कद्दू की बहुत सारी किस्में हैं, लेकिन सभी खाद्य फलों को सशर्त रूप से तीन समूहों में विभाजित किया जाता है - कठोर, बड़े फल वाले और जायफल। यह माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट गूदे में जायफल का कद्दू होता है, जिसमें नरम जायफल की सुगंध, पतली त्वचा और चीनी सामग्री का रिकॉर्ड स्तर (15% तक) होता है। जायफल कद्दू के किस प्रकार के हैं और उन्हें कैसे विकसित करना है, हम आगे पता लगाएंगे।
यह कैसा कद्दू है?
मस्कट लौकी या मोशता कद्दू परिवार का एक पौधा है, जिसकी मातृभूमि अमेरिका है। यह निम्नलिखित गुणों में अन्य प्रकार के कद्दू से भिन्न होता है:
- देर से पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है, इसलिए, मध्य लेन में उगाए जाने पर गर्मी की कमी के कारण, यह न तो फल पैदा कर सकता है, न ही अंडाशय;
- फल बड़े आकार तक पहुंच सकते हैं, 100 किलो तक;
- फल का आकार आम तौर पर गोल नहीं होता है, लेकिन आयताकार होता है, और एक ज़ूचिनी जैसा दिखता है, जो बीच में कुछ संकुचित होता है और फूल के स्थान पर गाढ़ा होता है;
- फल का छिलका चिकना या पका हुआ होता है, इसमें एक चमकीला नारंगी या तन रंग और हरी अनुदैर्ध्य धारियां होती हैं, लेकिन यह बहुत पतली होती है, इसलिए इसे नियमित चाकू से भी आसानी से हटाया जा सकता है;
- फलों में एक अपेक्षाकृत छोटा पारिवारिक घोंसला होता है, लेकिन इसमें बहुत सारे रसदार नारंगी रेशेदार गूदे होते हैं, जिसमें एक मीठा स्वाद और थोड़ी जायफल की गंध होती है।
स्वाद के मामले में, जायफल कद्दू अपने परिवार में अग्रणी स्थान रखता है।
ऊर्जा मूल्य और रचना
जायफल एक सार्वभौमिक आहार उत्पाद है जो आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है। 100 ग्राम गूदे में 45 किलो कैलोरी तक होता है, और उत्पाद का ऊर्जा मूल्य इस प्रकार है:
- प्रोटीन - 1 ग्राम;
- वसा - 0.1 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 9.69 ग्राम;
- आहार फाइबर - 2 ग्राम;
- पानी - 86.41 ग्राम।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि केवल पॉलीअनसेचुरेटेड वसा फल का हिस्सा है, अर्थात, उनमें कोलेस्ट्रॉल की कमी है।
कद्दू को विटामिन, खनिज लवण, पेक्टिन और कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण भी सराहना की जाती है, जो एक ही गाजर की तुलना में 2-3 गुना अधिक है।
थर्मोफिलिक पौधे के फलों में कौन से विटामिन मौजूद होते हैं:
विटामिन | सामग्री |
बी 1 (थियामिन) | 0.1 मिग्रा |
बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.02 मिग्रा |
बी 3 (नियासिन बराबर, विटामिन पीपी) | 1.2 मिलीग्राम |
बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड) | 0.4 मिग्रा |
बी 6 (पाइरिडोक्सिन) | 0.15 मिग्रा |
बी 9 (फोलिक एसिड) | 27 एमसीजी |
सी (एस्कॉर्बिक एसिड) | 21 मिलीग्राम |
K (फ़ाइलोक्विनोन) | १.१ एमसीजी |
ई (अल्फा टोकोफेरोल) | 1.44 मिलीग्राम |
कद्दू में कम से कम खनिज होते हैं, जिसकी एक सूची निम्नलिखित तालिका में प्रस्तुत की गई है:
खनिज पदार्थ | सामग्री |
लोहा | 0.7 मिलीग्राम |
पोटैशियम | 352 मिग्रा |
कैल्शियम | 48 मिग्रा |
मैगनीशियम | 34 मिलीग्राम |
