काली मिर्च पूरे रूस में उगाने वाली पसंदीदा फसलों में से एक है। कई किस्में और संकर हैं, और आप किसी भी जलवायु में बढ़ने के लिए सबसे अच्छा एक चुन सकते हैं। मिर्च की सबसे अच्छी किस्में भी उन लोगों में से हैं, जो खिड़की पर बढ़ सकते हैं।
रोपण के लिए सबसे अच्छा मिर्च
एक बड़ी और स्वादिष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, बीज खरीदने के चरण में सही विकल्प बनाना महत्वपूर्ण है।
काली मिर्च की अच्छी फसल कैसे प्राप्त करें
काली मिर्च विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। यह वह उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। इसमें कुछ खट्टे फलों की तुलना में अधिक होता है। स्वस्थ पीले और लाल मीठे मिर्च उत्सुकता से ताजा, डिब्बाबंद और अक्सर गर्म भोजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
जो लोग काली मिर्च लगाने जा रहे हैं, उनके लिए खेती की जलवायु विशेषताओं को समझना महत्वपूर्ण है। इस संस्कृति को गर्मी और नमी से प्यार है, इसलिए, रूस के उत्तर के निवासियों को ठंड से बंद एक गर्म कमरे में सब्जियां उगाने के लिए मजबूर किया जाता है - अपार्टमेंट की खिड़कियों पर या ग्रीनहाउस में। खुले मैदान में रोपण के लिए, मध्य जलवायु क्षेत्र और दक्षिण के केवल क्षेत्र उपयुक्त हैं।
छोड़ने के लिए कोई कम आवश्यकताएं नहीं हैं। दक्षिण और मध्य जलवायु क्षेत्र (रूस, बेलारूस और यूक्रेन के उत्तर-पश्चिम में, आदि) में, खुले मैदान में लगाए गए काली मिर्च को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, ठीक से निषेचित किया जाना चाहिए, और कभी-कभी छंटनी और पिन भी किया जाना चाहिए।
यदि आप रोपण के लिए सही जगह चुनते हैं तो आपको अच्छी फसल मिलेगी। मिर्च के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत खीरे, जड़ी बूटी, गाजर, और आलू हैं। फिजिलिस, टमाटर और तोरी निषिद्ध हैं। ऐसी जगहों में, यहां तक कि सबसे अधिक उत्पादक किस्में भी सक्रिय रूप से फल नहीं खाएंगी। गर्म मिर्च के लिए भी यही स्थिति लागू होती है।
कैसे एक किस्म का चयन करने के लिए
प्रत्येक जलवायु क्षेत्र के लिए काली मिर्च की सर्वोत्तम किस्में अलग हैं। चुनने पर अन्य विशेषताएं कम महत्वपूर्ण नहीं हैं:
- बढ़ती परिस्थितियाँ (बाहर, एक ग्रीनहाउस या घर पर);
- मान जाना;
- फल की गुणवत्ता;
- बेपरवाह देखभाल;
- रोगों और कीटों का प्रतिरोध।
यह विचार करना भी महत्वपूर्ण है कि क्या एक माली या एक संकर द्वारा एक फसल फसल चुनी जाती है। वैरिएटल पौधों को बीज से उगाया जा सकता है, दोनों को स्वतंत्र रूप से खरीदा और एकत्र किया जाता है। संकर के बीज प्रजनन के लिए उत्तरदायी नहीं हैं। आपको उन्हें खरीदना होगा।
बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि विभिन्न प्रकार के पेपरिका का चयन करते समय, यहां तक कि फल का रंग भी महत्वपूर्ण हो सकता है। तथ्य यह है कि सब्जी का रंग इसकी रचना की ख़ासियत को इंगित करता है। तो, पीली मिर्च मीठा है। इसमें सबसे अधिक कैरोटीन होता है। लेकिन, पीले रंग का उत्पाद रस में लाल से हीन है। वैज्ञानिकों का कहना है कि लाल मिर्च में सबसे अधिक विटामिन ए और सी होता है। ग्रीन संतुलित है। विटामिन ए, सी और ई समान स्तर पर हैं।
