यूक्रेन की जलवायु परिस्थितियों खाद्य मशरूम की कई प्रजातियों के विकास के लिए आदर्श हैं। कई प्रेमी उन्हें खुद को इकट्ठा करना पसंद करते हैं, लेकिन मशरूम के शिकार के लिए न केवल प्रजातियों के बारे में जानकारी की आवश्यकता होती है, बल्कि देश में उनकी उपस्थिति के स्थानों और समय के बारे में भी जानकारी होती है।
सफेद मशरूम
विवरण। पोर्किनी मशरूम (बोलेटस) में सीप की एक उल्लेखनीय विशेषता है: यह फ्राइंग, स्टू या सूखने पर पूरी तरह से सफेद रहता है। यह एक ट्यूबलर मशरूम है, जिसके पैर की ऊंचाई 25 सेमी (औसतन 10-12 सेंटीमीटर) और मोटाई में लगभग 10 सेमी तक हो सकती है। इसमें एक बैरल का आकार होता है। वृद्धि की प्रक्रिया में, यह बेलनाकार (संकुचित या चौड़ा) रूपरेखा प्राप्त कर सकता है, लेकिन आधार हमेशा थोड़ा मोटा रहता है। पैरों की सतह सफेद होती है, कभी-कभी भूरे या लाल रंग की होती है।
विकास का समय। Ceps के सक्रिय रूप का मौसम बेहद परिवर्तनशील है और विकास के स्थान पर निर्भर करता है। मई में केक उगने लगते हैं, और मशरूम की प्रचुर मात्रा नवंबर में (यूक्रेन के गर्म क्षेत्रों में) समाप्त हो जाती है। उत्तरी क्षेत्रों में, पोर्चिनी मशरूम जून में और सितंबर तक दिखाई देता है, और बड़े पैमाने पर संग्रह अगस्त के दूसरे भाग में शुरू होता है।
दोहरा - पित्त मशरूम।
सीप मशरूम
विवरण। ओएस्टर मशरूम - एक मशरूम काफी बड़े पैमाने पर है, जिसमें 5 से 20 सेंटीमीटर व्यास की टोपी टुप या ग्रे होती है। पैर बहुत कठोर है और, इसकी घनत्व के कारण, ज्यादातर उपभोग नहीं किया जाता है। यह मशरूम एक गुच्छा में बढ़ता है, जिसमें कुछ मामलों में आप अधिकतम 30 किलोग्राम वजन के साथ 30 किलोग्राम तक गिन सकते हैं।
विकास का समय। सितंबर के अंत से दिसंबर के अंत तक, क्योंकि यह प्रजाति उच्च तापमान को बर्दाश्त नहीं करती है।
डबल्स यूक्रेन में विकास नहीं है।
जागो
विवरण। उनकी टोपी 1 से 10 सेमी चौड़ी है, पहले उत्तल और फिर अवतल, लेकिन किनारों के साथ हमेशा अंदर की ओर घाव होता है। इस मशरूम की पूरी टोपी घने बालों के साथ कवर की जाती है, जो लंबे लंबे ब्रैड के रूप में सिरों से लटकती है, जो मशरूम को एक सुंदर रूप देती है। हालांकि, कवक की उम्र तक, ये ब्रह्माण्ड लगभग अदृश्य हो जाते हैं। टोपी का रंग हल्का गुलाबी है, कभी-कभी सफेद रंग का होता है, लेकिन अधिक बार पीले या भूरे रंग का होता है। पेडुनकल भी टोपी की तुलना में कुछ अधिक उभरा होता है और पूरी तरह से कम या ज्यादा पीलापन लिए होता है। इसी समय, यह घने है, लेकिन चिकनी है, ऊंचाई 5 सेमी से अधिक नहीं पहुंचती है।
विकास का समय। एक मशरूम आमतौर पर अगस्त के अंत से सितंबर के अंत तक दिखाई देता है।
डबल्स:
- गुलाबी थ्रश;
- सफेद प्रीलोड।
टाल्क़र्ज़
विवरण। बात करने वाले के पास 5-22 सेमी के व्यास के साथ एक मैट लाल या हल्के पीले रंग की टोपी होती है। कभी-कभी इसमें भूरे या लाल धब्बे हो सकते हैं। टोपी मांसल है, एक बेल के आकार का है। एक कठोर पैर, जिसमें कई फाइबर होते हैं, 15 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं, एक बेलनाकार आकार होता है और ऊपर से आधार की ओर बहुत संकीर्ण हो जाता है। रंग मूल रूप से टोपी के समान है, लेकिन यह रंग में थोड़ा हल्का हो सकता है। आधार पर, पैर गहरा है।
