मकई एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है, जिसका प्रतिनिधित्व कई विभिन्न किस्मों द्वारा किया जाता है। वे सभी अपने उद्देश्य, वनस्पति अवधि, स्वाद और उपस्थिति में भिन्न हैं। इसलिए, एक उपयुक्त किस्म चुनने से पहले, आपको अनाज की फसलों को उगाने के उद्देश्य के बारे में फैसला करना होगा और इसके विभिन्न प्रकारों की विशेषताओं से खुद को परिचित करना होगा। मकई की किस्में क्या हैं और उन्हें कैसे वर्गीकृत किया जाता है, हम आगे समझेंगे।
पॉपकॉर्न पॉपकॉर्न पॉपकॉर्न
इस प्रकार का मकई सबसे पुराना है। अनाज छोटे आकार में प्राप्त होते हैं, हालांकि अलग-अलग उप-प्रजातियां हैं:
- चावल - शीर्ष एक चोंच जैसा दिखता है;
- मोती जौ - एक गोल आकार होता है, जैसे मोती जौ;
- मोती - बीज बहुत छोटे होते हैं।
अनाज में प्रोटीन (16%), वसा (20%) और प्रोटीन की एक बढ़ी हुई मात्रा होती है, यही कारण है कि इसका उपयोग अनाज, अनाज और अन्य उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है। इसमें एक पतला लेकिन मजबूत खोल होता है, जो दरार नहीं करता है, लेकिन नमी को अंदर जमा करने देता है, जिसके परिणामस्वरूप लुगदी "फट" जाती है और महत्वपूर्ण दबाव पड़ने पर अंदर से फट जाती है। इस प्रकार, अनाज फट जाता है, इसलिए इस मकई का उपयोग पॉपकॉर्न बनाने के लिए किया जाता है।
जब अनाज गर्म हो जाता है, तो वाष्प स्टार्च स्फेरोक्रिस्टल में दबाना शुरू कर देते हैं, जिससे पेरिकारप और छिलका टूट जाता है। इसी समय, ऊपरी हरे रंग की परत को रसीला सफेद द्रव्यमान द्वारा अंदर से बाहर कर दिया जाता है, जिसके कारण दाने में वृद्धि होती है और पॉपकॉर्न प्राप्त होता है।
पोपिंग कॉर्न सुंदर दिखता है, क्योंकि इसकी कई शाखाएं हैं जिनमें कई cobs और घने पत्ते हैं। अनाज अलग-अलग रंगों में प्राप्त होते हैं: सफेद, लाल, धारीदार, नीला।
मुख्य किस्में:
- चमत्कार लाल। चीन को मातृभूमि माना जाता है। पौधा कम (1 मीटर तक) है, लेकिन इसमें उच्च झाड़ी है और 10 कान तक बन सकती है। उनकी लंबाई 10-13 सेमी है, उनके पास एक शंकु का आकार है। बर्फ को गहरे लाल रंग में चित्रित किया जाता है, जो बर्फ-सफेद हवा के गुच्छे प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है।
- चमत्कार पीला टक्कर। यह 1 मीटर से अधिक नहीं बढ़ता है, लगभग 11 सेमी का एक कान होता है, आकार में एक शंकु जैसा दिखता है। छोटे दाने थोड़े लंबे होते हैं, लगभग लंबे चावल जैसे, लेकिन उनमें सफेद रंग के छोटे-छोटे दाने होते हैं।
- लाल बाण। किस्म भी चीन से है। इसकी ऊँचाई 1.4 मीटर तक होती है। पौधे की शाखाएँ अच्छी तरह से होती हैं, और एक शाखा पर 6 कान तक हो सकते हैं। वे काफी लंबे होते हैं - 14 सेमी तक बढ़ते हैं। गोल आकार के छोटे आकार के बीज बहुत सुंदर होते हैं, क्योंकि वे बरगंडी में चित्रित होते हैं, लगभग काले।
- मिनी धारीदार। एक काफी लंबा पौधा - 1.8 मीटर तक पहुंच सकता है। ब्रांच्ड, आप 3-4 कान तक प्राप्त कर सकते हैं। उनके पास 11-12 सेमी की लंबाई है, आकार में एक सिलेंडर जैसा दिखता है। दाने छोटे, गुर्दे के आकार के, सफेद-लाल-धारीदार होते हैं।
- पॉप पॉप। पौधा 1.3-1.7 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, बेलनाकार आकार का एक कोब देता है, जिसका वजन लगभग 200-250 ग्राम होता है। दाने पीले, काफी चौड़े और लंबे होते हैं।
- Zeya। पिछले ग्रेड की याद दिलाता है, लेकिन अनाज में अलग है। वे बरगंडी या गहरे लाल रंग में चित्रित किए जाते हैं, चौड़े, एक तरफ गोल और दूसरे पर नुकीले होते हैं।
