चारोलस मवेशी नस्ल, लंबी अवधि के चयन के काम के दौरान नस्ल, किसानों द्वारा शुरू किया गया है ताकि इसमें उत्कृष्ट गुणवत्ता का मांस प्राप्त किया जा सके और संकर लाइनों को प्राप्त करने के लिए अन्य मवेशियों के साथ पार करने में उपयोग किया जा सके।
चरोलैस गाय की नस्ल
चारोली मवेशियों के बारे में
फ्रांसीसी ने 17 वीं शताब्दी में चारोलस मवेशी नस्ल का अध्ययन करना शुरू किया, जो स्थानीय जानवरों की नस्लों के आधार के रूप में लिया गया, जो उत्पादकता और बाहरी विशेषताओं में भिन्न था।
प्रारंभ में, चारोलिस गायों और सांडों के पूर्वज मिश्रित प्रकार के थे, उन्होंने डेयरी और मांस के चलन दोनों को मिलाया, जिसमें काम करने का गुण था। लंबे समय तक, चरोलैस बैल का उपयोग मसौदा जानवरों के रूप में किया जाता था। आज मौजूदा नस्ल के प्रतिनिधियों की तुलना में, उनके पूर्वजों को वर्तमान पीढ़ी के रूप में इतना विकसित नहीं किया गया था, लेकिन उनके पास एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली थी।
1864 में एक स्वतंत्र प्रकार के रूप में गायों की चारोलिस नस्ल को रजिस्टर में दर्ज किया गया था।
1920 के दशक से ही एक नए प्रकार के मवेशियों पर स्विच करना संभव हो गया, जब बड़े पैमाने पर सिमेन्टल्स और शोरथॉन प्रजातियों को पार करने के लिए वस्तुओं के रूप में चुना गया। खरीद के लिए इस्तेमाल की जाने वाली गायों और बैलों का चयन उनके शरीर के वजन और वृद्धि की तीव्रता को ध्यान में रखकर किया जाना शुरू हुआ।
चारोलिस गायों की सबसे बड़ी आबादी आज फ्रांस में स्थित है और इसमें लगभग 2 मिलियन व्यक्ति हैं। इसके अलावा, 7 दर्जन से अधिक देशों में खेतों पर चारोली नस्ल से मिलना संभव है, जहां इस मवेशी का उपयोग अन्य मवेशियों की गुणवत्ता में सुधार करने की प्रक्रिया में किया जाता है। रूसी चार्लीज़ आबादी केवल एक हज़ार से अधिक प्रतिनिधियों की संख्या है, जो कि टवर, बेलगोरोड क्षेत्रों, स्टावरोपोल और टाइउमेन में हैं।
मानक के लक्षण
गायों की चरोलैस नस्ल के बाहरी हिस्से का निर्माण एक लंबी अवधि में हुआ, जिसके परिणामस्वरूप मांस दिशा के जानवर दिखाई देते हैं, जिसमें स्पष्ट विकसित मांसपेशियों के साथ एक विशाल संविधान होता है। वे चमड़े के नीचे फैटी ऊतक की एक बड़ी मात्रा में जमा नहीं करते हैं, इसलिए वे आहार मांस बाहर देते हैं। नस्ल के विवरण में इसकी अपनी विशिष्ट विशेषताएं शामिल हैं:
- जानवरों का वजन 0.9 से 1.7 टन (बैल) और 0.7 से 1.0 टन (हीफर्स) तक होता है, अक्सर बड़े जानवरों का आकार होता है,
- नवजात बछड़ों के शरीर का वजन 70 किलोग्राम तक है,
- चरोलैस गाय 1.55 मीटर तक की ऊँचाई पर, एक बैल - 1.65 मीटर तक, बैल में 2.2 मीटर तक पहुँचती है और हेफ़र में 1.9 मीटर तक बढ़ती है,
- पशु की छाती का घेरा औसतन 2.0 मीटर या उससे अधिक होता है,
- हल्के रंग की नाक के साथ सफेद सूट,
- चौड़ी ललाट की हड्डी, छोटे सींग,
- कम, अच्छी तरह से निर्मित अंग।
एक निजी खेत की शर्तों के तहत, चारोली मवेशी 15 साल तक ऑपरेशन के लिए अपने गुणों को बनाए रखते हैं, जबकि प्रजनन के कार्यों को बनाए रखते हैं, दूध लाने और एक मसौदा बल के रूप में अभिनय करते हैं।
उत्पादकता संकेतक, फायदे और नुकसान
यह देखते हुए कि गायों की चारोली लाइन गोमांस प्रकार की है, इसका मुख्य उद्देश्य गुणवत्ता वाले मांस को लाना है, और इसमें मवेशी किसानों की आशाओं को पूरी तरह से सही ठहराते हैं। नवजात बछड़ों का वजन 30 किलो तक होता है, जब तक वे दो साल की उम्र तक नहीं पहुंच जाते, तब तक उनका वजन औसतन 1.0-2.0 किलोग्राम प्रति दिन होता है। छह महीने की उम्र तक, बछड़े का वजन 0.25 टन तक हो जाता है।
चारोलैस नस्ल ने वध, लाइव वजन और विकास दर के संकेतक रिकॉर्ड करने के लिए लोकप्रियता प्राप्त की।
एक परिपक्व जानवर से वध मांस की उपज 65% या अधिक है। झुक बीफ़ में अच्छा स्वाद और बनावट की विशेषताएं हैं।
इसके अलावा, चरोलैस गाय दूध उत्पादन के अच्छे संकेतक देती हैं। उनके वसायुक्त डेयरी उत्पादों (4.0-4.1% वसा तक) की वार्षिक दूध उपज 2.5 टन तक होती है, कभी-कभी 3.0 टन तक प्रदान करती है।
प्रजनन के लिए फायदे और नुकसान
एक निर्माता के रूप में रखने के लिए, गायों की चारोली नस्ल के कई फायदे हैं:
- इसके प्रतिनिधि अच्छी आनुवंशिकता से प्रतिष्ठित होते हैं, जो बाद की पीढ़ियों में अच्छी गुणवत्ता की विशेषताओं को सुरक्षित करते हैं,
- मवेशी अद्यतन रहने की स्थिति के लिए जल्दी से अनुकूल होते हैं, संक्षिप्तकरण के थोड़े समय में आदत डाल लेते हैं,
- चरोलाय पशु चरागाह के हैं, जो गर्मियों में उनके रखरखाव की लागत को काफी कम कर देता है,
- लंबे जीवन प्रत्याशा आपको चारोलस मवेशियों को यथासंभव उपयोगी और तर्कसंगत बनाने की अनुमति देता है,
- नस्ल उत्पादकता की उच्च दर से प्रतिष्ठित है,
- युवा जानवरों के वध के परिणामस्वरूप, दुबला मांस का अनुपात वसा सामग्री से काफी अधिक है।
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नुकसान के रूप में, किसान कुछ विशिष्ट बाहरी संकेतों को इंगित करते हैं, जिसमें पृष्ठीय क्षेत्र की असमानता और कंधे के ब्लेड का द्विभाजन शामिल है। इसके अलावा, बछड़ों के बड़े आकार के कारण भारी आपदा के मामले थे। चरोलैस नस्ल की गायों में, ट्रंक के पीछे के हिस्से की मांसपेशियों की अतिवृद्धि से प्रजनन क्षमता बहुत प्रभावित होती है, जो कि एक पैथोलॉजिकल प्रकृति की है, इसलिए कभी-कभी बांझ जानवर पाए जाते हैं।