कीचड़ प्याज उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो प्याज संस्कृति में निहित कड़वाहट के बिना साग के प्याज-लहसुन स्वाद को पसंद करते हैं। इसकी फसल वसंत की पहली छमाही में काटी जाती है और इसके लाभकारी गुणों के लिए सब्जी संस्कृति की सराहना की जाती है।
कीचड़ प्याज
प्याज कीचड़ की विशेषताएं
बारहमासी ब्रॉडलीफ़ स्लग प्याज गर्मियों के निवासियों के बगीचों में एक दुर्लभ पौधा है, कई लोगों के लिए यह एक जिज्ञासा है। विविधता मध्य एशिया से आती है, जहां यह सबसे अधिक बार अपने प्राकृतिक वातावरण में बढ़ता है, एक जंगली पौधा है।
इस उद्यान संस्कृति के विवरण में मुख्य संकेत शामिल हैं जिनके द्वारा फोटो में कीचड़ प्याज झाड़ी को पहचानना आसान है:
- पौधे में सपाट पर्ण होता है जिसमें एक शून्य नहीं होता है, बल्कि मांसल होता है, उस स्क्रैप पर रस निकलता है जो बलगम जैसा होता है, वहां से नाम चला गया।
- पर्णसमूह 20-30 सेंटीमीटर लंबा, 1.5-3.0 सेमी चौड़ा बढ़ता है,
- जैसे, कीचड़ में बल्ब नहीं होता है, माली के लिए शलजम आदतन के बजाय, पौधे में एक प्रकंद होता है, जो खाना पकाने में उपयोग के लिए भी उपयुक्त है,
- एक सर्पिल में प्याज की पत्तियां मुड़ती हैं,
- कीचड़ का पुष्पक्रम गेंदों के रूप में बनता है, जो एक नाजुक बैंगनी रंग में चित्रित होता है।
अपनी असामान्य उपस्थिति के कारण, कई बागवान कीचड़-प्याज को एक सजावटी ग्रीष्मकालीन कुटीर संयंत्र मानते हैं जो गर्मियों में बेड को सजता है, इसलिए इसे अक्सर फूलों के बिस्तर या सजावटी रचनाओं में बढ़ते देखा जा सकता है। फोटो में प्याज की झाड़ी की सभी सुंदरता की सराहना की जा सकती है।
हमारे लिए सामान्य प्याज के विपरीत, एक कीचड़ का पंख प्याज और लहसुन के स्वाद के संयोजन के साथ बहुत नरम और रसदार है। कीचड़ प्याज पूरे कैलेंडर वर्ष में उगाया जा सकता है, और सर्दियों में, पौधे को सीधे घर पर एक खिड़की पर उगाया जा सकता है, बशर्ते यह पर्याप्त गर्मी के साथ हो।
कीचड़ में क्या उपयोगी है
इस तथ्य के अलावा कि कीचड़ प्याज को बस एक मसाला के रूप में पाक प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और इसे बगीचे या देश के फूलों के बिस्तर में सजावटी पौधे की सजावट के रूप में भी लगाया जा सकता है, सच्चे प्रेमी इसके अपूरणीय उपयोगी गुणों के लिए इसकी सराहना करते हैं:
- पौधे में विटामिन सी, पीपी, बी 1 और बी 2 होता है,
- प्याज की संस्कृति - चीनी, कैरोटीन और फाइटोनसाइड का एक स्रोत
- कीचड़ में मानव शरीर के लिए आवश्यक पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता होता है, इसमें मोलिब्डेनम और लोहा होता है, इसलिए, प्याज को उन गर्मियों के निवासियों के लिए विशेष रूप से उगाया जाना चाहिए, जिन्हें एनीमिया और एनीमिया है,
- इस किस्म के उपयोगी गुणों में से पेट में अतिरिक्त अम्लता से लड़ने की क्षमता है, मौजूदा गैस्ट्र्रिटिस और पाचन से जुड़ी अन्य समस्याओं के साथ सहायक होने के नाते,
- पर्णसमूह का लाभ दर्द के साथ मदद करने के लिए उत्पन्न हुआ है, एक एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ प्राकृतिक उपचार के रूप में कार्य करना,
- रक्त कार्यों को सामान्य करके, यह हृदय की मांसपेशियों को मदद करता है,