सर्वश्रेष्ठ प्रकार के पपरीका को चुनने का मुख्य मानदंड बना हुआ है - फल की पकने की अवधि और जलवायु परिस्थितियों में संस्कृति से संबंधित। संस्कृति की 2000 से अधिक किस्में हैं, जो आपको विभिन्न परिस्थितियों के लिए उपयुक्त विभिन्न प्रकार के मीठे, हल्के या गर्म मिर्च चुनने की अनुमति देती हैं। किसी भी क्षेत्र के निवासियों के लिए, यहां तक कि देश के अलग उत्तर में, उनकी सबसे अच्छी फसल प्रजाति है। रोपण सामग्री - अंकुर या बीज के बारे में उपलब्ध जानकारी के अधीन, एक बड़ी, उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करना संभव होगा।
पकने की अवधि
पौधों की सिद्ध किस्में
आउटडोर या ग्रीनहाउस रोपण के लिए सबसे अच्छा काली मिर्च बीज एक ही क्षेत्र में बागवानों से खरीदा जा सकता है। उनसे, आप अन्य रोपण सामग्री - अंकुरित अंकुर प्राप्त कर सकते हैं। यदि ऐसा करना मुश्किल है, तो आपको स्वयं एक किस्म चुननी होगी। मुख्य मानदंड पकने की अवधि है। किस्मों को इसमें विभाजित किया गया है:
- प्रारंभिक। समशीतोष्ण अक्षांश के क्षेत्र के लिए उपयुक्त, जहां तेज ठंढों और ठंडे स्नैक्स के बिना अच्छा गर्म मौसम है। यह रूसी संघ, यूक्रेन, बेलारूस, आदि के दक्षिण-पश्चिम में है, क्योंकि काली मिर्च के लिए आदर्श जलवायु परिस्थितियों के कारण खुले मैदान में रोपण किया जाता है।
- मध्यम जल्दी। मॉस्को क्षेत्र, उरल्स और रूसी संघ के उत्तर-पश्चिम के लिए उपयुक्त है। सर्वोत्तम किस्मों को चुनना मुश्किल नहीं होगा। 200 से अधिक किस्मों की फसलें हैं जो इन बढ़ती परिस्थितियों के लिए उपयुक्त हैं।
- बीच मौसम। उनकी पैदावार कम है। फल भी छोटे होते हैं। वे समशीतोष्ण अक्षांशों में सर्वश्रेष्ठ उगाए जाते हैं। लेकिन, वे साइबेरिया के लिए भी उपयुक्त हैं।
- मध्यम देर से। क्षेत्र - साइबेरिया, उरल (संरक्षित भूमि के अधीन)। खुले में, रूसी संघ के पश्चिम और पूर्वी यूरोप के देश।
- देर से। अक्टूबर के मध्य में कटाई। इन्हें केवल दक्षिण में ही उगाया जा सकता है।
डच मिर्च विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे विटामिन सी की मात्रा में अग्रणी हैं इसके अलावा, विभिन्न किस्मों और संकर आपको विभिन्न बढ़ते क्षेत्रों के लिए सही बीज या पौधा चुनने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, उनमें से, लंबे फलने के साथ पेपरिका की किस्में हैं: कार्डिनल, अटलांटिक, क्लाउडियो, आदि।
प्रारंभिक किस्में
बीज चुनते समय, इन मिर्चों पर ध्यान देना बेहतर होता है:
- Buratino;
- विनी द पूह;
- ऑरेंज चमत्कार;
- अटलांटिक;
- Raspsody;
- Eroshka।
ऑरेंज चमत्कार विशेष ध्यान देने योग्य है। पकने की अवधि 100-120 दिन है। एक झाड़ी पर 14 बड़े, मीठे, मांसल फल उग सकते हैं। इस किस्म के बीज रोगों के लिए प्रतिरोधी हैं। उचित देखभाल के साथ, यह विशाल उपज संकेतक दिखा सकता है - 14 किलो प्रति वर्ग मीटर।
