सिग्ना, आहार में पोषक तत्व और लोक चिकित्सा में एक उपयोगी पौधे के रूप में, हर कोई परिचित नहीं है। लेकिन इस संस्कृति पर ध्यान देना इसके लायक है। फलों के सुंदर साग और समृद्ध विटामिन-खनिज संरचना उसे स्वस्थ आहार में अग्रणी स्थान पर कब्जा करने का अधिकार देती है। एक बेल को कैसे उगाया जाए और सही तरीके से किसानी की जाए, इस पर लेख में बाद में चर्चा की जाएगी।
सिग्ना: यह पौधा क्या है
विग्ना - जंगली में पाया जाने वाला एक घास का पौधा, दिखने में सेम जैसा दिखता है। बीन्स के साथ क्रॉसब्रीडिंग और परागण संभव नहीं है। सालाना लगाया गया संकेत झाड़ी, घुंघराले बेल के रूप में हो सकता है, लंबा हो या अकड़ा हुआ हो। फूलों की उपस्थिति के दौरान कुछ किस्में विशेष रूप से आकर्षक हैं।
लोगों के बीच, विग्नू को "गाय मटर" या "मीठी फलियां" कहा जाता है।
संस्कृति का जन्मस्थान अफ्रीका है। वहां से, यह अमेरिका और यूरोपीय राज्यों में फैल गया। पूर्वी एशियाई देशों में एक बहुत लोकप्रिय पौधा। हमारे देश में, wigny की लोकप्रियता केवल गति प्राप्त कर रही है।
फावड़ियों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है जब वे अभी भी परिपक्वता के अपने युवा चरणों में हैं, और सेम। इसकी मूल्यवान रचना के कारण पौधे के कई फायदे हैं।
संस्कृति की मुख्य विशेषताएं
विग्ना के पास एक लंबा सीधा डंठल है, जो जोड़ीदार व्यवस्थित ट्रिपल बड़े पत्तों के साथ कवर किया गया है। फूलों के चरण में, फूल दिखाई देते हैं। उनका रंग काऊ के प्रकार पर निर्भर करता है और हल्के बैंगनी, पीले, सफेद और नीले रंग के हो सकते हैं।
फलों में एक पतली लम्बी आकृति होती है। एक चर्मपत्र परत की अनुपस्थिति, विग्ने को शतावरी और अन्य प्रकार की फलियों पर लाभ देती है। जैसा कि वे पकते हैं, बीज अंदर दिखाई देते हैं - सेम। उनका रंग काला, सफेद, दूधिया आदि हो सकता है।
संस्कृति में विटामिन और खनिजों की एक समृद्ध संरचना है, जो आहार में उपस्थिति को उपयोगी और अनिवार्य बनाती है।
विग्ना के लाभ
एक संवर्धित पौधा विटामिन, ट्रेस तत्वों और फाइबर का एक स्रोत है। सेम और कंधे ब्लेड में शामिल हैं:
- पोटैशियम;
- कैल्शियम;
- सोडियम;
- मैंगनीज;
- फास्फोरस;
- तांबा;
- लौह;
- मैग्नीशियम;
- जस्ता;
- arginine;
- विटामिन सी;
- बी विटामिन और अन्य।
इस तरह की रचना शरीर पर निम्नलिखित लाभकारी प्रभावों को निर्धारित करती है:
- रक्त शर्करा को कम करता है;
- हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
- रक्तचाप को स्थिर करता है;
- आंत्र समारोह को सामान्य करता है;
- वजन घटाने में मदद करता है;
- एडिमा की उपस्थिति को रोकता है और शरीर से अतिरिक्त द्रव को निकालता है।
ग्वारपाठा की लोकप्रिय किस्में
संस्कृति में कई किस्में और संकर हैं। सबसे आम Macaretti, Countess, और कोरियाई हैं।
वैराइटी मैकार्टी
मध्य-मौसम उच्च उपज वाली किस्म। बेलें 3 मीटर तक बढ़ती हैं। पहली फसल को इकट्ठा करने की संभावना अंकुरों से 2.5 महीने बाद दिखाई देती है। लंबी हरी फली 35 सेमी की लंबाई तक पहुंचती है औसत उत्पादकता - झाड़ी से 1.5 से 2 किलो। फल स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं।
वैराइटी काउंटेस
किस्म जल्दी है। फसल 63-65 दिनों में कटाई के लिए तैयार है। लंबे बेलों पर आधा मीटर की फली होती है। ब्लेड में मोटे तंतु नहीं होते हैं, इसलिए वे बहुत कोमल और रसदार होते हैं। काले सेम। उत्पादकता 2.5 किलोग्राम प्रति बुश तक है।
विविधता कोरियाई
जल्दी पकने की अवस्था। झाड़ी के आकार का पौधा जो आपको कॉम्पैक्ट क्षेत्रों में एक संस्कृति विकसित करने की अनुमति देता है। फली छोटी होती हैं - 12 सेमी तक। उपज लगभग 1 किलोग्राम प्रति बुश है।