- कीचड़ थायरॉयड ग्रंथि को सामान्य करने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में कार्य करता है,
- प्याज संस्कृति शरीर को साफ करती है, मनुष्यों के लिए अनावश्यक विषाक्त पदार्थों को हटाती है, सामान्य स्थिति को मजबूत करती है और प्रतिरक्षा बढ़ाती है।
कीचड़ प्याज के गुणों के बीच, एक कम फाइबर सामग्री को प्रतिष्ठित किया जाता है, इसलिए प्याज के पौधे का उपयोग बच्चों और आहार मेनू के पालन करने वाले लोगों के लिए आहार में किया जा सकता है। कॉस्मेटोलॉजी में प्याज-कीचड़ के उपयोगी गुण हैं: बालों और नाखूनों को मजबूत करने, त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए इसका उपयोग उपयोगी है। संस्कृति को खाने से कोई नुकसान नहीं हुआ है।
कैसे बढ़ें और प्याज की देखभाल करें
एक कीचड़ प्याज की बढ़ती और देखभाल करना व्यावहारिक रूप से अलग नहीं है कि बागवान प्याज कैसे उगाते हैं।
बढ़ते नियम
बगीचे की फसल के लिए रोपण और उसके बाद देखभाल करते समय, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि:
- कीचड़ प्याज को 4-5 वर्षों से अधिक समय तक एक ही स्थान पर छोड़ा जा सकता है,
- पहले वर्ष में, बीज लगाए जाते हैं, जिनसे छोटे पौधे प्राप्त होते हैं,
- दूसरे वर्ष में, जब पौधा खिल रहा होता है, तो आप दिखाई देने वाली पत्तियों को काटकर ताजी हरियाली की पहली फसल ले सकते हैं,
- अगले 2-3 वर्षों में कीचड़ की सक्रिय वृद्धि हुई है,
- बढ़ने के 4-5 वर्षों तक, पौधे एक जीवित जीव के रूप में पतित हो जाता है, जिससे लगभग 15-20 अस्थिर शूटिंग होती है।
प्रारंभ में, एक कीचड़ प्याज का फूल वाला तीर गिरता हुआ बढ़ता है, नीचे की ओर निर्देशित होता है, इसलिए पौधे का एक और नाम है - प्याज को गिराना। हालांकि, एक खूबसूरत बैंगनी गेंद में बहने से पहले, तीर सीधा हो जाता है।
मुख्य रूप से एक वनस्पति तरीके से स्लग प्याज की किस्मों को उगाने की सलाह दी जाती है, अर्थात्, बीज की बजाय एक पुरानी प्याज शलजम लगाकर। इस प्रसार विधि का उपयोग करते हुए, पौधे से अगले गर्मी के मौसम के रूप में जल्दी से ताजा साग की उम्मीद की जा सकती है।
देखभाल कैसे करें
एक कीचड़ प्याज की देखभाल करने से पौधे को ढंका नहीं जाता है, जो सर्दियों के लिए गर्मियों के निवासियों के लिए कार्य को सरल करता है। इस बगीचे की फसल में वृद्धि हुई ठंढ प्रतिरोध की विशेषता है: एक वयस्क, परिपक्व पौधे -30 डिग्री सेल्सियस तक सर्दियों के ठंढों को सहन करता है, एक युवा -7 डिग्री सेल्सियस तक। केवल एक कीचड़ प्याज के लिए थोड़ी बर्फ के साथ सर्दियों की स्थितियों में, एक आवरण सामग्री का उपयोग किया जाता है, जो प्राकृतिक परिस्थितियों में एक बर्फ कवर है।
सर्दियों के लिए प्याज की फसल को कवर करने के लिए, वे आमतौर पर गिरे हुए पत्ते लेते हैं।
गर्मियों में प्याज की देखभाल के लिए भी किसी विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि स्लग अल्पकालिक शुष्क मौसम के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पर्याप्त नमी की लंबे समय तक कमी के साथ, पौधे के पत्ते कड़वा स्वाद लेने लगते हैं और अधिक कठोर हो जाते हैं।
पौधे की देखभाल इस तथ्य से भी सरल है कि कीचड़ कीट के नुकसान के लिए काफी प्रतिरोधी है और विभिन्न रोगों का प्रतिरोध करता है।
कीचड़ प्याज। विशिष्ट सुविधाएं