विकास का समय। जुलाई की शुरुआत में मशरूम उगना शुरू होता है और अक्टूबर के मध्य तक नहीं रुकता है।
डबल्स:
- विशालकाय वार्ताकार;
- सफ़ेद बात करनेवाला।
Gruzdy
विवरण। स्तन में 5-25 सेमी के व्यास के साथ एक टोपी है। आमतौर पर यह पीले रंग का होता है, लेकिन भूरे या थोड़ा सुनहरा हो सकता है, अक्सर छोटे तराजू के साथ। युवा मशरूम में, यह थोड़ा उत्तल होता है, फिर धीरे-धीरे सीधा या अवतल हो जाता है। किनारों को आमतौर पर मोड़ दिया जाता है। यह स्पर्श करने के लिए चिकनी है, गीले मौसम में यह फिसलन और चिपचिपा हो सकता है। इसकी टांग 5-12 सेंटीमीटर ऊँची होती है जिसमें चमकीले पीले गड्ढे या पायल, चिपचिपा, बहुत मजबूत, लेकिन खोखला होता है।
विकास का समय। इन प्रतिनिधियों के लिए सबसे अच्छा समय जुलाई, अगस्त और सितंबर है।
डबल्स स्तनों की संरचना की ख़ासियत के कारण नहीं है।
रेनकोट्स
विवरण। फलों का शरीर बहुत बड़ा, गोलाकार-चपटा होता है, जिसका व्यास 20-50 सेमी और वजन 10 किलो तक होता है। बाहरी आवरण सफेद, चिकना, उम्र के साथ गिरता है। आंतरिक खोल कागज जैसा दिखता है, परिपक्व मशरूम में यह तन होता है, जो बीजाणुओं को छोड़ने के लिए अनियमित टुकड़ों द्वारा नष्ट हो जाता है। युवा लुगदी सफेद, लोचदार है, बहुत सुखद स्वाद और गंध के साथ। जैसा कि यह पकता है, यह पीले-जैतून और अंत में, भूरा-भूरा होता है।
विकास का समय। यह मई के अंत से नवंबर की शुरुआत तक बढ़ता है।
डबल्स यूक्रेन में नहीं।
Duboviki
विवरण। टोपी 25 सेमी तक व्यास में पहुंचती है और भूरे रंग के सभी रंगों पर ले जा सकती है: काले भूरे रंग से हल्के जैतून तक। दबाए जाने पर, कभी-कभी काले धब्बे रह जाते हैं। एक नियम के रूप में, इसमें गोलार्ध का आकार होता है, कभी-कभी यह व्यावहारिक रूप से फैल सकता है। गीले मौसम में या बारिश के बाद यह चिपचिपा होता है - चिपचिपा और फिसलन वाला।
पैरों की ऊंचाई 5 से 17 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। एक नियम के रूप में, यह गहरे नारंगी, लाल या भूरे रंग के होते हैं। बहुत आधार पर, हरे धब्बों का एक छोटा सा संचय हो सकता है। पैर के क्लब के आकार का आकार मान्यता प्रक्रिया को सरल करता है, और पूरी लंबाई के साथ विशेषता ट्यूबरॉइड गाढ़ा और जाल पैटर्न मशरूम को लगभग अद्वितीय बनाते हैं। कवक के गूदे का रंग पीला होता है और हवा के साथ बातचीत करते समय, चीरा स्थल नीला हो जाता है।
विकास का समय। मई के अंत से सितंबर की शुरुआत तक।
डबल्स नहीं।
Chanterelles
विवरण। व्यास में चेंटरेल की एक टोपी लगभग 10 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। इसमें एक पीला या नारंगी रंग और अनियमित आकार होता है। यह फ़नल या ओपन के रूप में अवतल या उत्तल हो सकता है। पैर - 10 सेमी तक ऊंचा, ठोस और मोटा, आमतौर पर एक टोपी के साथ बढ़ता है और इसके समान रंग होता है। नीचे से ऊपर तक फैलता है। चेंटरलेस का गूदा सफेद, घने और बहुत मांसल होता है, कभी-कभी इसमें अधिक फाइबर होते हैं। दबाने पर हल्का सा फूल जाता है।
