बकरी के अंडे (कच्ची मछली खाने वाले पक्षी) की तुलना में बत्तख के अंडे हानिकारक सूक्ष्मजीवों द्वारा क्षति के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, उनके पास एक विशिष्ट स्वाद होता है, इसलिए उन्हें पृथ्वी के अधिकांश निवासियों के आहार में खोजना मुश्किल होता है। हालांकि, यदि आप इस तरह के उत्पाद की संरचना और गुणों का अध्ययन करते हैं, तो आप समझ सकते हैं कि क्यों कुछ देशों में इसे एक उत्तम विनम्रता माना जाता है। चिकन और बटेर के अंडे से अलग बतख के अंडे क्या बनाते हैं? उत्पाद का उपयोग कहां किया जाता है और इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे?
बतख के अंडे
आइए इन सवालों के जवाब ढूंढते हैं और तय करते हैं कि प्रश्न में उत्पाद उपयोगी है या नहीं और यह "नहीं" कहने के लायक है या हमेशा के लिए इसे आहार से हटाकर केवल चिकन प्रोटीन खाने का फैसला किया।
अंडे की संरचना और लाभ
विचाराधीन उत्पाद में मनुष्यों के लिए बड़ी मात्रा में प्रोटीन, वसा, समूह बी, डी, ए, ई, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा और अन्य आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। इसके आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं:
- बतख के अंडे उन लोगों के लिए अच्छे हैं जो शारीरिक गतिविधि के शौकीन हैं (उच्च प्रोटीन और वसा सामग्री उचित व्यायाम के साथ मांसपेशियों की वृद्धि में योगदान करती है)। वैसे, कम शरीर द्रव्यमान गुणांक वाले व्यक्तियों के आहार में इस तरह के उत्पाद को शामिल करना उचित है, क्योंकि यह कैलोरी में काफी अधिक है (100 ग्राम कैलोरी कैलोरी 185 किलो कैलोरी के बराबर है)।
- बी विटामिन जो उत्पाद बनाते हैं वे तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज के लिए अपरिहार्य हैं।
- उत्पाद में निहित फोलिक एसिड एक पदार्थ है जो गर्भावस्था की योजना बनाते समय और रक्त रोगों के उपचार के लिए उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
- प्रोटीन मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और चयापचय को सामान्य करता है।
- कॉस्मेटोलॉजिस्ट बालों के कंडीशनर को कच्चे बतख के अंडे से बदलने का सुझाव देते हैं। इनके इस्तेमाल के बाद बाल मजबूत और चमकदार बनते हैं।
ये प्रश्न में उत्पाद के कुछ उपयोगी गुण हैं। यदि आप पूर्ण स्पेक्ट्रम जानना चाहते हैं, तो बतख अंडे की घटक संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें।
क्या उत्पाद हानिकारक है
बतखों से प्राप्त अंडकोष के लाभों के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद को बड़ी मात्रा में नहीं खाया जा सकता है, क्योंकि यह पचाने में मुश्किल है (यह दिन के दौरान खाने के लिए इष्टतम है और सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं)। यह कोई रहस्य नहीं है कि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग और यहां तक कि मानव शरीर की मूत्र प्रणाली के रोगों के विकास का कारण बन सकता है। वैसे, यही कारण है कि 6 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बेहतर है, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को उत्पाद नहीं खाना चाहिए।
यदि आपको बतख अंडे से कम से कम एक घटक को प्रोटीन या बस असहिष्णु से एलर्जी है, तो इसे मना करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आप जीवन को बचाने के लिए क्या नहीं कर सकते, ठीक है?
