क्लेमेंटाइन रटैसी परिवार के नारंगी उपसमुच्चय से एक साइट्रस है। यह 1902 में ब्रेड किया गया था और तब से फलों के बीच जगह ले ली है।
क्लेमेंटाइन और उनके स्वास्थ्य लाभ
वानस्पतिक विशेषता
क्लेमेंटाइन को दो सिट्रस: मैंडरिन और सिसिलियन नारंगी को पार करके चयन कार्य के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया था।
यह एक सदाबहार पौधा है जो सफेद पुष्पक्रम के साथ खिलता है। पेड़ के पत्ते छोटे, घने, किनारों पर दांतेदार, अंत में नुकीले और छोटे पेटीओल्स पर लगे होते हैं। पत्ती साइनस में छोटे-छोटे कांटे होते हैं।
फल का नाम फ्रांसीसी ब्रीडर क्लेमेंट रोडियर के नाम पर रखा गया था।
क्लेमेंटाइन स्पर्शरेखा के निकटतम रिश्तेदार हैं, इसलिए वे दिखने में इस साइट्रस से मिलते जुलते हैं, जो आकार में थोड़ा छोटा है। स्वाद के लिए, क्लेमेंटाइन मीठा होता है और शहद का एक संकेत होता है।
भर्ती अवधि अक्टूबर-फरवरी है।
स्पेन और मोरक्को और चिली के अमेरिकी राज्यों कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा में, उत्तर और दक्षिण अफ्रीकी साइट्रस वृक्षारोपण पर क्लेमेंटाइन उगाई जाती हैं।
कीनू से अंतर
क्लेमेंटाइन मंडारिन से भिन्न होता है:
- औसत क्लेमेंटाइन फल का व्यास लगभग 6 सेमी तक पहुंच जाता है,
- संतरे के साथ पार किए गए संकर का छिलका परिमाण नरम का एक क्रम है, छिद्रों के साथ धब्बेदार और आसानी से रसदार गूदे से छील दिया जाता है।
- क्लेमेंटाइन आकार में अधिक गोल होते हैं और छोटे संतरे की तरह दिखते हैं।
संकर की लागत अन्य खट्टे फलों की तुलना में थोड़ी अधिक है।
किस्मों
आज क्षेत्रीय खेती के लिए क्लेमेंटाइन की 3 मुख्य किस्में हैं।
- कोर्सीकन। वे दूसरों के बीच सबसे मीठे का स्वाद लेते हैं। फल नारंगी-लाल पपड़ी से ढके होते हैं और सुगंधित सुगंध वाले होते हैं। बीजरहित। प्रजाति कोर्सिका में उगाया जाता है और स्थानीय ट्रेडमार्क द्वारा संरक्षित किया जाता है। कोर्सीकन किस्म नवंबर की शुरुआत से फरवरी की शुरुआत तक बिक्री पर जाती है। फल की ताजगी के प्रमाण के रूप में, Corsicans ने फल पर बिक्री के लिए पत्ते के संरक्षण का रिवाज अपनाया।
- स्पेनिश। भूमध्यसागरीय में विकसित। 2-10 बीज वाले छोटे और बड़े फल।
- मॉन्ट्रियल। यह एक दुर्लभ किस्म है जिसे स्पेनिश और अल्जीरियाई बागवानों द्वारा आपूर्ति की जाती है। 10-12 बीज वाले फल मध्य अक्टूबर तक दिखाई देते हैं।
कुछ वैराइटी किस्मों को घर पर बागवानों द्वारा उगाया जाता है। ऐसे इनडोर क्लेमेंटाइनों में, अमोआ -8 और रूबिनो रोसो की किस्में नोट की गई हैं।
रासायनिक संरचना
क्लेमेंटाइन में कई विटामिन होते हैं
100 ग्राम साइट्रस का ऊर्जा मूल्य 35-50 किलो कैलोरी है।
पोषण संबंधी संरचना:
- 86.5 ग्राम तक पानी,
- 12 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट,
- आहार फाइबर के 2 ग्राम तक,
- प्रोटीन के 0.85 ग्राम तक,
- राख के 0.4 ग्राम तक,
- फैटी घटकों के 0.15 ग्राम तक,
विटामिन
- एस्कॉर्बिक एसिड (C) का 48.8 मिलीग्राम,
- 14 मिलीग्राम कोलीन (B4),
- 0.636 मिलीग्राम विटामिन पीपी,
- 0.2 मिलीग्राम अल्फा-टोकोफेरोल (ई),
- 0.151 मिलीग्राम पेंटोथेनिक एसिड (B5),
- 0.1 मिलीग्राम बीटा
- 0.086 मिलीग्राम थायमिन (B1),
- 0.075 मिलीग्राम पाइरिडोक्सिन (B6),
- 0.03 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन (बी 2),
- 24 एमसीजी फोलेट (B9)
- मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स:
- 177 मिलीग्राम पोटेशियम
- 43 मिलीग्राम तांबा
- 30 मिलीग्राम कैल्शियम
- 21 मिलीग्राम फॉस्फोरस
- 10 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 1 मिलीग्राम सोडियम
- 0.14 मिलीग्राम लोहा
- 0.06 मिलीग्राम जस्ता
- 0.1 एमसीएल सेलेनियम
- 0.023 एमसीजी मैंगनीज।
प्रति 100 ग्राम खट्टे में पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की संख्या:
- मोनो के 9.18 ग्राम तक - और डिसैकराइड,
- डेक्सट्रोज़ के 1.59 ग्राम तक,
- 5.96 ग्राम तक चीनी,
- फ्रुक्टोज के 1.64 ग्राम तक।
स्वास्थ्य सुविधाएं