विकास का समय। गर्मियों की शुरुआत से लेकर शरद ऋतु के अंत तक।
दोहरा - झूठी लोमड़ी।
मैदानी मशरूम
विवरण। टोपी (व्यास 3-9 सेमी) गेरू, लाल-भूरा या पीला। शुष्क मौसम में, यह हल्के भूरे या क्रीम रंग का हो जाता है, गीले मौसम में यह चिपचिपा और चिपचिपा हो जाता है। इसमें एक छोटे केंद्रीय ट्यूबरकल के साथ गोलार्ध का आकार होता है, जो समय के साथ थोड़ा उत्तल या लगभग खुले में बदल जाता है। केंद्र की तुलना में किनारे असमान और रिब्ड हैं, लगभग पारदर्शी, पालर हैं। इन मशरूमों का पैर 4.9 सेमी ऊंचा, पतला और घुमावदार होता है, जिसमें एक बेलनाकार आकार होता है और नीचे से थोड़ा ऊपर की ओर होता है।
विकास का समय। मई के अंत से अक्टूबर के मध्य तक।
डबल्स:
- युवा जहरीली सफाचट बात;
- वन प्यार कोलिबिया।
मशरूम हो सकता है
विवरण। मई कैप 10 सेमी व्यास तक पहुंच सकता है। युवा मशरूम में आमतौर पर एक गोलाकार टोपी होती है, हालांकि, जैसा कि मई मशरूम बढ़ता है, यह खुलता है, चापलूसी बन जाता है। टोपी की सतह को आमतौर पर सफेद या पीले रंग के रंगों से चित्रित किया जाता है। मशरूम का पैर मोटा, अपेक्षाकृत छोटा होता है। लगभग 7 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है। पैरों की सतह चिकनी होती है। रंग सफेद से क्रीम तक भिन्न होता है। पैर में गूदा घने, सफेद है।
विकास का समय। मई के मध्य से जुलाई के अंत तक।
दोहरा - सफेद पंक्ति।
तितलियों
विवरण। युवा मशरूम में टोपी में एक गोलार्द्ध होता है, कभी-कभी शंक्वाकार आकार होता है। बढ़ते हुए, यह सीधा होता है और, एक नियम के रूप में, एक छोटे तकिया के समान एक आकृति प्राप्त करता है। टोपी का सबसे बड़ा व्यास 15 सेमी है। लुगदी दृढ़ है, लेकिन नरम है। इसका रंग सफेद या पीलापन लिए होता है, कुछ प्रजातियों के काटने पर यह बदल सकता है - लाल या नीला हो जाता है। तेल के पैर में एक सिलेंडर का आकार होता है। इसका औसत आकार 1 से 3.5 सेमी का व्यास और 4 से 10 सेमी की ऊंचाई है। रंग एक गहरे तल के साथ सफेद होता है या टोपी के रंग से मेल खाता है।
विकास का समय। ऐसा होता है कि कुछ प्रजातियां अप्रैल में भी दिखाई देती हैं, लेकिन ज्यादातर पहला तेल जून में एकत्र किया जा सकता है। दूसरी धारा लिंडन के जुलाई फूल के साथ मेल खाती है। और तीसरा अगस्त में शुरू होता है और अक्टूबर-नवंबर तक रहता है।
लोकप्रिय मान्यता के अनुसार, देवदार के फूल पाइन के फूल के साथ मेल खाते हैं।
दोहरा - काली मिर्च मशरूम।
Flywheels
विवरण। टोपी का व्यास 4-12 सेमी है, आमतौर पर हरा-ग्रे या जैतून, और थोड़ा भूरा हो सकता है। आकार थोड़ा उत्तल है, स्पर्श करने के लिए - मख़मली। पैर 3-11 सेमी ऊंचा है, एक सिलेंडर के आकार में, नीचे से ऊपर तक फैलता है, यह एक भूरे रंग के जाल के साथ हो सकता है। गूदा सफेद रंग का होता है, यह कट पर थोड़ा नीला हो सकता है।
विकास का समय। मध्य मई से अक्टूबर के प्रारंभ तक।
दोहरा - हरा-मटमैला चक्का।
Dummies