मैंगनीज | 0.2 मिग्रा |
तांबा | 0.07 एमसीजी |
सोडियम | 4 मिग्रा |
सेलेनियम | 0.5 एमसीजी |
फास्फोरस | 33 मिलीग्राम |
जस्ता | 0.15 मिग्रा |
लाभकारी विशेषताएं
नियमित उपयोग के साथ इसकी समृद्ध संरचना के कारण, जायफल कद्दू का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- विषाक्त पदार्थों, कोलेस्ट्रॉल और क्षय उत्पादों के शरीर को साफ करता है, वसा जमा से छुटकारा पाने में मदद करता है (इस कारण से, मोटापे के खिलाफ लड़ाई में कद्दू को आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है);
- चयापचय को सामान्य करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम का समर्थन करता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों के साथ संतृप्त करता है;
- इसमें एक भारी और मूत्रवर्धक क्रिया होती है, जिससे भारी धातुओं के लवण को हटाने में मदद मिलती है (इस संबंध में, जिगर और गुर्दे के रोगों में उपयोग के लिए कद्दू की सिफारिश की जाती है);
- मूत्राशय में पत्थरों के विघटन सहित मूत्रमार्ग के रोगों के साथ स्थिति में सुधार;
- कैरोटीन की एक बड़ी मात्रा की सामग्री के कारण दृश्य तीक्ष्णता बढ़ जाती है;
- भोजन में नियमित उपयोग के साथ उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, क्योंकि यह शरीर को विटामिन के से संतृप्त करता है;
- हृदय प्रणाली के रोगों को रोकता है और रक्त वाहिकाओं और रक्त की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, क्योंकि इसमें पोटेशियम होता है (इस कारण से, कद्दू एनीमिया से छुटकारा पाने में मदद करता है);
- जिगर और प्रोस्टेट ग्रंथि में भड़काऊ प्रक्रियाओं से छुटकारा दिलाता है।
कद्दू से लाभ के लिए, इसका सेवन स्टू, बेक्ड, उबला हुआ और यहां तक कि कच्चा भी किया जा सकता है। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, दिन में कई बार पौधे के शूट से 1/3 कप कद्दू का रस या काढ़ा पीने की सिफारिश की जाती है।
जायफल कद्दू को केवल एक मामले में आहार में शामिल नहीं किया जा सकता है - व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।
जायफल स्क्वैश की सबसे अच्छी किस्में
जायफल कद्दू के समूह में कई किस्में शामिल हैं जो आकार, आकार, पकने की अवधि और कई अन्य मापदंडों में भिन्न हो सकती हैं। जायफल स्क्वैश की निम्नलिखित किस्में सबसे लोकप्रिय किस्मों में से हैं:
विटामिन
बढ़ता मौसम लगभग 130 दिनों का होता है, इसलिए इसे देर से पकने वाली संस्कृति माना जाता है। एक लंबे कोड़े पर फल उगते हैं जिनमें एक अंडाकार या बेलनाकार आकार होता है और जिनका वजन 4.5 से 6.8 किलोग्राम होता है। त्वचा पतली है, और खाद्य उज्ज्वल नारंगी भाग की मोटाई 10 सेमी तक पहुंच जाती है। इसमें एक विशेषता भूरा रंग है और पीले और हरे रंग के छोटे पैच के साथ कवर किया गया है। लुगदी में एक मीठा स्वाद और एक खस्ता, लेकिन नाजुक संरचना होती है।
Prikubanskaya
बढ़ता मौसम 91 से 136 दिनों तक है। फल नाशपाती के आकार का होता है और इसका वजन औसतन 2.3 से 4.6 किलोग्राम होता है। लुगदी की मोटाई लगभग 4 सेमी है, और त्वचा पतली है, और कट पर यह एक क्रीम छाया है। गूदा लाल-नारंगी, कोमल और मीठा होता है, लेकिन तने के करीब यह ठोस और घना होता है। कटाई के बाद, आप कद्दू को तीन महीने तक स्टोर कर सकते हैं। किस्म क्रास्नोडार अखिल रूसी चावल अनुसंधान संस्थान में नस्ल था।
