पेकिंग बतख को चीन में लगभग तीन सौ साल पहले प्रतिबंधित किया गया था। पिछली सदी में, यह अमेरिका में आया, वहां से यह पूरे यूरोप में फैल गया। अब यह नस्ल निजी घरों और औद्योगिक खेतों दोनों में सबसे लोकप्रिय है। कई अन्य किस्में पेकिंग बतख से आईं, जिनमें ब्रॉयलर भी शामिल हैं।
पेकिंग डक
ब्रीड विवरण
व्हाइट पेकिंग, या चीनी, बत्तख एक शक्तिशाली संविधान वाला एक बड़ा पक्षी है। यह उन किस्मों से थोड़ा अलग है जो पारंपरिक रूप से यूरोप और रूस में नस्ल की गई हैं। यहाँ नस्ल का संक्षिप्त विवरण दिया गया है:
- सिर एक उत्तल माथे (विशेषता विशेषता) के साथ मध्यम है।
- चोंच सपाट, चमकीली नारंगी होती है।
- छाती चौड़ी और शक्तिशाली होती है।
- शरीर लम्बा है।
- पीठ चौड़ी है।
- पैर छोटे हैं, अलग-अलग सेट हैं।
- विंगस्पैन बड़ा है, हालांकि बतख उड़ते नहीं हैं।
- आलूबुखारा घना है, रंग सफेद है, शायद ही कभी क्रीम।
- सेक्स लगभग समान है, ड्रेक बत्तखों की तुलना में थोड़ा बड़ा हो सकता है।
- बतख के अंडे नीले या सफेद रंग के होते हैं।
एक शुद्ध पेकिंग बतख कैसा दिखता है, फोटो और वीडियो में अधिक विस्तार से जांच की जा सकती है। यदि आप पेकिंग और कस्तूरी की तुलना करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि पहला कितना बड़ा है। यह हमारे क्षेत्र में सामान्य नस्लों की तुलना में आकार में बड़ा है। पेकिंग और मस्कॉवी बतख को पार करते समय, एक मलबे का संकर प्राप्त किया जाता है, जो माता-पिता दोनों से बड़ा होता है।
पेकिंग बतख की उत्पादकता अधिक है, इसलिए इस नस्ल को प्रजनन और ऊपर उठाना बहुत लाभदायक माना जाता है। पोल्ट्री से प्राप्त होने वाला मुख्य उत्पाद मांस है। यह काफी वसायुक्त है, इसमें कई पूर्ण प्रोटीन शामिल हैं, जिनमें मायोसिन और उपयोगी ट्रेस तत्व शामिल हैं। युवा बत्तखों का मांस पुराने लोगों की तुलना में अधिक मूल्यवान है। चीन में, अंडे के लिए नस्ल भी उगाई जाती है। यह इन पक्षियों से है कि हस्ताक्षर पकवान "पेकिंग डक" तैयार किया जाता है। मूल्यवान बतख पंख और फुलाना हैं, जो पूरी तरह से गर्मी को बरकरार रखते हैं।
यहाँ पेकिंग की मुख्य उत्पाद विशेषताएँ और विवरण हैं:
- ड्रेक का वजन 3.5-4 किलोग्राम, बतख - 3-3.5 किलोग्राम है।
- 2 महीने की उम्र में डकलिंग का लाइव वजन 2.7-3 किलोग्राम है।
- अंडा उत्पादन - प्रति वर्ष 150 अंडे।
- एक अंडे का वजन लगभग 90 ग्राम होता है।
सघन खेती के साथ, डकलिंग को 60-70 दिनों की उम्र में वध के लिए भेजा जाता है, जब तक कि पिघलना शुरू नहीं हो जाता। मोल अवधि के दौरान, वजन तेजी से कम हो जाता है, और फ़ीड की खपत 2.5 गुना बढ़ जाती है। पिघलने के बाद पंखों के स्टंप त्वचा में कसकर फिट होते हैं, क्योंकि उन्हें पूरी तरह से निकालना मुश्किल है। वध के बाद उत्पादन 80% है, यदि आप बतख को काटते हैं, तो खाद्य भागों की सामग्री वध वजन का 70% होगी। अंडा खाया जा सकता है, इसमें विशिष्ट गंध या स्वाद नहीं होता है।
बत्तख रखने की शर्तें
