पैडलफिश - स्टर्जन मछली एक विशेषता के साथ - एक नाल के रूप में एक नाक। पैडलफिश में अनुकूलन की एक उच्च डिग्री है और यह जीवित स्थितियों के लिए सरल है। यही कारण है कि इस प्रकार की मछली औद्योगिक पैमाने पर प्रजनन के लिए लाभदायक है।
पैडलफिश की सामान्य विशेषताएं
पैडलफिश एक मछली है जो पैडलफिश के परिवार और त्रिज्या की प्रजातियों से संबंधित है। वे स्टर्जन स्क्वाड का हिस्सा हैं। प्राकृतिक परिस्थितियों में, पैडलफिश एशिया और अमेरिका के ताजे पानी में रहती है।
इस मछली की दो मुख्य प्रजातियाँ जानी जाती हैं - अमेरिकन पैडलफिश और ससेफुर (चीनी पैडलफिश)। अमेरिकी पैडलफिश मिसिसिपी बेसिन में और साथ ही अन्य नदियों में रहती है जो मैक्सिको की खाड़ी में बहती हैं। यांग जि बेसिन में चीनी पैडलफिश रहते हैं।
ये विशालकाय मछली लगभग 100 मिलियन वर्षों से है। पहले, बहुत अधिक थे, और निवास स्थान अधिक विविध थे। जल निकायों, सक्रिय मछली पकड़ने, और बड़ी संख्या में जलविद्युत संयंत्रों के प्रदूषण के कारण पैडलफिश की आबादी में काफी कमी आई है।
मछली को समुद्र तट से लगभग 2 मीटर की गहराई पर रखा गया है। उसका शरीर लम्बा है। आंखें छोटी होती हैं, दृष्टि खराब रूप से विकसित होती है। मुख अविचल है।
ये मछली काफी बड़ी हैं: औसत वयस्क का आकार लंबाई में दो मीटर तक पहुंचता है, और द्रव्यमान 70-80 किलोग्राम की सीमा में होता है। उनके पास बहुत लंबी नाक है, जो शरीर की कुल लंबाई का एक तिहाई तक ले जाती है। यह सफल शिकार के लिए अभिप्रेत है: यह नाक का चप्पू है जो आपको भोजन खोजने की अनुमति देता है।
पैडलफिश के शरीर की सतह पर तराजू व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं। पीछे की तरफ एक पंख थोड़ा पीछे की ओर है।
पादपफिश फाइटोप्लांकटन और ज़ोप्लांकटन पर खिलाते हैं।
प्राकृतिक परिस्थितियों में, मछली, दीपक और कुछ परजीवी सूक्ष्मजीव खाने वाले पक्षियों द्वारा उनके लिए खतरे का प्रतिनिधित्व किया जाता है।
मछली के मांस में न केवल उच्च तालु होता है: इसमें कई उपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं, साथ ही ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होते हैं। पैडलफिश थायरॉयड ग्रंथि के लिए उपयोगी है, हृदय प्रणाली के कार्यों को नियंत्रित करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है।
प्रजनन सुविधाएँ
व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए इस मछली को विकसित करना संभव है: यह प्रजाति दुर्लभ है और अत्यधिक मूल्यवान है। रूस में पैडलफिश कृत्रिम साधनों द्वारा विशेष रूप से नस्ल की जाती है। ऐसी परिस्थितियों में, यह सफलतापूर्वक परिपक्व और गुणा करता है।
इस मछली की खेती में विशेष श्रम की आवश्यकता नहीं होती है: पैडलफिश को किसी विशेष स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। जब इस प्रकार की मछली को औद्योगिक पैमाने पर प्रजनन करते हैं, तो आप तालाब के 1 हेक्टेयर से 100 किलो तक पैडलफिश प्राप्त कर सकते हैं। जलाशयों के भंडार की उपस्थिति में विशेष खेतों में सबसे प्रभावी प्रजनन।
इस प्रकार के व्यवसाय का लाभ यह है कि पैडलफिश को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ उठाया जा सकता है जो पौधे खाद्य पदार्थ खाते हैं। इसके अलावा, यह मछली कार्प सर्दियों के तालाबों में सर्दियों को सुरक्षित रूप से सहन करती है।
