एक शतावरी किस्म का चयन करते समय, न केवल स्वाद और एक कठोर सेप्टम की अनुपस्थिति पर विचार करें, बल्कि विशिष्ट जलवायु परिस्थितियों में हरी फलियों का अनुकूलन भी। उत्पाद को अच्छी तरह से फल देना चाहिए और दीर्घकालिक भंडारण के दौरान खराब नहीं होना चाहिए। शतावरी की किस्में अपनी विविधता में हड़ताली हैं, और प्रत्येक पेटू खुद के लिए सही विकल्प पाएंगे।
प्रारंभिक ग्रेड
शतावरी बीन्स की उन किस्मों को जल्दी माना जाता है जिन्हें पहली अंकुर की उपस्थिति के 40-60 दिनों के बाद काटा जा सकता है। पकने वाले ब्लेड की नियमित कटाई के साथ, नई फली जल्दी परिपक्व होती है। मुख्य स्थिति फसल को समय पर लेना है।
नीली झील
झाड़ी 3 मीटर ऊंचाई तक बढ़ती है। एक नीले-हरे रंग के साथ पके हुए बीन्स की लंबाई 16 सेमी है। शतावरी पहले अंकुर की उपस्थिति के 55 दिनों के बाद पकती है, अंदर मध्यम आकार के सफेद बीज होते हैं। 1 झाड़ी से आप दूध के पकने के चरण में 30 फली एकत्र कर सकते हैं।
मोटे तंतु अनुपस्थित होते हैं, इसलिए पके हुए शतावरी को आहार उत्पाद माना जाता है। ब्लू ट्री बीन्स आपकी सेहत के लिए अच्छे होते हैं। जब एक किस्म चुनते हैं, तो विचार करें कि पौधे को नियमित रूप से शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है, पानी के बिना और प्रकाश की कमी के साथ, यह अच्छी तरह से फल नहीं देता है।
Fedoseevna
किसी भी मौसम की स्थिति के अनुकूल, तटीय प्रजनकों द्वारा शतावरी फलियों की इस शुरुआती किस्म को विकसित किया गया है। शतावरी को तला जा सकता है, इससे इसका स्वाद और लाभकारी गुण नहीं बिगड़ते हैं। कंधे के ब्लेड के रूप में हल्के हरे रंग के पत्तों के साथ एक झाड़ी 80 सेमी - 20 सेमी तक।
बुआई के 50 दिन बाद फसल की कटाई की जा सकती है। फलने की दर 2 किलोग्राम प्रति वर्ग क्षेत्र (20-30 फली प्रति झाड़ी) है। फसल को बर्बाद न करने के लिए, फ़ेडोज़ेवना को नियमित रूप से पानी, पर्याप्त मात्रा में प्रकाश और गर्मी की आवश्यकता होती है।
जंगल की बाड़ पर छाया
एक प्रारंभिक पके हुए शतावरी किस्म को 2018 से ही राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया है, हालांकि इसे 2016 में वापस लाया गया था। बाह्य रूप से, यह हरे रंग का 1-1.5-मीटर बेल है। बीन्स गोल, हल्के हरे, 22 सेमी लंबे, 10 सेमी चौड़े होते हैं। सफेद रंग के मध्यम बीज प्रत्येक 7 ग्राम तक वजन करते हैं, उनके बीच कोई मोटा विभाजन नहीं होता है। पैदावार 3.8 किलोग्राम प्रति वर्ग क्षेत्र है।
जंगल की बाड़ पर छाया की देखभाल के लिए सनकी नहीं है, यह खुले मैदान में उगाए जाने पर तापमान में अचानक बदलाव का सामना कर सकता है। साथ ही ग्रीनहाउस में सहज महसूस करता है। इस शतावरी विविधता में मजबूत प्रतिरक्षा है, हालांकि आपको अभी भी हानिकारक कीड़ों से सावधान रहना चाहिए।
चाल
यह मोटे कूसप्स के बिना एक जल्दी पकने वाली चीनी बीन किस्म है, जो कि वनस्पति के 50 वें दिन पकती है, एक समृद्ध फसल देती है। बीन्स हरे, मांसल हैं, एक लोचदार बनावट और एक सुखद स्वाद है, खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। सीजन के दौरान, क्षेत्र के 1 वर्ग से आप 3 किलो तक पके फल एकत्र कर सकते हैं। फली की लंबाई 8-10 सेमी है, अंदर 10 बीज तक होते हैं।
शतावरी लुभाना का उद्देश्य सार्वभौमिक है। बीन्स जल्दी से किसी भी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं, मजबूत प्रतिरक्षा होती है। फली की कठोरता, कच्चे स्वाद की कमी, विविधता की मांग को कम करती है।
मध्यम पकने की किस्में
