शतावरी बीन्स (विग्ना) अंडर्रप बीन्स होते हैं जिन्हें ताजा या पकाया जाने के बाद खाया जा सकता है। पौधे को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है। भोजन में ग्वारपाठे को शामिल करने से शरीर में ट्रेस तत्वों की वृद्धि होती है। संस्कृति को ग्रीनहाउस या आउटडोर में उगाया जा सकता है।
खुले मैदान में शतावरी की फलियों को उगाने की सुविधाएँ
50 से अधिक किस्मों के ग्वारपाठे हैं। लगभग सभी प्रजातियों को रूसी संघ के क्षेत्र में उगाया जा सकता है। झाड़ी दोमट और हल्की मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है। भूजल और भारी सब्सट्रेट की निकटता से बचा जाना चाहिए। 1 सीज़न के लिए, बुश को लगभग 5 बार काटा जाता है।
लोबिया की मुख्य विशेषता यह है कि फली को पूरी परिपक्वता के लिए काटा जाता है। एक झाड़ी बढ़ने से पैदावार और शैल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए रसायनों का उपयोग समाप्त हो जाता है। शतावरी और स्ट्रिंग बीन्स के बीच अंतर यह है कि वे फसल को छीलने के बिना खाते हैं। ओवररैप फलों को व्यंजन में नहीं जोड़ा जाता है, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद भी वे कठोरता और सूखापन बरकरार रखते हैं।
सही किस्म का चुनाव कैसे करें
विभिन्न प्रकार की पौधों की किस्में खुले मैदान में और ग्रीनहाउस में फलियां उगाना संभव बनाती हैं। ठंडे जलवायु क्षेत्र में, ग्रीनहाउस का चयन करना बेहतर होता है, अन्यथा पौधे मर जाएगा।
Wigny की सबसे लोकप्रिय किस्मों को हाइब्रिड और चीनी माना जाता है। जापानी चयन की किस्मों की देखभाल में अधिक मांग है। अमेरिकी मूल के सेम भी काफी मांग में हैं। प्रजनक लंबे समय से किस्मों पर काम कर रहे हैं, इसलिए पौधे के फलों में उत्कृष्ट रस है।
जैसा कि किस्मों के लिए, बागवान विभिन्न रंगों के फलों के साथ झाड़ी और चढ़ाई की प्रजातियों को वरीयता देते हैं।
बाहरी खेती के लिए ग्वारपाठा की सबसे लोकप्रिय किस्में:
- बोना। जल्दी पकने वाला, सीधा फल। इस किस्म को घरेलू प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। पहली फसल अंडाशय के गठन के 1.5-2.5 महीने बाद प्राप्त की जा सकती है। यह सब क्षेत्र में जलवायु पर निर्भर करता है। झाड़ियाँ छोटी होती हैं, 0.4 मीटर तक ऊँची होती हैं। फली रसदार होती हैं, 0.16 मीटर। इस किस्म के शतावरी की फलियों में मजबूत प्रतिरक्षा होती है।
- नीली झील। झाड़ी उच्च, 0.5 मीटर और लंबाई में अधिक है। बुश की देखभाल के लिए, समर्थन करना आवश्यक है। पहला फल अंडाशय की उपस्थिति के 1.5-2 महीने बाद प्राप्त किया जा सकता है। उज्ज्वल रंग की फली 0.16 मीटर लंबी है। खाना पकाने में विविधता की विशेष रूप से सराहना की जाती है।
- मधुर साहस। एक प्रारंभिक पकने वाला पौधा, फल 1.5-2 महीने में पकता है। पौधा छोटा है, लगभग 0.4 मीटर लंबा है। बेलनाकार फर्म का बीन्स, मांस निविदा, चमकदार पीला है। एक फली की लंबाई 0.14 मीटर है।
- Neringa। पौधे बड़ी मात्रा में फसल लाता है, फलों का उपयोग विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए किया जाता है। विविधता का मुख्य प्लस विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में किसी भी मिट्टी में इसकी उत्कृष्ट जीवित रहने की दर है। 2 महीने के बाद, फली को एकत्र किया जा सकता है। वे हरे हैं।
