बोर्स्च बनाने के लिए बीट को आदर्श बनाने के लिए, माली तेजी से एक ही नाम विविधता का चयन कर रहे हैं। यह उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक उच्च उपज वाली संस्कृति है, जिसे विशेष बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है और सर्दियों के रोपण के लिए भी उपयुक्त है। विविधता की विशेषताओं और खेती की तकनीक के बारे में अधिक जानकारी नीचे पाई जा सकती है।
चुकंदर बोर्शेवा लंबे समय तक संग्रहीत
चुकंदर के सूप में एक मीठा मांस होता है
ग्रेड विवरण
रूस, यूक्रेन और अन्य सीआईएस देशों की कृषि कंपनियां माली बीटरूट चुकंदर की पेशकश करती हैं। बीज पूर्व बुवाई उपचार के अधीन हैं, इसलिए वे पूरी तरह से GOST की आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं और अतिरिक्त भिगोने के बिना मिट्टी में बुवाई के लिए उपयुक्त हैं।
संस्कृति की विशेषताएं निम्न तालिका में पाई जा सकती हैं:
पैरामीटर | विवरण |
पकने का समय | यह किस्म मध्य मौसम की फसलों की है - पहली रोपाई से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक, 85-100 दिन। |
पौधा | झाड़ियों की जड़ प्रणाली मिट्टी में गहराई से प्रवेश करती है, इसलिए यह पोषक तत्वों के साथ पूरे पौधे को सक्रिय रूप से संतृप्त करती है। इसके कारण, यह अच्छी प्रतिरक्षा है और सड़ांध सहित कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है। इसके अलावा, यह फूल से डरता नहीं है और मध्यम रूप से ठंडा प्रतिरोधी है, इसलिए यह सर्दियों की बुवाई में उच्च दक्षता दिखाता है। दबाया हुआ रूप का पत्ती का रस बहुत साफ होता है और इसमें एंथोसायनिन रंग की नसों के साथ कवर किए गए छोटे हरे पत्ते होते हैं। |
जड़ें | बीट बोर्शेवा की जड़ फसलों में ऐसी विशेषताएं हैं:
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आवेदन | तालिका विविधता का एक सार्वभौमिक उद्देश्य है - यह ताजा खपत, पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी, संरक्षण के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, बीट अगले सीज़न तक दीर्घकालिक भंडारण के अधीन होते हैं और प्रसंस्करण के बाद भी लंबे समय तक परिवहन को स्थानांतरित करते हैं। |
उत्पादकता | 1 हेक्टेयर से, आप 53-56 टन रूट फसलों को इकट्ठा कर सकते हैं। फसल के बीज कम तापमान (लगभग + 4 ° C) पर भी अंकुरित होने लगते हैं, जिसके कारण कटाई का समय 2-3 सप्ताह तक आगे बढ़ जाता है। |
कृषि तकनीक
चुकंदर बोर्शेवा की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का पालन करना चाहिए:
- बुवाई की तारीखें। सर्दियों से पहले वसंत और शरद ऋतु में बीज बोए जा सकते हैं। पहले मामले में, बुवाई का काम मई की शुरुआत में शुरू किया जाता है, जब मिट्टी 10 सेमी से + 8 ... + 8 सेंटीमीटर की गहराई तक गर्म होती है। सर्दियों की बुवाई के दौरान, जून के अंत से बीज की बुवाई की जाती है, ताकि नवंबर के शुरुआत में जून के अंत में जल्द से जल्द उत्पादन मिल सके।
- भूखंड। बीट की खेती हवाओं और ड्राफ्ट से संरक्षित धूप क्षेत्रों में की जानी चाहिए। छायांकित स्थानों में संस्कृति को रोपना असंभव है, क्योंकि इस मामले में यह विकास में पिछड़ जाएगा।
- धरती। यह उपजाऊ और नम होना चाहिए, क्योंकि संस्कृति नमी पर मांग कर रही है। मिट्टी के मिश्रण की अनुमेय प्रतिक्रिया थोड़ा अम्लीय या तटस्थ (पीएच 6-7) है। संस्कृति पोषक तत्वों से भरपूर दोमट, रेतीले दोमट और दोमट चर्नोज़मों को बारीक टुकड़ों वाली संरचना के साथ अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करती है। आप भूजल के एक करीबी प्रसार के साथ अम्लीय, भारी मिट्टी पर बीज नहीं बो सकते।