इस श्रेणी में शतावरी की किस्में शामिल हैं, जो रोपण के बाद 65-80 दिनों में फलती हैं। फल बहुत बाद में पकते हैं, लेकिन उपज सूचक अधिक होता है। बीन्स में एक कठोर विभाजन नहीं है, मांस निविदा है, और पत्तियां रसदार हैं। शतावरी स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, इसमें आहार के गुण हैं।
कान की बाली
यह किस्म शुरुआती और मध्य सीज़न के बीच की सीमा रेखा है। वनस्पति के 60 वें दिन फसल की कटाई की जा सकती है। पौधे एक मौसम में कई बार फल खाता है। शतावरी बीन्स कर्ल की झाड़ी, 1.5 मीटर तक बढ़ सकती है। चूंकि फूल बैंगनी होते हैं, बीज काले होते हैं। फली की लंबाई 22 सेमी तक है, चौड़ाई 2-3 सेमी है। उपज का संकेतक क्षेत्र के 1 वर्ग से 3.5 किलोग्राम तक है।
सेम मैरिनेड के संरक्षण और तैयारी के लिए उपयुक्त हैं, लंबे समय तक ठंड के दौरान अपने आकार और उपयोगी गुणों को नहीं खोते हैं। खाना पकाने में, यह इसकी बहुमुखी प्रतिभा द्वारा प्रतिष्ठित है, इसका उपयोग पोषण में किया जाता है।
बहिन
यह सफेद फल और पीले रंग के कंधे ब्लेड के साथ 3.5 मीटर तक की एक घुंघराले बीन शूट ऊंचाई है। बीज स्वादिष्ट होते हैं, आकार में मध्यम, वजन 5.2 ग्राम होता है। ब्लेड की लंबाई 21 सेमी तक पहुंच जाती है, चौड़ाई 3 सेमी है। उपज प्रति वर्ग वर्ग 1.5 किलोग्राम है।
बुवाई के 65-70 दिनों में झाड़ी पक जाती है। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, अंकुर और युवा शूटिंग के लिए ऊर्ध्वाधर समर्थन की आवश्यकता होती है। यह किस्म ठंड, डिब्बाबंदी और अन्य प्रकार के प्रसंस्करण के लिए बढ़िया है। बीन्स में प्रोटीन और विटामिन होते हैं।
सालगिरह
शतावरी सेम की यह किस्म साइबेरिया के प्रजनकों द्वारा दीर्घकालिक कार्य का परिणाम है। शतावरी कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है, जमे हुए होने पर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, अच्छी तरह से फल देता है, और देखभाल करने के लिए सनकी नहीं है। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, एक ऊर्ध्वाधर समर्थन स्थापित किया गया है, और झाड़ी खुद ही बंधी हुई है।
फली बैंगनी रंग के धब्बों के साथ पीले रंग की, 21 सेमी लंबी और 3 सेमी चौड़ी होती हैं। बीज हल्के भूरे रंग के होते हैं, जिनका वजन प्रत्येक 7 से 7 होता है। बुवाई के 56-65 दिनों के बाद कटाई, फलने की दर - क्षेत्र के 1 वर्ग प्रति 2-2.8 किलोग्राम।
बैंगनी रंग की रानी
यह Aelita प्रजनकों का दिमाग है। यह नाम कंधे के ब्लेड के गहरे बैंगनी रंग के साथ जुड़ा हुआ है, जो चमकदार हरी पत्तियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ "शाही" दिखता है। शतावरी का एक शानदार स्वाद है: इसमें कड़वाहट और मोटे रेशे नहीं होते हैं, और पकाने के बाद फली नरम और संतोषजनक होती है। यह उत्पाद ठंड और संरक्षण के लिए उपयुक्त है, इसका उपयोग आहार व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जा सकता है।
बैंगनी रंग की तकनीकी परिपक्वता 62-67 दिनों के बाद पहुंचती है जब पहली रोपाई दिखाई देती है, उपज का संकेतक क्षेत्र के 1 वर्ग प्रति 3 किलोग्राम है। भूरे रंग के बीज आकार में छोटे होते हैं, प्रसंस्करण के दौरान क्षय नहीं करते हैं। ब्लेड मांसल, रसदार होते हैं, एक मीठे स्वाद के साथ, 15 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। उपज का संकेतक क्षेत्र के 1 वर्ग प्रति 3 किलोग्राम है।
देर से ग्रेड
शतावरी की फलियाँ पहली रोपाई के 80-85 दिनों के बाद तकनीकी परिपक्वता तक पहुँचती हैं। बाद की किस्में दक्षिणी क्षेत्रों में खेती के लिए अधिक उपयुक्त हैं, जहां गर्म मौसम साल भर रहता है।
Beronia
इस तरह के शतावरी की फलियां मूल रूप से हॉलैंड की हैं, जो सूखे बीजों से ग्रीनहाउस या आउटडोर में उगाई जाती हैं। अंकुरण दर 100% है। बीज गुणवत्ता, व्यवहार्य हैं। अंकुरण के 85-95 दिनों बाद फसल की कटाई की जा सकती है।
