कोलार्ड साग माली के साथ लोकप्रिय हैं। इस किस्म की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी बढ़ती विशेषताएं हैं।
हरा कोलार्ड
कलैस
केल कोलार्ड के कई नाम हैं - ग्रुनकोल, ब्रुनकोल, ब्रुनकोल और केल। यह एक वार्षिक पौधा है।
ज्यादातर केल कली सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाई जाती है। यह उच्च ठंढ प्रतिरोध और विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में बढ़ने की क्षमता से प्रतिष्ठित है। कुछ प्रजातियां -15 ° से कम तापमान का सामना करने में सक्षम हैं, अन्य अत्यधिक गर्मी का सामना कर रहे हैं - लगभग 30 °।
भोजन के लिए केवल सब्जी के पत्तों का उपयोग किया जाता है। तने बहुत कठोर और सख्त होते हैं, इसलिए उन्हें छोड़ दिया जाता है।
विविधता के आधार पर, पौधे की ऊंचाई 40 से 90 सेमी तक भिन्न होती है।
लाल-छितराया हुआ मल
लाल कॉलर ग्रीन्स अत्यधिक सजावटी हैं। बैंगनी रंग के साथ लैसी निकलती है। तापमान में 50-75 सेमी तक पहुंच जाता है, तापमान में गिरावट के साथ -15 डिग्री तक पहुंच जाता है।
यह पौधा मध्य मौसम वार्षिक किस्मों का है। यह एक सजावटी और चारा फसल के रूप में उगाया जाता है। अपने अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना के कारण, लाल गोभी आहार पोषण के लिए उत्कृष्ट है।
नियमित उपयोग के साथ, प्रतिरक्षा बढ़ जाती है, शरीर सभी उपयोगी घटकों से संतृप्त होता है।
संरचना:
- तत्वों का पता लगाने - मैग्नीशियम, कैल्शियम;
- विटामिन ए, सी, के;
- एंटीऑक्सीडेंट।
बढ़ती सुविधाएँ
लाल-लीक वाले काले कोलार्ड साग को उगाने के दो तरीके हैं - अंकुर और बीज।
बीजारोपण विधि
गर्मी के स्थिर होने पर बीज शुरुआती वसंत में लगाए जाते हैं। अंकुर 4-5 ° के तापमान पर काफी सफलतापूर्वक अंकुरित होते हैं। बगीचे में रोपण रोपण बाद में किया जाता है - अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में।
बीज विधि
यह आवश्यक है कि बीज बोने के साथ-साथ अंकुर, मिट्टी में, जो शरद ऋतु के बाद से ढीला और निषेचित किया गया है। भूखंड को खाद या खाद के साथ छिड़का जाता है - 1 बाल्टी प्रति 1 मी 2। खनिज उर्वरकों से, राख और फास्फोरस का उपयोग किया जाता है (प्रत्येक 100 ग्राम)। उसके बाद, साइट को खोदा जाता है, और वसंत में इसे एक रेक के साथ समतल किया जाता है।
कली किस्म के बीजों को पंक्तियों के बीच एक दूसरे से 50 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए - 55 सेमी। फिर रोपण को पानी पिलाया जाता है: जड़ में अंकुर, एक स्प्रे बोतल से रोपाई की जाती है।
अंकुर अंकुरित होने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, पौधे पारदर्शी फिल्म या कांच से ढके होते हैं। 5-6 दिनों के बाद, वे एक साथ अंकुरित होते हैं। उसके बाद, आप आश्रय को हटा सकते हैं और कमजोर शूटिंग को हटा सकते हैं।
देखभाल
पौधे की देखभाल करना मुश्किल नहीं है
मुख्य देखभाल में नियमित रूप से पानी डालना, मिट्टी को ढीला करना, निराई और ड्रेसिंग करना शामिल है। पानी जरूरी है क्योंकि मिट्टी सूख जाती है। पानी डालने के 2 दिन बाद, एक मृदा शिथिलीकरण प्रक्रिया की जाती है।
जटिल उर्वरकों के साथ शीर्ष ड्रेसिंग प्रति सीजन 3 बार किया जाता है:
- जब 2 पत्ते दिखाई देते हैं;
- पहले खिलाने के दो सप्ताह बाद;
- दूसरे के तीन हफ्ते बाद।
फसल काटने वाले
गर्मी के मौसम में पत्तियां काट दी जाती हैं। कुछ माली सर्दियों में रोपण को संरक्षित करने का प्रबंधन करते हैं, उन्हें स्प्रूस शाखाओं, सुइयों या चूरा के साथ कवर करते हैं। ठंढ के प्रभाव में, पौधों की पत्तियां एक समृद्ध बैंगनी रंग प्राप्त करती हैं। स्वाद के मामले में ओवरविन्ड पत्तियां और भी स्वादिष्ट और रसदार हो जाती हैं।
Redbor
Redbor पत्ता गोभी f1 सजावटी घुंघराले सब्जियों की किस्मों से संबंधित है। इस किस्म की हरी गोभी ऊंचाई में 1-1.5 मीटर तक पहुंचती है। पत्ते बड़े, बैंगनी रंग के होते हैं, एक सॉकेट में एकत्र किए जाते हैं। उपस्थिति में, रेडबोर विविधता एक ताड़ के पेड़ जैसा दिखता है।