- विष्णुचि आनंद। वह नमी से प्यार करता है, सूखे को सहन नहीं करता है और केवल अच्छी तरह से निषेचित ह्यूमस मिट्टी पर प्रचुर मात्रा में फसल लाता है। पौधा 1.5 मीटर तक बढ़ता है, 12 सेंटीमीटर लंबा कोब देता है। अनाज हल्के नारंगी रंग का होता है और आकार में ज़ेया जैसा होता है।
- होटल। संयंत्र को उच्च सूखा सहिष्णुता और दर्ज करने के प्रतिरोध की विशेषता है। उच्च तापमान से डरें नहीं, इसलिए इसे सूखे और सबसे गर्म इलाकों में भी उगाया जा सकता है। पौधा 2 मीटर तक बढ़ता है, लगभग 20 सेमी लंबा कोब देता है। दाने हरे और मोती के आकार के होते हैं।
सूचीबद्ध किस्में लगभग 80 दिनों में जल्दी पकने वाली और पकने वाली होती हैं।
- पिंग पांग। 100-120 दिनों की पकने की अवधि के साथ मध्य-प्रारंभिक किस्म। 15 सेमी तक छोटे कान देता है। दाने छोटे और पीले होते हैं।
- ज्वालामुखी (ज्वालामुखी फटना)। विविधता मध्यम है, गर्मी से प्यार है और कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है। शूट 2 मीटर तक बढ़ते हैं। कोब 15 से 22 सेमी तक हो सकता है और 100-120 ग्राम पीले अंडाकार चावल के दाने दे सकता है।
ग्रेड चमत्कार लाल शंकु
ग्रेड चमत्कार पीला शंकु
ग्रेड लाल तीर
विविधता मिनी धारीदार
किस्म लोपे-लोपे
विविधता Zeya
ग्रेड Vnuchkina खुशी
विविधता होटल
पिंग पोंग किस्म
ग्रेड ज्वालामुखी
टूथ कॉर्न
यह पूरे रूस में सबसे लोकप्रिय है। इसे खाना पकाने या ठंड के लिए गर्मियों के कॉटेज में उगाया जा सकता है। उद्योग में, अनाज, आटा, शराब और यहां तक कि मवेशियों के लिए सिलेज अनाज से बने होते हैं।
इस प्रकार का मकई बड़े अनाज द्वारा प्रतिष्ठित होता है, जिसमें एक सपाट और थोड़ा लम्बी आकृति होती है। दाने के केंद्र में और उसके शीर्ष पर, एंडोस्पर्म की स्थिरता ढीली और मीली होती है। जब अनाज पकता है, तो उसके मुकुट पर एक अवकाश दिखाई देता है। इसमें 75% स्टार्च तक, 5% वेजिटेबल फैट तक और 10% प्रोटीन तक होता है, इसमें एक उच्च विलेय और न्यूनतम मलाई सामग्री होती है।
पौधे लंबे हो जाते हैं - लगभग 2 मीटर लंबे, वास्तव में सिकुड़ते नहीं हैं और एक उत्कृष्ट फसल देते हैं - 150 सी / हेक्टेयर जब शुरुआती वसंत में लगाया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस श्रेणी की कई किस्में मध्यम-देर की फसलें हैं।
यहाँ सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि हैं:
- रूबी गार्नेट। रूसी प्रजनकों की मध्य-देर की विविधता। यह 2.4 मीटर तक बढ़ता है। कॉब्स आकार में बड़े और लंबे (लगभग 30 सेमी) बेलनाकार होते हैं। दाने आकार में बड़े होते हैं और कुछ हद तक घोड़े के दांत जैसे लगते हैं। उनके पास एक लाल-रूबी रंग है। उद्योग में, इस तरह के मकई से आटा और अनाज का उत्पादन किया जाता है।
- लाल मकई। मध्यम-देर के पौधों को संदर्भित करता है - बढ़ता मौसम 90-100 दिनों तक रहता है। यह विविधता हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी है, और रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर को भी सामान्य करती है, इसलिए यह मधुमेह के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
- भारतीय विशालकाय। भारत के मूल निवासी देर से पकने वाली किस्म। बढ़ता मौसम 125 दिनों तक रहता है। मकई व्यर्थ नहीं है जिसे "विशाल" कहा जाता है, क्योंकि यह 2.7 मीटर तक बढ़ता है और 3-4 कान देता है। वे 40 सेमी तक बढ़ते हैं और एक सिलेंडर का आकार होता है। दाने बड़े, आकार में सपाट होते हैं और इनमें विभिन्न प्रकार के रंग के शेड्स (सफेद, पीले, नारंगी, बैंगनी, बैंगनी, काले) होते हैं। उबला हुआ रूप के लिए विविधता महान है, क्योंकि इसमें 30% से अधिक चीनी होती है। उत्पादन में, इसे मुर्गी और जानवरों के लिए अनाज, आटा, चारे में संसाधित किया जाता है।