घर पर पेकिंग बतख कैसे रखें? यह पक्षी काफी स्पष्ट है, यह तापमान में बदलाव को अच्छी तरह से सहन करता है, यह जलाशय के बिना अच्छा कर सकता है। घर की व्यवस्था करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि नस्ल नमी के प्रति संवेदनशील है। बतख की सामग्री 65-75% की नमी सामग्री पर इष्टतम है।
बतख का घर
यदि कोई घर या यार्ड में खलिहान है, तो आप इसे आसानी से बत्तख की जरूरतों के लिए अनुकूलित कर सकते हैं, बजाय एक नया निर्माण करने के। कमरे में ड्राफ्ट, नमी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि आपको सभी दीवारों को ढंकने की जरूरत है, छत की जांच करें। दीवारों को प्लास्टर के साथ कवर किया जा सकता है या बस प्लाईवुड के साथ कवर किया जा सकता है। फर्श को जमीन से 15-20 सेमी ऊपर उठाया जाता है। इस पर पीट, पुआल, सूखी पत्तियों या सेज का लिटर बिछाया जाता है। कूड़े की मोटाई - 30 सेमी। इसे वर्ष में दो बार बदला जा सकता है।
सर्दियों में घर का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाना चाहिए, और गर्मियों में 25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। यदि बतख गर्म या ठंडे होते हैं, तो वे खराब तरीके से वजन बढ़ाते हैं, पंख खो देते हैं। कम तापमान पर, वे एक साथ घूमते हैं, परिणामस्वरूप, डकलिंग एक दूसरे को कुचल सकते हैं। उच्च तापमान पर वे अपने पंख फैलाते हैं और बहुत पीते हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि कमरा पर्याप्त रूप से हवादार है। औद्योगिक खेतों में, डाकू स्थापित हैं। घर में, पर्याप्त खिड़की है, इसका क्षेत्रफल 100 सेमी² / वर्ग मीटर होना चाहिए। ताकि बतख स्वतंत्र रूप से घर छोड़ सकें, वे 30 × 40 सेमी मापने वाले छेद से लैस करेंगे। इसे दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की दीवार पर बनाना सबसे अच्छा है। सर्दियों में, घर को अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था प्रदान की जानी चाहिए। दिन के उजाले का समय 10-12 घंटे तक रहना चाहिए।
गर्मियों में, घर में चौबीसों घंटे रखने की सलाह नहीं दी जाती है। बतख फ्री-रेंज या एक छोटे से बाड़े में बेहतर महसूस करते हैं। एक एवियरी को लैस करते समय, क्षेत्र को प्रति व्यक्ति 3 एम 2 की दर से आवंटित किया जाता है। आप पानी के एक कंटेनर को एवियरी में रख सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। वयस्क बतख के लिए घर का क्षेत्र प्रति व्यक्ति 0.5 वर्ग मीटर होना चाहिए। डकलिंग के लिए यह छोटा है, 12-16 सिर के लिए 1 मीटर पर्याप्त है।
औद्योगिक खेतों पर वे पिंजरे के रखरखाव का अभ्यास करते हैं, और पेकिंग बतख पूरी तरह से इसके अनुकूल है। कभी-कभी पक्षियों को वध और बल-खिला से 2-3 सप्ताह पहले तंग पिंजरों में रखा जाता है। तब आप वसायुक्त मांस की अच्छी उपज प्राप्त कर सकते हैं। इस प्रकार पेकिंग डक सिग्नेचर डिश के लिए पक्षियों को खिलाया जाता है।
इन्वेंटरी