बेरोनिया सफेद फूलों के साथ एक लंबा झाड़ी है, बाद में - कठोर विभाजन के बिना मध्यम आकार के अंडाकार फल। फली 22 सेमी की लंबाई तक पहुंचती है, 2.5 सेमी से अधिक की चौड़ाई नहीं। औसत उपज क्षेत्र के 1 वर्ग प्रति 2 किलोग्राम तक है। विविधता खाना पकाने में इसकी बहुमुखी प्रतिभा द्वारा प्रतिष्ठित है।
Xera
विविधता की एक विशिष्ट विशेषता घुमावदार है, छोटे सफेद अनाज के साथ घुंघराले कंधे 12-15 सेमी लंबे होते हैं। विविधता नीदरलैंड से आती है, लेकिन रूस की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है। फल एक ही समय में पकते हैं, फलने की दर क्षेत्र के 1 वर्ग प्रति 2-2.5 किलोग्राम तक होती है। दूध पकने की अवस्था में कटाई करें, अन्यथा फल सख्त हो जाते हैं।
शतावरी सेम की एक किस्म Xer दक्षिणी क्षेत्रों में उगाई जाती है, जो मोज़ेक वायरस, एन्थ्रेक्नोज़ के लिए प्रतिरोधी है। खाना पकाने में, इसकी बहुमुखी प्रतिभा द्वारा प्रतिष्ठित है - इसका उपयोग ताजा या संरक्षण के रूप में किया जाता है।
आशा
किस्म रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में पैदा होती है, फल रोपने के 80-85 दिनों के बाद पकते हैं। शतावरी हैरिकॉट कम सजावटी झाड़ियों के साथ बढ़ता है। फली की लंबाई 9-13 सेमी है, फल का वजन प्रत्येक 0.3 ग्राम तक है। सीजन के लिए पैदावार क्षेत्र के प्रति 1 वर्ग में 2.2 किलोग्राम है। पाक आवेदन सार्वभौमिक है।
संयंत्र गंभीर ठंढों और तापमान में अचानक परिवर्तन को सहन नहीं करता है। विभिन्न नादेज़्दा कई वनस्पति उत्पादकों को पसंद नहीं करती है, इसकी देर से फलने की वजह से, किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर फसल की निर्भरता।
ठंड के लिए शतावरी बीन्स की किस्में
जब इस तरह की किस्मों को प्रजनन करते हैं, तो प्रजनकों को लंबे समय तक ठंड (1 वर्ष तक) के दौरान उत्पाद के उपयोगी गुणों को संरक्षित करने का काम सौंपा गया था। इस तरह की फली विगलन के बाद आकार नहीं खोती है, वे आहार और उचित पोषण के आहार का एक महत्वपूर्ण घटक बन जाते हैं।
बर्फ़ की रानी
यह सर्दियों के लिए ठंड का सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि कम तापमान पर भी सेम उपयोगी गुणों को बनाए रखता है। लंबे समय तक संरक्षण के साथ, स्नो क्वीन आकार नहीं खोती है, उत्कृष्ट स्वाद है।
उज्ज्वल हरी पत्तियों के कर्ल के साथ झाड़ी, जल्दी से उच्च जाती है, 1.5 मीटर तक पहुंच जाती है, ऊर्ध्वाधर समर्थन पर एक गार्टर की आवश्यकता होती है। अन्यथा, हानिकारक कीड़ों के नकारात्मक प्रभाव से स्नो क्वीन की उत्पादकता कम हो जाती है।
सफेद फूलों से, छोटे फल प्राप्त होते हैं जो आकार में 15x15 सेमी होते हैं। बीज बड़े होते हैं, प्रत्येक में 1.5 ग्राम तक वजन होता है, कोई कठोर विभाजन नहीं होते हैं। उपज सूचकांक जलवायु परिस्थितियों और देखभाल के नियमों के अनुपालन पर निर्भर करता है, 1 से 2.5 किलोग्राम तक भिन्न होता है।
अंबर
40 सेंटीमीटर ऊंचे इस झाड़ी वाले पौधे में शतावरी के हरिकोट की मध्य-मौसम की किस्में हैं, यह तेजी से विकास और मजबूत प्रतिरक्षा द्वारा विशेषता है। फली चमकीले पीले रंग की होती है, जिसकी लंबाई 10-12 सेमी तक होती है। फसल समृद्ध नहीं है - क्षेत्र के 1 वर्ग प्रति 1.3 किलोग्राम तक। फल छोटे सफेद होते हैं।
लंबे समय तक ठंड के दौरान एम्बर बीन्स अपने लाभकारी गुणों और अखंडता को बरकरार रखता है, अच्छी गुणवत्ता रखता है। फसल बड़ी नहीं है, फलियों का उद्देश्य सार्वभौमिक है।
Mauritanian