- नीली जेड। उत्तर अमेरिका में मध्य-देर की विविधता पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। इसकी परिपक्वता रोपण के 4 महीने बाद होती है। पौधा 2.4 मीटर तक बढ़ता है। कोब की लंबाई लगभग 17 सेमी, एक गोल-पिरामिड आकृति है। बड़े और सपाट अनाज को गुलाबी-नीले रंग में चित्रित किया जाता है, छोटे सफेद डॉट्स के साथ कवर किया जाता है। उबले हुए रूप में मकई बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है। यह गंभीर बीमारियों (हृदय, ऑन्कोलॉजिकल, मधुमेह मेलेटस) के खिलाफ एक निवारक प्रभाव है, क्योंकि इसमें एंथोसाइनिन की एक बड़ी मात्रा होती है।
ग्रेड रूबी गार्नेट
किस्म लाल मकई
ग्रेड भारतीय विशालकाय
ग्रेड ब्लू जेड
चकमक मक्का
उत्पादन में सबसे लोकप्रिय मकई नहीं है, क्योंकि इसकी कम उपज है - 60-70 किलोग्राम / हेक्टेयर तक। इस बीच, संस्कृति के कई फायदे हैं, विशेष रूप से यह ठंढ और बहा के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है (ठंढ की शुरुआत के बाद भी फसल काटा जा सकता है), एक मजबूत स्टेम होता है और कई बीमारियों के संपर्क में नहीं होता है जो शूट करने के लिए खतरा पैदा करते हैं। किस्म ख़स्ता फफूंदी, सड़ांध और फफूंद रोगों के लिए प्रतिरोधी है।
अनाज में एक उत्तल आकृति के साथ एक गोल आकार होता है, एक चिकनी और चमकदार सतह होती है। इनमें 85% स्टार्च, 15% तक प्रोटीन और 4-5% तक वसा होती है, जिसके कारण वे अनाज, अनाज और पशु आहार के उत्पादन में जाते हैं।
लोकप्रिय चकमक मकई किस्मों में शामिल हैं:
- चेरोकी नीला। उत्तरी अमेरिका से 80-85 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ एक प्रारंभिक पका हुआ किस्म। पौधे 1.8 मीटर तक बढ़ता है। कान की लंबाई लगभग 17 सेमी और एक पिरामिड आकार है। दाने आकार में मध्यम होते हैं और इनमें एक दुर्लभ चॉकलेट-बकाइन रंग होता है। स्वादिष्ट उबला हुआ मकई और बहुत स्वस्थ।
- सजावटी शंकु। दक्षिण अमेरिका के लिए एक पुरानी देर से पकने वाली किस्म है। पूर्ण पकने के 130 दिनों के बाद होता है। तने 2.4 मीटर तक बढ़ते हैं, शक्तिशाली दिखते हैं और लगभग 21 सेमी लंबे मकई के 5 कान देते हैं। दाने आकार में काफी बड़े होते हैं और अलग-अलग रंग होते हैं। मकई को ताजा, बेक्ड या उबला हुआ खाया जा सकता है।
चेरोकी ब्लू
विविधता मेन्स सजावटी कांगो
अर्ध-दाँत के आकार का मकई भी प्रतिष्ठित है - एक संकर जो दाँत जैसी और रेशेदार किस्मों को पार करके प्राप्त किया जाता है। यह खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से लोकप्रिय है।
मोम मकई
इस समूह में मकई की किस्में शामिल हैं, जिनमें से इसकी संरचना में स्टार्च का केवल एक घटक है - एमाइलोपेक्टिन। अन्य किस्मों के स्टार्च में एक अन्य तत्व होता है - एमाइलोज। तो, मोनोसेकेराइड की कमी के कारण, मोम संस्कृति अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होती है, इसलिए, यह कार्य क्षमता बढ़ाता है और रक्त शर्करा को कम करता है। यह इस प्रकार है कि यह मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
यहाँ मोमी मकई की लोकप्रिय किस्में हैं:
- प्रारंभिक गुलाबी चमक। उच्च उपज वाली सुपर-शुरुआती किस्म - 60 दिनों में पक जाती है। पौधा 1.4 मीटर लंबा बढ़ता है, इसमें एक पिरामिड आकार (14 सेमी तक) के छोटे स्तन होते हैं। अनाज असामान्य रंगों द्वारा प्रतिष्ठित हैं - वे गुलाबी और बकाइन हैं। जैसा कि यह पकता है, मकई मीठा हो जाता है, इसलिए यह एक उबले हुए रूप में स्वादिष्ट होता है।