नया
बढ़ता मौसम लगभग 110-115 दिनों का होता है। फलों में एक लम्बी बेलनाकार या नाशपाती के आकार का होता है, और पुष्प भाग में थोड़ा विस्तारित होता है। उनका वजन 5-6 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। त्वचा पतली है, नारंगी रंग की है और गहरे नारंगी रंग के धब्बे और धारियों से ढकी हुई है। गूदा मध्यम घनत्व, मीठा और रसदार होता है। किस्म की औसत उपज 50-70 टन / हेक्टेयर है। नवीनता को उच्च गुणवत्ता रखने की विशेषता है - 6-8 महीने।
महाकाव्य
बढ़ते मौसम 115-120 दिन है। औसत भ्रूण का द्रव्यमान 4-4.8 किलोग्राम है। उत्पादकता - 25 टी / हे। इसके कई समकक्षों के विपरीत, बाइलिंका में हल्के भूरे रंग से लेकर गहरे भूरे रंग तक (पूरी परिपक्वता की प्रक्रिया में सही) की घनी त्वचा है। गूदा पारंपरिक रूप से चमकीले नारंगी रंग में, गाढ़ा, घने, मीठा और रसदार होता है, लेकिन बिना किसी विशेषता वाले कद्दू के स्वाद के साथ। कद्दू का एक लंबा शेल्फ जीवन है - अगले सीज़न तक। खेरस प्रजनक "दक्षिणी जीएसओएस" द्वारा विविधता पर प्रतिबंध लगाया गया था।
मोती
बढ़ते मौसम का औसत 115-130 दिन है। फल का वजन लगभग 2.6-5.6 किलोग्राम होता है, और यह 50 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। इनका आकार गोल-बेलनाकार होता है, लेकिन गोल या अंडाकार आकार के कद्दू होते हैं, जिनमें एक स्पष्ट रिब्ड संरचना होती है। छिलका रंग में पतला और चमकीला नारंगी होता है, लेकिन पकने की अवधि के दौरान, ग्रे-हरे रंग से छाया हरे-नारंगी में बदल सकता है। लुगदी मोटी और रसदार है, जिसमें एक विशेषता नारंगी-पीले रंग की टिंट है। यह पौधा अपने आप में काफी शक्तिशाली है - यह 4-7 साइड लैशेज देता है।
मस्कट डे प्रोवेंस
बढ़ता मौसम 110-115 दिन है, इसलिए विविधता मध्यम देर से है। औसत फल का वजन 4 किलो है, लेकिन 8 किलोग्राम तक पहुंच सकता है यदि आप एक दूसरे से काफी दूरी पर बीज बोते हैं और मिट्टी को ठीक से निषेचित करते हैं। फलों का एक गोल और थोड़ा चपटा आकार होता है। त्वचा नारंगी-भूरी, पतली और पसली है। गूदा मीठा और सुगंधित होता है, जिसमें बहुत अधिक चीनी और कैरोटीन होता है। फ्रांसीसी प्रजनकों की विविधता को 4 महीने तक संग्रहीत किया जाना चाहिए, क्योंकि यह कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है।
गिटार
बढ़ता मौसम 110 से 120 दिनों तक रहता है। फल एक लम्बी आकृति के होते हैं जो एक गिटार जैसा होता है। उनका वजन औसतन 2-4 किलोग्राम है, लेकिन कभी-कभी यह 8 किलो तक पहुंच सकता है। एक कद्दू की लंबाई लगभग 70-80 सेमी है, लेकिन उपजाऊ मिट्टी पर यह 1 मीटर तक पहुंच सकता है। त्वचा पतली और चिकनी है, और जब सब्जी पकती है, तो यह एक उज्ज्वल नारंगी रंग बन जाता है। लुगदी लगभग 90-95% तक होती है, जो इस विविधता को दूसरों से अलग करती है।
तुरही