- पूर्ववर्तियों। 2 से अधिक लगातार मौसमों में एक ही साइट पर बीट नहीं उगाया जा सकता है। इसके अलावा, इसके अस्वीकार्य पूर्ववर्ती सभी प्रकार के गोभी, बलात्कार और आलू हैं। ऐसी फसलों के बाद इसे लगाना सबसे अच्छा है:
- अनाज;
- फलियां;
- खीरे
- ल्यूक;
- टमाटर
- मिर्च;
- बैंगन।
चुकंदर जैविक उर्वरकों के अवशेषों का अच्छा उपयोग करता है, इसलिए इसे सूचीबद्ध फसलों की खेती के बाद दूसरी या तीसरी फसल में रखने की सलाह दी जाती है।
- आस - पड़ोस। बोर्शेवा बीट्स को प्याज या गाजर के साथ एक ही क्षेत्र में रखा जा सकता है। एक नियम के रूप में, माली इसे एक अलग फसल के रूप में नहीं उगाते हैं, लेकिन इसे ककड़ी या आलू के साथ एक बिस्तर या सिंचाई खाई की सीमाओं के साथ एक कम्पेक्टर के रूप में लगाते हैं।
कार्यस्थल की तैयारी
साइट पर चयनित जगह को बीट के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। उपचार विधि मिट्टी की स्थिति पर निर्भर करती है:
- उपजाऊ। वसंत में, एक बिस्तर खोदना, केवल खनिज उर्वरकों को लागू करना (प्रति 1 वर्ग मीटर):
- अमोनियम नाइट्रेट के 15-20 ग्राम या अमोनियम सल्फेट के 20-30 ग्राम;
- सुपरफॉस्फेट के 30-40 ग्राम;
- पोटेशियम क्लोराइड की 10-15 ग्राम।
- अनुपजाऊ। बीट के लिए, जैविक उर्वरक (प्रति 1 वर्ग मीटर) की आवश्यकता होगी:
- गिरावट में - ताजा खाद (4-5 किलो);
- वसंत में - ह्यूमस (2-3 किग्रा) या खाद (3-4 किग्रा)।
बढ़ी हुई मिट्टी की अम्लता के साथ, 0.5-1 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर का चूना मिट्टी में जोड़ा जाना चाहिए। म
बीज बोना
वसंत में, बीज एक सपाट सतह पर बोए जाते हैं, और शरद ऋतु में - बिस्तरों पर, निम्न विधियों में से किसी एक को चुनना:
- निजी - पंक्ति की दूरी 25-70 सेमी;
- ब्रॉडबैंड - स्ट्रिप्स के केंद्रों के बीच की दूरी 45 सेमी है;
- टेप - 15-20 सेमी के खांचे के बीच अंतराल (ड्रिप सिंचाई के मामले में सबसे अच्छी विधि)।
वसंत बुवाई के दौरान, बीज को 1 सेमी प्रति 1.5-2 ग्राम की दर से 2-3 सेमी तक गहरा किया जाता है। मी, और शरद ऋतु में - 2-3 ग्राम की दर से 3-4 सेमी। बुवाई से पहले और बाद में, साइट लुढ़का हुआ है। जब सर्दियों की बुवाई होती है, तो पीट या ह्यूमस के साथ बिस्तर को गीला करना उचित है।
लैंडिंग की देखभाल
चुकंदर बोर्शेवा एक सनकी फसल नहीं है, लेकिन इसके लिए समय-समय पर कृषि जोड़तोड़ के कार्यान्वयन की आवश्यकता होती है - सिंचाई से लेकर विभिन्न दुर्भाग्य तक।
पानी
नमी वाले पौधे को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि मूल फसलों के उद्भव से अवधि के दौरान मिट्टी की नमी 0-40 सेमी की गहराई पर 75-80% से कम न हो। जड़ फसलों के गठन और विकास के दौरान, 0-60 की गहराई पर नमी 65-70% तक कम हो सकती है। से। मी।
पानी पिलाते समय, ड्रिप विधि का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पूरे बढ़ते मौसम में, औसतन, पानी की खपत प्रतिदिन 23-35 क्यूबिक मीटर है। मी प्रति 1 हे। संस्कृति को पानी देना इस योजना का अनुसरण करता है:
- रोपाई से लेकर रूट फसलों के गठन तक, जब सतह पर सबसे ऊपर छोटे होते हैं, तो औसत दैनिक नमी की आवश्यकता 7-24 घन मीटर तक पहुंच जाती है। एम प्रति 1 हेक्टेयर;
- सिर के गठन और वृद्धि के दौरान - 40-50 घन मीटर। एम प्रति 1 हेक्टेयर;
- तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचने से पहले की अवधि में - 15-30 घन मीटर। मी प्रति 1 हे।
अपेक्षित फसल से 2 सप्ताह पहले पानी देना बंद कर देना चाहिए।