यह दो साल पुराना संकर है जो रोपण के बाद दूसरे वर्ष में उपजना शुरू कर देता है।
रेडबोर पत्तेदार गोभी में विटामिन की प्रचुर मात्रा होती है:
- विटामिन सी;
- चीनी;
- वनस्पति प्रोटीन;
- कैरोटीन।
विशेषताओं के अनुसार, Redbor आसानी से विभिन्न सलाद की तैयारी के लिए और विभिन्न व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।
लैंडिंग नियम
पौधे के आयाम बीज बोने के समय पर निर्भर करते हैं। उन्हें लगाने से पहले, मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों के साथ निषेचित किया जाता है, खोदा जाता है और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। इस संस्कृति की खेती एक धूप क्षेत्र में की जाती है।
मार्च के अंतिम दशक में 2-2.5 मीटर की दूरी पर f1 पुनर्जीवित परिवर्तन बोया जाना चाहिए। प्रत्येक छेद में कई बीज रखे जाते हैं, और अंकुरण के बाद, कमजोर अंकुर हटा दिए जाते हैं।
जब हरे पौधे बड़े हो जाते हैं और मजबूत हो जाते हैं (लगभग एक महीने के बाद), तो उन्हें एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है।
आगे की देखभाल केल की अन्य किस्मों की देखभाल से अलग नहीं है। यह एक शीतकालीन-हार्डी संयंत्र है, इसलिए यह आसानी से गंभीर ठंढों और बर्फ को सहन करता है। सर्दियों के बाद, हरी गोभी अधिक रसदार और मीठा हो जाती है।
पलटा हुआ
सब्जी में कई विटामिन होते हैं
पत्तेदार गोभी रिफ्लेक्स एफ 1 सजावटी उद्देश्यों और खपत के लिए दोनों में उगाया जाता है। नालीदार पत्तियों, मीठे स्वाद के साथ मध्यम-देर से पकने वाली सब्जी। 80-90 सेमी तक पहुंचता है। कम तापमान के लिए उच्च प्रतिरोध - 18 ° तक।
बीज या अंकुर द्वारा रोपण करते समय, योजना का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है - 65x75 सेमी। यह एक बहुत ही नाजुक पौधा है, जिससे विकास के दौरान निचली पत्तियों को काट नहीं किया जा सकता है, अन्यथा यह मर जाएगा।
रचना
यह सब्जी समृद्ध है:
- कार्बोहाइड्रेट;
- फाइबर;
- खनिज (कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम);
- सल्फर लवण;
- phytoncides;
- समूह बी, ए, सी, पीपी के विटामिन;
- नाइट्रोजन युक्त यौगिक।
यह कम कैलोरी वाला उत्पाद है। रिफ्लेक्स किस्म की एक सब्जी में प्रति 100 ग्राम में केवल 25 किलो कैलोरी होती है।
रिफ्लेक्स एफ 1 किस्म का उपयोग अक्सर आहार भोजन में किया जाता है। स्वादिष्ट और गढ़वाले सलाद की तैयारी के लिए, आउटलेट के अंदर स्थित पत्तियों का उपयोग किया जाता है। वे अधिक रसदार और मीठा होते हैं। विभिन्न मांस व्यंजन और स्नैक्स को सजाने के लिए रिफ्लेक्स की पत्तियों का उपयोग किया जाता है।
अन्य प्रकार
Collard साग की अन्य किस्में हैं:
- घुंघराले। फसल बहुत प्यारी और रसदार है। पत्ते लहराती किनारों के साथ कुरकुरे होते हैं, रंग में बैंगनी होते हैं। बगीचे के भूखंडों को इस पौधे से सजाया जाता है और अन्य सजावटी पौधों के साथ समूह में लगाया जाता है।
- नीला बौना। यह कोलार्ड ग्रीन उच्च उत्पादकता और उत्पादकता के साथ एक बौनी प्रजाति है। पत्तियां रसदार हैं, एक मीठे स्वाद के साथ, किसी भी मांस के अतिरिक्त के रूप में एकदम सही है - पोर्क, भेड़ का बच्चा, बीफ़। इस किस्म की पत्तियों का उपयोग अर्मेनियाई व्यंजन - लहना और बहुत कुछ तैयार करने के लिए किया जाता है।
- ब्लैक टस्कनी। विशेषताओं के अनुसार, एक ग्रे मोमी खिलने के साथ गहरे हरे रंग के कंद और घने पत्ते विशेष रूप से आकर्षक और आंख को प्रसन्न करते हैं। इस हाइब्रिड की पत्तियों की बनावट कुछ हद तक सवॉयर्ड किस्म के पत्तों की याद दिलाती है। कटाई पूरे गर्मियों में और देर से शरद ऋतु तक की जाती है।
- बीजिंग। द्विवार्षिक संयंत्र, ऊंचाई में 30-40 सेमी का एक छोटा रोसेट बनाता है। पत्तियां हल्के हरे रंग की, लहराती किनारों के साथ, हल्की मोमी खिलने के साथ चमकदार होती हैं। विटामिन और खनिजों की समृद्ध सामग्री के कारण, यह सब्जी बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है।