खोल की सतह पर रोगजनक माइक्रोफ्लोरा की उपस्थिति के बारे में बोलते हुए, वैज्ञानिक कच्चे खाद्य प्रेमियों को चेतावनी देते हैं: "उबले हुए बतख अंडे खाना बेहतर है, क्योंकि यह उनकी शुद्धता के लिए सुनिश्चित होने का एकमात्र तरीका है (बतख कच्ची मछली खाती है, और यह परजीवियों के साथ संक्रमित हो सकता है)।"
वैसे, जो लोग अंडे धोना पसंद नहीं करते हैं उनके लिए महत्वपूर्ण खबर है: खाने में जलपक्षी के गंदे अपशिष्ट उत्पादों का उपयोग करना जारी रखना, आप खुद को सैल्मोनेलोसिस जैसी बीमारी के करीब लाते हैं, जो अंदर से एक व्यक्ति को खाती है।
भंडारण और तैयारी की विशेषताएं
बड़े सुपरमार्केट में विचाराधीन उत्पाद खोजना काफी समस्याग्रस्त है, अकेले छोटे स्टोरों को छोड़ दें, जिनमें शहरों और गांवों में बाढ़ आई है। मनुष्यों को बतख अंडे देने वाले स्थानों में से एक उपनगरों में स्थित एक खेत है। शॉपिंग सेंटरों के लिए इतना उपयोगी उत्पाद प्राप्त करना इतना मुश्किल क्यों है? यह शेल्फ लाइफ के बारे में है (यह एक हफ्ते के बराबर है)। लावारिस उत्पाद बेचने से किसे फायदा होता है? उत्तर स्पष्ट है, इसलिए यदि आप एक ताजा अंडे का स्वाद चखना चाहते हैं, तो केंद्रीय रूस के प्रजनक (किसान) और चीन (बतख पहले पालतू थे) के लिए, गांव का पालन करने के लिए तैयार हो जाएं।
किसी उत्पाद की ताजगी की जांच कैसे करें? बेशक, खरीदारी करते समय, आप उन शब्दों पर भरोसा कर सकते हैं जो विक्रेता के मुंह से बाहर निकल गए थे, हालांकि, सत्यता के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, पानी के कंटेनर में कच्चे अंडे को रखने के लिए पर्याप्त है। यदि यह पूरी तरह से पानी में डूबा हुआ है, तो इसका मतलब है कि यह ताजा है, आधे से गिरता है - शेल्फ जीवन को 2 बार कम किया जा सकता है, सतह पर रहता है - यह खराब हो गया है।
महत्वपूर्ण: रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर खरीदे गए सामानों को संग्रहीत करना आवश्यक है (दरवाजे पर तापमान कुछ डिग्री अधिक है, इसलिए, रोगज़नक़ों के प्रजनन की संभावना है जो शेल में निवास करते हैं)।
अंडे में पोषक तत्वों को संरक्षित करने और खराब होने से बचाने के लिए, उबला हुआ उत्पाद 2 दिनों से अधिक और केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसके अलावा, तेज अंत के साथ उन्हें बाहर रखना बेहतर है।
बतख से प्राप्त अंडों के उपयोग में कुछ नियमों का पालन करना शामिल है, पूर्व-प्रसंस्करण नियमों से लेकर आपको उत्पाद पकाने की कितनी आवश्यकता है। बतख के अंडे पकाने की विशेषताएं:
- इससे पहले कि आप बतख के अंडे का उपयोग करना शुरू करें, आपको शेल को सावधानीपूर्वक संसाधित करने की आवश्यकता है (कम से कम इसे पानी चलाने के तहत कुल्ला और सोडा के साथ इलाज करें)। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि जलपक्षी मछली खाती है, जो हमेशा खपत के लिए उपयुक्त नहीं होती है।
- पके हुए प्रोटीन को नरम बनाने के लिए, आप पानी में ठंडा अंडा नहीं डाल सकते हैं (आपको इसे टेबल पर लेटने और कमरे के तापमान पर गर्म करने की आवश्यकता है)।
- एक कठिन उबला हुआ अंडा 15 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए, एक पोषित अंडा - लगभग 6.5 मिनट, एक "नरम-उबला हुआ" - 7.5, और "एक बैग में" - लगभग 10।
- खाना पकाने के दौरान अंडे को फटने से रोकने के लिए, यह पानी में थोड़ा नमक जोड़ने के लिए पर्याप्त है जिसमें यह पकाना होगा।
महत्वपूर्ण: यह उत्पाद केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है जब डिश बेक किया जाता है (120 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं)।
बत्तख के अंडे का उपयोग
सबसे पहले, यह खाना पकाने पर विचार करने के लायक है, क्योंकि यह यहां है कि उत्पाद को एक नाजुकता माना जाता है: यह okroshka में जोड़ा जाता है, सलाद, बिस्कुट, तले हुए अंडे, तले हुए अंडे, बाजरा zrazy, सैंडविच, सैंडविच, गर्मियों सूप, आदि से तैयार किया जाता है।