ONION-SLICKER || उपयोगी गुण और आवेदन
ONION - SLIMMER। बिस्तर पर बारहमासी
लैंडिंग की सुविधाएँ
एक कीचड़ प्याज में एक अप्रिय स्वाद न केवल नमी की कमी के साथ होता है, बल्कि जब यह अम्लीय मिट्टी पर उगाया जाता है, इसलिए, चूने को रोपण करने से पहले, उच्च अम्लता वाली मिट्टी की परत चूने से पतला होती है। प्याज के लिए सबसे उपयुक्त मिट्टी हल्की मिट्टी और ह्यूमस होगी।
बगीचे की फसल बोने के लिए, ऐसी जगह चुनें जहाँ पर्याप्त धूप हो।
यह अभी भी बगीचे में इसे लगाने के लायक नहीं है जहां प्याज उगाए गए थे। सबसे अनुकूल मिट्टी होगी जहां पहले से विकसित मूली के साथ टमाटर, गोभी, खीरे या आलू।
कीचड़ प्याज उगाने के लिए, माली आमतौर पर प्रजनन के 2 उपलब्ध तरीकों में से एक का चयन करते हैं:
- वनस्पति, जब एक अतिवृष्टि शलजम लगाया जाता है,
- बीज, जब लगाए गए बीज से खेती होती है।
सबसे अधिक समय लेने वाला तरीका दूसरा है - बीज से बढ़ रहा है, लेकिन यह अधिक उपज लाता है। साग-सब्जी उगाना आसान और तेज है, लेकिन अंत में, बीज से रोपण के विपरीत, आपको ज्यादा हरी मसाला नहीं मिलेगा।
वनस्पति विधि
एक कीचड़ के प्रजनन की इस पद्धति के साथ, 3-4 प्याज शलजम को उनके आगे बैठने के लिए लिया जाता है, उन्हें खोदा जाता है और प्रत्येक को 3-4 भागों में विभाजित किया जाता है। इसी समय, जड़ प्रणाली को थोड़ा छंटनी की जाती है।
वानस्पतिक तरीके से बढ़ने में आमतौर पर अप्रैल से सितंबर तक रोपण शामिल होता है, फिर जब अगला वसंत आता है, तो पहले से ही बुश से साग काटना संभव होगा।
भविष्य की झाड़ी को स्वतंत्र रूप से विकसित करने की अनुमति देने के लिए एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर अलग बल्ब लगाए जाते हैं। पंक्तियों के बीच का स्थान बचा हुआ है, जो प्याज-कीचड़ के प्रकार पर निर्भर करता है, कम से कम 35-50 सेमी।
बीज बोना
पौधे के बाद के रोपण के लिए बीज कई दृष्टिकोणों में एकत्र किए जाते हैं, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति की झाड़ी पर बीज की परिपक्वता अलग होती है। कभी-कभी पुष्पक्रम पूरी तरह से गिर जाता है।
जब रोपाई के माध्यम से प्याज लगाते हैं, तो मार्च की शुरुआत में पहले से ही खिड़की पर बीज बोए जाते हैं। किसी भी मामले में, बीज को शुरू में पोटेशियम परमैंगनेट, बोरिक एसिड या एक दिन के लिए साधारण गर्म पानी में घोल में भिगोया जाता है, फिर इसे सुखाया जाता है और उसके बाद ही जमीन में 1 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है।
कीचड़ प्याज के फूल के दौरान जुलाई से अगस्त तक एकत्र किए गए बीज 4 साल तक रोपण के लिए उपयुक्त हैं।
लगाए गए बिस्तर को थर्मल शासन बनाने के लिए एक फिल्म के साथ पानी पिलाया और कवर किया गया है। समय-समय पर, उच्च आर्द्रता से बचने के लिए, फिल्म को हवा में प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए खोला जाता है। अंकुरित बीजों को अंकुर के रूप में गर्म मौसम में खुले मैदान में रोपाई की जा सकती है।
यदि रोपाई की रोपाई की कोई इच्छा नहीं है, लेकिन आप सीधे खुले मैदान में बीज बोना चाहते हैं, तो यह अप्रैल के अंत तक किया जाना चाहिए। इस मामले में, पहले सीज़न में, बिस्तर को खरपतवार, ढीला और पानी पिलाया जाता है, और एक साल के बाद ही बाहर निकाल दिया जाता है।