साइबेरिया की कठोर जलवायु परिस्थितियों में, आप एक अच्छी बीट फसल प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको सही प्रकार की सब्जी चुनने की आवश्यकता है, विशेष रूप से प्रतिकूल मौसम की स्थिति में खेती के लिए प्रजनकों द्वारा नस्ल। साइबेरिया की जलवायु के लिए किस प्रकार की बीट्स को अनुकूलित किया गया है और उत्कृष्ट जीवित रहने की दर प्रदर्शित की गई है, जिस पर पढ़ें।
साइबेरियाई फ्लैट 167/367
चुकंदर को वेस्ट साइबेरियन वेजिटेबल स्टेशन में लाया गया था और 1952 से वेस्ट साइबेरियन और ईस्ट साइबेरियाई क्षेत्रों में इसकी खेती करने की सिफारिश की गई है। शुरुआती पकने वाली किस्मों के लिए संदर्भित करता है - रोपाई की उपस्थिति से 62-90 दिनों के बाद, यह निम्नलिखित विशेषताओं के साथ स्वादिष्ट जड़ फसलों की फसल को प्रसन्न करेगा:
- वजन - औसतन 190-350 ग्राम, लेकिन 400 ग्राम वजन वाले सिर आते हैं;
- ऊंचाई - 5- सेमी;
- व्यास - 7.5-12.5 सेमी;
- त्वचा का रंग - गहरा लाल;
- मांस - नाजुक और रसीले, बैंगनी रंग के साथ गुलाबी लाल।
1 वर्ग से उचित देखभाल के साथ। मी बेड 2.8-6.8 किलोग्राम फल एकत्र करने में सक्षम होगा। विभिन्न प्रकार के फूल और सेरोस्पोरोसिस के प्रतिरोध के लिए भी मूल्यवान है।
बोर्डो 237
पिछली शताब्दी के बाद से साइबेरिया में घरेलू चयन की एक और किस्म उगाई गई। यह एक मध्यम-प्रारंभिक चुकंदर है - रोपाई की उपस्थिति से लेकर रूट फसलों की तकनीकी परिपक्वता तक लगभग 95-110 दिन बीत जाते हैं।
फल को 250-500 ग्राम और 12-15 सेमी के व्यास के गोल या गोल फ्लैट सिर के साथ कल्चर करें। मांस बहुत कोमल और रसदार है, गहरे लाल रंग में बदल जाता है और एक उच्च चीनी सामग्री प्राप्त करता है। कट पर, फल समरूप रूप से ध्यान देने योग्य छल्ले के साथ सजातीय है।
फल की गहरी लाल त्वचा लोचदार और घनी होती है, जिससे पकी हुई सब्जी नहीं फटती है और लंबे समय तक संग्रहित रहनी चाहिए।
1 वर्ग के साथ। भूखंड के मीटर, आप ऐसे फलों के 4-8 किलो एकत्र कर सकते हैं। खराब मौसम की स्थिति विविधता की पैदावार को प्रभावित नहीं करेगी, लेकिन ऐसे परिणाम संभव हैं यदि संयंत्र पतले फफूंदी या सेरोस्पोरोसिस से प्रभावित हो।
अतुलनीय ए -463
मध्य-प्रारंभिक किस्म को ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ सिलेक्शन और वेजिटेबल क्रॉप्स के सीड प्रोडक्शन द्वारा प्रस्तुत किया गया था। 1943 के बाद से मध्य और उरल क्षेत्रों में उगाया जाता है। संस्कृति अच्छी तरह से ठंडा हो जाती है और मूल विशेषताओं को उभरने के बाद 70-100 दिनों के लिए निम्नलिखित विशेषताओं के साथ देती है।
- औसतन 150 से 400 ग्राम वजन करें;
- एक मोटी अक्षीय पेटीओल के साथ एक फ्लैट या गोल फ्लैट आकार है;
- घनी त्वचा है, जो गहरे लाल रंग में रंगी हुई है, लेकिन आधार पर भूरे रंग की है;
- अलग-अलग बरगंडी लुगदी काले छल्ले के साथ।
अतुलनीय बीट्स उच्च-उपज वाले हैं - 1 वर्ग के साथ। मी बेड 7 किलोग्राम तक फल प्राप्त कर सकते हैं। इस तरह के संकेतक पौधे की उच्च प्रतिरक्षा, कम तापमान के प्रतिरोध, सेरोस्पोरोसिस और फूल के कारण प्राप्त किए जाते हैं।
रूट फसलों को पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है, इसलिए बागवान अक्सर शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में विविधता का उपयोग करते हैं।
उत्तेजना