घर पर बत्तखों के रखरखाव और प्रजनन के लिए पोल्ट्री हाउस में इन्वेंट्री की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। यह वहाँ स्थापित करने के लिए आवश्यक है:
- फीडर;
- पीने;
- घोंसले।
फीडर बोर्डों से बने होते हैं जो लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे होते हैं। बार को शीर्ष पर नचाया जाता है ताकि पक्षी अंदर चढ़ें। अनाज, जड़ी-बूटियों और रसीला फ़ीड, खनिज योजक के लिए अलग फीडर बनाने की सलाह दी जाती है। पीने वाले धातु से बने होते हैं। स्वचालित पेय सुविधाजनक होते हैं, जिसमें एक बड़ा टैंक होता है जिसमें से पानी धातु के कंटेनर में बहता है। आप देख सकते हैं कि वे फोटो और वीडियो में कैसे दिखते हैं।
घोंसले को फर्श पर, एक दीवार के नीचे, एकांत जगह पर रखा जाता है ताकि कोई भी बत्तख को परेशान न करे। पक्षियों को बल्कि किसी भी सरसराहट से डर लगता है। वे सुबह में अंडे देते हैं, इसलिए इस समय खलिहान में प्रवेश न करने की सलाह दी जाती है। घोंसले की ऊंचाई 30-40 सेमी है, चौड़ाई लगभग 50 सेमी है। सामने एक छोटा सा सिल दिया गया है ताकि कूड़े को उखड़ न जाए और एक भी अंडा बाहर न गिर जाए।
घोंसले की उचित देखभाल बहुत महत्वपूर्ण है। अंडे इकट्ठा करने के बाद, उनमें बिस्तर को दैनिक रूप से बदल दिया जाता है। यह फर्श और सभी परिसर को साफ करने की सलाह दी जाती है जहां बतख सप्ताह में एक बार रहते हैं। यदि आप स्वच्छता का पालन करते हैं, तो पक्षी बीमारी से डरेंगे नहीं।
बत्तख को दूध पिलाना
घर पर मांस के लिए पेकिंग बतख को बनाए रखना और उठाना भी उचित भोजन के लिए प्रदान करता है। इस नस्ल में बहुत तीव्र चयापचय होता है। उनके शरीर का तापमान 42.2 डिग्री सेल्सियस है, आंतों की लंबाई केवल 20 सेमी है। इसमें 4 घंटों के लिए चारा चारा, और साग और गीला मैश - 3 घंटे। इसी समय, भोजन बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है। यह तीव्र चयापचय बत्तखों को बहुत जल्दी फेटने देता है। वे लगातार और जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं।
गर्मियों और सर्दियों के पक्षियों का भोजन अलग है। अगर पेकिंग बतख गर्मियों में फ्री-रोमिंग करते हैं, तो उन्हें खुद ही कुछ खाने को मिलता है। यह दिन में 2-3 बार पक्षी को खिलाने के लिए पर्याप्त है। सच है, इस मोड में बड़े पैमाने पर लाभ धीमा है। गर्मियों में, अतिरिक्त विटामिन की खुराक की आवश्यकता नहीं है। सर्दियों में, बतख को दिन में 4 बार खिलाया जाता है और विटामिन दिया जाता है। बढ़ते बतख को इस तथ्य से सरल किया जाता है कि वे सर्वाहारी हैं। वे शांति से घास, रसोई के कचरे को खाते हैं। मांस की पैदावार अधिक होने के लिए, और तेजी से द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए आहार में शामिल हैं:
- अनाज (मक्का, गेहूं, जौ, जई);
- फलियां (मुख्य रूप से मटर);
- गेहु का भूसा;
- घास का आटा (सर्दियों में) और ताजा हरी घास (गर्मियों में);
- फलियां (अल्फाल्फा, बीन और मटर टॉप्स);
- सब्जियां (गोभी, गाजर, कद्दू, तोरी, आलू);