शुरुआती किस्मों को समशीतोष्ण और यहां तक कि उत्तरी क्षेत्रों में भी लगाया जा सकता है। लेकिन, यहां पपरीका की किस्मों का विकल्प कम है। ऐसी स्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त: सेविले, मोंटेरो, एडिनो। उरलों में सोनाटा और कुद्सनिक के बीज बोना सफल होगा।
मध्यम शुरुआती किस्में
बड़ा नहीं, लेकिन स्वादिष्ट
इस तरह की किस्में और संकर छोटे फलों के आकार से भिन्न होते हैं, लेकिन वे उपज में नहीं मिलेंगे। समशीतोष्ण अक्षांशों के लिए सबसे प्रसिद्ध किस्में:
- कैलिफोर्निया चमत्कार;
- Belozerka;
- बल्गेरियाई 79;
- डोनेट्स्क अर्ली।
उरल्स और साइबेरिया में, अच्छी पैदावार तभी मिलती है, जब काली मिर्च के बीज ज़्वेज़्दा वोस्तोका, ज़ज़्नोबा, माराबु, आदि सेडेक और ज़ार बर्ड भी लोकप्रिय हैं।
संस्कृति के मध्य सीजन की किस्में
कम लोकप्रिय प्रकार की संस्कृति। यह फलों के छोटे आकार के साथ-साथ कम उपज के कारण होता है। समशीतोष्ण अक्षांशों में अंकुर और बीज के लिए बोगाटियर और वोल्ज़ानिन बाजार में अग्रणी हैं। गोल्डन रेन भी लोकप्रिय है। इसका पीला फल छोटा लेकिन बहुत मीठा होता है। यह अक्सर संरक्षण के लिए और सलाद के लिए भी उपयोग किया जाता है।
उत्तरी निवासियों के लिए, पसंद अलग होगी। ग्रीनहाउस में इस तरह की किस्मों में रोपण करते समय एक अच्छी उपज की गारंटी दी जाती है: गिफ्ट ऑफ मोल्दोवा, फर्स्टबॉर्न और निगल। यदि मुख्य चयन मानदंड सब्जी का स्वाद और मांसाहार है, तो एलोशा पोपोविच और प्लेयर उत्तरी क्षेत्र के लिए सबसे उपयुक्त हैं। ये मिर्च लाल, मीठी और मांसल होती हैं। लेकिन, झाड़ियों से बड़ी फसल इकट्ठा करने से काम नहीं चलेगा। रोपण क्षेत्र के एक मीटर के लिए औसत आंकड़ा 2.5-3.5 किलोग्राम है।
पपरिका की मध्यम देर की किस्में
इस तरह की मिर्च घरेलू बाजार में अलोकप्रिय हैं।
हालांकि, बागवानों की मैराथोस, फिगारो और विवाल्डी किस्मों में विशेष रुचि है।
देर से आने वाली पप्रिका
लोकप्रिय प्रकार की मिर्च नहीं। लेट गार्डन रिंग, अनास्तासिया या फ्लेमिंगो बढ़ते हुए, आप फरवरी के मध्य में फल काट सकते हैं। एकमात्र लाभ गिरावट में एक ताजा उत्पाद प्राप्त कर रहा है, जब अन्य सभी उत्पाद स्टोर अलमारियों से पहले ही गायब हो गए हैं।
उनके छोटे आकार के कारण, संरक्षण के लिए अक्सर पपरीका की किस्मों का उपयोग किया जाता है। एकमात्र अपवाद एल्बेट्रॉस है, जो 80-100 जीआर के बड़े पीले और सफेद फल पैदा करता है। वे सलाद और गर्म व्यंजनों के लिए सबसे अच्छे हैं।
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खुली जगह के लिए मिर्च की सबसे अच्छी किस्में मेरी साइट पर, 22 अगस्त
निष्कर्ष
रोपण के लिए सबसे अच्छा काली मिर्च चुनते समय, फसल की देखभाल में न केवल कठिनाइयों पर विचार करना महत्वपूर्ण है, बल्कि कई अन्य स्थितियों के लिए उपयुक्तता भी है। इससे न केवल शक्तिशाली स्वस्थ पौध उगाने में मदद मिलेगी, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाली बड़ी फसल भी प्राप्त होगी।