विवरण। मशरूम की टोपी इस तरह है जैसे कि अजीब फीता के साथ कवर किया गया है - यह तथाकथित फ्रिंज है। बाहरी रूप से टोपी की पतली दीवारें बर्फ-सफेद छाया में भिन्न होती हैं। विशेष ध्यान जब एकत्रित टोपी के आंतरिक प्लेटों को दिया जाना चाहिए। उनका रंग केवल दूधिया सफेद होना चाहिए। यहां तक कि मामूली भूरापन एक संकेत है कि मशरूम पुराना है। और आप ऐसे मशरूम नहीं खा सकते हैं - यह गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है। पूरे गोबर की सतह सफेद होती है, कम उम्र में स्पर्श करने के लिए रेशमी होती है।
विकास का समय। जुलाई से अक्टूबर।
दोहरा - मौत की टोपी।
ब्योरा
विवरण। टोपी - व्यास में 10 सेमी तक। युवा मशरूम में, यह गहरे लाल रंग का होता है, भूरा भूरा या एक भूरे रंग के साथ गेरू भूरा होता है। मांस नीले रंग का होता है, बीच में मोटा होता है। पैर - नीचे 8 सेमी तक ऊंचा, टयूबर्स की सूजन। पैर की सतह बैंगनी रंग की टिंट के साथ सफेद होती है, जिसमें एक सफेद अंगूठी के आकार की पट्टी होती है।
विकास का समय। अगस्त से सितंबर के अंत तक।
दोहरा - कोब्वे बैंगनी है।
खुमी
विवरण। व्यास में एक सन्टी छाल की एक टोपी 4 से 12 सेंटीमीटर से होती है। इसका रंग ग्रे, भूरा या भूरा, कभी-कभी लगभग काला हो सकता है। यह आकार में एक सूजन तकिया जैसा दिखता है। एक सफेद या भूरे रंग का पैर शायद ही कभी 3 सेमी व्यास से अधिक होता है, तराजू और नीचे से ऊपर तक होता है।
विकास का समय। मध्य गर्मियों से मध्य शरद ऋतु तक।
दोहरा - पित्त मशरूम।
खुमी
विवरण। 5 से 30 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक टोपी बोलेटस टोपी लाल या नारंगी रंगों के साथ भूरे रंग की होती है। यह आकार में एक गोलार्ध जैसा दिखता है और आसानी से पैर से अलग हो जाता है। टोपी से छील को कठिनाई से और विशेष रूप से लुगदी के टुकड़ों के साथ हटा दिया जाता है। 15 सेमी तक ऊँचा, ठोस धूसर या सफेद। लुगदी मांसल और घनी है, युवा मशरूम में लोचदार है, और पुराने में नरम और स्थिर है।
विकास का समय। जून में दिखाई देता है, और अक्टूबर में गायब हो जाता है।
डबल्स नहीं।
पोलिश मशरूम
विवरण। पोलिश मशरूम का वर्णन करते समय, इसकी टोपी पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। यह बड़े (व्यास में 20 सेमी तक) है, गहरे या चमकीले भूरे से चेस्टनट ब्राउन तक, पहले उत्तल पर और किनारों के साथ अंदर की ओर झुकते हैं, फिर सपाट, नंगे, चिकनी, सूखे, गीले मौसम में - श्लेष्म या चिपचिपा। टूब्यूलस और पोर्स मोनोक्रोमैटिक होते हैं, एक हरे रंग की टिंट के साथ गंदे पीले, दबाए जाने पर नीले हो जाते हैं। युवा मशरूम में गूदा सफेद और घना होता है, परिपक्व लोगों में यह हल्का पीला, घना, मांसल होता है।
विकास का समय। मध्य जुलाई से अक्टूबर के अंत तक।
डबल्स यूक्रेन में पोलिश मशरूम नहीं करता है।
अदरक
विवरण। टोपी के समान रंग में 3-8 सेमी ऊंचा, बहुत भंगुर, आकार में बेलनाकार। युवा मशरूम में, यह निरंतर है, समय के साथ यह लगभग खोखला हो जाता है। मांस नारंगी है, लेकिन तोड़ने के स्थान पर और हवा के साथ बातचीत करते समय, दूधिया रस की तरह, यह जल्दी से लाल और फिर हरा होने के लिए रंग बदलता है। एक सुगंध सुगंध के साथ स्वादिष्ट।