रोपण और बढ़ती गरिमा
बाद के रोपण के लिए, आवश्यक स्थिति मिट्टी और बीज की तैयारी है। आगे उचित कृषि संबंधी देखभाल और गाय के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण एक सुंदर फूल और एक समृद्ध फसल के रूप में परिणाम लाएगा।
मिट्टी की तैयारी
रोपाई के लिए भूमि धूप और सूखी चुनती है। संयंत्र अत्यधिक छाया, जलभराव और ड्राफ्ट को बर्दाश्त नहीं करता है। फसल चक्रण का निरीक्षण करें।
विग्ना को बढ़ते मौसम के दौरान बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, इसलिए खनिज घटकों और पदार्थों में खराब होने के बाद मिट्टी। एक ही स्थान पर एक पौधा लगाओ जो 3 साल के बाद पहले नहीं होना चाहिए।
विग्ना गैर-अम्लीय ढीली मिट्टी को तरजीह देती है। इसलिए, साइट की खुदाई के दौरान शरद ऋतु में, यदि मिट्टी उच्च अम्लता के साथ है, तो इसमें चाक, चूना पत्थर या राख जोड़ना आवश्यक है। प्रति वर्ग के बारे में 1 किलो का आवेदन दर। m। जैसे ही ऑर्गेनिक्स का विघटन होता है, मिट्टी क्षारीय हो जाएगी, और अम्लता कम हो जाएगी।
ऑर्गेनिक्स मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करता है, जिससे यह न केवल हल्का और भुरभुरा हो जाता है, बल्कि पोषक तत्वों के साथ इसे समृद्ध करता है, वातन गुण बढ़ाता है। शरद ऋतु के कृषि योग्य भूमि के साथ, धरण या खाद को प्लॉट के ऊपर वितरित किया जा सकता है, जिसकी गणना 2.5-3 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग किलोमीटर है। यह पोटाश और फास्फोरस उर्वरकों को पेश करने के लिए बेहतर नहीं होगा। सुपरफॉस्फेट 25-30 ग्राम प्रति वर्ग की मात्रा में। मी और पोटेशियम नमक - प्रति वर्ग 20 ग्राम। म
गैर-नष्ट मिट्टी के मामले में, यदि शरद ऋतु में जैविक उर्वरकों का उपयोग इसकी तैयारी के दौरान किया जाता है, तो आप खनिज निषेचन के बिना कर सकते हैं। ऑर्गेनिक्स का लाभ यह है कि, धीरे-धीरे विघटित होकर, पोषक तत्वों की इष्टतम मात्रा वसंत तक मिट्टी में जमा हो जाती है, और पौधे पर उनका प्रभाव काफी लंबा होता है।
बीज की तैयारी और बुआई
मिट्टी के अपर्याप्त वार्मिंग के साथ विग्ना के बीज बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, इसलिए खुले मैदान में बुवाई केवल दक्षिणी क्षेत्रों में ही संभव है। शांत जलवायु वाले क्षेत्रों में, खुले मैदान में रोपण केवल रोपाई से संभव है।
ग्वारपाठा लगाने के लिए एक आवश्यक उपाय है रोपण सामग्री की तैयारी:
- बीजों को गर्म पानी में 4-6 घंटे के लिए भिगोकर रख दिया जाता है। तो उनका खोल नरम हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि रोपाई पहले होगी।
- बीज कीटाणुशोधन के लिए, मैंगनीज के कमजोर समाधान में 15-20 मिनट के लिए उन्हें कम करने की एक विधि का उपयोग किया जाता है। पानी में पदार्थ की एकाग्रता के साथ इसे ज़्यादा मत करो, समाधान में हल्का गुलाबी रंग होना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, बीज को साफ पानी से कुल्लाएं, और प्रवाह फिर से शुरू होने तक सुखाएं।
रोपाई प्राप्त करने के लिए, बीज अलग-अलग कंटेनरों में बोए जाते हैं। यह किसी भी refillable पैकेजिंग हो सकता है, लेकिन पीट चश्मा बेहतर हैं। रोपण और खेती की प्रक्रिया में निम्नलिखित शामिल हैं:
- मिट्टी के साथ कंटेनर भरें और प्रत्येक में 1-2 बीज लगाकर, मिट्टी में 1 सेमी गहरा करें।
- सतह पर पानी स्प्रे करें और नमी बनाए रखने के लिए ग्लास या एक पारदर्शी फिल्म के साथ चश्मे को कवर करें।
- कंटेनर को दक्षिण दिशा की खिड़कियों पर रखें।
- मिट्टी को नियमित रूप से पानी दें। कोई शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है।
- जब पहले 4 पत्ते बनते हैं, तो मिट्टी की नमी कम करें।
