पालक को उगाना मुश्किल नहीं है, केवल कुछ नियमों और प्रौद्योगिकी का पालन करना महत्वपूर्ण है। उचित देखभाल के साथ, पालक स्वस्थ, स्वस्थ और स्वादिष्ट बढ़ेगा। पालक को किस प्रकार चुनना है और समृद्ध फसल कैसे प्राप्त करें, इस पर लेख में बाद में चर्चा की जाएगी।
संस्कृति संक्षिप्त
पालक, एक बगीचे के पौधे के रूप में, प्राचीन फारस में दिखाई दिया। उन्होंने अरब दुनिया में सकारात्मक मूल्यांकन प्राप्त किया, लेकिन यूरोप और रूस ने संयंत्र की तुरंत सराहना नहीं की।
पालक हौज परिवार की एक वार्षिक फसल है। इसका पकना एक महीने से अधिक नहीं रहता है। फूल अवधि के दौरान, हरे रंग के फूल बनते हैं, जिसमें से गोल छोटे फल 90 दिनों के बाद पकते हैं।
युवा पालक के पत्ते खाए जाते हैं। वे गहरे हरे रंग के होते हैं, शीर्ष पर गोल होते हैं। पत्ती प्लेट की चिकनाई और खुरदरापन, साथ ही छाया की संतृप्ति, उद्यान संस्कृति की विविधता पर निर्भर करती है।
पालक में कई विटामिन और खनिज होते हैं, यह फाइबर में समृद्ध है। पौधे की पत्तियों में पानी की मात्रा 90% तक होती है। गर्मी उपचार के साथ, गुणवत्ता की संरचना बहुत खराब है। इसलिए, इसे सलाद, स्मूदी और अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में कच्चा खाने की सलाह दी जाती है।
अनुशंसित प्रकार और पालक की किस्में
पालक की किस्म निम्नलिखित समूहों में विभाजित है:
- पत्तेदार पालक।यह हरे रंग की गोल पत्ती की प्लेट की विशेषता है। लाल-भूरे रंग की धारियाँ मौजूद हो सकती हैं।
- स्ट्रॉबेरी पालक। यह अन्य किस्मों से अलग है जिसमें इसकी जामुन, जो स्ट्रॉबेरी से मिलती है, खाई जाती है। इनका स्वाद अखरोट-स्ट्रॉबेरी के मिश्रण की तरह होता है। इस प्रकार की संस्कृति की पत्तियाँ शक्कर नोटों से छोटी होती हैं। वे रचना में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति के कारण केवल छोटी खुराक में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।
- पानी पालक। परिवार से पौधे को कन्वॉल्वस। यह आकार में एक हरा प्याज जैसा दिखता है: रोसेट में पत्तियों का एक संकीर्ण, लम्बी आकार होता है। पत्तियों और तने दोनों का सेवन किया जाता है। यह नदियों और झीलों के पास, जलयुक्त मिट्टी पर बढ़ता है।
सभी पालक की किस्में तीन प्रकारों में विभाजित हैं:
- प्रारंभिक परिपक्वता;
- मध्यम कठोरता;
- देर से खराब होना।
बीज चुनते समय, इस विशेषता पर विचार करना सुनिश्चित करें और अपनी जलवायु के अनुसार चयन करें। यहाँ प्रत्येक भिन्न समूह के लिए उदाहरण दिए गए हैं:
- Wirofle।शुरुआती वसंत के समय में बीज द्वारा रोपण के लिए उपयुक्त है। एक महीने के भीतर सामान्य निरंतर अंकुरण दिखाई देता है। एक रसीला रोसेट में, पत्तियां एक उज्ज्वल हरे रंग की होती हैं, बड़ी नहीं होती हैं, और उपजी कठोर होती हैं।
- विशाल।2 सप्ताह के उपवास के बीज के बाद शूट दिखाई देते हैं। हरियाली की गुणवत्ता उत्कृष्ट है। एक गर्म जलवायु में, इस तरह की विविधता को प्रति सीजन 2-3 बार बोया जा सकता है।