विकास का समय। वे गर्मियों के मध्य में दिखाई देते हैं और सर्दियों की शुरुआत तक खुश करने के लिए संघर्ष नहीं करते हैं।
दोहरा - दूधवाला।
Ryadovki
विवरण। 6-17 सेमी के व्यास के साथ टोपी, पीले-लाल, लाल रंग के तराजू के साथ, उत्तल। समय के साथ, आकार लगभग सपाट हो जाता है। स्पर्श मखमली करने के लिए, सूखा। पीले-लाल रोइंग के पैर 5-12 सेमी ऊंचे, खोखले और घुमावदार हैं, पूरी लंबाई के साथ रेशेदार तराजू और बहुत आधार पर ध्यान देने योग्य मोटा होना है। रंग टोपी के समान है।
विकास का समय। ज्यादातर ठंड के मौसम में, जब कोई अन्य मशरूम नहीं होता है।
दोहरा - माउस रोइंग।
Morels
विवरण। टोपी 8 सेंटीमीटर व्यास तक चौड़ी-बेल के आकार की होती है, जो पैर से जुड़ी होती है, जैसे कि उस पर पहनी जाती है। इसके नि: शुल्क किनारे हैं, ऊपर से - अनुदैर्ध्य झुर्रीदार, पीले-भूरे या भूरे-भूरे रंग के, नीचे से - चिकनी, सफेदी। एक नैतिक टोपी का स्टेम 15 सेमी तक की लंबाई तक पहुंच सकता है, बेलनाकार और थोड़ा आधार तक विस्तारित हो सकता है। बहुत ऊपर - सफ़ेद, नीचे - पीले रंग का, पपड़ीदार अंगूठी के आकार की तराजू के साथ पैर को घेरे हुए। टोपी का मांस बिना किसी विशेष गंध और स्वाद के पतला, मोमी होता है।
विकास का समय। मध्य अप्रैल से गर्मियों की शुरुआत तक।
युगल -लाइनों। नैतिकता को लाइनों से कैसे अलग किया जाए - यहां पढ़ें।
Russula
विवरण। मशरूम कैप का व्यास 5-16 सेमी है। इन मशरूमों के कैप का रंग इंद्रधनुष के सभी रंगों का है। मशरूम के जीवनकाल के आधार पर टोपी का आकार बदलता है: युवा नमूनों में, एक गोलार्ध के रूप में, और पुराने लोगों में, वे अधिक व्यापक हैं। मांसल, अक्सर कई दरारें। मशरूम का छिलका घना और मोटा होता है, व्यावहारिक रूप से गूदे से अलग नहीं होता है। पैर 12 सेमी ऊंचाई तक पहुंचते हैं।
विकास का समय। मध्य जुलाई से सितंबर के प्रारंभ तक।
डबल्स:
- हरी घास के प्रतिनिधियों;
- russula काला है;
- पाउडर रसूला;
- बफी रसूला
Truffles
विवरण। मध्यम आकार का ट्रफल लगभग अखरोट के समान होता है, लेकिन कुछ बड़े आलू के कंद की तरह हो सकता है और 1 किलो से अधिक वजन का हो सकता है। मशरूम खुद आलू से मिलते जुलते हैं। ट्रफल्स को कवर करने वाली पेरीडियम (बाहरी परत) में एक चिकनी सतह होती है। कई माइक्रोक्रैक या विशेषता बहुमुखी मौसा की उपस्थिति को कभी-कभी नोट किया जाता है।
ट्रूफ़ल्स एक क्रॉस सेक्शन में एक स्पष्ट संगमरमर की बनावट दिखाते हैं। इसका गठन प्रकाश और अंधेरे "नसों" के विकल्प के कारण किया गया था, जिस पर विभिन्न आकृतियों के बीजाणु बैग स्थित हैं। मशरूम का गूदा रंग में भिन्न हो सकता है: सफेद, काला, ग्रे, भूरा। ट्रफल एक विशेष प्रजाति के हैं।
विकास का समय। सर्दियों और गर्मियों में ट्रफ़ल्स की तलाश करना सबसे अच्छा है।
डबल्स यूक्रेन में विकास नहीं है।
Chagi
विवरण। पेड़ के तने पर काले रंग का प्रकोप और अनियमित कंघी के आकार का रूप बनता है। विकास के भीतर कवक नसों के पूरे शरीर में मनाया जाता है (पूरी तरह से दाग नहीं)। छगा का रंग भूरा (गहरा) होता है। ट्रंक में मांस लाल टिंट के साथ भूरे रंग का होता है।
