Volushka मशरूम एक खाद्य प्रजाति है। एक जहरीले छद्म-खाद्य डबल से इसे अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।
एक मशरूम volnushka बढ़ रहा है
मशरूम का वर्णन
प्रजाति विवरण के अनुसार, मशरूम इस तरह दिखता है:
- टोपी के किनारों के साथ एक विशेषता बाल कवर है;
- 1.5 से 10 सेमी की चौड़ाई के साथ एक टोपी है;
- टोपी में एक उत्तल आकृति होती है, जो केंद्र में पैर के लिए एक फ़नल के साथ जाती है।
मशरूम जितना पुराना हो जाता है, उतनी ही कम दिखने वाली विशेषता बाल अपनी टोपी पर होती है, इसलिए यह अन्य प्रजातियों के साथ भ्रमित है।
वोल्नुष्का की विशेषता है कि जंगल में उगने वाले कई दूध मशरूम की विशेषता है, लेकिन मतभेद हैं। टोपी की सतह का रंग गुलाबी, नारंगी है, कभी-कभी सफेद रंग का होता है, लेकिन अधिक बार यह पीले या भूरे रंग का होता है। वैकल्पिक प्रकाश और अंधेरे टन की चौड़ी गोलाकार धारियाँ। इस तरह के मशरूम का मांस पीला होता है, टोपी की तरह, केवल थोड़ा हल्का, कभी-कभी लाल।
इस प्रजाति के प्रतिनिधि जंगलों में उगते हैं।
वल्नुष्का मशरूम खाद्य है, जिसमें सफेद-पीला रस होता है। यह हवा के संपर्क से अपनी छाया नहीं बदलता है। यह Mlechnik जीनस के अन्य प्रतिनिधियों से एक हड़ताली अंतर है। उदाहरण के लिए, दूधवाला, जिसका गूदा काला हो जाता है। स्टेम घना और चिकना है, शायद ही कभी खोखला होता है, और एक ट्यूबलर उपस्थिति होती है। हाइमनोफोर लैमेलर है, जैसे केसर दूध की टोपी।
मशरूम की प्रजाति
खाद्य तरंगों को सुरक्षित रूप से इकट्ठा करने के लिए, आपको जहरीली किस्मों से उनके मतभेदों को जानना होगा। ऐसे प्रतिनिधि हैं जो रेतीले क्षेत्रों पर जंगलों में उगते हैं। अखाद्य मशरूम ऐसी स्थितियों में दिखाई नहीं देते हैं।
- सफेद लहर: प्रजाति, जिसे दूसरे तरीके से गोरे कहा जाता है, अक्सर समूहों में बढ़ती है। युवा मशरूम में उत्तल टोपी होती है। जब पका होता है, तो टोपी के केंद्र में एक गहरा फ़नल दिखाई देता है। कट के दौरान, सफेद सैप ध्यान देने योग्य है, जो हवा के संपर्क से गहरा नहीं होता है।
- गुलाबी लहर: इस प्रजाति को एक बड़ी टोपी की उपस्थिति की विशेषता है, जो व्यास में 12 सेमी तक पहुंच जाती है। सबसे पहले यह उत्तल है, लेकिन समय के साथ, केंद्र में एक फ़नल दिखाई देता है। लुगदी में एक सफेद रंग और एक घनी संरचना होती है, जिसके कारण मशरूम को लंबी दूरी तक भी ले जाना सुविधाजनक होता है। इस प्रकार की तरंगें सबसे आम हैं।
लाभकारी विशेषताएं
कवक का दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है
Volnushka में विटामिन और एंजाइम होते हैं, जिसके लिए यह शरीर के लिए कई लाभकारी गुण प्रदान करता है:
- विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव;
- गठिया, पीठ और जोड़ों के दर्द पर सकारात्मक प्रभाव;
- जीवाणुरोधी प्रभाव;
- प्रतिरक्षा के लिए लाभ;
- भारी शारीरिक या मानसिक तनाव के बाद वसूली;
- ऑपरेशन से वसूली में सहायता;
- दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव प्रदान करना;
- नाखून और बालों की स्थिति में सुधार।
मतभेद
मशरूम की संरचना में बड़ी संख्या में सकारात्मक घटक होने के बावजूद, इसके उपयोग के लिए कई प्रकार के मतभेद हैं:
- पेट और आंतों के रोग: अल्सर, जठरशोथ, अग्नाशयशोथ, आदि;
- 7 वर्ष से कम आयु के बच्चे;
- गर्भावस्था और दुद्ध निकालना;
- पित्ताशय की थैली को हटाने के लिए सर्जरी;
- बुजुर्गों में उम्र प्रतिबंध।
आवेदन
Volunushka मशरूम व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, बल्कि टिंचर और अन्य औषधीय काढ़े बनाने के लिए व्यंजनों में भी उपयोग किया जाता है।
खाना पकाने में
Volnushka केवल पानी में भिगोया जाता है अगर यह बहुत कड़वा होता है। पहले शोरबा को केवल दूसरे में सूखा और पकाया जाना चाहिए। बालों को साफ किया जाता है और असाधारण तेज चाकू से काटा जाता है, अन्यथा उनकी संरचना क्षतिग्रस्त हो जाएगी। यदि आवश्यक हो, तो हाइमेनोफोर (टोपी के नीचे की तरफ की प्लेटें) को हटा दिया जाता है।
आपको मशरूम के साथ व्यंजन दो से 2 दिनों से अधिक नहीं रखना चाहिए, खाना पकाने के तुरंत बाद उन्हें खाना बेहतर है। यह उन व्यंजनों के लिए विशेष रूप से सच है जिनमें आलू शामिल हैं। यदि किसी डिश को तुरंत तैयार करना संभव नहीं है, तो उत्पाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और मशरूम का उपयोग करने से पहले उन्हें धोया नहीं जाता है, अन्यथा सभी उपयोगी गुण खो जाएंगे। Volnushka जमे हुए किया जा सकता है।