- Uteusha।इस संकर में ठंढ प्रतिरोध और रोपाई के शुरुआती उद्भव की विशेषता है। सर्दियों के अंत में बुवाई पालक की अनुमति है। शरीर में विटामिन और खनिज संरचना को फिर से भरने के लिए पशु और पक्षी फ़ीड में जोड़ने के लिए उपयुक्त है।
- Bloomsdelsky।डच मध्यम परिपक्वता की विविधता। घने रोसेट में लम्बी पत्तियां होती हैं। यह ठंड के मौसम से डरता है, इसलिए बुवाई अप्रैल के अंत और मई की शुरुआत में की जाती है।
- किले। मध्य-मौसम ठंढ-प्रतिरोधी ग्रेड। उत्तरी क्षेत्रों में अच्छी फसल देता है। खपत के लिए उपयुक्त और भंडारण के लिए तैयार पूर्ण पत्ते 26-27 वें दिन प्राप्त किए जाते हैं।
- मोटे।देर से पकने वाली किस्म। रोजेट की पत्तियां उनके घनत्व के साथ नहीं होती हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक घनत्व और रस में भिन्न होती है। सलाद के अड्डों के लिए अनुशंसित।
- विक्टोरिया। देर से पका हुआ पालक। उच्च आर्द्रता के साथ गर्मी को प्राथमिकता देता है। शुरुआती गर्मियों में बुवाई की सिफारिश की जाती है। यह कीटों के हमलों और तीर से बाहर निकलने के प्रतिरोध की विशेषता है।
बीज बोने की तारीखें
फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी पालक किस्मों को शुरुआती वसंत में 3-5 डिग्री सेल्सियस के स्थिर तापमान पर खुले मैदान में बोया जा सकता है। प्रत्येक क्षेत्र में, जलवायु पर निर्भर करते हुए, ये परिस्थितियां मार्च की शुरुआत से जून तक की अवधि के साथ मेल खाती हैं।
यदि आप देर से गर्मियों में पालक बोते हैं, तो साग की फसल ठंढ से पहले प्रसन्न कर सकती है। ठंढ-प्रतिरोधी बीज सर्दियों में बोए जा सकते हैं। कुछ पत्तियों को छोड़ने के बाद, पौधे बर्फ के नीचे ठंड के मौसम का इंतजार करेगा, और वसंत वसंत के बाद यह सक्रिय रूप से बढ़ेगा। पहली फसल 14-16 दिनों के बाद काटी जा सकती है।
चंद्र कैलेंडर
कई माली बढ़ती फसलों की प्रक्रिया के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेते हैं, और सभी काम चंद्र कैलेंडर के अनुसार किए जाते हैं, जिसे सालाना अपडेट किया जाता है। यह बागवानी और चंद्रमा के चरणों के साथ संबंध को दर्शाता है।
चंद्र कैलेंडर के अनुसार, लैंडिंग के लिए केवल प्रतिकूल दिनों को ध्यान में रखा जा सकता है, और बाकी समय आपकी क्षमताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। यह विधि गर्मियों के निवासियों और बागवानों के बीच सबसे इष्टतम मानी जाती है। दूसरा विकल्प एक निश्चित प्रकार के खेती वाले पौधे को लगाने के लिए सटीक तिथियों की विशेषता का पालन करना है।
पूर्णिमा और अमावस्या के आधार पर 2019 में बागवानी के लिए निषिद्ध दिन:
- जनवरी में - 6, 21;
- फरवरी में - 5, 19;
- मार्च में - 6, 21;
- अप्रैल में - 5, 19;
- मई में - 5, 19;
- जून में - 3, 17;
- जुलाई में - 2, 16;
- अगस्त में - 1, 15, 30;
- सितंबर में - 14, 28;
- अक्टूबर में - 14, 28;
- नवंबर में - 12, 26;
- दिसंबर में - 12, 26।
शर्तें
पालक सक्रिय रूप से विकसित करने के लिए, सुनिश्चित करें कि निम्नलिखित स्थितियां पूरी होती हैं:
- मिट्टी में पर्याप्त पोषक तत्व होने चाहिए।