- स्कारलेट। यह एक मध्यम-देर की फसल के साथ हरा गोभी है। पर्णिका घुंघराले, बैंगनी रंग के साथ गहरे हरे रंग की होती है। जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, यह 85- 125 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है। विविधता ठंढ प्रतिरोधी (-20 डिग्री तक) है। सर्दियों के बाद, पत्ते विशेष रूप से मीठा, रसदार और कुरकुरे हो जाते हैं।
- साइबेरियाई। यह किस्म रोगों के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी है, ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि हुई है, साइबेरिया और उराल में खेती के लिए अभिप्रेत है। लहराती किनारों के साथ पत्ते गहरे हरे, रसदार होते हैं। पहली फसल बोने के 80 दिन बाद ही ली जा सकती है। ठंढ के प्रतिरोध के बावजूद, पौधे सर्दियों के लिए गीले हो जाते हैं।
- Tintoretto। परिपक्वता अवधि औसत है। पत्ते गहरे हरे, घुंघराले होते हैं। यह पौधा रसीली पर्णसमूह की स्वादिष्ट फसल के लिए उगाया जाता है। Tintoretto kale एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। गर्मियों में, ऐसे साग हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। संयंत्र ठंढ प्रतिरोधी है - यह -17 ° तक तापमान में गिरावट को सहन करता है। हरे रंग के द्रव्यमान का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, बल्कि कैंसर की रोकथाम के लिए हृदय प्रणाली के कई रोगों के उपचार के लिए लोक चिकित्सा में भी किया जाता है।
- Hobotan। विविधता की एक विशिष्ट विशेषता गुलाबी पत्ते है। उपस्थिति में, यह पौधा एक बड़े फूल जैसा दिखता है। इसका व्यास 75-90 सेमी तक पहुंच सकता है। पत्तियां लहराती, डबल, पन्ना हरे हैं, गोभी का सिर नहीं बनाते हैं। खेती को उसी तकनीक का उपयोग करके किया जाता है जैसे कि अन्य किस्मों के कोलार्ड साग की खेती।
कले कोलार्ड (काले)। बुवाई से लेकर खाना पकाने तक। हरी चिकनी
Collard साग (kale, kale)
काले गोभी // कोलार्ड साग, रूसी गोभी, काले गोभी / सभी के बारे में बढ़ती गोभी गोभी
चारे की किस्में
हमारे देश के उत्तर-पश्चिम में, चारे के पौधे अधिक बार लगाए जाते हैं। वर्तमान में, कई लोकप्रिय प्रकार हैं:
- हरा मस्तिष्क siverskaya। पौधे झुर्रीदार, लंबी हरी पत्तियों के साथ बड़े होते हैं। इसका उपयोग पशुधन के लिए ताजा और नीरस दोनों तरह से किया जाता है। विविधता रोग के लिए खराब प्रतिरोधी है।
- नीला मस्तिष्क siverskaya। यह उच्च उत्पादकता और रोगों और कीटों के कम प्रतिरोध की विशेषता है। पौधे थोड़े पत्तेदार होते हैं, जिनका उपयोग पशुधन को ताजा खिलाने और साइलेज बनाने के लिए किया जाता है। पत्ते और तने बैंगनी-हरे रंग के होते हैं।
- हजार सिर वाले कोलार्ड का साग। मध्यम उपज देने वाली, ठंढ प्रतिरोधी किस्म। पौधे बड़े पैमाने पर, घनी परत वाले होते हैं। पत्तियाँ झुर्रीदार, हल्की हरी होती हैं। पिछली किस्मों की तरह, यह उपयोग में सार्वभौमिक है। यह रोग और ठंड के लिए उच्च प्रतिरोध की विशेषता है।
सहायक संकेत
निम्नलिखित दिशा-निर्देश आपको विभिन्न प्रकार की कली की किस्में उगाने में मदद करेंगे:
- क्रूसीफेरस परिवार में पौधों की अन्य प्रजातियों की तरह, केल एक नमी-प्यार वाली फसल है। प्रत्येक प्रचुर मात्रा में पानी भरने के बाद, साइट के पूरे परिधि के साथ छोटे छेद के साथ बेड को थूकना चाहिए। यह जल प्रवाह को अवरुद्ध करेगा और उचित नमी को सुनिश्चित करेगा।
- हरे रंग के द्रव्यमान के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, पानी देने के 2-3 दिन बाद, पौधों के चारों ओर की मिट्टी को ढीला करना चाहिए।
- ड्रेसिंग के बारे में मत भूलना, जो प्रति सीजन में तीन बार लागू होते हैं। घटकों और खुराक का विवरण ऊपर लिखा गया है।
इस संस्कृति की फसल को ताजा रखा जा सकता है - एक सप्ताह से अधिक नहीं, और जमे हुए - सभी सर्दियों में।