह से मिलाएं और तरल के कुछ वाष्पीकरण के लिए 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें।
ध्यान! खाद बनाते समय, आपको हमेशा नुस्खा में वर्णित अनुपात का पालन करना चाहिए और यदि आप एक समायोजन करते हैं, तो इसकी गणना प्रारंभिक डेटा का उपयोग करके की जानी चाहिए।
पकाने का समय
खाद प्रौद्योगिकी अंतराल पर वितरित की जाती है:
- 1 दिन पर, कच्चे माल को साइट पर डाला जाता है,
- 7 वें दिन, खाद का ढेर बाधित होता है और एक प्लास्टर मिश्रण जोड़ा जाता है,
- 14 वें और 20 वें दिन, सब्सट्रेट बाधित होता है, बहुतायत से पानी निकलता है,
- 25 वें दिन, तैयार किए गए खाद मिश्रण को फिर से बाधित किया जाता है, उपयोग की तैयारी।
पुआल, पत्ते और घास की उच्च गुणवत्ता वाली सड़ांध के लिए, सामग्री को एक फीड ग्राइंडर में पूर्व-कुचल दिया जाता है।
गर्म दिनों पर, किण्वन प्रक्रिया त्वरित गति से होती है। "बाइकाल", "शाइनिंग" और "वोज़्रोज़ेनडी" जैसे जैविक उत्पाद बिना कच्चे माल के क्षय के समय को कम कर सकते हैं। किण्वन प्रक्रियाओं में तेजी लाने वाले लोक उपचारों में, खमीर और दूध मट्ठा को नोट किया जाता है।
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निष्कर्ष
शैंपेन के लिए घर की खाद पर स्व-तैयार आपको तैयार सब्सट्रेट की लागत को कम करने की अनुमति देता है और आपकी गर्मियों की कॉटेज में मशरूम उगाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी प्रदान करता है। इसके निर्माण में मुख्य बात कच्चे माल के अनुपात का कड़ाई से पालन करना है। खाद मिश्रण तैयार करने का औसत समय 25 दिन है।