बढ़ता मौसम लगभग 110 दिनों का होता है। फलों का एक मूल मुड़ आकार होता है और 50 सेमी तक की लंबाई होती है, इसलिए उन्हें अक्सर उपनगरीय क्षेत्रों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। औसतन, उनका वजन 6-8 किलोग्राम है, लेकिन अनुकूल मिट्टी के साथ 18 किलो तक पहुंच सकता है। त्वचा घनी है और एक नारंगी या हरा रंग है। पूर्ण पकने के समय तक, मांस चमकीले नारंगी रंग का हो जाता है और बहुत सुगंधित हो जाता है। आप कद्दू को एक वर्ष से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं। इस किस्म को इटली के प्रजनकों ने पाला था और उनके कई नाम हैं - "एल्बेंगा से पाइप" (अल्बेन्गा - इटली का एक शहर), "ट्रोम्बोचिनो" (छोटा पाइप) और "ज़ुक्टाटा"।
आश्चर्य है
बढ़ता मौसम 120 दिनों तक है। फल अंडाकार होते हैं और इनका वजन 6-8 किलोग्राम तक होता है। त्वचा का रंग नारंगी है, इसमें विशेषता जाली पैटर्न और एक ग्रे कोटिंग है। लुगदी में लाल नसों के साथ एक उज्ज्वल नारंगी रंग होता है और इसे ताजा खाया जा सकता है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है - इसमें कैरोटीन (25.5%) और चीनी (4.25%) की उच्च सामग्री है।
बारबरा एफ 1
बढ़ता मौसम 50-60 दिनों का होता है, इसलिए यह एक प्रारंभिक पका हुआ सार्वभौमिक संकर है जिसे विभिन्न क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। यदि इसे कद्दू को स्टोर करने की योजना है, तो संग्रह को उभरने के 85-90 दिनों के बाद सबसे अच्छा किया जाता है। फल लगभग 2-6 किलोग्राम वजन में प्राप्त करते हैं, लेकिन उपजाऊ मिट्टी के साथ यह आंकड़ा 15 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। उनके पास एक छोर पर एक मोटा होना के साथ एक बेलनाकार आकार होता है। त्वचा नारंगी है, लेकिन गहरे हरे रंग की अनुदैर्ध्य धारियों से ढकी हुई है। गूदा मीठा और स्वादिष्ट होता है, मध्यम मोटाई और हल्के रंग का।
मूंगफली का मक्खन
बढ़ते मौसम के बारे में 85 दिन है, इसलिए, जर्मनी में जल्दी पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है। फल नाशपाती के आकार के हो जाते हैं और 4 किलोग्राम तक वजन तक पहुंच जाते हैं। छिलके में एक सुखद क्रीम रंग होता है, और मांस उज्ज्वल नारंगी होता है। यह एक सुखद कस्तूरी-मूंगफली स्वाद के साथ मीठा और कुरकुरे स्वाद देता है। भ्रूण को 6-12 महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
अखरोट का तेल (बटरनट)
बढ़ता मौसम 125-130 दिन है, इसलिए विविधता को मध्य-प्रारंभिक माना जाता है। कद्दू का हिस्सा है - बड़े पैमाने पर 500-700 ग्राम में प्राप्त करना, और एक पौधे पर 30 फल बढ़ सकते हैं। यह विविधता अद्वितीय है कि विकास की प्रक्रिया में एक टुकड़ा सब्जी से काटा जा सकता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि बाकी इसका क्षय नहीं होगा, लेकिन एक नए छिलके के साथ कवर किया जाएगा और बढ़ना जारी रखेगा। कद्दू में एक नाशपाती के आकार का और मलाईदार बेज रंग है। गूदा अपने आप में उज्ज्वल नारंगी, घने, तैलीय होता है और एक उज्ज्वल पौष्टिक स्वाद देता है। विविधता को मैसाचुसेट्स कृषि प्रयोग स्टेशन द्वारा जंगली अफ्रीकी और जायफल कद्दू को पार करके प्रतिबंधित किया गया था।
जायफल कद्दू की कई किस्में थर्मोफिलिक हैं, लेकिन एक ठंडा जलवायु के लिए अनुकूल सार्वभौमिक नमूनों को चुना जा सकता है, उदाहरण के लिए, शुरुआती पका संकर बारबरा एफ 1।
