मधुमक्खियां शहद का उत्पादन करने वाले अद्वितीय कीड़े हैं। लेकिन कई लोग उत्पाद निकालने की प्रक्रिया नहीं जानते हैं। लेख शहद निष्कर्षण के सभी क्षणों पर चर्चा करता है, मधुमक्खियां ऐसा क्यों करती हैं, और अमृत शहद में कैसे बदल जाता है। यह मधुमक्खी पालन करने वालों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प होगा जो कीट प्रजनन में संलग्न होना चाहते हैं।
मधुमक्खियाँ शहद क्यों बनाती हैं?
मधुमक्खी परिवार के सभी सदस्यों के लिए शहद भोजन है। कीड़े उन्हें न केवल सर्दियों में, बल्कि गर्मियों में भी खाते हैं। जब ठंड का मौसम शुरू होता है, तो हाइव अनवार्क कोशिकाओं के निवासियों और एक उच्च कैलोरी शहद उत्पाद के साथ संतृप्त होता है, जो उन्हें आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।
फिर कीड़े सक्रिय रूप से अपने पंखों को फड़फड़ाना शुरू करते हैं, जो घर में एक इष्टतम जलवायु बनाए रखने में मदद करता है। आवश्यक तापमान पर प्राप्त ऊर्जा के रस्ट्राटा को मधुमक्खियों को जल्द से जल्द ठीक करने की आवश्यकता होती है - कीड़ों को भोजन की आवश्यकता होती है। शहद के अलावा, टॉयलेटर्स को "मधुमक्खी ब्रेड" नामक मधुमक्खी की रोटी की आवश्यकता होती है - यह प्रोटीन की जगह लेती है।
एक मधुमक्खी परिवार में सर्दियों के लिए बड़े भंडार की आवश्यकता में दो हजार से अधिक व्यक्ति हो सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि कीड़े मितव्ययी और विवेकपूर्ण हैं, मधुमक्खी के अधिकांश स्टॉक मनुष्यों के लिए एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं। अनुभवी मधुमक्खी पालक जो अपनी मधुमक्खी कालोनियों की भलाई के बारे में परवाह करते हैं, सर्दियों के लिए छत्ते में शहद की आवश्यक मात्रा छोड़ देते हैं ताकि टॉयलर वसंत तक रह सकें और मर न सकें - वे आराम करते हैं।
मधुमक्खी पालक जो केवल लाभप्रदता के बारे में सोचते हैं वे तुरंत सभी आपूर्ति एकत्र करते हैं, और मधुमक्खियों को चीनी खिलाया जाता है। लेकिन यह उत्पाद कीड़ों के लिए एक पूर्ण भोजन नहीं बन सकता, क्योंकि इसमें आवश्यक विटामिन, खनिज और एंजाइमों की कमी होती है। इस वजह से, मधुमक्खियों, सिरप खाने, कमजोर हो जाते हैं, उनका धीरज और प्रदर्शन काफी कम हो जाता है। जब गर्म दिन आते हैं, तो कीटों के लिए पूरी तरह से शहद इकट्ठा करना मुश्किल होता है।
शहद में निहित विटामिन न केवल शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों के रखरखाव में योगदान करते हैं, बल्कि स्रावी ग्रंथियों के उचित कामकाज को सुनिश्चित करते हैं जो मोम का उत्पादन करते हैं - मधुकोश का निर्माण करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री।
मधुमक्खियां शहद कैसे बनाती हैं और इसे अमृत में बदल देती हैं?
एक रासायनिक प्रतिक्रिया के पारित होने से एक चिपचिपा शहद में अमृत के रूपांतरण को बढ़ावा मिलता है। मधुमक्खियों के अमृत से भरे पेट के साथ लौटने के बाद, काम करने वाले कीड़े इसे अपने सूंड से खेत के मजदूर के मुंह से चूसते हैं। कुछ मधुमक्खियों को लार्वा और युवा व्यक्तियों को खिलाने के लिए छोड़ दिया जाता है, लेकिन अधिकांश कीड़े कुछ समय के लिए चबाए जाते हैं। यह अमृत का रासायनिक किण्वन है।
अमृत विभिन्न प्रकार के एंजाइमों के संपर्क में है जो मधुमक्खियों की लार बनाते हैं, एक स्वस्थ मिठाई में बदल जाते हैं। जब प्रसंस्करण होता है, तो अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाता है, और एक विशेष एंजाइम (इनवर्टेज) के प्रभाव में सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज में टूट जाता है - वे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाते हैं। तैयार उत्पादों में केवल 5% सुक्रोज होते हैं। इसके अलावा, मधुमक्खी की लार में एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, जिसके कारण शेयरों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