- सफेद डकोटा। यह शुरुआती पका हुआ मकई है - बढ़ता मौसम लगभग 80 दिन है। पौधा लंबा बढ़ता है - 1.8 सेमी तक। कान 14 सेमी तक लंबे होते हैं और एक पिरामिड आकार होता है। दाने छोटे आकार में प्राप्त होते हैं, सफेद। यह किस्म ठंड, पकाने और पकाने के लिए उपयुक्त है।
- ब्लैक मोमी कॉर्न। यह मध्य-पकने वाली किस्मों से संबंधित है - पके हुए अनाज को प्राप्त करने में लगभग 3 महीने लगेंगे। तने 1.7 मीटर तक बढ़ते हैं। कानों का आकार छोटा या मध्यम आकार का हो सकता है - 10 से 20 सेमी तक। अनाज एक असामान्य रंग - पन्ना काला प्राप्त करते हैं। खाना पकाने के लिए उपयुक्त सब्जी।
विविधता प्रारंभिक गुलाबी चमक
सफेद डकोटा किस्म
ब्लैक मोमी कॉर्न
दिलचस्प है, 1909 में चीन में पहली बार मोमी मकई की खोज की गई थी।
मोमी मकई
यह एक उत्परिवर्ती है जो विभिन्न किस्मों - टूथी, उत्तरी अमेरिकी और फटने वाले चीनी को पार करके प्राप्त किया जाता है। यह काफी दुर्लभ है, क्योंकि यह रूस में सभी मकई फसलों के 5-6% से अधिक नहीं है।
शीर्ष पर अनाज एक अपारदर्शी चमकदार परत के साथ कवर किया जाता है, और अंदर एक ख़स्ता संरचना होती है और इसमें 95% स्टार्च होता है, जो कि 100% एमाइलोपेक्टिन है। इस संबंध में, यह संस्कृति मोम के समान है।
मोमी मकई मुख्य रूप से चीन में उगाया जाता है और इस तरह की किस्मों द्वारा प्रस्तुत किया जाता है:
- स्ट्रॉबेरी। 80-90 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ मध्य-पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है। पौधा 1.8 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। कान लगभग 22 सेमी लंबा और 2-2.4 सेमी चौड़ा होता है। दाने गहरे भूरे रंग के होते हैं और चावल के आकार के होते हैं। यह किस्म जानवरों और पक्षियों के लिए आटा, अनाज और फ़ीड के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि मकई दूध-मोम की कठोरता में उबला हुआ रूप में बहुत स्वादिष्ट है।
- सीप। इसे एक मिड-सीजन किस्म माना जाता है - यह बुवाई की शुरुआत से 100 दिनों तक पकती है। पौधे काफी लंबे होते हैं - वे 2.1 मीटर तक पहुंचते हैं। मध्यम आकार के कान लगभग 13 सेमी होते हैं। दाने सफेद रंग के होते हैं और एक छोटे आकार के होते हैं। अनाज मकई से बनाया जाता है, और इसे दूध के पकने के दौरान उबाला भी जाता है।
- लाल मकई। उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी जल्दी पकने वाली किस्मों के हैं। बढ़ता मौसम 90 दिनों से अधिक नहीं है। पौधे लंबे होते हैं और 2.2 मीटर तक पहुंच सकते हैं इसके अलावा, काफी लंबे कान (24 सेमी तक) बढ़ते हैं, जिनके पास एक गोल-बेलनाकार आकार होता है। अनाज लाल रंग का होता है। इससे आटा और अनाज मिलता है। दूध के पकने के दौरान उबालने पर इसका मीठा स्वाद होता है।
स्ट्रॉबेरी की किस्म
पर्ल की माँ ग्रेड
किस्म लाल मकई
चीनी (मीठा) मकई
इसे माईटालिकोवी परिवार का एक वनस्पति नाजुक पौधा माना जाता है। यह दांतों और सिल्की किस्मों को पार करके एक उत्परिवर्ती के रूप में उत्पन्न हुआ। यह एंडोस्पर्म में स्टार्च की अपेक्षाकृत कम सामग्री और एक उच्च चीनी सामग्री (35% तक) की विशेषता है, विशेष रूप से डेक्सट्रिन में, पानी में घुलनशील चीनी।
चीनी मकई दूसरों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे शर्करा को अतिरिक्त तत्वों में परिवर्तित करती है, इसलिए दूधिया-मोम की परिपक्वता के दौरान फसल के दौरान उनकी एकाग्रता अधिक होती है।
स्वीट कॉर्न की किस्मों में, सबसे लोकप्रिय हैं:
- शहद का अमृत। 60-70 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ जल्दी पकने की एक किस्म। पौधे सक्रिय रूप से ठंड, छोटे ग्रीष्मकाल में विकसित होते हैं और 1.2-1.5 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ते हैं। मध्यम आकार के कान 19 सेमी तक के होते हैं। दाने सुनहरे रंग के होते हैं और इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए वे उबले हुए रूप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। अनाज भी संरक्षण और ठंड के अधीन हैं।
- ईश्वरीय पत्र 1822। यह चीन के लिए एक काफी दुर्लभ किस्म है, जो 90 दिनों में पक जाती है। यह नाम इस तथ्य के कारण प्राप्त किया गया था कि जब सूख जाता है, तो दाने समतल हो जाते हैं और पतले हो जाते हैं, कार्डबोर्ड जैसा दिखता है। पौधा 2 मीटर तक बढ़ता है। कोबों का एक गोल-बेलनाकार आकार होता है और यह विभिन्न आकारों में हो सकता है - मध्यम से बड़े तक। दाने सफेद पीले रंग के होते हैं और उबलने पर सचमुच मुंह में पिघल जाते हैं। मध्य अक्टूबर तक बीज नरम रहते हैं।
- खूनी कसाई। दुर्लभ प्रारंभिक पकने वाली किस्मों में से एक पेरू से आती है। 68 दिनों में परिपक्व होती है। औसत पौधे की ऊंचाई लगभग 1.6 मीटर है। कान आकार और बड़े (30 सेमी तक) में गोल-बेलनाकार होते हैं। एक पौधे पर, 2-4 कान तुरंत बढ़ते हैं। दाने गहरे लाल रंग के होते हैं और उनमें एंथोसायनिन होते हैं - एंटीऑक्सिडेंट जो बुढ़ापे को धीमा करते हैं, रक्त शर्करा को सामान्य करते हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, रक्तचाप को कम करते हैं और कई बीमारियों को रोकते हैं।
शहद अमृत
ग्रेड डिवाइन पेपर 1822
ग्रेड रक्त कसाई
स्टार्चयुक्त मकई
इसकी खेती मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका के देशों और उत्तरी अमेरिका के दक्षिण में की जाती है। पौधे लंबे होते हैं (2 मीटर से अधिक) और गोभी के पतले सिर के साथ लंबे कान (लगभग 30 सेमी) देते हैं। अनाज में एक उत्तल शीर्ष, एक चिकनी मैट सतह और एक गोल आकार होता है। एंडोस्पर्म में एक उच्च स्टार्च सामग्री, फ्रैबिलिटी और मैली होती है। अनाज में लगभग 12% प्रोटीन, 5% वसा और 80% से अधिक स्टार्च होता है, यही वजह है कि इसका उपयोग मुख्य रूप से शराब और स्टार्च का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।
स्टार्च मकई फसल के बाद खराब हो जाती है और अक्सर विभिन्न रोगों के संपर्क में रहती है, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से बाहरी आवरण से रहित होती है।
इस श्रेणी में प्रसिद्ध किस्में:
- मेयो को। यह प्रारंभिक पकने वाली किस्मों से संबंधित है और इसका प्राचीन इतिहास है, क्योंकि यह उत्तरी अमेरिका के भारतीयों द्वारा उगाया गया था। शूट्स 2 मीटर तक बढ़ते हैं, और कान - 20 से 35 सेमी तक। सुनहरे रंग के दाने, स्पर्श करने के लिए नरम, बड़े और थोड़े थके हुए। मकई आटे में खाना पकाने और प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।
- थॉम्पसन विपुल। देर से पकने वाली उच्च उपज वाली किस्म, जो अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है, जहां यह लगभग सभी खेतों पर उगाया जाता है। संयंत्र एक विशाल आकार पर बढ़ता है - 3.2 मीटर तक ऊंचा। इस पर 2-4 टुकड़ों के कोब को बांधा जाता है, 42 सेमी तक लंबा और एक सिलेंडर के आकार का होता है। अनाज बड़े (अन्य ग्रेड की तुलना में 2 गुना अधिक), चपटा और सफेद होता है। यह मकई उबला हुआ है, यहां तक कि तला हुआ भी है। उद्योग में, मवेशियों और मुर्गों के लिए उच्च-गुणवत्ता वाला आटा और फ़ीड प्राप्त किया जाता है।