उदाहरण के लिए, चीनियों ने मिलेनियम एग का एक नुस्खा विकसित किया है। यह काफी सरल है: वे पानी में उत्पाद को लोहे करते हैं, चाय, नमक और जली हुई छाल डालते हैं, और उन्हें केवल 100 दिनों तक इसका उपयोग करने की अनुमति दी जाती है। अगर आप चाहते हैं कि अंडे का सफेद भाग काला हो जाए और जर्दी हरे रंग की हो, तो आपको घोल में तिल या चूना डालना चाहिए। यह अजीब लगता है, लेकिन इसका परिणाम न केवल एशिया के लोगों, बल्कि पर्यटकों को भी भाता है। इस तरह की खुशी की कीमत देश के अधिकांश निवासियों के साधनों से परे है।
चिकन और बतख के अंडे में क्या अंतर है
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कंबोडिया की आबादी उनकी विनम्रता को "बलुत" खाती है। इसके निर्माण के लिए, एक विशेष उत्पाद चुना जाता है (अंडे में एक भ्रूण होना चाहिए, यह भी महत्वपूर्ण है कि बतख का गठन होता है - इसमें एक चोंच और आलूबुखारा होता है)। एक उपयुक्त उत्पाद चुनने के बाद, इसे पकाने के लिए रहता है। इस तरह के ओवर-हैचेड अंडे के बहुत सारे हैं। यह खुद को ऐसी विनम्रता बनाने के लिए अनुशंसित नहीं है।
दिलचस्प है, अंडे (चिकन हार) में प्रोटीन की तेलीयता और लोच से रसोइये आकर्षित होते हैं। यही कारण है कि मेयोनेज़, विभिन्न सॉस और बिस्कुट के निर्माण में उत्पाद का उपयोग किया जाने लगा।
याद रखें: उत्पाद के लाभ और हानि असंगत हैं, इसलिए, बतख के अंडे 5-6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिए जाने चाहिए (सावधानी के साथ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अगर लाभ संभावित नुकसान से अधिक महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि अंडे में परजीवी हो सकते हैं)।
प्रश्न के उत्पाद ने होम कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है: यह त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।
उदाहरण के लिए:
- एक मजबूत बाल मुखौटा के लिए नुस्खा: एक कंटेनर में 2 कच्चे यॉल्क्स तोड़ें, उन्हें हरा दें, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल जैतून का तेल, चाल। बालों में परिणामी रचना लागू करें और 30 मिनट के लिए खड़े रहें, समय-समय पर सिर की मालिश करें। फिर ठंडे पानी से कुल्ला।
- एंटी-हेयर लॉस मास्क। 2 गोलियां लें, 100 ग्राम प्राकृतिक दही, 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। शहद और नींबू का रस रचना को बालों की जड़ों पर लागू करें, 15-20 मिनट के लिए खड़े रहें और कुल्ला करें।
- तेलीयता को दूर करने के लिए मास्क और त्वचा से चमक। प्रोटीन लें, सफेद मिट्टी के साथ मिलाएं, परिणामी घृत को चेहरे और शरीर पर लागू करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए, कपास झाड़ू के साथ अवशेषों को हटा दें। यह रचना आपको छिद्रों को संकीर्ण करने और चेहरे को उज्ज्वल करने की अनुमति देती है।
- यदि आपके पास संयोजन त्वचा है, तो आपको परेशान होने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप सप्ताह में एक बार निम्नलिखित मुखौटा बनाकर सब कुछ ठीक कर सकते हैं: पूरे अंडे लें, हरा दें, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। कसा हुआ आलू, चेहरे पर मिश्रण लागू करें, 10-15 मिनट के लिए खड़े रहें, ठंडे पानी से कुल्ला।
कभी-कभी सपने में लोग बतख और बतख के अंडे देखते हैं। इसका क्या मतलब है? इसका उत्तर एक स्वप्निल पुस्तक द्वारा दिया जा सकता है। यदि एक सपने में आपने एक बतख को एक तालाब पर चलते देखा, तो आप आराम कर सकते हैं: आखिरकार, यह संकेत आपके प्रिय के साथ एक बैठक का वादा करता है; मैं एक बतख को विपरीत दिशा में चलते हुए देखा - एक महत्वपूर्ण बैठक के विघटन के बारे में एक चेतावनी; यहाँ आय के लिए एक सपने में अंडे हैं। अगर किसी प्रियजन को अपने रात के सपने में एक बतख है, तो वह अपने स्वास्थ्य में सुधार करता है।
निष्कर्ष: बतख के अंडे केवल तभी उपयोगी होते हैं जब उनका सही तरीके से उपयोग किया जाता है: शेल के केवल नए उत्पाद और सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण का उपयोग करके, शेल्फ जीवन का अवलोकन करना।