- MASCOTT। छोटे कद के कॉम्पैक्ट, शतावरी की एक किस्म। 1.5-2 महीने के बाद पहली फसल लाता है। संयंत्र न केवल गर्मियों के निवासियों के बीच, बल्कि शहर के निवासियों के बीच भी लोकप्रिय है। बीन किस्म को खिड़की पर और बालकनी पर उगाया जा सकता है। फली का गूदा घना होता है, लगभग 0.15 मीटर लंबा।
- सोने की खान। किस्म में मीठे रसदार फल होते हैं। मजबूत ऊर्ध्वाधर उपजी के साथ एक कॉम्पैक्ट झाड़ी के रूप में बढ़ता है। एक पौधे से 1 कटाई के लिए, आप लगभग 0.8 किलोग्राम फली प्राप्त कर सकते हैं।
- विग्ना फकीर। विविधता औसत पकने की अवधि के अंतर्गत आती है। हरे रंग की फलियाँ 0.3 मीटर। मांस कोमल होता है, बाहरी आवरण खुरदरा होता है। संयंत्र लंबा है, समर्थन स्थापित होना चाहिए। मध्य लेन में बढ़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- बैंगनी रंग की रानी। फली रंगीन हैं, उन्हें साइट के किसी भी किनारे से देखा जा सकता है। झाड़ी को उत्कृष्ट उपज की विशेषता है, ऊंचाई में 0.6 मीटर। गर्मी उपचार के बाद, फली एक प्राकृतिक छाया बन जाती है। सेम के गठन के 2 महीने बाद पहली फसल प्राप्त की जाती है।
ग्रेड "बोना"
विविधता "ब्लू लेक"
ग्रेड "मीठा साहस"
ग्रेड "नेरिंगा"
ग्रेड "मैस्कॉट"
ग्रेड "गोल्ड माइन"
ग्रेड "फकीर"
ग्रेड "पर्पल क्वीन"
कापी की कम लोकप्रिय किस्में गर्मियों के निवासियों में शामिल नहीं हैं: मैकेर्ट्टी, काउंटेस, रेड एस्पेरेगस, यार्ल्डॉन्ग और फोर्टेक्स।
लैंडिंग साइट चुनना
अंकुरण स्थल पर लगभग सभी प्रकार की गोमूत्र की बहुत मांग है। फसल की मात्रा जो पौधे ला सकती है वह सही विकल्प पर निर्भर करती है।
प्रकाश
यह सेम की फसल एक धूप क्षेत्र पर बढ़ती है, बहुत छाया वाले क्षेत्रों को नहीं चुना जाना चाहिए। हवा पर ध्यान देना आवश्यक है, या इसके अभाव में। संस्कृति खुले सूरज के नीचे बाहर नहीं जलाएगी - बीन खुद को उस छाया का निर्माण करेगी जिसकी उन्हें ज़रूरत है।
धरती
झाड़ी उपजाऊ, सांस लेने वाली मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ती है। मिट्टी का पानी बहुत गहरा नहीं जाना चाहिए, लेकिन यह क्षेत्र दलदली भी नहीं हो सकता है। खट्टे और मिट्टी की मिट्टी को रोपण के लिए एक बुरा विकल्प माना जाता है।
आपको नाइट्रोजन से समृद्ध भूमि का चयन नहीं करना चाहिए, झाड़ी ही इसका उत्पादन करती है। इस रासायनिक तत्व के साथ अति-संतृप्ति काऊ के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी। यदि स्थान उत्तरी क्षेत्र में है, तो रेतीली मिट्टी पर पौधे लगाने के लिए बेहतर है। यह मिट्टी तेजी से गर्म होती है और इस गुण से फलियों को फायदा होगा।
पूर्ववर्तियों
शतावरी फलियाँ कई फसलों के बाद अच्छी होती हैं। लेकिन सबसे अच्छा परिणाम नाइटशेड और क्रूसिफ़र्स (गोभी, बैंगन, टमाटर, आदि) के बाद दिखाने में सक्षम होगा।
बिस्तर की तैयारी
फलियां लगाने के लिए मिट्टी तैयार करना पतझड़ के मौसम में शुरू होता है। मिट्टी को घास और खोदकर साफ किया जाता है। मिट्टी को पौष्टिक बनने के लिए, इसे पेश किया जाता है (प्रति 1 वर्ग मीटर की गणना):
- 4 किलो ह्यूमस;
- 1 चम्मच। एल। शोरा;
- 1 चम्मच। पोटेशियम क्लोराइड;
- 2 बड़ी चम्मच। डोलोमाइट आटा;
- 1 चम्मच। अधिभास्वीय।