नमी के वाष्पीकरण को सुनिश्चित करने के लिए, श्रमिक मीठे तरल को कोशिकाओं में स्थानांतरित करते हैं, उन्हें 2/3 से भरते हैं, फिर वे घर में तापमान बढ़ाने के लिए पोर्च पर सक्रिय रूप से काम करना शुरू करते हैं। प्रोसेसर संसाधित उत्पाद को विशेष हेक्सागोनल कोशिकाओं में रखते हैं और उन्हें मोम की टोपी के साथ पैक करते हैं, जो हवा और नमी के प्रवेश से बचता है, क्योंकि इससे किण्वन हो सकता है। छत्ते में, शहद आगे पक रहा है।
नमी को अलग करने के बाद, अमृत सिरप मोटा हो जाता है, शहद की स्थिरता को प्राप्त करता है।
पेर्गा कीड़े को भी मधुकोश में रखा जाता है। स्टोरेज की विशिष्ट विशेषताएं उनके शेड्स हैं - मधुकोश गहरे पीले, लगभग भूरे रंग के होते हैं, और हल्के पीले रंग से पेर्गोवी। उत्पादन 7 से 14 दिनों तक रहता है। उत्पाद की गुणवत्ता सीधे नमी की मात्रा पर निर्भर करती है: शहद में जितना कम पानी, उतना ही बेहतर है।
तीव्र गर्मी में, एफिड्स द्वारा स्रावित मीठा तरल, जिसे धान कहा जाता है, अमृत के साथ मिलाया जाता है। इसने ऐसे निम्न-श्रेणी वाले शहद - हनीड्यू का नाम दिया है। इसके अलावा, शहद ओस नामक पौधों के मीठे रस को शहद उत्पाद में जोड़ा जा सकता है। धान और हनीडू से भोजन मधुमक्खियों के लिए खतरनाक है, क्योंकि यह चयापचय प्रक्रियाओं पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
एक रोचक वीडियो में मधुमक्खियों के शहद को कैसे एकत्र किया जा सकता है। यहां यह विस्तार से वर्णित है कि कीड़े शहद कैसे इकट्ठा करते हैं, वे इसे क्या करते हैं, और आगे क्या होता है:
शहद निकालने के चरण
शहद संग्रह मधुमक्खियों का मुख्य व्यवसाय है, क्योंकि इस प्रक्रिया को सुनिश्चित करने के लिए उनके सभी काम आवश्यक रूप से निर्देशित होते हैं। ऐसा करने के लिए, सभी जिम्मेदारियां स्पष्ट रूप से मधुमक्खी परिवार के सभी सदस्यों के बीच वितरित की जाती हैं।
यह कैसे होता है:
- गर्भाशय अंडे देता है, जिससे मधुमक्खी जीनस का विस्तार सुनिश्चित होता है। स्काउट्स शहद पौधों की तलाश में जाते हैं, और कार्यकर्ता मधुमक्खियां मधुकोश का निर्माण करती हैं, पराग और अमृत इकट्ठा करती हैं। यहां तक कि नवजात शिशु मधुमक्खियों काम में व्यस्त हैं - वे लार्वा को खिलाते हैं, आवास को साफ करते हैं और इसमें इष्टतम तापमान बनाए रखते हैं।
- मधुमक्खियों को शहद के पौधों के फूलों से अमृत मिलता है। पौधों में फूलों का काम शुरू होने पर श्रमिक वसंत में काम करना शुरू करते हैं। स्काउट्स पहले "शिकार" करने के लिए हैं - गंध की एक अच्छी तरह से विकसित भावना आपको जल्दी से फूलों के पौधों को खोजने की अनुमति देती है, उनसे अमृत लेती है और घर लौटती है।
- घर में, मधुमक्खियां अपने परिवार के सदस्यों को बताती हैं कि संयंत्र कहाँ से स्थित है, जिसमें अमृत इकट्ठा करना है। मधुमक्खियां अजीबोगरीब नृत्य आंदोलनों में संवाद करती हैं। फिर स्काउट और मधुमक्खी लेने वाले पाए गए स्थान पर जाते हैं।
- टॉयलेट शहद को एक सूंड से इकट्ठा करते हैं, जो आसानी से फूल में घुस जाता है। कीट रिसेप्टर्स की मदद से तरल पदार्थों के स्वाद को आसानी से पहचान सकते हैं - वे पंजे पर स्थित हैं।
- एक मधुमक्खी एक पौधे पर बैठती है, एक सूंड के साथ अमृत को अवशोषित करती है, और अपने हिंद अंगों से पराग इकट्ठा करना शुरू करती है, जिस पर विशेष ब्रश स्थित होते हैं, और फिर उससे एक गेंद बनाते हैं। इस गांठ को कीट के निचले पैर में स्थित एक विशेष टोकरी में रखा जाता है। ऐसी एक गेंद को कई पौधों से अमृत इकट्ठा करने के बाद प्राप्त किया जा सकता है।
मधुमक्खियां ऐसे कीड़े होते हैं जिनके दो पेट होते हैं। उनमें से एक में, भोजन पच जाता है, और दूसरा अमृत के संचय के लिए एक गोदाम के रूप में कार्य करता है - इसमें लगभग 70 मिलीग्राम अमृत होता है। लेकिन अगर एक लंबी दूरी की उड़ान भरने के लिए एक टॉयलर की आवश्यकता होती है, तो वह खर्च किए गए बलों को बहाल करने के लिए लगभग 25-30% भंडार खर्च करता है। एक कामकाजी मधुमक्खी प्रति दिन 8 किमी तक उड़ सकती है, लेकिन लंबी दूरी की उड़ानें उसके लिए खतरनाक हो सकती हैं। शहद संग्रह के लिए इष्टतम दूरी 2-3 किमी है।