- मिट्टी को गीला करें और पालक के विकास की अवधि में नमी बनाए रखें।
- पौधे के बढ़ने के लिए प्रकाश की दैनिक मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए।
- बगीचे में कोई मातम नहीं होना चाहिए।
- बगीचे के बिस्तर में मिट्टी को समय-समय पर ढीला करें।
सीट का चयन
मुक्त क्षेत्र की मात्रा से नहीं पालक की बुवाई के लिए एक भूखंड चुनें। इसे पूरे दिन धूप से अच्छी तरह से गर्म करने वाला छोटा बिस्तर होने दें। आर्द्रभूमि और छायादार क्षेत्र संस्कृति के लिए उपयुक्त नहीं हैं। कृपया ध्यान दें कि लैंडिंग हवा के झोंकों से सुरक्षित है।
लैंडिंग के लिए साइट तैयार करना
पालक के पौधे के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों और पोषक तत्वों से भरपूर हल्की, गैर-अम्लीय मिट्टी उपयुक्त होती है। इसलिए, आपको जिम्मेदारी से साइट चुनने और तैयार करने की आवश्यकता है:
- शरद ऋतु में सभी पौधे का मलबा निकालें। इनमें फंगल स्पोर्स हो सकते हैं या कीटों के लिए सर्दियों का स्थान हो सकते हैं। इसलिए, घास से छुटकारा पाने का सबसे अच्छा विकल्प जल रहा है।
- क्षेत्र को खोदें और उर्वरक लागू करें। अम्लीय मिट्टी के लिए, चाक, राख और चूना पत्थर को जोड़ा जाना चाहिए। खुदाई के दौरान, आप कार्बनिक पदार्थ जोड़ सकते हैं, जैसे कि ह्यूमस। यह मिट्टी को हल्का और अधिक हवादार बना देगा, और भविष्य में लगाए गए फसल को भोजन का प्रवाह क्रमिक और लंबा होगा।
- यदि साइट एक तराई में स्थित है, तो बोर्डों के कृत्रिम बेड का निर्माण करना या उपजाऊ भूमि का एक तटबंध बनाना बेहतर है, रोपण के लिए एक पहाड़ी का आयोजन करना।
पालक के शरद ऋतु के रोपण के लिए साइट पर प्रारंभिक गतिविधियां वसंत में की जाती हैं, और वसंत की बुवाई के लिए - गिरावट में।
पूर्ववर्तियों
पालक के लिए बिस्तर इष्टतम होगा, जिस पर खीरे, आलू, गोभी और बीट्स की शुरुआती किस्में, मूली उगाए गए थे।
देर से पके हुए किस्मों के गाजर और गोभी के बाद संस्कृति खराब होती है।
बीज की तैयारी
पालक के बीज बिना तैयारी के जमीन में बोए जा सकते हैं, लेकिन उनके खोल को नरम करने से पहले अंकुरण में योगदान होता है, और कीटाणुशोधन रोगों के खिलाफ एक निवारक उपाय होगा।
निम्नलिखित उपाय बीज सामग्री तैयार करने में मदद करेंगे:
- एक सपाट सतह पर बिखरे हुए बीज, क्षतिग्रस्त और विकृत लोगों को कुल द्रव्यमान से हटा दें। आदर्श रूप से, सबसे बड़ी सामग्री लगाने के लिए चयन होगा।
- एक छोटी प्लेट के निचले हिस्से में मुड़ी हुई चीज़क्लोथ की कई परतें रखें। उस पर बीज छिड़कें, उन्हें एक समान परत में फैलाएं। एक डबल धुंध परत के साथ शीर्ष को कवर करें और पानी से भरें ताकि बीज अत्यधिक नम पैड पर हो।
रोपण से पहले इसे रात भर छोड़ दें, हर 4-5 घंटे में तश्तरी में पानी बदलना, और यह सुनिश्चित करना कि ऊपरी धुंध की परत गीली है। सुबह बीज को थोड़ा सूखा लें।
भिगोने वाले बीजों का पानी बारिश, पिघलाना या नल का पानी, एक दिन के लिए बसा हुआ होना चाहिए।
- बीजों को कीटाणुरहित करने के लिए, उन्हें हल्के गुलाबी मैंगनीज के घोल में 15-20 मिनट के लिए रखें। बहते पानी के साथ कुल्ला और प्रवाह क्षमता बहाल होने तक सूखा।