साइबेरियाई क्षेत्र के माली अक्सर सब्जियों की अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए जल्दी पकने वाली बीट किस्मों की खेती करना पसंद करते हैं, लेकिन एक ही समय में न्यूनतम समय और प्रयास खर्च करते हैं। इस कारण से, वे अक्सर सिंगल-सीड फ़्यूरर किस्म चुनते हैं - 70-90 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ इस फसल की सबसे शुरुआती किस्मों में से एक। वेस्ट साइबेरियन वेजिटेबल एक्सपेरिमेंटल स्टेशन में ब्रेड।
पौधों को 150-300 ग्राम वजन वाली गोल गहरे लाल रंग की जड़ वाली फसलें मिलती हैं, जो अपने बाजार योग्य आकार को आगे नहीं बढ़ाती हैं। उनके पास उत्कृष्ट स्वाद है, जो 7-8 महीनों तक बीट संग्रहीत करने पर भी खराब नहीं होते हैं।
फरोर एकल-अंकुरित है और इसे पतले होने की आवश्यकता नहीं है, और इसकी बोने की दर बोर्डो प्रकार की बहु-अंकुरित किस्मों की तुलना में 30% कम है।
1 वर्ग के साथ। मी बेड 2-3 किलोग्राम मूल फसलों को इकट्ठा कर सकता है, लेकिन यदि आप बढ़ते मौसम को 90-100 दिनों तक बढ़ाते हैं, तो आप उपज को 5-6 किलोग्राम तक ला सकते हैं।
एकल अंकुर
1976 के बाद से, ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर वेजिटेबल क्रॉप्स के सीडिंग में घरेलू नस्ल के इस किस्म को उत्तरी क्षेत्रों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया गया है। 72-81 दिनों के बाद रोपाई के उद्भव निम्नलिखित मानकों के साथ रूट फसलों लाता है:
- वजन - 300 से 600 ग्राम तक;
- फार्म - गोलाकार, गोल या गोल फ्लैट;
- रंग - गहरे बैंगनी या बरगंडी;
- त्वचा - चिकनी, घने;
- मांस - रसदार और निविदा, बिना छल्ले के।
1 वर्ग के साथ। मीटर बेड लगभग 4 किलोग्राम जड़ वाली फसलों को इकट्ठा कर सकते हैं, जिनकी गुणवत्ता अच्छी रहती है, इसलिए किस्म का उपयोग अक्सर सर्दियों और शरद ऋतु में किया जाता है। उत्कृष्ट स्वाद और सुंदर रंग के कारण, बीट्स को ताजा खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
सिंगल चुकंदर बीट सेरकोस्पोरोसिस, फोमोसिस और फूलन के लिए प्रतिरोधी है। एक-बीज वाले विरोव्स्काया बीट में समान विशेषताएं हैं, हालांकि, इसकी वनस्पति अवधि 125 दिन है।
मिस्र का फ्लैट
1943 में, सेंट्रल ब्लैक अर्थ स्ट्रिप के रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज के प्रजनकों ने विदेशी किस्मों के आधार पर वी। वी। डोकुचेव के नाम पर मिस्र के फ्लैट बीट्स पर प्रतिबंध लगा दिया, जो पूर्वी साइबेरियाई क्षेत्र में खेती के लिए अनुशंसित हैं। यह किस्म मध्यम देर से और लगभग 94-120 दिनों के उभरने के बाद, निम्नलिखित विशेषताओं के साथ पकी हुई फसल देती है:
- वजन - 300-500 ग्राम, लेकिन 600 ग्राम तक वजन वाले सिर आते हैं;
- व्यास - 13 सेमी;
- फार्म - गोल फ्लैट, एक छोटे से सिर के साथ;
- रंग - गहरा लाल;
- मांस - बैंगनी टिंट, निविदा, मीठा और रसदार के साथ अमीर लाल।
1 वर्ग के साथ। मी बेड औसतन 5-7 किलोग्राम जड़ वाली फसलें पैदा कर सकता है, लेकिन कुछ वर्षों में उपज 9 किलोग्राम तक पहुंच सकती है। विविधता फूल से डरती नहीं है और वसंत-शरद ऋतु के मौसम में उपयोग के लिए अनुशंसित है।
इस बीट के आधार पर, वीआईआर पोलर एक्सपेरिमेंटल स्टेशन के प्रजनकों ने पोलर फ्लैट के -249 किस्म विकसित की, जो साइबेरिया में खेती के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन अधिक से अधिक कोणीयता और सिर के आकार, एक मोटी अक्षीय जड़ और जमीन में जड़ की फसल के अधिक जलमग्न होने से प्रतिष्ठित है।
काँसे के रंग का