मशरूम के कड़वे स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें ठंडी हवा के साथ एक कमरे में रात भर भिगोया जाता है - फिर वे कड़वा स्वाद नहीं लेते हैं। पानी दिन में 4 बार बदला जाता है। इसके बाद ही पकवान तैयार किया जाता है।
स्वादिष्ट सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और ठंडे सलाद लहरों से बने होते हैं। उनका उपयोग पाई बनाने के लिए भी किया जाता है, जो गर्म परोसने के लिए महत्वपूर्ण हैं। तरंगों को नमस्कार करने की विधि सरल है: आपको उन्हें परतों में एक कंटेनर में डालने, मसाले जोड़ने और 10 दिनों के लिए एक प्रेस के तहत अपने स्वयं के रस में जलसेक छोड़ने की आवश्यकता है।
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चिकित्सा में
Volushka मशरूम मधुमेह मेलेटस, उच्च रक्तचाप, मिर्गी और एनीमिया के उपचार में अपरिहार्य हैं। वे दृष्टि समस्याओं और एडिमा के लिए भी प्रभावी हैं। एक ठंड कवक के साथ एक उपचार के रूप में, यह प्रभावित सतह पर किया जाता है। मशरूम ने कैंसर और तंत्रिका संबंधी विकारों में आवेदन पाया है।
मशरूम के रस से एक अर्क गुर्दे की विफलता के लिए उपयोग किया जाता है, यह मौसा को भी हटा देता है। उबला हुआ मशरूम त्वचा की सूजन से राहत दिलाता है। कॉस्मेटोलॉजी में, इसका उपयोग एंटी-एजिंग मास्क के निर्माण और चेहरे और त्वचा की सुंदरता बनाए रखने में किया जाता है।
बढ़ती विधि
मशरूम अक्सर ग्रीनहाउस में गर्मियों के कॉटेज के क्षेत्र में उगाया जाता है। ऐसा करने के लिए, पुआल और चूरा की आपूर्ति लें। मायसेलियम से उन्हें विकसित करने का एक तरीका है: आपको एक ओवररिप मशरूम खोजने की जरूरत है, इसे स्लाइस में काटें और इसे एक ठंडे कमरे में 24 घंटे के लिए सूखें।
जबकि मायसेलियम सूख रहा है, रोपण के लिए मिट्टी तैयार करें। प्रक्रिया गर्मियों के अंत में की जाती है: केवल इस अवधि के दौरान ओवररिप मशरूम खाया जाता है। रोपण के लिए भूमि को खोदा जाता है, और फिर निषेचित किया जाता है। सूखे हिस्सों को गहरे छेद में बोया जाता है, चूरा के साथ रखा जाता है, और पुआल को ऊपर रखा जाता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
आइए समर कॉटेज में विशेष रूप से गुलाबी लहर में लहर को कैसे विकसित किया जाए, इस पर करीब से नज़र डालते हैं। आप जंगली मशरूम से मायसेलियम का उपयोग कर सकते हैं या खरीदा जा सकता है। विशेष ऑनलाइन स्टोर में Mycelium निम्नलिखित रूपों में खरीदा जा सकता है:
- ताजा प्राथमिक अनाज मायसेलियम जीते।
- जैविक रूप से सुखाया हुआ प्राथमिक अनाज मायसेलियम।
बढ़ने के लिए जंगली माइसेलियम से प्राप्त किया जा सकता है:
- जंगल में उग आए मशरूम को बारीक काट लें और 24 घंटे छाया में सुखाएं।
- ओवररिप मशरूम इकट्ठा करें और उन्हें बारीक काट लें, एक दिन में ठंडा पानी डालें और समय-समय पर एक छड़ी के साथ सामग्री को हिलाएं।
जबकि रोपण सामग्री तैयार की जा रही है, "मशरूम बेड" बनाएं। ऐसा स्थान चुनें जो सूर्य से अच्छी तरह जलता हो और:
- मिट्टी को खोदें और जैविक खाद लगाएं।
- गहरी जुताई के खांचे बनाएं।
- रोपण सामग्री को फर की पूरी लंबाई के साथ समान रूप से फैलाएं।
- ऊपर और उनके ऊपर चूरा के साथ छिड़क - पत्तियों, घास या पुआल की एक मोटी परत रखें।
रोपण को पानी देने की कोई आवश्यकता नहीं है। आर्द्रता का स्तर कम होना चाहिए। कृपया ध्यान दें! रोपण के बाद पहले वर्ष में, कटाई नहीं करना बेहतर है, लेकिन माइसेलियम को मजबूत होने देने के लिए। दूसरे वर्ष से मशरूम चुनना शुरू करें।
जब वल्किस बढ़ते हैं, तो यह मत भूलो कि ये सीप मशरूम या मशरूम नहीं हैं - आप साल में केवल एक बार फसल प्राप्त कर पाएंगे।
निष्कर्ष
Volnushka एक मशरूम बीनने वाले के लिए एक देवी है। इसका उपयोग औषधीय या कॉस्मेटिक टिंचर्स, स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी के लिए किया जाता है। आपकी गर्मियों की झोपड़ी में मशरूम उगाना संभव है। मुख्य बात यह है कि एक अखाद्य प्रतिनिधि और एक जो खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, के बीच अंतर जानना।