- हड्डी या मछली खाना;
- शराब बनाने वाली सुराभांड;
- तिलक और तिलहन भोजन;
- खनिज योजक (बजरी, चाक, गोले)।
एक पेकिंग बतख को अच्छी तरह से प्राप्त करने के लिए, मेनू पर बहुत अधिक प्रोटीन होना चाहिए। पौधों में से फलियों में सबसे अधिक प्रोटीन होता है; मकई और गेहूं में इनकी बहुत अधिक मात्रा होती है। पशु प्रोटीन मांस और हड्डी के भोजन के साथ आते हैं। खेत में गाय होने पर आप स्किम दूध, खट्टा दूध के साथ बतख को खिला सकते हैं। जब एक बड़े खेत को खिलाने में लगे होते हैं, तो अधिकतर यह यौगिक फ़ीड का उपयोग करता है। घर में लगातार ताजे पानी होना चाहिए, प्रति दिन 600 मिलीलीटर प्रति पक्षी से कम नहीं।
बत्तख पालन
पेकिंग बतख को नस्ल करना मुश्किल नहीं है। युवा विकास अच्छे स्वास्थ्य और उच्च उत्तरजीविता दर से प्रतिष्ठित है। पेकिंग बत्तख सबसे अच्छा ब्रोन्स मुर्गियाँ नहीं हैं, लेकिन इस नुकसान की भरपाई कृत्रिम ऊष्मायन के साथ भी निषेचन और हैचबिलिटी के उच्च प्रतिशत से की जाती है।
समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में, फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में बतख रखना शुरू हो जाते हैं। वे प्रति सीजन 2-3 ब्रूड्स का नेतृत्व कर सकते हैं। एक गर्म जलवायु में, वे साल भर दौड़ते हैं, 4 संतान तक दे सकते हैं। मुर्गी एक समय में 12-16 अंडे देने में सक्षम है, ऊष्मायन अवधि 26-28 दिन है। हैचरी प्रजनन से अधिक डकलिंग को पाला जा सकता है।
हैचड चूजों को पर्याप्त ताप और 24 घंटे प्रकाश की आवश्यकता होती है। तापमान 28-30 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। आप इलेक्ट्रिक हीटिंग पैड या लैंप के साथ डकलिंग को गर्म कर सकते हैं। पहले 2 हफ्तों में, 1 वर्ग मीटर पर 20 चूजों को रखा जा सकता है। दूसरे सप्ताह से, डकलिंग को अधिक विशाल कमरे में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। तीसरे सप्ताह से वे एक नियमित मुर्गी घर में रह सकते हैं।
दूध पिलाना
बत्तखों को पहले एक उबले अंडे और पनीर के साथ खिलाया जाता है। 2-3 दिनों के लिए, आप बिछुआ, क्विनोआ, खरपतवार काट सकते हैं। इस समय चीकू हर 2-3 घंटे में अक्सर खाते हैं। पहले सप्ताह के अंत में, उबले हुए या उबले हुए बाजरा को आहार में शामिल किया जाता है। दसवें दिन से, डकलिंग को गली में छोड़ा जा सकता है, फिर उन्हें एक दिन में पांच भोजन में स्थानांतरित किया जाता है। यदि वे एक बतख के साथ बड़े होते हैं, तो वह उन्हें पहले यार्ड में लाना शुरू कर देती है। जीवन के पहले दिनों से चूजे तैर सकते हैं।
तीसरे सप्ताह से, डकलिंग को अनाज, जड़ी-बूटियों, सब्जियों के साथ खिलाने के लिए स्थानांतरित किया जाता है। पाचन विकारों का कारण नहीं होने के लिए धीरे-धीरे अनाज फ़ीड शुरू की जाती है। इस अवधि के दौरान प्रोटीन की आवश्यकता गिरती है। यदि आहार प्रोटीन में पहली ducklings में 20% है, तो भविष्य में - 11-15%।
ब्रूडस्टॉक का चयन