विकास का समय। छगा आमतौर पर कई वर्षों में बढ़ता है, इसलिए यह किसी भी मौसम में पाया जा सकता है।
डबल्स नहीं।
Champignons
विवरण। टोपी 15 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचती है और इसमें एक सफेद या हल्का भूरा रंग होता है। बाह्य रूप से, इसमें गोलार्ध का आकार होता है, लेकिन जैसे-जैसे कवक बढ़ता है और विकसित होता है, यह साष्टांग हो जाता है। स्पर्शनीय संवेदनाओं से यह मखमल जैसा दिखता है, छोटे विकास कभी-कभी नोट किए जाते हैं। शिमपोन का मांस सफेद होता है, लेकिन विराम के स्थान पर और हवा के साथ बातचीत करते समय यह अधिक गुलाबी हो जाता है।
विकास का समय। मई के अंत से अक्टूबर के मध्य तक।
डबल्स:
- पीले रंग की त्वचा शैम्पेन;
- ploskoshlyapkovy champignon;
- लाल शिमला मिर्च।
यूक्रेन के मशरूम स्थान
क्षेत्र के आधार पर, यहां आप मशरूम साम्राज्य के सबसे विविध प्रतिनिधि पा सकते हैं।
Vinnitsa
यह बड़ी संख्या में चैंटरेल्स, पोर्सिनी और पोलिश मशरूम के लिए प्रसिद्ध है। आप यहां मशरूम और मशरूम भी एकत्र कर सकते हैं।
क्षेत्र में मशरूम उगते हैं:
- आस-पास का क्षेत्र Nemirova - Vorobyovka का गाँव, डबमास्लोवका और आस-पास के अन्य गाँव;
- कालिनोवका के पास काला वन;
- पेट्रिक गाँव का परिवेश।
Volhynia
Volhynia विशालकाय ceps का जन्मस्थान है। लेकिन यह क्षेत्र पोलिश मशरूम, रसूला, बोलेटस और मक्खन से भी समृद्ध है।
यहाँ मशरूम उगते हैं:
- गोरोखोव जिले में;
- शटस्की झीलों के पास;
- Shtun, Maslovets, वोरचिन का गाँव।
नीपर
शंकुधारी में समाशोधन में Dnepropetrovsk क्षेत्र में आप मक्खन पा सकते हैं। मशरूम, बर्च के पेड़ हैं। कैप भी पाए जाते हैं, लेकिन बहुत कम बार।
यहाँ इस क्षेत्र में मशरूम उगते हैं:
- नोवोमोसकोव्स्क के पास नदियाँ - ओरलोवस्कीना और अन्य के गांव;
- Gvardeiskoye गांव;
- किरोवस्की, शुलगोव्का, ओरिच नदी पर ज़ारिचंका, निकोलेवका।
ज़ाइटॉमिर
यह क्षेत्र शहद मशरूम, सीप मशरूम, रसूला, बोलेटस से समृद्ध है, कभी-कभार ही आप इसे खा सकते हैं।यहाँ वे स्लोबोद्का, विस्कोया पेच, पेर्लाइवका, ओलिवेका के गांवों के क्षेत्र में बढ़ते हैं।
ट्रांसकारपथिया
अगर हम ट्रांसकारपैथिया के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह पोर्सिनी मशरूम के बारे में है, लेकिन कभी-कभी आप बोलेटस भी पा सकते हैं।
यहाँ इस क्षेत्र में मशरूम उगते हैं:
- सिन्वेयर झील का परिवेश;
- लामशोरी गाँव;
- ड्रैगोवो गांव, एचएसई, कोलोचावा;
- स्वालियावा - गाँव रोडनिकोवा गुटा, सोलोचिन;
- मुकाचेवो - मिकुलिनत्से, इल्कोवेट्स, हैप्पी, कवर किए गए गांव।
ट्रांसकारपैथियन जंगलों में आप ट्रफल भी पा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि अन्य मशरूम बीनने वालों की तुलना में सतर्क और तेज होना चाहिए।
Carpathians
बीच और शंकुधारी जंगलों में, मशरूम की कम से कम 50 प्रजातियां विकसित होती हैं, और उनमें से ceps, boletus, शहद agarics और russula प्रचुर मात्रा में हैं।
क्षेत्र में मशरूम उगते हैं:
- बेसकीड पर्वत श्रृंखला - ल्वीव और इवानो-फ्रेंकिव्स्क क्षेत्रों की सीमा पर ओपीर, स्ट्राइ और मिज़ुनका नदियों के बीच एक सरणी;