लैंडिंग के तरीके
मस्कट कद्दू मुख्य रूप से अंकुर विधि में लगाया जाता है, जो विशेष रूप से मध्य लेन की ठंडी स्थितियों में सच है। यदि पौधे को एक उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय या उप-असमान बेल्ट में उगाया जाता है, तो रोपण सीधे खुले मैदान में किया जा सकता है। प्रत्येक विधि को अलग से माना जाना चाहिए।
रोपाई के माध्यम से रोपण
अनुभवी किसान क्षेत्र के तापमान की परवाह किए बिना, रोपाई के माध्यम से कद्दू उगाना पसंद करते हैं। भविष्य के फलों में स्वाद के गठन के लिए पहले दिन बेहद महत्वपूर्ण हैं, इसलिए नकारात्मक मौसम की स्थिति के संभावित प्रभाव को बाहर करना बेहद महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, जब रोपाई के माध्यम से कद्दू बढ़ते हैं, तो आप फल प्राप्त करने की प्रक्रिया को गति दे सकते हैं।
अप्रैल या मई में, खुले मैदान में रोपाई से 20 दिन पहले, कृषि तकनीक के सामान्य नियमों के अनुसार रोपाई तैयार करना आवश्यक है। आपको निम्नानुसार आगे बढ़ना होगा:
- बीज की तैयारी। बीज को 3-4 घंटों के लिए गर्म पानी (लगभग 45 डिग्री सेल्सियस) में भिगोएँ, और फिर उन्हें एक नम कपड़े में लपेटें और छीलने तक कमरे के तापमान पर रखें (एक नियम के रूप में, यह 2-3 दिन लगेगा)। ऐसी तैयारी से बीजों के अंकुरण में तेजी आएगी और वे कीटों से बचेंगे। जब जायफल के कद्दू बढ़ते हैं, तो अनुभवी माली अपने ठंडे प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए कड़े बीज लगाने की सलाह देते हैं। तो, कद्दू के बीज जो पहले से ही अटक गए हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले समतल पर उसी नम ऊतक में 3-5 दिनों के लिए रखा जाना चाहिए। पूर्व-बीज को सूक्ष्म पोषक उर्वरक के रूप में राख के साथ छिड़का जा सकता है।
- क्षमता चयन। कद्दू की रोपाई रोपाई को सहन नहीं करती है, इसलिए इसे कम से कम 6x6 सेमी आकार के अलग-अलग पीट के बर्तनों में बीज बोने की सलाह दी जाती है। कुछ बागवान घर के बने कागज के गमलों में रोपाई उगाते हैं। पौधे की जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें आसानी से काटा जा सकता है। चरम मामलों में, आप साधारण लकड़ी के बक्से का उपयोग कर सकते हैं।
- सबस्ट्रेट की तैयारी। अंकुरों के लिए मिट्टी का मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको पीट के 2 हिस्सों, 1 भाग का चूरा और ह्यूमस मिलाना चाहिए। उर्वरक के रूप में प्रति 1 किलो सब्सट्रेट में 1 चम्मच जोड़ने के लिए। nitrofoski। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि माली तुरंत स्टोर से तैयार मिट्टी खरीद सकते हैं - सार्वभौमिक सब्जी या एक जो खीरे के लिए अनुशंसित है।
- बीज बोना। एक सब्सट्रेट के साथ बर्तन भरें, और फिर उन्हें प्रचुर मात्रा में डालें और बीज को फेंकने के लिए छोटे छेद तैयार करें। इष्टतम रोपण की गहराई 4-6 सेमी है। यदि मिट्टी को भरने से पहले, रोपे को बक्से में उगाया जाता है, तो कंटेनर के निचले हिस्से को 3-4 सेमी की परत के साथ चूरा के साथ छिड़के।