उपचारित बीज को जल्द से जल्द बगीचे में बोएं।
पालक के लिए रोपण निर्देश
ज्यादातर, पालक को खुले मैदान में बीज से उगाया जाता है। लेकिन इस संस्कृति के अंकुर तैयार करना संभव है। रोपाई करते समय इसकी देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि पौधे की जड़ प्रणाली बहुत नाजुक होती है और आसानी से घायल हो जाती है। इसलिए, बढ़ते अंकुरों के लिए पीट कंटेनर या टैबलेट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, और पुन: प्रयोज्य कंटेनर नहीं।
बीज
बीज के साथ रोपण पैटर्न पालक की विविधता पर निर्भर करता है, पत्ती के आकार के आकार पर अधिक सटीक होता है। इसलिए, बीज के बीच की दूरी 7 से 20 सेमी रखें। पंक्ति को 20-40 सेमी चौड़ा फैलाएं।
लैंडिंग प्रक्रिया:
- चयनित क्षेत्र में, 2 सेमी से अधिक की गहराई के साथ झाग तैयार करें और उन्हें पानी के साथ अच्छी तरह से फैलाएं;
- विविधता और रोपण पैटर्न के अनुसार बीज की व्यवस्था करें;
- मिट्टी के साथ फर्र्स भरें, इसे थोड़ा कॉम्पैक्ट करें;
- रोपाई के उद्भव में तेजी लाने और ठंड से बीज की रक्षा करने के लिए, एक फिल्म के साथ बिस्तर को कवर करने की सिफारिश की जाती है।
यदि बीज अच्छी गुणवत्ता के हैं और ठीक से तैयार हैं, तो एक सप्ताह के भीतर पहली रोपाई दिखाई देगी।
निम्नलिखित वीडियो खुले मैदान में पालक के बीज बोने के बारे में बात करता है:
अंकुर
रोपण की रोपाई विधि का उपयोग गर्मी-प्यार पालक किस्मों से तेजी से फसल के लिए किया जाता है। फरवरी में अलग-अलग कंटेनरों में बीज बोए जाते हैं, और एक अनुकूल अवधि की शुरुआत के साथ, जमीन में रोपे लगाए जाते हैं। रोपाई लगाने से पहले, इसे कठोर करना चाहिए, धीरे-धीरे हवा के तापमान को 10-14 दिनों तक कम करना चाहिए।
पालक के अंकुर के लिए रोपण योजना 20-30 सेमी की झाड़ियों के बीच की दूरी मानती है, और पंक्तियों के बीच की चौड़ाई कम से कम 30 सेमी होनी चाहिए।
पालक के पौधे रोपने की तकनीक:
- साइट पर, इस तरह के आकार के छेद खोदें जो मिट्टी के फिट के रूट बॉल के साथ अंकुर या पौधों के साथ एक पीट कंटेनर;
- छेद में एक अंकुर इकाई रखें और मिट्टी के साथ छिड़के;
- अंकुर प्रदान करना बेसल पानी देना;
- जब तापमान 5 डिग्री सेल्सियस से गिर जाता है, तो एक फिल्म के साथ बगीचे के बिस्तर को कवर करें।
संस्कृति की देखभाल
अधिकांश बगीचे के पौधों की तरह, पालक एग्रोनॉमिक उपायों की गुणवत्ता और आवृत्ति पर निर्भर है।
उर्वरक
शीर्ष ड्रेसिंग केवल तब लगाया जाता है जब रोपण के लिए मिट्टी तैयार की जाती है। प्रत्येक वर्ग के लिए बेड की वसंत-शरद ऋतु की खुदाई के साथ। मीटर का उपयोग किया जाता है:
- लकड़ी की राख - 400-500 ग्राम;
- ह्यूमस - लगभग 5 किलो;
- नाइट्रोजन उर्वरक - 10 ग्राम;
- फॉस्फेट उर्वरक - 15-20 ग्रा।
अतिरिक्त पोटाश और फास्फोरस खुले मैदान में पालक की वृद्धि के दौरान निषेचन के लिए तीर और फूल की उपस्थिति का एक त्वरण पैदा करते हैं।
पालक के लिए खनिजों की कमी के साथ, इसके पत्ते हल्के हो जाएंगे, विकास धीमा हो जाएगा। इस मामले में, आप 1: 10 के अनुपात में पानी के साथ मिलाकर पौधों को पानी में डाल सकते हैं।