ऐसी मछलियों के प्रजनन का एक और महत्वपूर्ण लाभ उनकी तेजी से वृद्धि है। पैडलफिश को तेजी से बढ़ने वाले जीवों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मछली की इस प्रजाति का तेजी से विकास इस तथ्य के कारण है कि पैडलफिश में एक विस्तृत फिल्टर प्लेट का उपयोग करके प्लवक को फिल्टर करने की उच्च क्षमता है। मछली सक्रिय रूप से चारा वस्तुओं को पकड़ती है, क्योंकि इसके पोषण की सीमा में काफी विस्तार हो रहा है। पैडलफिश का मुंह लगातार खुला रहता है, इसलिए तैरते समय, वे निश्चित रूप से एक उपयुक्त फ़ीड पर कब्जा कर लेंगे।
मछली ऑक्सीजन शासन पर मांग कर रही है, इसलिए आपको पानी में ऑक्सीजन सामग्री की नियमित निगरानी करने की आवश्यकता है।
पैडलफिश प्रजनन के लिए एक जलाशय की व्यवस्था
पैडलफिश रूस के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में जलाशयों, ठंडा करने वाले तालाबों, झीलों के लिए एक मूल्यवान वस्तु है। इन अधिकांश जलाशयों में मछली के प्रजनन की कोई स्थिति नहीं है, इसलिए, उनके आवधिक स्टॉकिंग और आवश्यक उपकरणों की स्थापना की आवश्यकता है।
पैडलफिश की खेती और खेती में व्यवसाय शुरू करने के लिए, इसके लिए एक जलाशय तैयार करना आवश्यक है। पूर्व सोवियत संघ के देशों के प्रदेशों में पैडलफिश प्रजनन के लिए सबसे अच्छा जलवायु क्षेत्र वन-स्टेप और स्टेप फिजोग्राफिक जोन हैं।
पैडलफिश प्रजनन सामग्री को साधारण कार्प तालाबों में उगाया जा सकता है। तालाब में एक सुनियोजित बिस्तर होना चाहिए।
मछली-प्रजनन टैंक में जहां पैडलफिश उगाई जाती है, एक सीधा-प्रवाह जल प्रबंधन प्रणाली सुसज्जित होनी चाहिए। इसका मतलब यह है कि जलाशयों में पानी जल स्रोत से आता है, और फिर पानी के सेवन में छुट्टी दे दी जाती है।
एक तालाब में, एक ही आयु वर्ग की मछली उगाने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा पुरानी मछली की वृद्धि और विकास, जो कि जीवित परिस्थितियों की बहुत अधिक मांग है, धीमा हो जाता है।
तालाब की व्यवस्था करते समय, निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- तापमान 22-26 डिग्री के बीच होना चाहिए;
- पानी में घुले ऑक्सीजन का इष्टतम स्तर कम से कम 5 mg / l है;
- इष्टतम लवणता - 4% तक;
- ज़ोप्लांकटन बायोमास, जो पैडलफ़िश के लिए प्राकृतिक भोजन है, 5 ग्राम / घन है। म
भून को लॉन्च करने से पहले, जैविक उर्वरक तालाब के बिस्तर पर लागू होते हैं। मिट्टी को 5-7 से.मी.
खनिज उर्वरकों को केवल अच्छी तरह से भंग रूप में लागू किया जाता है। उर्वरकों के रूप में, आमतौर पर गंदी खाद, चूना, सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम परमैंगनेट का उपयोग किया जाता है।
यदि मछली को जटिल प्रयोजनों के लिए जल निकायों में उगाया जाता है, तो उनका क्षेत्र 2000 हेक्टेयर से अधिक नहीं होना चाहिए। बर्फ मुक्त पानी की परत की गहराई कम से कम 1.5 मीटर होनी चाहिए।
आवश्यक उपकरण, सामग्री
पहले आपको आदिवासी सामग्री खरीदने की आवश्यकता है। प्रत्येक तलना का वजन लगभग 25 मिलीग्राम है। अनुशंसित रोपण घनत्व - 2000-3000 प्रतियां प्रति 1 हेक्टेयर।
साधारण कार्प तालाबों को विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि पूर्ण जल निकासी और स्वतंत्र आपूर्ति और पानी के संग्रह की व्यवस्था सुनिश्चित करना है। फाइटो- और ज़ोप्लांकटन के निरंतर विकास को सुनिश्चित करने के लिए भी आवश्यक है।