ढीला और निराई करना
नम मिट्टी पर शूट के उद्भव के साथ, बिल्ली hoes या रेक का उपयोग कर गलियारे को ढीला करें। दूसरी खेती को 4-5 पत्तियों के चरण में 6-8 सेमी की गहराई तक किया जाना चाहिए। खेती के दौरान, खरपतवार को भी खरपतवार से निकालना पड़ता है, क्योंकि यह बीट के विकास को रोकता है।
Thinning
चुकंदर बोर्शेवा को दो पतली प्रक्रियाओं की आवश्यकता है:
- 1-2 सच्चे पत्तियों की उपस्थिति के साथ - 3-4 सेमी की दूरी पर;
- 4-5 पत्तियों के चरण में, जब जड़ फसल 3-5 सेमी के व्यास तक पहुंचती है, 6-8 सेमी की दूरी।
नम मिट्टी पर और बादलों के दिन पर पतले पौधे लगाना।
उत्तम सजावट
संस्कृति को कम से कम 2 बार खिलाया जाना चाहिए:
- पतले होने के बाद - नाइट्रोजन उर्वरक लागू करें।
- जड़ फसलों का निर्माण करते समय, पोटेशियम और फास्फोरस उर्वरक डालें।
यदि युवा पौधे और जड़ फसलों के ऊपरी हिस्से की मृत्यु हो जाती है, तो मुख्य सड़ांध और सूखी बीट सड़ जाती है, यह बोरान की कमी का संकेत हो सकता है, जो इस तरह के परिणामों की ओर जाता है:
- पौधों में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय बिगड़ता है;
- पत्तियों में चीनी और स्टार्च के संचय का कारण बनता है;
- रूट फसलों के लिए उनके बहिर्वाह में देरी करता है।
पौधे में बोरान की कमी को दूर करने के लिए, आपको बोरान उर्वरक 1-2 किग्रा / हेक्टेयर की दर से बनाने की जरूरत है या सोलीबोर (500 ग्राम प्रति 100 लीटर पानी) के साथ 2-3 पर्ण उपचार करें।
बीमारियों और कीटों से सुरक्षा
सभी प्रकार के दुर्भाग्य से बीट को बचाने के लिए, कई निवारक उपायों की आवश्यकता होगी:
- फसल रोटेशन के नियमों का उल्लंघन न करें;
- बीज बोने से पहले मिट्टी की खेती करें;
- नियमित रूप से पंक्तियों में मैनुअल निराई करना;
- रासायनिक उपायों को करें (हर्बीसाइड्स लागू करें)।
फसल काटने वाले
जैसे ही पकना पूरा हो जाता है, जड़ें साइट से हटा दी जानी चाहिए। सूखे पके हुए पेटीओल्स उनके पकने की गवाही देंगे। फलों को सावधानी से एक फावड़ा के साथ खोदा जाना चाहिए और जमीन से बाहर निकाला जाना चाहिए, और फिर धूप में सुखाया जाना चाहिए, भंडारण के लिए तहखाने में रखना चाहिए, रेत के साथ छिड़का जाना चाहिए।
समीक्षा
51 साल की अलीना पेत्रोव्ना। पिछले सीजन में बोर्शेवा की बुवाई की गई। विविधता अच्छे अंकुरण से प्रसन्न नहीं थी, लेकिन इसका कारण बहुत शुष्क भूमि भी हो सकती है। प्लसस हैं - अंकुरित जड़ फसलें वाणिज्यिक गुणों से प्रसन्न हैं और आदर्श रूप से यूक्रेनी बोर्श पकाने के लिए उपयुक्त थीं।
39 साल की दिमित्री। बोर्शेवा किस्म ने मुझे सलाद बीट की याद दिलाई। गुलाबी-सफेद छल्ले वाले गूदे में एक सुखद स्वाद और नाजुक संरचना होती है। बोर्स्च पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है, लेकिन अन्य व्यंजन स्वादिष्ट हैं।
अनास्तासिया एंटोनोव्ना, 53 वर्ष। गाजर बेड की परिधि पर मैं हमेशा बोर्शेवा बीट्स की कई झाड़ियों को उगाता हूं। मैं इसे खाना पकाने के बोर्स्च के लिए उपयोग करता हूं, इसे उबालता हूं, इसे लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सलाद में जोड़ता हूं, जो बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है।
छिपाना
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चुकंदर बोर्शेवा एक मध्यम पकने वाली किस्म है, जो कृषि प्रौद्योगिकी के अधीन है, जड़ फसलों में समान आकार और आकार में फल देती है। उन्हें अगले सत्र तक खाया या संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि वे उत्कृष्ट गुणवत्ता रखने वाले द्वारा प्रतिष्ठित हैं।