स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए रसदार बीन्स का उपयोग किया जाता है। यह घुमावदार वार्षिक संयंत्र, जो ऊर्ध्वाधर समर्थन पर तय किया गया है, को झाड़ियों के गठन की आवश्यकता है। दक्षिण में, मॉरीशस खुले मैदान में उगाया जाता है, अन्य क्षेत्रों में - मुख्य रूप से ग्रीनहाउस परिस्थितियों में।
झाड़ी पर, 25-30 फली तक बनते हैं, प्रत्येक 12 सेमी लंबा होता है। पके कंधे के ब्लेड का रंग संतृप्त हरा है, फल मध्यम, सफेद हैं। बीन्स में एक अविस्मरणीय स्वाद होता है, लेकिन प्रति सीजन औसत उपज 2 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग क्षेत्र तक होती है। इसके अलावा, लंबे शूट को एक समर्थन से बांधने की आवश्यकता होती है, और पौधे स्वयं देखभाल करने का बहुत दावा करता है।
सबसे अच्छा फाइबर मुक्त शतावरी सेम
वनस्पति के प्रारंभिक चरण में सेम की कुछ किस्मों में एक चर्मपत्र परत की कमी होती है, लेकिन बाद में यह प्रकट होता है, फली के स्वाद और संरचना को खराब करता है। सभी माली इससे संतुष्ट नहीं हैं। हालांकि, बढ़ते मौसम के दौरान घने विभाजन के बिना शतावरी सेम की किस्में हैं।
गोल्डन सेक्सन
यह एक उच्च उपज देने वाली, जल्दी पकने वाली किस्म है जिसमें चीनी फलियां होती हैं, जो कि एलीटा प्रजनकों द्वारा पाई जाती हैं। झाड़ियों कम हैं, छोटे कद और जल्दी पकने की विशेषता है। प्रत्येक पर आप 9-10 सेंटीमीटर लंबे पीले फल देख सकते हैं। दाने आकार में मध्यम, घने लेकिन रसदार होते हैं।
गोल्डन सैक्सन का उपयोग सब्जी के सलाद की तैयारी, संरक्षण और ताजा ठंड के लिए किया जाता है। उपज संकेतक क्षेत्र के 1 वर्ग प्रति 2 किलोग्राम तक है। फली के संग्रह के समय का पालन करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे खाना पकाने के लिए कठिन, अनुपयुक्त हो जाएंगे।
दूसरा
शतावरी के हरिकोट की इस किस्म में उच्च पैदावार, उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है। इसे रूस के किसी भी क्षेत्र में लगाया जा सकता है - संयंत्र जल्दी से घोषित मौसम की स्थिति के अनुकूल हो जाता है, लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होता है।
बाह्य रूप से, ये 9-12 सेमी की फली से ढकी हुई छोटी झाड़ियाँ होती हैं, पहले हरी, फिर पीली। इस शतावरी की खेती में हरे भरे मुकुट, बड़े फल, फल लगते हैं - क्षेत्र के 1 वर्ग से 2.5 किलोग्राम तक।
मीठे सैश
विविधता का नाम इसके स्वाद से मेल खाता है। चर्मपत्र परत अनुपस्थित है, फल निविदा, मीठा और रसदार हैं। विविधता पूर्वव्यापी है, पहली रोपाई की उपस्थिति के 45-50 दिनों के बाद फसल काटा जा सकता है। फल फलने, स्थिर प्रतिरक्षा और फलियों के उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा के दौरान भी पौधे अपनी बाहरी सुंदरता से आकर्षित करता है।
संयंत्र खुद कम है - ऊंचाई में 50 सेमी, एक शराबी मुकुट है। फली की लंबाई 17 सेमी है, रंग ग्रे-हरा या पीला है। स्वीट साश किस्म बहुमुखी और अत्यधिक उत्पादक है - क्षेत्र के 1 वर्ग से 2.1 किलोग्राम तक। फ्रीजर में सेम को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे जल्दी से अपना आकार और उपयोगी गुण खो देते हैं।
हार्वेस्टर शतावरी बीन्स
एक फसल तब समृद्ध मानी जाती है जब क्षेत्र के 1 वर्ग से 2-3 किलोग्राम से अधिक पकी फलियों की कटाई की जा सकती है। हालांकि, ऐसी किस्में हैं जिनमें फल का आकार समान आकार के भूखंड से 4.5 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। शतावरी बीन्स स्वादिष्ट, स्वस्थ, लंबी शैल्फ जीवन और खाना पकाने में बहुमुखी प्रतिभा की विशेषता है।
जेर्डा