ग्रेड मेन्स कोंचो
ग्रेड थॉम्पसन विपुल
सफेद मकई की किस्में
सफेद मकई एक संकर है जिसे छोटे मीठे अनाज द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। एक नियम के रूप में, पौधे 2 मीटर तक बढ़ते हैं, रैखिक नुकीले पत्तों से ढके होते हैं और प्रकाश की उपस्थिति के लिए मकर होते हैं, जिसका उत्पादकता पर मजबूत प्रभाव पड़ता है।
सफेद मकई के सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधियों में शामिल हैं:
- मत्स्यांगना। यूक्रेनी प्रजनकों से एक मध्य-प्रारंभिक किस्म, जो सूखे से डरती नहीं है और रोग के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। बढ़ता मौसम 80-90 दिन है। कोब्स 16-18 सेमी लंबे और 200-250 ग्राम वजन के शंकु के आकार के होते हैं।एक सुखद नींबू टिंट के साथ अनाज सफेद होते हैं। उनमें चीनी की मात्रा 14-16% है।
- स्नो व्हाइट। 75-80 दिनों की बढ़ती अवधि के साथ एक प्रारंभिक किस्म, तापमान चरम सीमा को सहन करती है। योनी सपाट, बेलनाकार आकार में, 18–20 सेंटीमीटर लंबी और 200-250 ग्राम वजन की होती है। दाने सफेद सफेद, मीठे और रसीले होते हैं।
- बर्फ़ की रानी। 90-100 दिनों की पकने की अवधि के साथ मध्य पकने वाली किस्म। बेलनाकार आकार के शावक आकार में आश्चर्यजनक रूप से प्रभावशाली होते हैं - वे 28-35 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंच सकते हैं, इसलिए उनका द्रव्यमान अक्सर 300-350 ग्राम के बराबर होता है। अनाज एक खूबसूरत मदर-ऑफ-पर्ल छाया द्वारा आकर्षित होते हैं।
- Medunka एफ1। जल्दी पकने वाली संकर, जिसकी फसल बुवाई के 75 दिन बाद ली जा सकती है। यह तापमान और सूखे में अचानक परिवर्तन को सहन करता है। कॉब्स जमीन से 60 सेमी की दूरी पर बनते हैं, एक सिलेंडर का आकार और औसत आयाम (लंबाई - 17-19 सेमी, चौड़ाई - 4-4.5 सेमी) है। एक सिर का वजन छोटा है - 150-170 सेमी। अनाज सफेद और मीठा होता है (चीनी सामग्री - 25% तक)।
विभिन्न लिटिल मरमेड
ग्रेड स्नो व्हाइट
ग्रेड स्नो क्वीन
ग्रेड मेदुनका एफ 1
किसी भी सफेद मकई को उबाला जा सकता है, डिब्बाबंद या जमे हुए।
जापानी (सजावटी) मकई
मकई की एक किस्म जिसे पारंपरिक रूप से जापान में उगाया जाता है और इसे धारीदार कैंडी भी कहा जाता है। इसके मूल बीज 1800 के दशक के मध्य में देश से निर्यात किए गए थे और अब अत्यंत दुर्लभ हैं।
संयंत्र प्रकाश की मांग कर रहा है और हल्की उपजाऊ मिट्टी पर अच्छी फसल देता है, हवा से अच्छी तरह गर्म होता है, हवा से पारगम्य और संरक्षित होता है। क्रैंक किए गए तने 1-1.5 मीटर तक बढ़ते हैं और हरे, पीले, नारंगी और लाल धारियों के साथ सुंदर सजावटी पत्ते होते हैं। मकई के दाने बरगंडी लाल होते हैं और इसका उपयोग पॉपकॉर्न बनाने के लिए किया जा सकता है। दूध के पकने में उनका उपयोग करना सबसे अच्छा है।
जापानी मकई एक महान पौधा है जिसे एक कमरे को सजाने या मूल पुष्प व्यवस्था बनाने के लिए आंगन में एक बर्तन में भी उगाया जा सकता है।
पकने से मकई किस्मों की किस्में
पकने के संदर्भ में, मकई, कई अन्य फसलों की तरह, जल्दी पकने वाली, मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली होती है। प्रत्येक श्रेणी की सबसे लोकप्रिय किस्मों को अलग से माना जाना चाहिए।
शुरुआती पके और मध्यम जल्दी
वे थोड़े समय में पूरी तरह से पक सकते हैं, इसलिए छोटे ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों में अंकुर द्वारा उन्हें उगाना बेहतर होता है। सबसे लोकप्रिय किस्में और संकर हैं:
- पेटू। पूर्ण पकने का दिन 75 पर होता है। पौधा 1.4-1.8 मीटर तक बढ़ता है। कान 22 सेमी तक लंबे और 170-250 ग्राम वजन के होते हैं। अनाज में एक नारंगी-पीला रंग और एक विस्तृत लम्बी आकार होता है। कैनिंग, उबलते और ठंड के लिए उपयुक्त है। विविधता उच्च उपज देने वाली है, ख़स्ता फफूंदी के लिए उच्च प्रतिरोध दिखाती है।
- जुबली एफ 1। यह 80-100 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ मध्य-प्रारंभिक स्वीट कॉर्न माना जाता है। तने 1.6 मीटर तक बढ़ सकते हैं, कान भी बड़े होते हैं - लगभग 24 सेमी। उबलते, ठंड के लिए उपयुक्त। यह एक अच्छी उपज और एक सुखद मीठा स्वाद है।
- मील का पत्थर F1। यह एक संकर है जो 70-80 दिनों में परिपक्व होता है। कोब 20 सेमी तक लंबे होते हैं और इसमें मीठे स्वाद के साथ चमकीले पीले दाने होते हैं।
- ट्रॉफी एफ 1। एक प्रारंभिक पका हुआ संकर जो 75 दिनों में परिपक्व होता है। कान 22 सेमी लंबा होता है और इसका वजन 220 ग्राम तक होता है। दाना सुनहरा और स्वाद में बहुत मीठा होता है।
- शुगर एफ 1। 75-80 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ मध्य-प्रारंभिक संकर। उपजा 1.8 मीटर तक बढ़ता है, और कान - 20 सेमी तक। उनका द्रव्यमान औसतन लगभग 225 ग्राम है। अनाज में एक सुनहरा एम्बर रंग और उत्कृष्ट स्वाद होता है।
किस्म गोरमांड
ग्रेड जुबली एफ 1
ग्रेड लैंडमार्क एफ 1
ग्रेड ट्रॉफी एफ 1
शुगर एफ 1
बीच मौसम
शुरुआती किस्मों की तुलना में थोड़ा बाद में रिपन करें, लेकिन शुष्क गर्मियों में बेहतर हवा को सहन करते हैं। कई में मीठे अनाज होते हैं। वे उबला हुआ, डिब्बाबंद और जमे हुए हैं।
लोकप्रिय किस्मों और संकरों में शामिल हैं:
- मोती। 83-91 दिनों में फसल प्राप्त की जा सकती है। यह 1.7 मीटर तक बढ़ता है। कोब लगभग 21 सेमी लंबे होते हैं। अनाज अच्छी तरह से कटाई के बाद संग्रहीत किया जाता है।
- स्वीटस्टार एफ 1। लगभग 73 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ एक मीठा संकर। यह 2.2 मीटर तक बढ़ता है। कॉब्स काफी बड़े हैं - लगभग 24 सेमी। दाने पीले रंग के होते हैं।
- आत्मा एफ 1। हाइब्रिड 63-79 दिनों में पकता है, 2 मीटर तक बढ़ता है। आप 23 सेंटीमीटर लंबे समय तक शावक प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें उच्च चीनी सामग्री के साथ रसदार सुनहरे अनाज होते हैं।
- पसंदीदा। मकई को पकने में 58-66 दिन लगेंगे। यह 1.8 सेमी तक बढ़ता है। कान लगभग 23 सेमी लंबे होते हैं और चमकीले पीले अनाज होते हैं। जब हल्की उपजाऊ मिट्टी पर उगाया जाता है, तो उत्पादकता 45-55 किलोग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर तक पहुंच जाती है। म
- विनम्रता। 70 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ चीनी मकई। पौधे की ऊंचाई छोटी है - 1.4 मीटर तक, लेकिन कान 22 सेमी तक बढ़ता है। दाने संतृप्त पीले रंग के होते हैं और खुद को किसी भी प्रसंस्करण के लिए अच्छी तरह से उधार देते हैं।
- चीनी लिंगोबेरी। 78-89 दिनों में मकई पक जाती है। एक कान 21 सेमी लंबाई और 5.7 सेमी चौड़ाई में पहुंचता है। औसतन, इसका वजन 173 किलोग्राम तक होता है। दाने चमकीले पीले और रसीले होते हैं।
ग्रेड मोती
ग्रेड स्वीटस्टार एफ 1
ग्रेड स्पिरिट एफ 1
पसंदीदा
स्वादिष्ट
चीनी लिंगोनबेरी किस्म
देर से पकने (सबसे अधिक उत्पादक)
उनके पास लंबे समय तक बढ़ने वाला मौसम है, लेकिन वे आसानी से विभिन्न प्रतिकूल परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं और भरपूर मात्रा में फसल देते हैं। सबसे प्रमुख प्रतिनिधि हैं:
- Bashkirovets। बढ़ता मौसम 144 दिनों का है। पौधा 2.7 मीटर तक बढ़ता है। कान लगभग 24 सेमी लंबे होते हैं। दाने बड़े होते हैं (350 ग्राम तक), पीले, सपाट। विविधता विभिन्न फंगल रोगों के लिए प्रतिरोधी है।
- पोलारिस। 100-105 दिनों की बढ़ती अवधि के साथ संकर चीनी की किस्म। उपजी 2 मीटर तक बढ़ता है, और कान - 22 सेमी तक। वे औसतन 320 ग्राम वजन करते हैं। अनाज बड़े, पीले होते हैं। उबलते, कैनिंग के लिए उपयुक्त है।
- रूसी फटना ३। देर से पकने वाली संकर किस्म - 95-98 दिनों में पक जाती है। तने 180-190 सेमी तक बढ़ते हैं और 240-260 ग्राम वजन वाले कोब देते हैं। दाने पीले होते हैं और एक नारंगी शीर्ष होते हैं। पॉपकॉर्न बनाने के लिए बढ़िया है। गर्म होने पर, 98% अनाज फट जाता है।
विविधता बशकिरोवेट्स
ग्रेड पोलारिस
ग्रेड रूसी फट 3
बीज से बढ़ने के लिए सबसे अच्छी किस्में
जिन किस्मों को बीज से सबसे सफलतापूर्वक उगाया जाता है उनमें निम्नलिखित शामिल हैं:
- Dobrynya। मकई की शुरुआती पकने वाली किस्मों से संबंधित है। पका हुआ अनाज 2 महीने के बाद प्राप्त किया जा सकता है। पौधे की लंबाई 1.8 मीटर तक है। कोब 21 सेमी तक बढ़ता है। यह मकई की एक मीठी किस्म है, इसलिए यह उबलते, कैनिंग के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, इसे अनाज, आटा में संसाधित किया जाता है।
- सिंजेन्टा। लगभग 112 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ एक मध्यम देर की किस्म। कॉब्स 21 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। उबला हुआ होने पर स्वादिष्ट।
- आत्मा। मध्य-पकने वाली किस्मों का संदर्भ देता है - 111 दिनों में पकता है। डंठल 2.3 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है, और कोब - 23 सेमी तक। अनाज का रंग पीला होता है, जिसका उपयोग आटा और अनाज के उत्पादन के लिए किया जाता है।
- जल्दी सोना। मकई जल्दी पकने में - केवल 90 दिन लगते हैं। संकर एक फफूंद प्रकृति के रोगों के लिए प्रतिरोधी है। कॉब्स लंबाई में 19 सेमी तक पहुंचते हैं। उबले हुए अनाज की स्थिरता नरम और कोमल होती है।
- सनडांस एफ1। शुरुआती पकने की अवधि के कम-बढ़ते पौधे - 70-90 दिन। पौधे की ऊँचाई 1.5 मीटर तक पहुँच जाती है। चमकीले पीले रंग के दाने, लम्बे। खाना पकाने और संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है।
विविधता डोब्रिन्या
सिनजेंटा किस्म
ग्रेड स्पिरिट
ग्रेड अर्ली गोल्ड
ग्रेड सनडांस एफ 1
फ़ीड मकई की सबसे अच्छी किस्में
फ़ीड के लिए मकई चुनते समय, पत्ती-तने पर सबसे अधिक ध्यान दिया जाता है, न कि फल वाले हिस्से पर। इस मानदंड के अनुसार, निम्नलिखित विशेषताओं में सबसे अच्छी विशेषताएं हैं:
- पर्ल;
- सरतोव चीनी;
- औरिका एफ 1;
- द गोल्डन फ्लीस;
- कूबन जल्दी पका;
- वियोला।
मकई की सूचीबद्ध किस्में साइलेज और उच्च गुणवत्ता वाले अनाज दोनों का एक उत्कृष्ट स्रोत होंगी।
क्या बॉन्डुएल की एक किस्म है?
निश्चित रूप से कोई बॉन्डुएल विविधता नहीं है। यह नाम डिब्बाबंद मकई का उत्पादन करने वाली कंपनी को दिया गया है। वे अपने डिब्बाबंद सामान बनाने के लिए स्प्रिट और बोनस किस्मों का उपयोग करते हैं।
लेकिन प्रेमी घरेलू कृषि फर्मों ने जल्दी ही इसे महसूस किया और बीज बेचने शुरू कर दिए, जो कहते हैं "बॉन्डुएल विविधता", न केवल मकई के बैग पर, बल्कि सेम पर भी।
तो, गर्मियों में कॉटेज में मकई लगाने के लिए, आपको उन किस्मों को चुनना होगा जो इस विशेष जलवायु में बढ़ सकते हैं। इसके अलावा, खेती के उद्देश्य और परिपक्वता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। कुछ बागवान प्रायोगिक रूप से सर्वोत्तम विकल्प चुनने के लिए विभिन्न किस्मों के बीज लगाते हैं।