रोपाई के चरण में बढ़ने के लिए रोपाई के लिए, यह 35 से 40 दिन तक होता है। इस समय को देखते हुए, बुवाई की तारीख की गणना भी की जाती है। प्रत्येक क्षेत्र में, यह एक दिशा या किसी अन्य में स्थानांतरित किया जाएगा।
रोपाई
आप रोपाई तब लगा सकते हैं जब हवा का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है, और मिट्टी 10-12 सेमी तक गर्म हो जाती है। यदि आवश्यक हो, तो पीवीसी फिल्म से आश्रय की व्यवस्था करें और बगीचे के बिस्तर पर धातु के आर्क्स लगाएं।
रोपण योजना 70-80 सेमी छोड़ने के लिए पंक्तियों के बीच की चौड़ाई का सुझाव देती है, और लगाए झाड़ियों के बीच की दूरी कम से कम 65 सेमी का सामना करने के लिए।
पौधे रोपने की प्रक्रिया:
- रोपण से पहले मिट्टी को गीला करें।
- लैंडिंग पैटर्न के अनुसार पंक्तियों को काटें या अवकाश बनाएं।
- छेद में अंकुर के साथ एक पीट पॉट रखें, और इसे थोड़ा सा मिट्टी के साथ छिड़क दें।
- पुन: प्रयोज्य कंटेनरों से रोपाई लगाते समय, ध्यान से इसे हटा दें, और एक साथ एक मिट्टी की गांठ के साथ छेद में डालें।
- इसे पानी दें।
आप बिना रोप के खुले मैदान में इज्जत उगा सकते हैं। यह अनुकूल मौसम की प्रतीक्षा करने और एक छेद में 3 बीज लगाने के लिए पर्याप्त है। वृद्धि की प्रक्रिया में, स्वास्थ्यप्रद शूट का चयन किया जाता है, और शेष 2 को हटा दिया जाता है। सबसे पहले, बिस्तर को कवर करें, पौधों को तापमान में उतार-चढ़ाव से बचाएं।
रोपाई का उपयोग करके खुले मैदान में फसल उगाने पर फल तेजी से निकलते हैं।
पानी देना और खिलाना
सिंचाई के लिए पानी बारिश या अच्छी तरह से बसा हुआ, और थोड़ा गर्म होता है। मिट्टी को मॉइस्चराइज करना चाहिए, यह देखते हुए कि विग्ना को जल जमाव पसंद नहीं है। लेकिन धरती के सूखने से पहले ही बिस्तर छोड़ देना चाहिए।
खनिज उर्वरकों के साथ एक फसल को खिलाते समय, उन्हें सिंचाई प्रक्रिया के साथ मिलाएं। इसके लिए, 10 लीटर पानी में घोलें:
- पोटेशियम क्लोराइड - 5 ग्राम;
- सुपरफॉस्फेट - 15 ग्राम।
आप निम्नलिखित उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं:
- मूलेलिन - 1:20 के अनुपात में;
- यूरिया - 1 बड़ा चम्मच। एल
पंक्तियों के समानांतर में, लगभग 5 सेमी की गहराई के साथ फर बनाते हैं। शीर्ष ड्रेसिंग के साथ अवकाशों को फैलाएं और पृथ्वी के साथ छिड़के।
बढ़ते मौसम के दौरान पौधों की देखभाल
विकास की प्रक्रिया में, विग्ना को नियमित कृषि गतिविधियों की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, जब एक पौधे के घुंघराले रूप में बढ़ते हैं, तो समर्थन स्थापित करते हैं, ट्रेलाइज़ करते हैं या खीरे का जाल खींचते हैं ताकि संकेत उनके साथ घूमने की क्षमता हो। 2.5 मीटर की लंबाई तक पहुंचने के बाद, बेल को चुटकी लें।
जब फसल की ऊंचाई कम से कम 10 सेमी हो जाती है, तो खरपतवार को नष्ट करने के लिए निराई की जाती है। तब तक, मातम को मैन्युअल रूप से बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, सावधान और सावधान रहें कि विग की जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे।
मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करें ताकि मिट्टी की सतह पर सूखी पपड़ी पौधे की वनस्पति के साथ हस्तक्षेप न करें। इस प्रक्रिया से मिट्टी के अत्यधिक सूखने को रोका जा सकेगा और गाय की जड़ों तक हवा पहुंचने की संभावना बढ़ जाएगी।
कटाई और भंडारण
दूध परिपक्वता की अवधि के दौरान 7-10 दिनों की तुलना में बाद में कापी की हरी फली को इकट्ठा करना आवश्यक है। फली को तोड़कर, आप नए के तेजी से गठन को भड़काते हैं। अन्यथा, वे रेशेदार और कठोर हो जाएंगे।