यह 3 मीटर लंबा एक चढ़ने वाला पौधा है। निचले फल जमीन से 45-50 सेंटीमीटर के स्तर पर दिखाई देते हैं। फलियां उगाने के लिए, आपको एक ऊर्ध्वाधर समर्थन की आवश्यकता होती है। वैकल्पिक रूप से, आप बाड़ पर एक बेल लगा सकते हैं। सबसे पहले, फली हरे रंग की होती है, लेकिन उन्हें पीले रंग में इकट्ठा करना बेहतर होता है। मुख्य बात इस पल को याद नहीं करना है, अन्यथा शतावरी कठोर हो जाती है।
शतावरी सेम की इस किस्म को 2005 में राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया था, इसमें उच्च उपज संकेतक हैं - क्षेत्र के 1 वर्ग प्रति 4 किलोग्राम तक। फली का वजन 12 ग्राम होता है, जिसमें 10-12 दाने होते हैं।
समतल
यह सजावटी झाड़ी विदेशी दिखती है, ग्रीनहाउस और बगीचे में ध्यान आकर्षित करती है। किस्म जल्दी पकने वाली होती है, आप पहले शूट के 48-55 दिनों में कटाई कर सकते हैं। सबसे पहले फली हल्के बैंगनी रंग की होती है। जब उन्हें एक समृद्ध शेड मिलता है, तो यह संग्रह शुरू करने का समय है।
झाड़ियों कम हैं - 45 सेमी तक। फली 16 सेमी तक की लंबाई में बढ़ती है, चौड़ाई में - 3 सेमी तक। प्रत्येक कंधे का ब्लेड 8 ग्राम तक वजन का होता है, इसमें त्रुटिहीन स्वाद होता है। सीजन के दौरान, क्षेत्र के 1 वर्ग से आप 4.5 किलो तक पके फल एकत्र कर सकते हैं।
तुर्क
चढ़ने वाला पौधा मध्य-पकने वाली किस्मों का है, जिसकी विशेषता उच्च उत्पादकता है। बीज बड़े होते हैं, पौष्टिक और लाभकारी गुण होते हैं, स्वाद अच्छा होता है। वे स्वादिष्ट व्यंजन, संरक्षण और अचार पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, सब्जी उत्पादकों को उनकी बहुमुखी प्रतिभा, कड़वाहट की कमी के लिए आकर्षित करते हैं।
बाह्य रूप से, झाड़ी एक सजावटी पौधे जैसा दिखता है। ध्यान 20 सेमी लंबी हरी पत्तियों और गुलाबी फली के संयोजन के लिए तैयार किया गया है। सीजन के 1 वर्ग से 4.5 किलो तक पके फल काटा जा सकता है। लंबे उपजी को बांधना चाहिए, ऊर्ध्वाधर समर्थन पर उगाया जाना चाहिए, पानी को नियंत्रित करना चाहिए। उचित देखभाल के साथ, पौधे एन्थ्रेक्नोज और बैक्टीरियोसिस के लिए प्रतिरोधी है।
शतावरी बुश बीन्स की किस्में
शतावरी की झाड़ी किस्मों के साथ प्रबंधन करना आसान है, क्योंकि वे देखभाल करने के लिए कम सनकी हैं, ऊर्ध्वाधर समर्थन की आवश्यकता नहीं है, और फल भी अच्छी तरह से सहन करते हैं। इस तरह के पौधों के पौधों को फलों के रंगों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, एक स्थान पर अच्छी तरह से मिलता है।
खजाना
यह अच्छी स्वाद विशेषताओं के साथ एक प्रारंभिक पकी किस्म है। बीन्स का कोई विशिष्ट स्वाद नहीं है, कड़वाहट है। उन्हें सर्दियों के लिए ताजा या जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है। झाड़ी कम है - 40 सेमी, अच्छी तरह से फलाना।
फली जमीन से 10 सेमी की दूरी पर स्थित हैं, फल कड़वाहट रहित, स्वाद में नाजुक हैं। पके कंधे के ब्लेड गहरे हरे रंग के, बीज हरे, घने, मांसल होते हैं। 1 वर्ग से मौसम के लिए। यह 2.5 किग्रा तक इकट्ठा होता है। मुख्य फसल झाड़ी के ऊपरी हिस्से में होती है।
Zlata
यह शतावरी की एक प्रारंभिक पकी किस्म है जो एक झाड़ी के साथ 35 सेमी ऊंची होती है। उत्पाद कैनिंग और फ्रीजिंग के लिए आदर्श है, लेकिन इसका उपयोग सब्जी के सलाद की तैयारी के लिए भी किया जाता है।
वनस्पति के 45 दिनों के बाद तकनीकी पकने की अवधि शुरू होती है। बीन्स का रंग पीला, 12-14 सेमी लंबा होता है। अंदर मध्यम आकार के 7 सफेद दाने होते हैं। फली में कोई कठोर विभाजन नहीं होते हैं, और फल कड़वाहट रहित रसदार होते हैं। क्षेत्र के 1 वर्ग से, आप 2 किलो तक फल एकत्र कर सकते हैं।
नीलम