पानी के वातन के लिए उपकरणों से लैस पैडल बोट के परिवहन के लिए मछली और टैंकों को पकड़ने के लिए जाली उपकरण की आवश्यकता होगी।
पकड़े गए पैडलफिश का निरीक्षण, अनुमानित वजन और मापा गया। इस मछली को पकड़ना आसान है।
होम फार्म में पैडलफिश के प्रजनन की विशेषताएं
पैडलफिश 5-10 साल की उम्र में यौवन तक पहुंच जाती है, सामान्य जीवन चक्र 55 साल तक का होता है। यौवन की शुरुआत काफी हद तक जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर है।
उत्पादकों की परिपक्वता को प्रोत्साहित करने के लिए, स्टर्जन के प्रतिनिधियों की पिट्यूटरी ग्रंथियों का उपयोग करें।
ब्रीडिंग
कृत्रिम प्रजनन तब शुरू होना चाहिए जब पानी का तापमान स्थिर हो जाए और शून्य से ऊपर 13-15 डिग्री के दायरे में हो।
पैडलफिश विकास के पूर्ण चक्र में 5 क्रमिक चरण शामिल हैं:
- निषेचित अंडे और भ्रूण प्राप्त करना।
- बढ़ता हुआ लार्वा।
- बढ़ते हुए किशोर।
- विपणन योग्य मछली प्राप्त करना।
- बढ़ते निर्माता।
स्टैगन्स के इन प्रतिनिधियों का स्पैनिंग अप्रैल के अंत में शुरू होता है - मई की शुरुआत में। पैडलफिश पैक्स में घूमती है। मादा 2 से 12 मीटर की गहराई पर अंडे देती है।
एक पैडलफिश मादा 250,000 तक अंडे देती है। उनमें से प्रत्येक का व्यास लगभग 2.5 मिमी है। पैडलफिश कैवियार में एक चिपचिपा बनावट, गहरा रंग है।
मादाएं सालाना अंडे नहीं देती हैं।
बढ़ती सुविधाएँ
फ्राइज़ 9 दिनों के बाद दिखाई देते हैं। वे तेजी से बढ़ते हैं और वजन बढ़ाते हैं: वर्ष तक उनकी लंबाई 70 सेमी तक पहुंच जाती है।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस मछली की तलना कम जीवित रहने के कारण तालाबों में लगाए जाने की सिफारिश नहीं की जाती है। उन्हें ट्रे, बाथटब या पूल में बहते पानी के साथ पूर्व-उगाना सबसे अच्छा है।
मृत लार्वा को नियमित रूप से चुना जाना चाहिए। युवा विकास को आकार द्वारा क्रमबद्ध करने की आवश्यकता है।
पूल और 5 ग्राम तक पहुंचने वाले युवा व्यक्तियों को तालाबों में छोड़ा जा सकता है। गिरने से, नमूनों को आवश्यक वजन मिलेगा।
अनुकूल परिस्थितियों की उपस्थिति में, एक गर्मी में तलना पैडलफिश का द्रव्यमान लगभग 6 किलोग्राम होगा, और कम अनुकूल परिस्थितियों में - 3 किलोग्राम तक।
खतरे
मछली और तलना के लिए खतरा पानी का मजबूत फूल और नाइट्रेशन की अधिकता है, जिसमें स्टर्जन के छोटे प्रतिनिधि उलझ सकते हैं। तालाब में अत्यधिक वनस्पति को दबाने के लिए, तालाब में घास कार्प लगाया जाता है।
इसके अलावा, इन मछलियों का विकास और कामकाज हैचरी प्रजननकर्ताओं के अपर्याप्त तकनीकी उपकरणों और पैडलफिश के कुपोषण से प्रभावित होता है, जो कि संवहनीय चरणों तक पहुंचने के क्षण तक बढ़ता रहता है।
पोषण
मछली को सक्रिय रूप से विकसित करने और द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, ज़ोप्लांकटन का औसत द्रव्यमान 3-5 ग्राम / घन की सीमा में होना चाहिए। म
पैडलफिश स्टर्जन की एकमात्र प्रजाति है जो तालाब में प्राकृतिक वनस्पति पर विशेष रूप से फ़ीड करती है। इन मछलियों के पोषण की एक विशेष विशेषता यह है कि शिकार के समय वे अपनी पूंछ से हिंसक रूप से घूमना शुरू कर देते हैं ताकि जलाशय के तल से अधिक सूक्ष्मजीव उठें, जिसे पैडलफिश खाती है।