अपने विदेशी नाम के बावजूद, मुलतका बीट घरेलू प्रजनकों की एक उपलब्धि है। 80 के दशक के उत्तरार्ध में विविधता पर प्रतिबंध लगा दिया गया था और न केवल रूस में, बल्कि विदेशों में भी लोकप्रियता हासिल की। चुकंदर का माध्यम - फसल को अंकुर निकलने के 125 दिन बाद काटा जा सकता है। रूट फसलों में ऐसी विशेषताएं हैं:
- वजन - 160 से 350 ग्राम तक;
- फार्म - सुंदर गोल, चिकनी और यहां तक कि;
- रंग - अंदर और बाहर मैरून, अक्षीय जड़ के क्षेत्र में बैंगनी;
- मांस - निविदा और रसदार, कटौती के स्थान पर बेलनाकार छल्ले के बिना।
इन जड़ फसलों में उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता होती है, इसलिए इन्हें लंबे समय तक भंडारण और सर्दियों में खाने के लिए उगाया जा सकता है। इसके अलावा, वे लगातार लंबी दूरी पर परिवहन को सहन करते हैं, इसलिए वे अक्सर औद्योगिक पैमाने पर किसानों द्वारा उगाए जाते हैं। उत्पादकता 258-447 किलोग्राम / हेक्टेयर है। तापमान चरम सीमाओं के प्रतिरोध के लिए संस्कृति को भी महत्व दिया जाता है।
पाक विशेषज्ञ मुल्टो बीट्स को उनके रस और त्वरित खाना पकाने के लिए पसंद करते हैं। यह एक आदर्श बोर्श और मैरिनड बना देगा, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी उपचार के बाद भी यह अपना मूल रंग नहीं खोता है।
शीतकालीन A-474
साइबेरिया में सर्दियों की बुवाई और शुरुआती कटाई के लिए, 1952 में ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर सिलेक्शन और वेजिटेबल क्रॉप्स की सीडिंग में अच्छी तरह से साबित पोद्जीमनाय ए -474 किस्म की खेती की जा सकती है। अंकुर से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक की अवधि 55-101 दिनों तक रहती है।
जड़ फसलों को एक गोल या अर्धवृत्ताकार आकार में प्राप्त किया जाता है और इसका वजन 200-400 ग्राम होता है। उनकी सतह थोड़ी खुरदरी होती है, और मांस एक गहरा गहरा लाल रंग, मुलायम और मीठा होता है। यह घर पर खाना पकाने, संरक्षण और प्रसंस्करण के लिए बहुत अच्छा है।
1 वर्ग के साथ। मी बेड आप ऐसे फलों के 3.6-6.5 किलोग्राम प्राप्त कर सकते हैं। उपज के संकेतकों में कमी तापमान की बूंदों, सेरोस्पोरोसिस और फूलों से प्रभावित नहीं होती है, क्योंकि विविधता उनके प्रतिरोध का प्रदर्शन करती है।
शीत प्रतिरोधी -19
आलू और बागवानी के बेलारूसी अनुसंधान संस्थान से चुकंदर की एक किस्म, जिसे 1973 के बाद से लगभग पूरे रूस में बढ़ने की अनुमति है। रोपाई के उद्भव के बाद से 60-75 दिन पर कटाई होती है। शीत-प्रतिरोधी जड़ फसलों की निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- वजन - 145-250 ग्राम;
- व्यास - 10-12 सेमी;
- लंबाई - 6-8 सेमी;
- फार्म - गोल फ्लैट;
- त्वचा - चिकनी, गहरे लाल रंग;
- मांस - बरगंडी, रसदार और निविदा।
फसल की उपज औसत है - 3.3 से 4.2 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग किमी। मी। किस्म कम तापमान से डरती नहीं है और रोग के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है।
पाब्लो एफ 1
एक औसत पकने की अवधि के साथ डच हाइब्रिड विविधता - मूल फसलों के उद्भव के क्षण से लगभग 108-1100 दिन गुजरती है।
निम्नलिखित विशेषताओं के साथ बहुत बड़े, लेकिन सजातीय फल में फल नहीं:
- वजन - 118 से 455 ग्राम तक;
- फार्म - गोल, बिना धक्कों के, एक छोटी पूंछ के साथ;
- त्वचा - बैंगनी टिंट के साथ चिकनी, पतली, गहरे लाल;
- मांस - एक समान तीव्र बरगंडी रंग के निविदा और रसदार, बिना हल्के रेडियल रिंग और नसों के।