- ओरीव, तुखल्या, ओरावाचिक और ग्रीबेनो के गांवों के दूत।
कीव
कीव के पास, आप कई जंगलों को ढूंढ सकते हैं जो साल-दर-साल मशरूम उपहार देते हैं। चेंटरलेस, पोलिश मशरूम, बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम एक फसल के रूप में कार्य करते हैं।
यहाँ वे गाँवों के क्षेत्र में बढ़ते हैं:
- लोअर डबकन्या;
- Klavdievo;
- Nikolaevka में;
- Fenevichi;
- पुराना।
ल्वीव
जंगलों में, बोलेटस, बोलेटस, शहद एगारिक्स और पोर्सिनी मशरूम अधिक आम हैं।
मशरूम Starosamborsky, Turkovsky और Skole जिलों में बढ़ते हैं। अधिकांश मशरूम चारों ओर उगते हैं:
- दुबीना, स्किहिनडित्सा और स्लावस्के का गाँव;
- पिकुई पर्वत के पास लिखोबोरा गाँव।
पोल्टावा
मशरूम बीनने वाले ज्यादातर तेल के लिए पोल्टावा क्षेत्र में आते हैं।
मशरूम से भरपूर क्षेत्रों की सूची:
- Kremenchug का परिवेश - सोसनोव्का;
- टेरनोवशिना और क्रोटेंकी के गांव;
- खोरोलस्की जिला - मुसीवका और रक्का;
- कोम्सोमोल्स्क - स्वेतलोगोरस्क;
- ग्लोबिंस्की जिला - वेल्बोव्का, ल्युटेन्का, बोब्रीक;
- शिश्त्स्की जिला - यारेस्की का गांव;
- पोल्टावा जिला - वर्खोली गाँव के आसपास का क्षेत्र।
चिकनी
सर्नेन्स्की क्षेत्र में, पोरसीनी मशरूम, पोलिश मशरूम, क्रास्नोगोलोविट्स बढ़ते हैं।
यह नेमोविची, बालाशोवका, मालिनस्क, बाबिन, कराचुन के आसपास के क्षेत्रों में भी मशरूम से भरा है।
सूमी
हनी मशरूम, पोर्सिनी और पोलिश मशरूम, चेंटरेल, तितलियाँ और मशरूम यहाँ उगते हैं।
मशरूम से भरपूर क्षेत्रों की सूची:
- नेबरहुड लेबेडिन (बोरोवेन्की गाँव), क्रास्नोपोलिया, ट्रॉस्ट्येंटा
- जिला गांवों Mezhirich (Lebedinsky जिला), Volkovtsy और Tokari।
Ternopil
यहाँ आप पा सकते हैं:
- सफेद मशरूम;
- शहद मशरूम;
- खुमी;
- भूर्ज वृक्षों के;
- तेल;
- मशरूम;
- खुमी।
मशरूम से भरपूर क्षेत्रों की सूची:
- डायशशे, डज़्विन्याचका, लिट्विनोव - मशरूम चुनने के लिए सबसे अच्छी जगह;
- मठवासी जिले के गांवों में - क्रिनित्सा और मार्कोवा;
- Shumsky जिले के गांवों में - Ilovitsa और Stozhok;
- ज़बोरोव्स्की क्षेत्र के मंशेटस्की वन;
- Kremenets पहाड़ों।
खार्किव
खार्कोव क्षेत्र अपने रैंकों, केसर दूध मशरूम, मोरेल, चेंटरेल और मशरूम के राजा के लिए प्रसिद्ध है - सफेद। कभी-कभी यहां आप मिल सकते हैं और मक्खन।
मशरूम से भरपूर क्षेत्रों की सूची:
- मोखनाच गाँव;
- गांवों वाशिशेवो, एंड्रीवका, शेल्डोवका;
- मेरिफा से ज़मीव तक देवदार के जंगल;
- रूसी लोज़ोवा का परिवेश;
- बॉक्स फार्म के पास वनों की कटाई।
Khmelnitsky
Khmelnitsky क्षेत्र में हॉर्नबीम, ओक और मिश्रित वन उगते हैं, जो चेंटरेल, बोलेटस, शहद एगारिक्स और मक्खन में समृद्ध हैं।
मशरूम से भरपूर क्षेत्रों की सूची:
- स्लावुट्स्की, शेट्टोव्स्की, लेटिचव्स्की, इज़ीस्लावस्की और दुनेवस्की के जंगल;
- क्षेत्र के उत्तर में देवदार के जंगल;
- Lysogorka और Savintsy के गांवों का परिवेश।
चेर्कासी
पोर्चिनी और पोलिश मशरूम, रसूला, शहद एगारिक्स और बटरफ़िश स्थानीय जंगलों में पाए जाते हैं।
मशरूम से भरपूर क्षेत्रों की सूची:
- केनव के पास स्थित बुकहात्सोये लेनिचेस्टोवो;
- कोपन के पास का जंगल;
- Mezhdurechye के आसपास के क्षेत्र में युवा शंकुधारी वन।
चेर्निहाइव
चेर्निगोव के जंगलों में आप पोलिश मशरूम, बोलेटस, तितलियों, रसूला, बकरियों, छतरियों और पोर्चिनी मशरूम पा सकते हैं।
मशरूम से भरपूर क्षेत्रों की सूची:
- एविम्ंका का गाँव;
- राधेव और ओलेशनी का परिवेश।
चेर्नित्सि
यहां के आकार अविश्वसनीय हैं।
मशरूम पिकर उनके लिए गांवों में जाते हैं:
- Sergius;
- Vizhenka;
- हरा
मशरूम का मौसम
यूक्रेन में मशरूम का सबसे उपयोगी मौसम शरद ऋतु है। लेकिन फसल के लिए सबसे खराब मौसम सर्दी नहीं है, उम्मीदों के विपरीत, लेकिन सर्दियों के मौसम और शुरुआती वसंत के बीच एक महत्वपूर्ण मोड़।
वसंत मशरूम का मौसम:
- मार्च वह महीना है जिसमें यूक्रेन में मशरूम ढूंढना सबसे मुश्किल है। मशरूम वाली चीजें टाइट होती हैं।
- अप्रैल में, पहले मशरूम की उपस्थिति शुरू होती है। मोरल्स और कुछ अन्य मशरूम साल का पहला मशरूम सीजन खोलते हैं।
- मई मशरूम और बोलेटस में समृद्ध है, और क्षेत्रों और अन्य वसंत और गर्मियों के मशरूम में तापमान और आर्द्रता पर भी निर्भर करता है।
गर्मी मशरूम का मौसम:
- जून के दूसरे छमाही में, पोर्सिनी मशरूम, एस्पेन, बोलेटस और बोलेटस दिखाई देते हैं। इस महीने से दूसरा यूक्रेनी मशरूम का मौसम शुरू होता है।
- जुलाई मशरूम के लिए एक विविध महीना है, लेकिन पैदावार के मामले में विशेष रूप से भरपूर नहीं है।
- अगस्त तीसरी मशरूम परत की शुरुआत है। एक फसल के लिए यूक्रेनी हिंटरलैंड जाने का एक आदर्श महीना।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मशरूम गर्मी और नमी से प्यार करते हैं। इसलिए, उनका जन उपस्थिति वर्ष के समय पर उतना नहीं निर्भर करता है जितना जलवायु परिस्थितियों में।
पतझड़ मशरूम का मौसम:
- सितंबर तीसरे मशरूम के मौसम का चरम है। यह महीना गर्मियों से अभी भी गर्म हवा और पहले से ही शरद ऋतु की बारिश का एक संयोजन है।
- अक्टूबर में, कई मशरूम बीनने वाले सीजन बंद हो जाते हैं। शरद ऋतु मशरूम अभी भी आसानी से पाया जा सकता है, लेकिन प्रतियोगिता पहले से बहुत कम है।
- मशरूम की प्रजातियों की संरचना के संदर्भ में नवंबर एक बहुत ही रोचक महीना है। नवंबर में, आप एक साथ वर्ष के सभी चार मौसमों के मशरूम को पूरा कर सकते हैं।
सर्दी मशरूम का मौसम:
- दिसंबर में, शरद ऋतु मशरूम के देर से अवशेष, साथ ही सीप सीप मशरूम और शीतकालीन मशरूम, पेक।
- जनवरी एक शीतकालीन मशरूम की तलाश का एक बड़ा कारण है।
- सर्दियों के मौसम का समापन फरवरी में होता है। मशरूम की केवल एक प्रजाति इस महीने में पाई जा सकती है: शीतकालीन मशरूम।
यूक्रेन एक ऐसा देश है जो न केवल अपने गेहूं के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि मशरूम की विशाल विविधता के लिए भी है जो पूरे क्षेत्र में विकसित हो सकता है। यूक्रेनी मशरूम पिकर के लिए न केवल प्रजातियों, बल्कि मशरूम क्षेत्रों और मौसमों को जानना महत्वपूर्ण है। हालांकि, एक को सावधान रहना चाहिए: मशरूम साम्राज्य के झूठे प्रतिनिधि, जो खाए नहीं जा सकते, यहां भी उगते हैं।