अंकुर कंटेनरों को एक अच्छी तरह से रोशनी वाली खिड़की के किनारे पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए, अधिमानतः दक्षिण। इस मामले में, आप अतिरिक्त जोखिम के बिना मजबूत रोपाई विकसित कर सकते हैं। कद्दू रोपों के लिए सक्षम देखभाल प्रदान करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है, जो निम्नलिखित में शामिल हैं:
- उभरने से पहले, दिन के तापमान + 18 ... + 25 ° C और रात के तापमान - + 15 ... + 18 ° C के साथ ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए कांच या फिल्म के साथ रोपाई वाले कंटेनरों की सतह को कवर करें;
- शूटिंग के उद्भव के बाद, जो लगभग 6-7 दिनों पर होता है, दिन का तापमान + 15 ... + 18 ° C और रात का तापमान + 12 ... + 13 ° C तक कम कर देता है, और 5-7 दिनों के बाद, इसे फिर से बढ़ाता है, लेकिन नहीं गहन रूप से, जैसा कि पहले था;
- नियमित रूप से, लेकिन मध्यम रूप से रोपाई को पानी दें, ताकि सूखने या जल जमाव की अनुमति न हो;
- अंकुरों के उभरने के 7-10 वें दिन, टॉप-ड्रेस - नाइट्रोफोसका (15 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) या मुलीन का घोल (1:10 अनुपात में गर्म पानी के साथ मुल्लेलीन डालें, 3-4 घंटे जोर दें, 1: 5 फिर से डालें और युवा पौधों को पानी दें );
- खुले मैदान में उतरने से एक सप्ताह पहले, कड़ा हो जाना - धीरे-धीरे दिन का तापमान + 15 ... + 16 ° C और रात का तापमान + 13 ... + 14 ° C तक कम करें।
चमकीले हरे रंग की 2-3 वास्तविक पत्तियों की उपस्थिति के बाद, बीज को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। इस समय तक, अंकुर 15-20 सेमी तक बढ़ जाएगा। उनकी खेती के लिए, आपको उन क्षेत्रों को चुनना चाहिए, जिन पर ऐसी फसलें पहले उगाई गई थीं:
- आलू;
- फलियां;
- टमाटर
- किसी भी प्रकार की गोभी;
- प्याज।
कद्दू को जमीन में प्रत्यारोपित नहीं किया जा सकता है, जिसमें इसके "रिश्तेदार" जैसे कि ज़ुचिनी, खीरे और खरबूजे पहले से बढ़े हैं। इसके अलावा, साइट को अच्छी तरह से सूरज की रोशनी से जलाया जाना चाहिए, सूखा और गर्म होना चाहिए, और हवाओं से भी सुरक्षित होना चाहिए।
प्रत्यारोपण स्वयं निम्नलिखित नियमों के अनुसार किया जाता है:
- शरद ऋतु से लेकर बेड की खुदाई और निषेचन - प्रति 1 वर्ग। मी ह्यूमस की 3-5 किलोग्राम, चूने की 200 ग्राम और जटिल खनिज उर्वरकों की 30-40 ग्राम जोड़ें।
- मई के अंत में - जून की शुरुआत में, जब पृथ्वी कम से कम + 18 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है, तो बादल के मौसम में या शाम को कम से कम 5 सेमी की गहराई के साथ छेद तैयार करें। उनके बीच की दूरी 60-100 सेमी के बीच होनी चाहिए।
- यदि अंकुर पीट कप में उगाए गए थे, तो इसकी घनी बाहरी दीवारों को ध्यान से नष्ट करें। यदि बीजों को बक्सों में बोया जाता है, तो परिणामस्वरूप रोपाई को एक गांठ के साथ बाहर निकालना चाहिए ताकि नाजुक जड़ों को नुकसान न पहुंचे।
- तैयार कुओं में युवा पौधे लगाएं और भरपूर पानी डालें।
- उन्हें ठंढ से बचाने के लिए पन्नी के साथ अंकुर को कवर करें। जब तापमान सामान्य हो जाता है, तो आश्रय को हटाया जा सकता है, और बाद में केवल ठंडी रातों के दौरान उपयोग किया जाता है।
एक अच्छी तरह से लगाए गए कद्दू बड़े और भारी फल पैदा करते हैं, प्रत्येक पौधे पर 2-3 अंडाशय पकते हैं।