वसंत के मौसम में, मिट्टी को फिर से खोदा जाता है और एक रेक के साथ फुलाया जाता है। यदि मिट्टी चिपचिपी है, तो प्रति 1 वर्ग में 5 किलोग्राम नदी रेत जोड़ें। म
रोपण से पहले, जमीन पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ कीटाणुरहित होती है।
बीजों की प्रारंभिक तैयारी
रोपण सामग्री संसाधित होती है - यह एक अनिवार्य प्रक्रिया है जो रोगों की उपस्थिति को रोकने में मदद करती है, साथ ही साथ बीज अंकुरण में भी सुधार करती है। प्रसंस्करण कई तरीकों से किया जा सकता है:
- गीले मैदान में उतरना। इस विकल्प के लिए, बस सुनिश्चित करें कि बीज बरकरार है, बिना कीट के। मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें और बीज डालें।
- प्रारंभिक प्रसंस्करण। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, रोपाई तेजी से दिखाई देगी। बीजों को गर्म पानी में भिगोकर लगभग एक घंटे के लिए रख दें। फिर पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में बीज को कीटाणुरहित करें।
- पूर्व अंकुरण। क्षति या किसी भी प्रकार की विकृति के लिए बीजों का निरीक्षण करें। उनसे कचरा हटाओ। एक नम धुंध या कपड़े पर किसी भी सेट बीन्स रखें। सामग्री की एक और परत लें और भविष्य की फसलों को इसके साथ कवर करें। शीर्ष परत भी गीली होनी चाहिए। इस मामले में, मुख्य बात यह नहीं है कि इसे नमी के साथ अति करें, अन्यथा फलियां सड़ जाएगी। एक दिन के बाद, आप सामग्री को खोल सकते हैं और देख सकते हैं कि बीज अंकुरित हो गए हैं। इसका मतलब है कि बीज रोपण के लिए पूरी तरह से तैयार है।
एन्थ्रेक्नोज नामक बीमारी से बचने के लिए वार्षिक रूप से, विग्ना को दूसरे क्षेत्र में लगाया जाता है।
फलियाँ लगाना
सभी किस्मों को एक ही तरीके से लगाया जाता है, इसलिए एक विशिष्ट रोपण एल्गोरिथ्म का पालन किया जाना चाहिए।
लैंडिंग का समय
एक नियमित फसल के लिए, आपको एक ही समय में कई किस्में लगाने की जरूरत होती है, हालांकि, एक अलग मौसम के साथ। एक रिज पर तीन प्रकार के फलियां लगाई जाती हैं: जल्दी पकने वाली, मध्यम और देर से पकने वाली।
शुरुआती पकने की अवधि की संस्कृति की एक झाड़ी से, फलियां पहले से ही उगाई जा सकती हैं फलियां बनने के 2 महीने बाद, देर से पकने वाली किस्में 3.5 महीने के बाद ही फसल लाती हैं।
लैंडिंग केवल तभी किया जाता है जब हवा का तापमान +16 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, और रात में ठंढ नहीं होगी। लगभग सभी क्षेत्रों में, यह अवधि अप्रैल-मई के अंत में आती है। बाद में रोपण से फसल की उपज में कमी आएगी।
Vigna तेजी से विकसित होता है और यह हवा के तापमान पर 13: डिग्री सेल्सियस तक जड़ लेता है।
यदि प्रारंभिक अंकुरण के बिना रोपण सीधे खुले मैदान में किया जाता है, तो बीजों की घटना 4 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। बहुत गहरी रोपाई रोपाई के विकास को धीमा कर देगी।
चरण-दर-चरण लैंडिंग योजना
अंकुरित स्प्राउट्स की विधि द्वारा ग्वारपाठा लगाने के लिए एल्गोरिथम:
- रोपण सामग्री की सावधानीपूर्वक जांच करें। बीन्स को ऐसे पौधे न लगाएं जो दागदार, काले या सड़े हुए हों।
- मिट्टी के मिश्रण के साथ कंटेनरों में अंकुरित अंकुरित पौधे। 1 पॉट में, सेम के एक जोड़े को 3 सेमी गहरा रखें। स्प्राउट्स पर ध्यान दें, उन्हें सामना करना चाहिए।