इस मामले में, कीट लगभग 12 हेक्टेयर क्षेत्र को संसाधित कर सकती है। अमृत के संग्रह को भरने के लिए, एक मधुमक्खी को लगभग डेढ़ हजार पौधों को उड़ाने की आवश्यकता होती है, और 1 किलोग्राम अमृत एकत्र करने के लिए - 50 से 150 हजार उड़ानों से।
शहद के संग्रह के दौरान, कीड़े पूरी तरह से पराग में लिपटे हुए हैं। फिर, चारों ओर उड़ने के बाद, मधुमक्खियां पराग ले जाती हैं और फूलों को परागित करती हैं, पौधों के प्रजनन को सुनिश्चित करती हैं और उच्च पैदावार में योगदान देती हैं। अमृत के साथ संग्रह भरने के बाद, पिकर छत्ते में लौटते हैं, जहां वे प्राप्त मधुमक्खियों को अमृत प्रसारित करते हैं। कीड़े सटीक वितरण में लगे हुए हैं: कुछ लार्वा को खिलाने के लिए छोड़ दिए जाते हैं, बाकी को प्रसंस्करण के लिए भेजा जाता है।
हनी बी प्रोडक्शन
जब कीट के मुंह में अमृत दिखाई देता है, तो मधुमक्खी इसे लार ग्रंथि से अपने स्राव से भर देती है। यह रहस्य कई अलग-अलग एंजाइमों में समृद्ध है जो अमृत को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट शहद उत्पाद में बदल देता है।
प्रजनन की विशेषताएं और शहद की मात्रा
एकत्र किए गए शहद की मात्रा इस क्षेत्र के आधार पर बहुत भिन्न हो सकती है, एपरीर का स्थान, मौसम, मधुमक्खियों की नस्ल और उनकी देखभाल, पास में उगने वाले शहद के पौधे। यदि पिछली सर्दी बहुत ठंड थी, और वसंत देर से आया, तो मधुमक्खी परिवार सामान्य से बहुत कम उत्पाद एकत्र करेगा। अनुकूल परिस्थितियां (गर्म और आर्द्र हवा) बड़ी मात्रा में शहद के संग्रह में योगदान करती हैं।
विशेष रूप से मधुमक्खी की नस्ल शहद संग्रह की मात्रा को प्रभावित करती है। लेकिन जब एक नस्ल चुनते हैं, तो क्षेत्र और क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। कुछ क्षेत्रों के लिए एक कार्पेथियन मधुमक्खी चुनना बेहतर होता है, दूसरों के लिए - केंद्रीय रूसी। इसके अलावा, छत्ता का आकार और गुणवत्ता प्राप्त उत्पाद की मात्रा को प्रभावित करता है। यह मल्टीहॉल हाउस चुनने के लिए इष्टतम है। इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि सभी कोशिकाएं स्टॉक से भरी नहीं हैं, मुफ्त कोशिकाओं को हमेशा स्टॉक में मौजूद होना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है कि मधुमक्खी पालनकर्ता को मधुमक्खियों के प्रजनन में अनुभव हो, साथ ही साथ कीड़े की देखभाल भी ठीक से हो। एक अनुभवी मधुमक्खी पालक केवल मजबूत परिवारों और उच्च-गुणवत्ता वाले, विपुल रानियों को रख सकता है। तो यह उनके जीवन, प्रजनन और सर्दियों के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करता है, लगातार छत्ते के पतवार और उसके तख्ते पर नज़र रखता है, अतिरिक्त छत्ते स्थापित करता है, मधुमक्खियों को झुंड से बचाता है और, यदि आवश्यक हो, तो वानर को दूसरी जगह पर ले जाता है, जहाँ पर घास, झाड़ियाँ या पेड़ होते हैं।
आमतौर पर छत्ते में से एक पंप आपको एक अद्वितीय उत्पाद के 13-18 किलोग्राम प्राप्त करने की अनुमति देता है। बहुत गर्म या बरसात की गर्मी के साथ, प्रदर्शन में काफी गिरावट आती है - 10 पाउंड तक। अनुकूल परिस्थितियां एक मधुमक्खी परिवार से 200 किलो तक स्वस्थ मिठाइयों के संग्रह में योगदान करती हैं।
शहद संग्रह मधुमक्खियों का मुख्य व्यवसाय है। कीड़े पूरी तरह से बाहर रखे जाते हैं, अपनी ऊर्जा को अमृत इकट्ठा करने और शहद उत्पादों की खरीद के लिए समर्पित करते हैं। एक बड़े परिवार का प्रत्येक मधुमक्खी कुछ कार्य करता है, लेकिन साथ ही उनके पास अभी भी एक सामान्य लक्ष्य है - अमृत इकट्ठा करना और उसे स्वस्थ शहद में संसाधित करना।
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यूक्रेन। शहर: क्रिवीवी रिह
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