ब्लेड को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए उन्हें या तो तुरंत भोजन में इस्तेमाल किया जाना चाहिए या जमे हुए। सर्दियों की खपत के लिए, फली को वांछित आकार में काट लें, बैग में पैक करें और फ्रीज़र में रखें।
फलियों की कटाई करने के लिए, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि फली आखिरकार पककर सूख न जाए। कंधे के ब्लेड को छील कर दिया जाना चाहिए और फलियों को सुखाकर ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए निर्धारित किया जाना चाहिए। सूखे ब्लेड को पीसकर सूखी जगह पर रखें। उनसे एक उपयोगी शोरबा प्राप्त किया जाता है।
रोपण के लिए, 5 साल से अधिक समय तक संग्रहीत बीज का उपयोग किया जाता है।
प्रस्तुत वीडियो में, माली विग्ना संयंत्र की समय पर कटाई के बारे में बात करता है:
खाना बनाना क्यू
विग्ना एक उपयोगी उत्पाद है। प्रोटीन सामग्री द्वारा, इसकी फलियाँ मछली और मांस को भी बायपास करती हैं। और फली फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत हैं।
पौधे में विषाक्त पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे गर्मी उपचार के बिना खाने की अनुमति नहीं है।
मैश्ड सूप, सॉस को संस्कृति के बीज से तैयार किया जाता है, बीन्स को सलाद और मुख्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। वे अंकुरित होते हैं और आहार में सेवन किए जाते हैं। और हरी फली एक बेहतरीन साइड डिश है।
माली समीक्षा करते हैं
इरीना, 44 साल, एक निर्माण संगठन, Astrakhan के प्रबंधक।देश में स्वस्थ पौधों को उगाना मेरा जुनून है। मैंने शतावरी की फलियों की खेती की, लेकिन पड़ोसियों ने उन्हें लेगनू की सलाह दी, इसे एक जमे हुए नमूना दिया। मैंने कभी भी संस्कृति के परिवर्तन पर पछतावा नहीं किया। मैं इससे एक गज़ेबो बनाता हूं, पहले सुंदर फूलों का आनंद ले रहा हूं, और फिर फसल। मेरी सलाह!
व्लादिस्लाव, 64 वर्ष, पेंशनभोगी, नोवोचेर्स्क।स्वास्थ्य समस्याओं की उपस्थिति के बाद, आहार को बदलना और मांस को मना करना आवश्यक था। एक संकेत बचाव के लिए आया था। उन्होंने इसे लकड़ी के कंटेनरों में बालकनी पर उगाने की कोशिश की। बहुत कम फल थे, हालांकि साग ने पूरे स्थान को बह दिया। अब हम केवल साइट पर बोते हैं। इसकी फलियाँ और फली खाएँ। स्वादिष्ट।
ऐलेना, 24 साल की, मातृत्व अवकाश पर मां, उस्ट-लाबिन्स्क।वे विगना बढ़ने लगे, जैसे सुंदर फूलों के साथ सजावटी बुनाई का पौधा। बाद में उन्हें पता चला कि इसके फल खाने योग्य हैं। अब वह बिस्तरों में हमारी पसंदीदा है। हम पूरे परिवार के साथ उचित पोषण का पालन करते हैं, इसलिए विग्ना से व्यंजन लगातार हमारी मेज पर हैं।
गलिना, सोची
मैं कई सालों से सिग्ना बढ़ा रहा हूं। महान संस्कृति, बहुत उत्पादक, जल्दी, "टैम्बोरिन के साथ नृत्य करने की आवश्यकता नहीं है।" मैं 5 6 मीटर की कई पंक्तियों की विभिन्न किस्मों को लगाता हूं, सप्ताह में एक बार उत्कृष्ट ब्लेड का एक बड़ा गुच्छा इकट्ठा करता हूं। निकास गैस में जून से नवंबर तक फसल, लेकिन यह हमारे जलवायु में है। सबसे विविध अनुप्रयोग सर्दियों के लिए सलाद, सूप, स्ट्यू से लेकर उत्कृष्ट तैयारी तक है। पिछले साल, एक स्टू भी बनाया। सामान्य तौर पर, मैं हर किसी को सलाह देता हूं जो एक बार लगाए, इससे ज्यादा फसल मना नहीं करेगी!
छिपाना
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सिग्ना उगाना काफी आसान है। यहां तक कि नौसिखिया माली इसके साथ सामना करेंगे, क्योंकि पौधे को विशेष परिस्थितियों और कृषि प्रौद्योगिकी की आवश्यकता नहीं है। और जब आप पर्याप्त देखभाल प्राप्त करते हैं, तो यह एक झाड़ी से 3 किलोग्राम तक मूल्यवान फसल देता है, जिसे साल भर उपयोग के लिए विभिन्न तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है।