- स्प्राउट्स को मिट्टी के साथ धीरे से छिड़कें।
- एक स्प्रे बोतल से रोपाई को पानी दें ताकि बीज सड़ना शुरू न हो, लेकिन पृथ्वी भी नहीं सूखती है।
- 2 पत्तियों की उपस्थिति के बाद, रोपाई खुली मिट्टी में प्रत्यारोपण करती है।
- रोपण से एक सप्ताह पहले मिट्टी खिलाएं। पूरी तरह से घोड़े की खाद और खाद के साथ मिट्टी को संतृप्त करता है।
- बीन्स की विविधता के आधार पर पौधों के बीच जगह छोड़ें। उदाहरण के लिए, एक झाड़ी या लंबी फसल के बीच का पौधा छोटा हो सकता है।
- कतारों में रोपाई लगायें। उनके बीच 0.4-0.5 मीटर की दूरी छोड़ दें।
- यदि आप सीधे मिट्टी में फलियां लगा रहे हैं, तो उन्हें 4 सेमी गहरा करें।
शतावरी बीन्स की देखभाल
विग्ना सबसे अधिक मांग वाली फसल नहीं है, लेकिन एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, इसे ठीक से और नियमित रूप से देखभाल करनी होगी।
पानी
शतावरी की फलियों को नियमित रूप से पानी पिलाने की आवश्यकता होती है, यदि मालिक सप्ताह में केवल एक बार साइट पर होता है, तो एक झाड़ी उगाने और एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए वह काम नहीं करता है। प्रत्यक्ष रोपण के बाद, पौधे को हर 2 दिनों में एक बार पानी पिलाया जाता है। जैसे ही रोपाई दिखाई देने लगी, पानी कम हो गया, और उन्हें आवश्यकतानुसार बाहर किया गया। इस घटना के लिए सबसे अच्छा समय शाम या सुबह है।
पानी सीधे जड़ प्रणाली के तहत बाहर किया जाता है, आप पत्तियों पर पानी नहीं डाल सकते। ग्रीष्मकालीन निवासी एक हल्के समाधान का उपयोग करते हैं: बैरल के 2/3 खरपतवार से भरे होते हैं, पानी जोड़ा जाता है और 7 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर पानी भरने के लिए 1 लीटर उत्पाद लें और इसे 1 बाल्टी पानी में पतला करें।
लोबिया के लिए पानी देना बहुत ज़रूरी है, अगर थोड़ी नमी हो, तो तना आकार बदल जाएगा, बढ़ना बंद हो जाएगा और फल आकार में कम हो जाएंगे। जब फलियों पर 4 पत्तियां बन जाती हैं, तो फूल आने तक झाड़ी को पानी नहीं दिया जाता है। जैसे ही यह खिलता है, 2 दिनों में 1 बार पानी पिलाया जाता है।
निराई और गुड़ाई करें
फलियों के पास कोई अन्य पौधे नहीं उगने चाहिए, विशेष रूप से खरपतवार। पानी भरने के बाद, आपको मिट्टी को खरपतवार और ढीला करना होगा। जैसे ही अंकुर 7 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच गया, और अंकुरण 10 सेंटीमीटर बढ़ने के बाद शिथिलता बरती गई।
मिट्टी की मल्चिंग
देखभाल को आसान बनाने के लिए, रूट सर्कल के चारों ओर की मिट्टी को मिलाया जाता है। पुआल का उपयोग करने के लिए बेहतर है। नमी कम वाष्पित होगी, और घास की परत के माध्यम से खरपतवार अंकुरित नहीं हो पाएंगे।
सहयोग
केवल घुंघराले शतावरी सेम को समर्थन की आवश्यकता है। इस तरह की स्थापना की ऊंचाई 1.5 मीटर तक पहुंच जाती है। समर्थन के शीर्ष पर एक तार या रस्सी जुड़ी हुई है - शाखाएं इसे जकड़ेंगी। जैसे ही संयंत्र घुमावदार तीर शुरू करता है, इसे समर्थन के लिए भेजा जाता है, रात के दौरान तीर खुद स्पिन करेगा। इस उद्देश्य के लिए चेन-लिंक का उपयोग करने के लायक नहीं है, क्योंकि शरद ऋतु में इससे सूखी शाखाओं को निकालना बहुत मुश्किल है।
चुटकी से बचो