क्लेमेंटाइन के लाभ उनकी समृद्ध रासायनिक संरचना में निहित हैं।
संचार और प्रतिरक्षा प्रणाली
साइट्रस टोन को बढ़ाने में सक्षम है
स्वस्थ फल एस्कॉर्बिक एसिड की बड़ी मात्रा के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसका अनुपात tangerines, अंगूर और संतरे में विटामिन सी के प्रतिशत से अधिक है। विटामिन सी ऑक्सीडेटिव और कमी प्रक्रियाओं में एक सक्रिय भाग लेता है, जिससे शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा बढ़ जाती है और लोहे के अवशोषण को सक्रिय करता है।
साइट्रस, जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, सांस की बीमारियों को कम करने और स्वर को बढ़ाने के लिए उपयोगी है।
एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से मसूड़ों की एक ढीली संरचना और रक्तस्राव होता है, बढ़ती पारगम्यता और छोटे रक्त वाहिकाओं की अत्यधिक नाजुकता के कारण नकसीर होती है।
हृदय की मांसपेशी
क्लेमेंटिन फलों में निहित एसिड हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज के लिए फायदेमंद होते हैं। तत्वों में, पोटेशियम रक्तचाप के सामान्यीकरण में योगदान देता है और मांसपेशियों के ऊतकों के संकुचन के लिए जिम्मेदार होता है।
अतिरिक्त वजन का विनियमन
साइट्रस में स्वस्थ आहार फाइबर परिपूर्णता की भावना की ओर जाता है और अत्यधिक भूख की उपस्थिति को रोकता है। उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री के साथ मिलकर, यह आपको अतिरिक्त वजन को विनियमित करने की अनुमति देता है। फाइबर में क्लींजिंग गुण होते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं।
विनिमय प्रक्रियाएँ
फल में निहित थायमिन के कारण लिपिड, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय का सामान्यीकरण होता है - विटामिन बी 1। नतीजतन, मस्तिष्क का काम सक्रिय होता है, मूड बढ़ जाता है। पाइरिडोक्सीन - विटामिन बी 6 - सक्रिय रूप से प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल है, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड को आत्मसात करने और ग्लूकोज को हटाने में मदद करता है।
त्वचा और बाल
एंटीऑक्सिडेंट त्वचा की सुंदरता और लोच, बालों और नाखूनों की मजबूती के स्रोत हैं, जिसके लिए वे छिलके से निचोड़ आवश्यक तेल का उपयोग करते हैं।
मतभेद
खट्टे फल के रिश्तेदार होने के नाते, कुछ मामलों में क्लेमेंटाइन एलर्जी की प्रतिक्रिया की ओर जाता है और व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
साइट्रस की सिफारिश की दैनिक सेवन 2 टुकड़े हैं।
गुर्दे और जठरांत्र संबंधी रोगों के बाहर निकलने की स्थिति में पेट की अम्लता को बढ़ाने वाले क्लेमेंटाइन फलों का उपयोग करना मना है। साइट्रस मधुमेह वाले लोगों तक सीमित होना चाहिए।
क्लेमेंटाइन स्पेनिश मैंडरिन
यह कैसे NATSCHAK // स्वास्थ्य शरीर की सुबह में पीने के सोडा के लिए सही है
आवेदन की गुंजाइश
क्लेमेंटाइन को ताजा खाया जाता है, वे चीनी में लिपटे हुए होते हैं, रस, संरक्षित और जाम उनमें से बनाये जाते हैं, मादक पेय के लिए एक मसाला के रूप में जोड़ा जाता है। वे सलाद और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए सामग्री के रूप में सेवा करते हैं, और मिठाइयों की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
शीत दबाव के माध्यम से, आवश्यक तेल क्लेमेंटाइन छील से प्राप्त किया जाता है, जिसे कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक आवेदन मिला है। इसके साथ गर्म स्नान आपको अवसादग्रस्तता की स्थिति से छुटकारा दिलाता है और अनिद्रा से निपटने के साधन के रूप में कार्य करता है।
निष्कर्ष
क्लेमेंटाइन एक मैंडरिन और नारंगी के बीच एक क्रॉस है, और आकार में इन खट्टे फलों से अलग है। अन्य खट्टे फलों के विपरीत, फल का स्वाद मीठा होता है। रासायनिक संरचना में, फल में कई विटामिन और तत्व होते हैं, इसलिए इसमें स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुण होते हैं और खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में व्यापक आवेदन मिला है।