दोनों वयस्क और युवा जानवर प्लवक पर भोजन करते हैं। विशेष रूप से, यह मछली डिटरिटस, फाइटोप्लांकटन और निचले क्रस्टेशियंस को पसंद करती है। बहुत कम बार पैडलफिश कीट लार्वा को अवशोषित करती है। जब उन्हें भोजन की आवश्यकता महसूस होती है, तो वे खुले मुंह के साथ पानी की सतह के करीब पहुंच जाते हैं। मछली गलफड़ों से पानी भरती है। इस तरह के फ़िल्टरिंग से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि सभी प्लवक को मुंह में रखा जाता है, और फिर पेट में भेजा जाता है।
अन्य मछली के साथ पैडलफिश संगतता
पैडलफिश को अलग से उगाया जा सकता है, लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चला है, यह आर्थिक रूप से संभव नहीं है।
पैडलफ़िश अन्य शाकाहारी मछलियों के साथ अंतरिक्ष साझा कर सकती है: कार्प, काले और सफेद घास कार्प, चैनल कैटफ़िश। सबसे अच्छे परिणाम इस मछली को बेस्टर, भैंस, कार्प के साथ बढ़ने से प्राप्त होते हैं।
खाद्य उद्योग में आवेदन
पैडलफिश मछली बाद के प्रसंस्करण के लिए खाद्य उद्योग में सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। इसका उच्च पोषण मूल्य है।
ये स्टर्जन प्रतिनिधि विशेष रूप से फैटी हैं। उनके कैवियार को एक नाजुकता माना जाता है।
चूंकि इस प्रजाति की मछली के मांसपेशियों के ऊतकों में बहुत अधिक वसा होता है, इसलिए उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले स्मोक्ड मीट उनसे तैयार किए जा सकते हैं। विशेष रूप से, एक अद्वितीय स्वाद वाले गर्म स्मोक्ड उत्पाद पैडलफिश से तैयार किए जाते हैं।
पैडलफिश में मांस की पैदावार का प्रतिशत स्टर्जन के ऐसे प्रतिनिधियों की तुलना में अधिक है, जो स्टेलिएट स्टर्जन और स्टर्जन के रूप में 61% तक है।
मछली का थर्मल प्रसंस्करण एक विशिष्ट गंध और नमी के एक अजीब स्वाद को खत्म करने में मदद करता है, जो कि स्टर्जन के इन प्रतिनिधियों की मांसपेशियों के ऊतकों की विशेषता है।
खाद्य उद्योग के लिए भी मूल्यवान है पैडलफिश लीवर। इसकी एक नाजुक और हल्की स्थिरता है, अच्छी तरह से अवशोषित होती है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बनाने के लिए जिगर का उपयोग किया जाता है।
पैडलफिश पालन और प्रजनन व्यवसाय योजना
चूंकि पैडलफिश जीवित परिस्थितियों के लिए बहुत सनकी नहीं हैं, उनकी खेती की प्रक्रिया के सही दृष्टिकोण और संगठन के साथ, इस प्रजाति की मछली के प्रजनन का व्यवसाय आशाजनक और लाभदायक बन जाएगा।
एक व्यवसाय को व्यवस्थित करने की कुल लागत, जिसमें जलाशय तैयार करने का चरण, तलना और अन्य आवश्यक निवेश शामिल हैं, लगभग 1,000,000 रूबल होंगे। पैडलफिश का मांस और कैवियार महंगा है, क्योंकि पेबैक की अवधि लगभग 1-1.5 वर्ष होगी।
पैडलफिश की खेती में लाभप्रदता, बशर्ते कि मछली बाजार में वजन (1.6-3 किलोग्राम) तक पहुंच जाए, लगभग 90% होगी। यदि उद्यमी एक ही समय में कैवियार एकत्र करता है, तो यह संकेतक कई बार बढ़ जाता है और 900-1800% के बीच भिन्न होता है।
पैडलफिश स्टर्जन परिवार के प्रतिनिधि हैं, जो ज़ोप्लांकटन और फाइटोप्लांकटन पर फ़ीड करते हैं और निरोध की शर्तों पर बहुत अधिक मांग नहीं कर रहे हैं। इस मछली को प्रजनन करते समय, आप एक अच्छा लाभ प्राप्त कर सकते हैं, खासकर अगर कैवियार एकत्र किया जाता है। पैडलफिश मांस के आधार पर विभिन्न डिब्बाबंद भोजन, गर्म और ठंडा स्मोक्ड उत्पाद तैयार किए जाते हैं।