जैसे ही फलियां 0.1 मीटर तक पहुंच गईं, उन्होंने छटपटाई। प्रक्रिया महत्वपूर्ण है क्योंकि यह बुश के पोषण में सुधार करने और जड़ प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है। जब पौधे 2 मीटर या अधिक की ऊंचाई तक पहुंच जाता है, तो शीर्ष पर पिंचिंग की जाती है। ऐसा किया जाता है ताकि झाड़ी अधिक न बढ़े, लेकिन फलों के गठन के लिए अपनी सारी ऊर्जा को निर्देशित करता है।
उत्तम सजावट
उर्वरक के रूप में, गाय की खाद ने खुद को उत्कृष्ट साबित किया है। इसे बनाने के लिए 2 विकल्प हैं:
- पानी के साथ मिलाएं (पानी के 10 भागों में खाद का 1 हिस्सा)।
- इसे सड़ने के लिए मल्च पर खाद फैलाएं।
जैसे ही स्प्राउट्स ने पहली पत्तियां दीं, रासायनिक खाद लगाना शुरू कर दिया। सुपरफॉस्फेट का उपयोग किया जाता है (40 ग्राम प्रति वर्ग मीटर)। कलियों के निर्माण के दौरान, पोटेशियम नमक को जमीन में (10 ग्राम प्रति 1 वर्ग) में पेश किया जाता है। फूलों के स्तर पर और बाद के चरणों में नाइट्रोजन को जोड़ना असंभव है, क्योंकि यह हरे रंग के द्रव्यमान के विकास को उत्तेजित और तेज करता है और भविष्य में फलियों के बिना फसल उग सकती है।
बीन रोग और कीट
कीट / रोग | घाव के लक्षण | क्या करें? |
anthracnose | लाल धब्बों के रूप में cotyledons पर दिखाई देता है, जिसके केंद्र में लाल पैड हैं। तना गहरे भूरे रंग की धारियों पर ले जाता है। जड़ प्रणाली सड़ रही है। पत्तियों पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं और वे उखड़ जाते हैं। | बोर्डो तरल (1%) के साथ पौधे का छिड़काव। |
कोमल फफूंदी | तने और पत्तियों पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं। पर्ण के नीचे पर, धूसर-बैंगनी रंग का एक रूप दिखाई देता है। प्रभावित पौधों के हिस्से सड़ जाएंगे या गिर जाएंगे। | बोर्डो तरल (1%) के साथ पौधे का छिड़काव। |
बैक्टीरियोसिस | अंकुर मर रहे हैं। पत्तियों पर धब्बे और क्षति दिखाई देती है। | संक्रमित पौधों का विनाश, जैविक उत्पादों के साथ सेम प्रसंस्करण। |
अंकुरित मक्खी | अंकुरण के दौरान अनाज क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। | कीटनाशकों के साथ पौधों का उपचार: "फूफानोल", "तानरेक"। |
स्लग और घोंघे | वे पौधे के सभी हरे द्रव्यमान को खाते हैं। | मैनुअल कीट सफाई। |
कटाई और भंडारण
समय पर कटाई करना आवश्यक है, अन्यथा यह पक जाएगा और दृढ़ हो जाएगा। यदि आप इसे नियमित रूप से एकत्र करते हैं, तो पौधे पर नए अंडाशय बनने शुरू हो जाएंगे। कल्चर को प्लक नहीं किया जाता है, फली की जांच की जाती है और पके हुए को इकट्ठा किया जाता है।
बीज को काटने के लिए, फली को हटाया नहीं जाता है और पौधे पर सूखने दिया जाता है। शतावरी बीन्स को थोड़ा (2-3 दिन) संग्रहीत किया जाता है, इसलिए, यदि आप उन्हें सर्दियों के लिए बचाना चाहते हैं, तो फसल को फ्रीज करें। उत्पाद को काटने के लिए बेहतर है, इसे एक बैग में मोड़ो और इसे फ्रीज़र में रखें। बुवाई के लिए अलग रखे गए अनाज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।
शतावरी बीन्स (विग्ना) सबसे अच्छे प्रकार के फलियों में से एक हैं। उसकी देखभाल के लिए गर्मियों के निवासी नहीं थकेंगे। आपको कुछ भी जटिल करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप एक बड़ी और उपयोगी फसल का आनंद ले सकते हैं।