यदि आप स्वतंत्र प्रजनन की योजना बना रहे हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक ब्रूडस्टॉक बनाना होगा। इस मई और सितंबर डकलिंग्स के लिए चयन करना सबसे अच्छा है, वे सबसे मजबूत हैं। चयन तीन बार किया जाता है। जन्म के तुरंत बाद, पेकिंग डकलिंग का मूल्यांकन ऐसे संकेतकों द्वारा किया जाता है:
- बतख का वजन और आकार (वजन कम से कम 50 ग्राम होना चाहिए)।
- आलूबुखारा की स्थिति (समान रूप से रंजित, शराबी)।
- बत्तखें सक्रिय हैं और अच्छी तरह से खाती हैं।
- तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना (दूध पिलाने, छोड़ने, मां या मालिक के बतख के पास प्रतिक्रिया)।
तीसरे सप्ताह में अगला चयन सही है। यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि न केवल डकलिंग का वजन कितना है, बल्कि यह भी कि यह कैसे बढ़ता है और वजन बढ़ाता है, उन दोषों की पहचान करने के लिए जो पहले दिनों में किसी का ध्यान नहीं जा सकते थे। अंतिम चयन 150 दिनों में किया जाता है, जिसमें सभी खारिज पक्षियों को वध के लिए भेजा जाता है। एक ब्रूड फ्लॉक में 6-8 बत्तख प्रति एक ड्रैक होनी चाहिए, फिर प्रजनन सफल होगा। यदि आप पेकिंग बत्तख के लिए कस्तूरी ड्रेक जोड़ते हैं, तो आप म्यूल डकलिंग प्राप्त कर सकते हैं। अपने माता-पिता के विपरीत, वे बाँझ हैं, पेकिंग और मस्कॉवी बतख विभिन्न प्रजातियों के हैं, लेकिन संकर में अधिक द्रव्यमान होगा।
नस्ल के फायदे और नुकसान
घर पर पेकिंग बतख का पालन और प्रजनन बहुत लोकप्रिय है। औद्योगिक खेतों पर, ये बतख पहले स्थान पर हैं। मुर्गी पालन करने वाले किसान इतने शौकीन क्यों होते हैं? पक्षियों के कई फायदे हैं:
- जल्दी परिपक्वता और तेजी से वजन बढ़ना।
- मांस का बढ़िया स्वाद।
- बड़ा और स्वादिष्ट अंडा।
- निषेचन का उच्च प्रतिशत और डकलिंग की हैचबिलिटी।
- किसी भी जलवायु के लिए अनुकूलता (बतख ठंढ से डरता नहीं है, यह गर्मी को अच्छी तरह से सहन करता है)।
- बत्तख कुछ भी खा लेती हैं, जिससे दूध पिलाने में आसानी होती है।
- जलाशयों के बिना सामग्री अनुमेय है।
पेकिंग बतख की लंबे समय तक देखभाल करने की आवश्यकता नहीं है: दो महीने से डकलिंग का वध किया जाता है। इस तरह की शुरुआती परिपक्वता प्रति सीजन 2-3 ब्रूड्स बढ़ने की अनुमति देती है।
लेकिन कोई आदर्श नस्ल नहीं हैं, पेकिंग नस्ल की अपनी कमियां भी हैं। इसमें शामिल है:
- चिल्ला (बतख यार्ड में सभी जगह सुनी जाती है, जिसे हर कोई पसंद नहीं करता है)।
- कम मातृ वृत्ति - पेकिंग बतख अंडे को अच्छी तरह से नहीं करते हैं।
- नमी के प्रति संवेदनशील।
जैसा कि आप देख सकते हैं, इस नस्ल में बहुत सारी कमियां नहीं हैं। क्योंकि पेकिंग नस्ल के बतख अपनी स्थिति नहीं खोते हैं, वे स्थिर सकारात्मक समीक्षा प्राप्त करते हैं। यहां तक कि नए संकर, जिनके पूर्वज पेकिंग थे, उन्हें पूरी तरह से बाजार से बाहर नहीं कर सकते थे। पेकिंग डकलिंग में औसतन 250 रूबल, एक अंडे सेने की लागत - 50-100 रूबल, एक वयस्क प्रजनन बतख - लगभग 600-700 रूबल की लागत होती है।