1 वर्ग के साथ। मी बेड सभ्य वाणिज्यिक और स्वाद के साथ 6-7.5 किलोग्राम जड़ फसलों को इकट्ठा कर सकते हैं। पाब्लो की हाइब्रिड शूटिंग और टेरकोस्पोरोज़ा से डरती नहीं है, और सर्दियों के भंडारण के दौरान उत्कृष्ट सुस्ती का भी प्रदर्शन करती है।
नई डच चयन संकर
साइबेरिया में, डच प्रजनकों के संकर ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है। उनमें से, ऐसे नए आइटम लोकप्रिय हैं:
- वोडन एफ 1। एक प्रारंभिक पकी संकर, जो रोपाई की उपस्थिति से 85-90 दिनों में एक समान वजन (250-350 ग्राम) के साथ एक समान आकार और आकार की गोल जड़ फसलों को लाती है। सब्जी के गूदे में रेडियल रिंग्स के बिना एक समान गहरा लाल रंग होता है, और त्वचा एक ही रंग, चिकनी और घनी होती है। हाइब्रिड पारंपरिक रूप से शुरुआती बीम उत्पादन के लिए उगाया जाता है।
- एक्शन एफ 1। मध्य-पकने वाली किस्म, जो 105 दिनों में गोल जड़ वाली फसलों के साथ 240-350 ग्राम, गहरे लाल रंग और बिना छल्लों के फल वाली होती है। बीट्स का स्वाद कोमल और मीठा होता है, इसलिए यह खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। पौधे में ऊर्ध्वाधर पत्तियां और एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली होती है, इसलिए यह सभी तापमान परिवर्तनों को सहन करती है।
1 वर्ग के साथ उचित कृषि प्रौद्योगिकी के साथ। मी बेड में 9.5 किलोग्राम तक ताजा जड़ वाली फसलें मिल सकती हैं।
साइबेरिया में भंडारण के लिए 3 किस्में
मध्य मौसम बीट की किस्में और संकर पूरी तरह से मौसम की प्रतिकूल परिस्थितियों के बावजूद कम गर्मी में पकते हैं, और सर्दियों के भंडारण के लिए उत्कृष्ट उम्र बढ़ने का प्रदर्शन करते हैं। उनमें से, साइबेरिया में बढ़ने के लिए सबसे उपयुक्त हैं:
- वाहवाही। 1997 में वेस्ट साइबेरियन वेजिटेबल एक्सपेरिमेंटल स्टेशन में ब्रेड। बरगंडी रंग की गोल जड़ वाली फसलों में फल, जिनका वजन 200-650 ग्राम होता है, का रंग गहरा लाल होता है, और स्वाद निविदा, रसदार और चीनी होता है। लुगदी विशेषता के छल्ले से रहित है। 1 वर्ग के साथ। मीटर 7 से 9 किलोग्राम ऐसे फलों को इकट्ठा करने में सक्षम होगा। विविधता सेरोस्पोरोसिस के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है, लेकिन बीट मिज से प्रभावित हो सकती है।
- राकेटएफ1। डच प्रजनकों से एक और मिड-सीज़न हाइब्रिड, जो बेलनाकार लम्बी जड़ वाली फ़सल में 300 ग्राम वजन की फलियाँ खाता है। त्वचा पतली और गहरे लाल रंग की होती है, बिना शाखाओं के, और मांस रसदार, बरगंडी-बैंगनी, बिना छल्लों के होता है। m बेड को 5.5-7 किलोग्राम जड़ वाली फसल प्राप्त की जा सकती है। बीज के अच्छे अंकुरण (75-80%), उच्च उत्पादकता और विभिन्न रोगों के प्रतिरोध से संकर प्रसन्न होंगे।
- सिलेंडर महत्वपूर्ण। डच चयन का क्लासिक प्रतिनिधि, जो थोड़े नुकीले सिरे के साथ गहरे लाल बेलनाकार जड़ वाली फसलों के साथ फल देता है। लुगदी निविदा और रसदार है, रंग में गहरे बैंगनी, हल्के नसों के बिना। व्यास में खुद के सिर 3.5-6 सेमी तक पहुंचते हैं, और द्रव्यमान में - 200 से 450 ग्राम एम बेड तक, आप 3.8-5.7 किलोग्राम फल प्राप्त कर सकते हैं।
साइबेरिया के लिए बीट की किस्में एक विस्तृत विविधता में प्रस्तुत की जाती हैं, इसलिए प्रत्येक माली एक ऐसी फसल चुन सकता है जो विशेषताओं के लिए उपयुक्त है। यदि वांछित है, तो अगले सीजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने के लिए कई किस्मों को एक बिस्तर पर बोया जा सकता है।