यह तटीय प्रजनकों द्वारा उत्पन्न एक प्रारंभिक पका हुआ शतावरी किस्म है। सजावटी पौधे रोगों के लिए प्रतिरोधी है, जल्दी से किसी भी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। वनस्पति के 50 वें दिन नीलम परिपक्व होता है, उपज संकेतक उच्च है (क्षेत्र के 1 वर्ग से 3.5 किलोग्राम तक)।
यह पौधा 14 सेंटीमीटर लंबे धनिए की फली के साथ आकर्षित करता है, जो पूरी तरह से पकने पर काला हो जाता है। फलों और छिलकों में एक सुखद स्वाद होता है, इसलिए खाना पकाने के विभिन्न क्षेत्रों में नीलम का उपयोग किया जाता है।बीन्स को जमे हुए, ताजा, मसालेदार इस्तेमाल किया जा सकता है।
घुंघराले ग्रेड
माली सक्रिय रूप से शतावरी पर चढ़ने की सजावटी विशेषताओं का उपयोग करते हैं, बाड़, मेहराब और अन्य बाड़ लगाते हैं। बाह्य रूप से, ऐसी रचनाएं सौंदर्यवादी रूप से मनभावन दिखती हैं, लेकिन रोजमर्रा की देखभाल की आवश्यकता होती है - काटने, झाड़ी बनाने, ऊर्ध्वाधर समर्थन, नियमित रूप से शीर्ष ड्रेसिंग। फल स्वादिष्ट होते हैं, जिनमें लंबे समय तक रखने की विशेषता होती है।
स्वर्ण अमृत
सेम के इस मध्य-मौसम की विविधता की एक विशिष्ट विशेषता है पीले रंग की पीले रंग की फली जो पत्तियों से गुच्छों में लटकती हैं और सभी का ध्यान आकर्षित करती हैं। बाह्य रूप से, यह एक सजावटी पौधा है जो जल्दी से किसी भी मौसम की स्थिति में बदल जाता है, लेकिन एक झाड़ी के गठन के लिए नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है।
उद्भव के 70 वें दिन फसल की कटाई की जा सकती है। फलने की दर क्षेत्र के 1 वर्ग प्रति 2.8 किलोग्राम तक है। ब्लेड की लंबाई 25 सेमी है, चौड़ाई 2 सेमी है। मध्यम आकार के बीज में एक महान स्वाद है और एक लंबी शैल्फ जीवन की विशेषता है। मैरीनेट, फ्रीज या ताजा पकाना।
रूंबा
समृद्ध बैंगनी फली के साथ एक और मिड-सीजन किस्म। बीन्स तेजी से बढ़ रहे हैं, उत्कृष्ट स्वाद हैं, और खाना पकाने के व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है। यदि वांछित है, तो बीज जमे हुए हो सकते हैं, इस से सेम के लाभकारी गुण खराब नहीं होते हैं।
फसल बुवाई के 65-72 दिन बाद ली जा सकती है। 1 वर्ग के साथ। मी प्लॉट आप 3 किलो तक पके हुए बैंगनी फल एकत्र कर सकते हैं। विविधता की विशेषता विशेषताएं सूखे को सहन करने की क्षमता, कठोर विभाजन की अनुपस्थिति हैं।
Bluhilda
यह चढ़ाई संयंत्र 2 मीटर की बाड़ को भी रोक सकता है, लेकिन इसे ठीक से एक समर्थन से बंधा होना चाहिए। उपजी शक्तिशाली होते हैं, और फली निविदा और गोल होती है, 25 सेमी तक लंबी होती है। इस किस्म की फलियां अपने सजावटी प्रभाव, उच्च उत्पादकता - प्रति 1 वर्ग में 2.5 किलोग्राम तक आकर्षित करती हैं।
बीज बोने के 60 दिन बाद फसल की कटाई की जा सकती है, मुख्य बात यह है कि इस बार याद नहीं करना चाहिए। अन्यथा, फल कठोर हो जाते हैं, एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करते हैं, उनकी उपयोगिता खो देते हैं।
शतावरी बीन्स का साइबेरियाई प्रकार
कठोर साइबेरियाई जलवायु के लिए, पके हुए शतावरी किस्मों को चुनने की सिफारिश की जाती है। ग्रीष्म ऋतु गर्म होती है, लेकिन छोटी होती है, इसलिए 40 से 60 दिनों के लिए मौसम सबसे अनुकूल होता है। साइबेरियाई प्रजनकों को तुरंत अच्छी फसल के साथ कई प्रकार की फलियां मिलती हैं।
साइबेरिया का सोना
यह मध्यम मौसम की किस्म है जिसमें चमकीले हरे पत्ते और सफेद फूल होते हैं। बीन्स पूरी तरह से झाड़ियों के साथ बिखरे हुए हैं, लंबाई में बैंगनी टिंट के साथ हल्के पीले रंग में 10-12 सेमी। चर्मपत्र विभाजन के बिना मध्यम आकार के सफेद, रसदार और लोचदार अनाज।
ग्रीनहाउस परिस्थितियों में बढ़ने के लिए साइबेरियाई सोना अधिक उपयुक्त है। खुले मैदान में, बीन्स को तापमान में तेज गिरावट के साथ कवर किया जाना चाहिए। मौसम की स्थिति उपज को प्रभावित नहीं करती है। फलने की दर 1 वर्ग प्रति 1.6 किलोग्राम तक है। म