खुली हुई बुवाई
गर्म दक्षिणी क्षेत्रों में, बीज खुले मैदान में तुरंत बोया जा सकता है। यह एक फिल्म आश्रय के तहत मई के पहले दशक में ऐसा करने के लायक है। बढ़ती फसलों के लिए इष्टतम तापमान + 20 ... + 25 डिग्री सेल्सियस है।
लैंडिंग को छाया और हवाओं से संरक्षित भूमि के एक अच्छी तरह से रोशनी वाले भूखंड पर किया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि मिट्टी भूजल में समृद्ध है, तो यह लौकी की खेती के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसकी जड़ प्रणाली गहरी भूमिगत हो जाती है और नमी की अधिकता से बस मर सकती है।
वर्णित विधि द्वारा पहले तैयार किए गए बीजों को 5-6 सेमी की गहराई पर और 80-90 सेमी की दूरी पर बेड के साथ बोया जाना चाहिए। 2 बीजों को प्रत्येक कुएं में फेंक दिया जाना चाहिए, और जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो एक कमजोर पौधे को जड़ के साथ हटाया जाना चाहिए।
जायफल कद्दू की देखभाल
रोपण की विधि के बावजूद, पौधे को सक्षम देखभाल की आवश्यकता होती है, जिसमें निम्नलिखित उपाय शामिल हैं:
- पानी देना और ढीला करना। बहुत सारे गर्म पानी (लगभग 20 डिग्री सेल्सियस) के साथ कद्दू को पानी दें, और पानी की इष्टतम मात्रा 5-6 लीटर प्रति पौधे या 15-20 लीटर प्रति 1 वर्ग तक है। लैंडिंग क्षेत्र के मीटर। यह कद्दू को पौष्टिक नमी देने के लिए पर्याप्त है, लेकिन फल के टूटने को रोकने के लिए। अंडाशय के गठन से पहले, सप्ताह में एक बार पानी डालना चाहिए, और फिर हर 2 सप्ताह में एक बार। प्रत्येक पानी के बाद, पौधों के उथले चारों ओर मिट्टी को ढीला करना अनिवार्य है।
- उत्तम सजावट। फलों की उपज और गुणवत्ता विशेषताओं को बढ़ाने में मदद करता है। पौधों पर 5 वें सच्चे पत्रक के गठन के बाद पहला नाइट्रोफ़ोस फीडिंग शुरू की गई है। एक मुलीन समाधान के साथ दूसरा खिला चाबुक गठन चरण में पेश किया जाता है। इसके अलावा, फूलों की अवधि के दौरान, कद्दू को गर्म राख के साथ लकड़ी की राख के साथ पानी पिलाया जा सकता है।
- खरपतवार निकालना और पिंच करना। बुनाई से पहले, समय पर खरपतवार निकालना आवश्यक है। जब लैशेस बनते हैं, तो इसके लिए आवश्यकता गायब हो जाएगी। इसी समय, परिणामस्वरूप नोड्स और लैशेस को स्थानांतरित करने की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर फूलों की अवधि के दौरान, क्योंकि इस मामले में आप फूलों को नुकसान पहुंचा सकते हैं और फलों के विकास को रोक सकते हैं। अंडाशय को पिंच करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।
- कीट और बीमारी से सुरक्षा। एक प्रोफिलैक्सिस के रूप में, पौधे को जैव ईंधन या विकास को बढ़ावा देने वाले एजेंटों के साथ इलाज किया जाना चाहिए, जिसमें शुद्ध रूप से इम्यूनोसाइटोफाइट, क्रेज़ासिन, रेशम और एपिन शामिल हैं। इसके अलावा, झाड़ियों को एक्रोबेट या कुरजत के साथ छिड़का जा सकता है।
निवारक उपायों के बावजूद, कद्दू विभिन्न बीमारियों और कीटों से प्रभावित हो सकता है:
- पाउडर की तरह फफूंदी। यह एक बीमारी है जो दिन और रात के तापमान में तेज बदलाव से उकसाती है। फलों पर धब्बे दिखाई देते हैं और पत्तियाँ पीली, सूखी और दूर हो जाती हैं। पाउडर फफूंदी को रोकने के लिए, पौधे को रात में एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। पौधे को बहुतायत से और नियमित रूप से पानी देना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।
- anthracnose। रोग अक्सर कद्दू को प्रभावित करता है, जो एक बंद क्षेत्र में या ग्रीनहाउस में बढ़ता है। कम सामान्यतः, यह खुले मैदान में उगाए जाने वाले पौधों के लिए खतरा है। एन्थ्रेक्नोज पत्तियों के एक सममित घाव में और तने और फलों के बाद प्रकट होता है। सतह पर अल्सर बनते हैं, एक गुलाबी कोटिंग के साथ कवर किया जाता है। जब बीमारी जड़ से टकराती है तो पौधा पूरी तरह से मर जाता है। अत्यधिक नमी के साथ एन्थ्रेक्नोज विकसित होता है। इसके अलावा, यह गर्मियों की गर्म अवधि में फलों की सघनता के साथ दिखाई दे सकता है।
- Ascochitosis। यह पौधे के भूमि भागों को अत्यधिक मिट्टी की नमी या ठंढ से प्रभावित करता है। इस मामले में, पत्तियों, तनों और फलों पर काले धब्बे दिखाई देते हैं। रोग के विकास को रोकने के लिए, रोपाई को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।
- तरबूज एफिड। ये कीड़े हैं जो पौधे से महत्वपूर्ण रस चूसते हैं, इसलिए नमी और पोषक तत्वों की कमी के कारण पत्तियां सूख जाती हैं। एफिड्स के खिलाफ लड़ाई में, आप कैमोमाइल या वर्मवुड के जलसेक की तरह विशेष तैयारी या लोक उपचार का उपयोग कर सकते हैं। एफिड्स को आलू या टमाटर के टॉप्स, राख से कद्दू से विचलित किया जा सकता है।
- slugs। ये कीट फसल को खराब कर सकते हैं, क्योंकि वे मिट्टी में अपने अंडे देते हैं, और रात में वे पौधे को खाते हैं, फलों में छेद बनाते हैं। झुग्गियों के खिलाफ लड़ाई में, यह इलाका बुर्लाप के साथ बाड़ लगाने और यहां तक कि उस पर एक बोझ लगाने के लायक है। दिन के दौरान, स्लग बर्लेप के नीचे जमा हो जाएंगे, और शाम को उन्हें राख का उपयोग करके नष्ट करना होगा।
जायफल कद्दू की देखभाल के लिए सभी सिफारिशों का पालन करते हुए, अगस्त के मध्य से सितंबर के अंत तक आप सुगंधित फलों की एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त कर सकते हैं।
कटाई और भंडारण
अगस्त के मध्य में या शरद ऋतु के ठंडे मौसम की शुरुआत से पहले, आप कटाई कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, छाल को नुकसान पहुँचाए बिना पेडुनल से फलों को सावधानीपूर्वक काट लें और एक पूंछ को 5 सेमी तक छोड़ दें।
एकत्र किए गए फलों को 14 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में सुखाया जाना चाहिए, और फिर एक सूखी जगह में भंडारण में डाल दिया जाना चाहिए। यदि कद्दू को संग्रह के तुरंत बाद सेवन करने की योजना है, तो उसे कई दिनों तक दिया जाना चाहिए ताकि वह पूरी तरह से पक जाए, एक विशेष स्वाद और नारंगी रंग का अधिग्रहण कर सके।
जायफल कद्दू एक आहार उत्पाद है जो आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है और गुर्दे और जिगर की बीमारियों को कम करता है। इसके अलावा, जायफल कद्दू के फलों में एक विशेष स्वाद होता है, इसलिए उन्हें ताजा खाया जा सकता है, और नमकीन व्यंजन तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।