पानी
पालक नमी देने वाला पौधा है। जब बीज अंकुरित होते हैं और पहली पत्तियाँ दिखाई देती हैं तो उन्हें विशेष रूप से पानी की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे नमी के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा जड़ें और स्टेम का हवाई हिस्सा सड़ने लगेगा।
बिस्तरों को पानी देने की इष्टतम योजना मौसम की स्थिति से जुड़ी हुई है। शुष्क, गर्म मौसम में, दैनिक जलयोजन आवश्यक है। बादल मौसम में, कूलर की अवधि सप्ताह में 3 बार पर्याप्त होती है।
यह सलाह दी जाती है कि सुबह के समय मिट्टी को गीला करने की प्रक्रिया को पूरा किया जाए या फिर सूर्यास्त के बाद पानी का इस्तेमाल किया जाए। नली से पानी का एक मजबूत दबाव जड़ प्रणाली को धो सकता है और पौधे की मृत्यु हो सकती है।
निराई और गुड़ाई करें
जब 2-3 स्थायी पत्ते दिखाई देते हैं, तो आउटलेट में, यदि आवश्यक हो, रोपण का पतला होना। यह फंगल रोगों की उपस्थिति को रोकने और वातन क्षमता में वृद्धि करेगा।
खरपतवार जब खरपतवार दिखाई देते हैं ताकि वे बढ़ते मौसम के दौरान पालक के साथ हस्तक्षेप न करें। अन्यथा, सूर्य के प्रकाश की कमी से, पोषक तत्वों और मातम के यांत्रिक प्रभावों से, पालक मुरझा जाएगा।
मिट्टी को ढीला करना फसल के लिए विशेष रूप से उपयोगी उपाय है, क्योंकि यह मिट्टी को नम रखने की अनुमति देता है और पौधे की जड़ प्रणाली में हवा के प्रवेश को बढ़ाता है। इसे अक्सर बाहर ले जाने के लिए आवश्यक है ताकि सिंचाई के बाद पृथ्वी की पपड़ी न बने।
जब निराई और ढीली करते हैं, तो एक को बेहद सावधानी बरतनी चाहिए ताकि पालक झाड़ी को एक साथ मातम के साथ फाड़ न सकें, और नाजुक पौधों को यांत्रिक क्षति न हो।
गर्मी में आश्रय
पालक चिलचिलाती धूप को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए जब हवा का तापमान 27 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है तो पौधों को छाया दें। यह गैर-बुना सामग्री का उपयोग करके किया जा सकता है।
बिस्तरों को ठीक से व्यवस्थित करके, पेड़ों या लम्बे पौधों से प्राकृतिक छायांकन प्राप्त किया जा सकता है। मटर और फलियों की पंक्तियों में लगाए गए पालक अच्छे लगते हैं।
गर्मी में पालक बिस्तरों को ढंकना रोलेट के गठन को बढ़ाता है, फूल आने में देरी करता है।
रोग और कीट और उनका नियंत्रण
पालक रोगों से पोषक तत्वों की कमी और तत्वों का पता लगाने के लिए, आपको यह पता लगाना होगा कि वे क्या हैं और कैसे प्रकट होते हैं। उसके बाद ही नियंत्रण और रोकथाम के उपायों को चुना जाता है और लागू किया जाता है।
पालक रोग:
- Peronosporosis। पत्ती की प्लेट के ऊपरी तरफ हल्के पीले धब्बों के दिखने से यह मिट्टी अपने आप जल जाती है। पत्ती के पीछे, आप ग्रे कवक बीजाणुओं के संचय को देख सकते हैं। रोग विकास के किसी भी स्तर पर फसलों को प्रभावित करता है। हवा, पानी से फैल गया।
- Fusariumयह पालक के लिए सबसे खतरनाक कवक रोग माना जाता है। यह विकास के किसी भी चरण में दिखाई देता है। प्रभावित पौधों की पत्तियां निचले स्थान से शुरू होकर सूखी और सूखी हो जाती हैं। पौधा धीरे-धीरे मर जाता है।
