लहसुन एक स्वादिष्ट मसाला है जो किसी भी भोजन को एक अच्छा स्वाद और सुगंध देता है। यह अक्सर नहीं होता है कि एक गहरे रंग की सब्जी देखी जाती है, लेकिन यह मौजूद है। काली लहसुन पाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे पकाना है। यह विभिन्न सॉस, सलाद, मांस और मछली के साथ-साथ पहले पाठ्यक्रमों में एक अंधेरे उत्पाद को जोड़ने के लिए प्रथागत है।
काली लहसुन खाना
सब्जी की विशेषता
काले लहसुन में एक सुखद स्वाद होता है, यह बिल्कुल मसालेदार नहीं होता है, बल्कि मीठा होता है। स्वाद कुछ हद तक बाल्समिक सिरका की याद दिलाता है। गंध सबसे सुखद नहीं है, लेकिन एक बेक्ड सब्जी या ग्रील्ड से अलग नहीं है।
जापान में पहली बार दिखाई दिया। यह जापानी उत्पाद था जिसका उपयोग अक्सर विभिन्न व्यंजनों में किया जाता था। लेकिन कोरिया के निवासियों का मानना है कि काले लहसुन के गुण शरीर में कैंसर कोशिकाओं को मारते हैं और जीवन को लम्बा खींचते हैं।
यदि कोई व्यक्ति काली लहसुन खाता है, तो उसकी सांस ताजा रहेगी।
इसे आप घर पर खुद बनाकर खा सकते हैं। किण्वन के दौरान, मेलेनॉइडिन का उत्पादन किया जाता है, यह तत्व इसके रंग और स्थिरता के लिए जिम्मेदार है। काला लहसुन काफी महंगा है। इसकी कीमत $ 2 से $ 50 तक है।
बढ़ रही है
काली लहसुन तैयार करने की तकनीक किण्वन द्वारा की जाती है। यह उत्पाद इसकी तेज सुगंध से वंचित था, लेकिन एक मीठा नाजुक स्वाद देता था। संगति में, अंधेरे सब्जी सूखे फल जैसा दिखता है।
एक गहरे रंग का अधिग्रहण करने के लिए एक सब्जी के लिए, इसे 2 महीने तक बहुत उच्च तापमान पर रखने की आवश्यकता होती है। लहसुन में चीनी और अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए सब्जी को गहरा रंग मिलता है।
घर पर
आप घर पर सब्जी बना सकते हैं, केवल समस्या यह है कि 2 महीने के लिए 60 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रखना मुश्किल होगा। यह एक ओवन के साथ किया जा सकता है, लेकिन हर कोई इसे घड़ी के आसपास नहीं छोड़ेगा। काले लहसुन लंबे समय से कोरिया में लोकप्रिय हो गया है। लेकिन वह थाईलैंड में भी देखा गया था। उसे अक्सर भगवान से एक अच्छा उपहार कहा जाता है, और उसकी क्षमता बन गई है - लोगों को अच्छे स्वास्थ्य और लंबे जीवन देने के लिए।
बगीचे में
अपने बगीचे में काले लहसुन को उगाना बहुत आसान है। यह आमतौर पर वसंत में लगाया जाता है, और उच्च उपज प्राप्त करने के लिए, कम से कम कुछ सिर लगाने के लिए आवश्यक है।
यह पूरी साइट पर परजीवियों के खिलाफ अच्छी तरह से लड़ता है।
विधि
घर पर काली लहसुन पकाने के लिए, आपको एक पन्नी और उत्पाद का एक सिर लेने की जरूरत है। खाना पकाने की विधि नीचे प्रस्तुत की गई है।
- एक गहरे कंटेनर तैयार करना आवश्यक है। इसमें, उत्पाद के स्लाइस बाहर रखना। बहुत गहरे व्यंजन लेने की सिफारिश की जाती है। उत्पाद ताजा होना चाहिए, दृश्यमान क्षति के बिना, सड़ांध, स्प्राउट्स।
- कंटेनर को पन्नी में लपेटना अच्छा है, इसे 3-4 परतों को बनाने और इसे कसकर बंद करने की सिफारिश की जाती है। यह सुगंध को बनाए रखने और विभिन्न बैक्टीरिया को किण्वन के दौरान अंदर जाने से रोकने में मदद करेगा।
- उत्पाद के साथ व्यंजन 55-60 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखा जाना चाहिए। पकवान 35-40 दिनों में तैयार हो जाएगा।
हर कोई ओवन को इतने लंबे समय तक रखने का जोखिम नहीं उठा सकता है, लेकिन यदि संभव हो, तो आपको इसे करने की कोशिश करने की आवश्यकता है, क्योंकि तैयार उत्पाद ऐसे बलिदानों के लायक है।
एक चावल कुकर का उपयोग एक अंधेरे उत्पाद का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है। कई प्रयोगकर्ता हीटिंग के मौसम में उत्पादन के लिए रेडिएटर बैटरी का उपयोग करते हैं। इस विधि से, सब्जी बहुत गहरे रंग की नहीं हो सकती है।
किसी व्यक्ति के लिए पेशेवरों और विपक्षों
स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
आज, काले लहसुन का उपयोग अक्सर खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। इसका शरीर पर और विशेष रूप से संचार प्रणाली पर, और ऐसे अंगों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है:
- दबाव पुनर्स्थापित करता है;
- दिल के काम में सुधार;
- एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक रोगनिरोधी और चिकित्सीय एजेंट है;
- रक्त वाहिकाओं की कोमलता बढ़ाता है।
इसके अलावा, इसमें पाचन तंत्र के लिए सकारात्मक गुण हैं, अतिरिक्त वजन के साथ मदद करता है और यकृत समारोह को सामान्य करता है। मधुमेह मेलेटस वाले व्यक्ति द्वारा सब्जी का उपयोग सकारात्मक परिणाम देगा, क्योंकि यह पूरी तरह से प्राकृतिक मूल की चीनी की जगह लेता है।
काली लहसुन के गुण त्वचा के कायाकल्प करके कोशिका के नवीकरण में मदद करते हैं। विटामिन और लाभकारी तत्व मानव शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाते हैं और सूजन और संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
अभी तक कोई नकारात्मक गुण नहीं देखा गया है।
सब्जी खा रहे हैं
विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के दौरान, गृहिणियां अक्सर सुगंधित उत्पाद का उपयोग करती हैं। यह व्यंजनों को तीखापन, फुर्तीलापन और सुगंध देता है। भूख बढ़ाने में मदद करता है, जिससे गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन होता है, जिसका पेट और आंतों की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिकों का तर्क है कि सब्जी के लिए सभी आवश्यक गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे गर्म करने के लिए मना किया जाता है। लेकिन यह एक अंधेरे सब्जी के लिए नहीं कहा जा सकता है।
जैसा कि वैज्ञानिक विकास बताते हैं, यह उत्पाद उपयोगी तत्वों को बनाए रखने में सक्षम है, और कई बार उनकी संख्या को भी बढ़ाता है। आधुनिक समय में, लोग अक्सर सॉस और तेल बनाने के लिए उत्पाद का उपयोग करते हैं। इसे एनर्जी ड्रिंक और चॉकलेट में मिलाया जाता है। लेकिन एक साधारण सब्जी बस चॉकलेट के अनुकूल नहीं है।
यह न केवल विभिन्न व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में, बल्कि एक अलग डिश के रूप में काले लहसुन का उपयोग करने के लिए प्रथागत है। यह पूरी दुनिया में रसोइयों के साथ लोकप्रिय है। चिकित्सा क्षेत्र में, अंधेरे उत्पाद को खाना पकाने की तुलना में बहुत पहले इस्तेमाल किया जाने लगा। इसके उपयोग के साथ वैज्ञानिक अमरता प्राप्त करने, जीवन को लम्बा खींचने की कोशिश कर रहे हैं, साथ ही एक व्यक्ति को फिर से जीवंत करते हैं और उसके शरीर को गंभीर बीमारियों से मुक्त करते हैं।
मतभेद
काले लहसुन के उपयोग की संख्या पर कोई प्रतिबंध नहीं है, लेकिन इसके साथ दूर नहीं जाना बेहतर है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित हैं:
- पेट के रोग;
- gastritis;
- अल्सर;
- बवासीर।
आखिरकार, इसमें कोई तीखापन नहीं है और केवल श्लेष्म झिल्ली को परेशान करेगा।
उन लोगों के लिए भी अनुशंसित नहीं है जिन्हें उत्पाद से एलर्जी है।
सफेद की तुलना में 20 गुना अधिक स्वस्थ है काला लहसुन!
काला लहसुन कैसे बनाये
पर मैनुअल वैक्एरो। काले लहसुन का उत्पादन और निर्यात, जापान का मूल निवासी
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काली लहसुन (कोई लागत नहीं)
निष्कर्ष
यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि काले प्रकार के लहसुन के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह खाने के लिए कई लोगों के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि यह स्वास्थ्य को मजबूत करता है, त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है और जीवन को लम्बा खींचता है। बेशक, इसे घर पर बनाना इतना आसान नहीं होगा, लेकिन यह एक कोशिश के लायक है।
सब्जी उगाने के लिए सब्जी के बाग रखने वाले लोगों के लिए यह मुश्किल नहीं होगा। एक नियमित उत्पाद सिर्फ स्वस्थ होता है और इसमें कई विटामिन होते हैं, लेकिन एक व्यक्ति की सांस में एक अप्रिय गंध छोड़ देता है। लहसुन किसी भी समय सभी के लिए उपलब्ध है। सर्दियों में इसे खाना उपयोगी है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दी होने की संभावना को कम करता है। यह किसी भी डिश को सजाएगा, इसे तीखापन, पवित्रता और अविश्वसनीय सुगंध देगा। जो लोग सब्जी खाते हैं वे ज्यादा बीमार नहीं पड़ते हैं और बहुत अच्छा महसूस करते हैं।