पन्ना
यह एक मध्य-मौसम की किस्म है, जो कठोर जलवायु के लिए आदर्श है। एमराल्ड बीन्स हल्की हरी फली वाली 10-12 सेमी लंबी कॉम्पैक्ट सजावटी झाड़ियों में उगते हैं। फल मध्यम आकार के, रसदार, स्वादिष्ट होते हैं।
बीन्स बुवाई के 55-60 दिन बाद पकते हैं। क्षेत्र के 1 वर्ग से, आप 2.6 किलोग्राम तक फलियां एकत्र कर सकते हैं, जो ठंड के लिए आदर्श है, जिसका उपयोग व्यंजनों को ताजा बनाने के लिए किया जाता है।
Darina
यह चर्मपत्र की परत के बिना 10 ग्राम तक भूरे रंग के बड़े बीज के साथ शतावरी फलियों की एक प्रारंभिक-बढ़ती विविधता है। डारिना में एक कम झाड़ी का रूप होता है, पहले ठंढ तक फल खाता है, किसी भी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होता है। पौधे के ऊपरी स्तरों से फसल को हटा दिया जाता है, उपज सूचक जब ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाया जाता है तो क्षेत्र के 1 वर्ग से 1.5 किलोग्राम तक होता है।
पके फलियों का स्वाद अच्छा होता है। वे ठंड, संरक्षण, अचंभित करने और नए सिरे से तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं। फलों को 1 साल तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।
मध्य पट्टी में बढ़ने के लिए बीन्स
मिडलैंड में मौसम की एक किस्म की विशेषता होती है, इसलिए शतावरी की शुरुआती और बाद की किस्मों को समान रूप से उगाया जा सकता है। गर्मियों में लंबे समय तक रहता है, लेकिन देर से पके हुए बीन्स के पकने के साथ समस्या अभी भी बनी हुई है। नीचे वर्णित किस्मों पर ध्यान देने की सिफारिश की गई है।
चीनी की जीत
यह हरी फलियों और पीले बीजों के साथ एक क्लासिक मध्य-पकने वाली किस्म है। शतावरी आकार में बड़ी है, उत्कृष्ट तालु है, और इसमें कोई कठोर विभाजन नहीं है। जब डिब्बाबंद, फली ख़राब नहीं होती है और अलग नहीं होती है। पौधे को अच्छी तरह से फल देने के लिए, उसे नियमित और सही तरीके से खिलाना महत्वपूर्ण है।
वाइला
कम उत्पादकता के साथ मध्य सीजन की बीन किस्म - 1.5 किग्रा तक। बीन्स संरचना में घने हैं, लंबे, रंग में समृद्ध बैंगनी (एक ही बीज)। ज्यादातर अक्सर सब्जी सलाद को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है, ठंड के बाद अपने मूल आकार को नहीं खोते हैं।
स्वर्ण राजकुमारी
इस मध्य-मौसम विविधता की एक विशिष्ट विशेषता एक मीठे स्वाद के साथ अमीर पीले रंग की लंबी फलियाँ हैं। मांस ही एक मांसल स्थिरता के साथ कॉम्पैक्ट, मध्यम आकार के बीज है। गोल्डन प्रिंसेस अच्छी तरह से फल देती है - 1 वर्ग किलोमीटर तक 2 किलो। म
गोल्डन राजकुमारी ठंढों को अच्छी तरह से सहन करती है, मौसम की स्थिति उत्पादकता को कम नहीं करती है। शतावरी की यह किस्म एक शौकिया के लिए अधिक है, क्योंकि फल का स्वाद विशिष्ट है, न कि हर पेटू इसे पसंद करता है।
मॉस्को क्षेत्र के लिए शतावरी सेम की किस्में
वह अवधि जब उपनगरों में कोई ठंढ नहीं होती है, कम से कम 3 महीने तक रहता है। एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए, और देर से पकने वाले पौधों को बर्बाद नहीं करने के लिए शतावरी की विविधता को सही ढंग से निर्धारित करना आवश्यक है।
पन्ना की बालियाँ
किस्म जल्दी पकने वाली होती है, एक कॉम्पैक्ट झाड़ी में 18-25 सेमी की 15-25 फली होती है। हरी फलियाँ, बीज हल्के भूरे रंग के होते हैं। जब खाना पकाने, शतावरी की छाया नहीं बदलती है, तो फल की अखंडता खो नहीं जाती है। पैदावार संकेतक पानी की नियमितता और शीर्ष ड्रेसिंग के आधार पर, क्षेत्र के 1 वर्ग प्रति 2.5 किलोग्राम तक है।
काला ओपल