जड़ प्रणाली को प्रभावित करने से, फुसैरियम कवक परिधीय जड़ों की मृत्यु की ओर जाता है। सबसे पहले, पालक मुख्य जड़ शाफ्ट पर फ़ीड करता है, इसलिए प्रारंभिक अवस्था में रोग को नोटिस करना बहुत मुश्किल है।
फुसैरियम के प्रसार के लिए आदर्श स्थिति एक नम और अच्छी तरह से गर्म मिट्टी है। - Cercosporosis।पालक के पत्तों पर विभिन्न आकारों के सफेद-पीले धब्बों की उपस्थिति की विशेषता एक कवक रोग। जैसे ही कवक परिपक्व होता है और फैलता है, धब्बे ग्रे हो जाते हैं और विलीन हो जाते हैं।
बीजाणु कीट, पानी और बारिश, हवा से फैलते हैं।
- Anthracnose।कवक गतिविधि के कारण होने वाली बीमारी। एक गहरे रंग के साथ ग्रे रंग के धब्बों और पत्तियों के धब्बों पर प्रकट होने से प्रकट हुआ, थोड़ा-सा सूजन वाला मध्य-मायसेलियम।
- Ramulariosisपौधे को प्रभावित करते हुए, यह पत्तियों पर मायसेलियम बनाता है। आप उन पर हल्के लाल-भूरे रंग के धब्बे देख सकते हैं। पालक के स्टाल कमजोर और मर सकते हैं।
- पाउडर की तरह फफूंदीइसकी उपस्थिति झाड़ी की सतह पर एक सफेद कोटिंग द्वारा निर्धारित की जाती है। जैसे ही यह पकता है, रंग बदलकर ग्रे हो जाता है। पालक मुरझा जाते हैं और मर जाते हैं। फंगल बीजाणु पानी और हवा द्वारा प्रेषित होते हैं।
पालक का पेरोनोस्पोरोसिस
फुसैरिया पालक
पालक सेरोस्पोरोसिस
पालक एन्थ्रेक्नोज
रामुलरिया पालक
पालक का पाउडर फफूंदी
नियंत्रण के तरीके
पालक रोगों का मुकाबला करने के लिए, रसायन विज्ञान का उपयोग न करें, क्योंकि पौधे इसकी पत्तियों में खतरनाक पदार्थों को जमा करता है। इसलिए, लोक व्यंजनों का उपयोग करें और निवारक उपायों पर ध्यान दें।
पालक के मुख्य दुश्मन घोंघे और एफिड्स हैं। कीड़े से निपटने के लिए, लोकप्रिय व्यंजनों में से एक का उपयोग करें:
- ऐश जलसेक।1:20 के अनुपात में राख और गर्म पानी मिलाएं। इसे 2-4 घंटे के लिए पकने दें, कभी-कभी हिलाएं। परिणामस्वरूप समाधान के साथ पौधों को स्प्रे करें, इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से छान लें।
- वर्मवुड टिंचर।वर्मवुड इकट्ठा करें और छोटे अंशों में काट लें। 3 लीटर पानी के साथ 250 ग्राम घास डालें। एक दिन के लिए आग्रह करें, और फिर पालक के पत्ते प्रसंस्करण के लिए इसका उपयोग करें।
- कपड़े धोने के साबुन का समाधान। एक grater के साथ साबुन के 2 बार पीसें। 5 लीटर पानी में घोलें। पौधों को तैयार घोल से उपचारित करें। आप रचना में राख जोड़ सकते हैं।
घोंघे, जाल या विशेष दवाओं को बचाने के लिए जो कीटों को नष्ट करते हैं, उनका उपयोग किया जाता है:
- क्रॉस-कट प्लास्टिक की बोतलों से बने छल्ले के साथ रोपण को संलग्न करें। घोंघे बाड़ के तेज किनारों पर चढ़ने में असमर्थ हैं।
- प्लास्टिक की बोतल के नीचे निकालें। इसे पालक के बगल में रखें और अंदर कुछ बीयर डालें। सुगंध से आकर्षित घोंघे कंटेनरों में इकट्ठा होंगे, और आपको बस उन्हें नष्ट करना होगा।
- दवा "थंडरस्टॉर्म" का उपयोग करें। इसे बगीचे के बिस्तर की परिधि के चारों ओर बिखेर दें। घोंघे को छूने पर दवा की कार्रवाई तुरंत शुरू होती है। वह मरती है।
- एक विशेष स्टोर में एक घोंघा और स्लग विकर्षक प्राप्त करें। इसे बिस्तर पर छिड़का जाता है और इसकी गंध इन कीटों के हमले को रोकती है।
साइट पर अन्य पौधों के साथ संयोजन
पालक खुशी से सह-कलाकारों के साथ:
- बैंगन;
- गोभी के विभिन्न प्रकार;
- प्याज;
- फलियां;
- सलाद;
- दिल;
- टमाटर।
साथ नहीं मिलता है:
- तुरई;
- एस्परैगस
- चुकंदर;
- अजवायन;
- watercress।
फसल काटने वाले
6-7 पालक के पत्तों से कटाई शुरू करें। संस्कृति की अधिकता और शूटिंग की शुरुआत से बचने के लिए प्रक्रिया में देरी न करें। पौधे की पत्तियां सख्त हो जाएंगी और उनकी सुखद विशेषता स्वाद खो देगी।
2 प्रकार की फसल होती है:
- ठोस।पहले पत्ती के नीचे झाड़ी को काटने के लिए आवश्यक है, या इसे पूरी जड़ प्रणाली के साथ जमीन से बाहर खींचकर। इस संग्रह के साथ, फसल अच्छी तरह से संग्रहीत होती है।
- चयनात्मक। केवल बड़े पत्तों को फाड़ दिया जाता है क्योंकि वे पकते हैं। संग्रह की यह विधि संरचना और मात्रा के संदर्भ में उच्च गुणवत्ता की है, लेकिन अधिक समय तक।
ठोस पालक की फसल
पालक की चुनिंदा फसल
यह सलाह दी जाती है कि सुबह या शाम को संग्रह की प्रक्रिया को अंजाम दिया जाए। यह महत्वपूर्ण है कि ओस अभी तक शांत नहीं हुई है - पालक झाड़ी को सूखा रहना चाहिए।
भंडारण, नियुक्ति, प्रसंस्करण और परिवहन
कुछ हफ़्ते के लिए संयंत्र को स्टोर करने के लिए, बस इसे प्लास्टिक की थैली में रिंस किए बिना रखें और इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजें। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, निम्नलिखित प्रसंस्करण विधियों का उपयोग किया जाता है:
- जमनापालक के पत्तों को रगड़ कर अच्छी तरह सुखा लें। बैग या कंटेनर में साग पैक करें और उन्हें फ्रीजर में रखें। पालक के पत्तों को प्यूरी करना और इसे फ्रीज करना संभव है। शैल्फ जीवन 7-9 महीने है।
- सुखाने।पौधे को धोएं और बड़े अंशों में काट लें। कागज को बाहर फैलाएं और कटा हुआ पालक को सतह पर समान रूप से छिड़कें। एक अच्छी तरह हवादार जगह में साफ, सीधे धूप से सुरक्षित। जब पत्तियां सूख जाती हैं, तो उन्हें कंटेनर या कपड़े की थैलियों में रखें।
- डिब्बाबंदी।पालक के पत्तों को साफ करें और कांच के जार में नमक डालें। दूसरी विधि में जार में कटा हुआ साग को स्टरलाइज़ करना और उबलते पानी के साथ डालना शामिल है।
आप खाना पकाने में कटे हुए साग का उपयोग कर सकते हैं और विभिन्न रोगों के लिए पारंपरिक चिकित्सा के लिए व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
ताजा कटे हुए पालक को बर्फ के आधार पर ढके हुए कंटेनर में ले जाना चाहिए। यह संस्कृति के शेल्फ जीवन को अधिकतम करता है।
पालक को थोड़े प्रयास से उगाया जा सकता है। केवल बीज तैयार करने, रोपण और पौधों की देखभाल की तकनीक का पालन करना महत्वपूर्ण है। एक समृद्ध फसल को कई महीनों तक विभिन्न तरीकों से संरक्षित किया जाता है। इस प्रकार, पालक साग के लाभकारी गुण पूरे वर्ष उपलब्ध हैं।