जल्दी पकने की कम झाड़ी। पत्ते हरे होते हैं, प्लेटों का रूप लेते हैं। फूल छोटे, बैंगनी होते हैं। पकी फलियाँ गहरी हरी और बीज काली होती हैं। फल स्वादिष्ट, रसदार होते हैं, चर्मपत्र परत के बिना, हानिकारक कीड़ों से संरक्षित जमीन से 30 सेमी की ऊंचाई पर बढ़ते हैं।
क्षेत्र के 1 वर्ग से, आप 2 किलो तक फल एकत्र कर सकते हैं। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, ब्लैक ओपल की झाड़ियों को एक ऊर्ध्वाधर समर्थन से बांधा जाता है, नियमित रूप से बनता है और कट जाता है। उचित देखभाल के साथ, फलने की दर 2.6 किलोग्राम तक बढ़ जाती है।
क्रेन
स्थिर उपज के साथ एक और प्रारंभिक परिपक्व झाड़ी। हरी बीन्स, आकार में मध्यम, विशेष रूप से अक्सर खाना पकाने में उपयोग की जाती हैं। क्षेत्र के 1 वर्ग से, आप 1.7 किलो तक ताजा फल एकत्र कर सकते हैं। ज़ुरावुष्का किस्म ठंढों को अच्छी तरह से सहन करती है, लेकिन इसे ग्रीनहाउस परिस्थितियों में विकसित करना बेहतर होता है। पौधे में मजबूत प्रतिरक्षा होती है, बैक्टीरिया, फंगल संक्रमण के लिए प्रतिरोधी है।
जीनस विग्ना की सबसे अच्छी किस्में
रूसी बाजार में एशियाई शतावरी फलियों को विग्ना कहा जाता है। आप एक और नाम पा सकते हैं - चीनी लंबी फलियाँ। आयातित बीज बाजार में या विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं। शतावरी की ऐसी किस्मों की लोकप्रियता कम नहीं है, लाभकारी गुण अधिक हैं।
Macaretti
यह एक मिड-सीज़न किस्म है जिसमें 62-67 दिनों की वनस्पति होती है। फली 35 सेमी की लंबाई तक पहुंचती है, प्रत्येक में 25 ग्राम तक वजन होता है। सीजन के दौरान, 1 झाड़ी से आप 1.5 किलोग्राम फसल ले सकते हैं। Macaretti विविधता किसी भी प्रसंस्करण के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, यह खाद्य उद्योग में मांग में है।
काउंटेस
फली की प्रारंभिक किस्म जिसमें फली की लंबाई 80 सेमी तक होती है। 1 झाड़ी से आप 2 किलोग्राम तक फलियां एकत्र कर सकते हैं, जो उच्च उपज है। फली पतली, संतृप्त हरे रंग की होती है, जिसमें घनी स्थिरता होती है। बीन्स स्वाद में सुखद, रसदार होते हैं, खाना पकाने के दौरान टूट नहीं जाते हैं, ठंड। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, झाड़ियों को ऊर्ध्वाधर समर्थन पर बांधा जाता है।
Kalancha
इस किस्म की फलियाँ इसकी तीव्रता, छोड़ने में मजबूत होने और मजबूत प्रतिरक्षा द्वारा आकर्षित करती हैं। फलियों की लंबाई 86 सेमी, वजन - 55 ग्राम तक होती है। बीज छोटे होते हैं, लेकिन बहुत उपयोगी होते हैं, चर्मपत्र परत नहीं होती है। प्रति सीजन 1 झाड़ी से, आप 2.2 किलो तक फल एकत्र कर सकते हैं।
लिलियन
इस किस्म को रूसी प्रजनकों द्वारा नस्ल किया गया था, लेकिन उपस्थिति और स्वाद के मामले में एशियाई समकक्षों से नीच नहीं है। हरी बीन्स की लंबाई 50 सेमी तक है, वजन 50 ग्राम है। 1 बुश से उपज सूचकांक 3 किलोग्राम तक है।
साइबेरियाई आकार
प्रारंभिक पकने की विविधता की एक विशिष्ट विशेषता कम हवा के तापमान (क्षेत्र के 1 वर्ग से 2 किलो तक) में एक अच्छी फसल है। शतावरी की लंबाई 50 सेमी है, फलियों का स्वाद उत्कृष्ट है। विग्ना के विपरीत, साइबेरियाई आकार जल्दी से किसी भी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है, मजबूत प्रतिरक्षा है।
खुले मैदान में शतावरी की फलियों को कैसे उगाया जाए और देखभाल के बारे में जानकारी के लिए, अगला लेख देखें।
बढ़ते समय के लिए एक शतावरी बीन किस्म का चयन करते समय, न केवल स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखें, बल्कि एक विशेष क्षेत्र (मौसमी), देखभाल सुविधाओं और उपज संकेतकों की जलवायु परिस्थितियों को भी ध्यान में रखें।