कई प्रकार के फलदार वृक्ष हैं। समशीतोष्ण जलवायु में भी स्वादिष्ट और रसदार फल प्राप्त होते हैं। प्रत्येक किस्म को एक अलग समय में काटा जाता है। नाशपाती की पकने की अवधि कई मानदंडों के अनुसार भिन्न होती है।
नाशपाती पकने का समय
फल पकने के लक्षण
सर्दियों तक विटामिन का आनंद लेने के लिए, फसल को समय पर पकना महत्वपूर्ण है, पकने की अवधि का पालन करना।
कभी-कभी ऐसा होता है कि अंतिम परीक्षा में, नाशपाती सख्त और सख्त थी, लेकिन नए पर वे कपास और भूरे रंग के मांस के साथ लगते हैं। यह समस्या तब होती है जब प्रारंभिक परिपक्व और शुरुआती किस्मों का प्रजनन होता है।
तकनीकी पकने की अवधि के अनुसार एक नाशपाती कई संकेतकों द्वारा निर्धारित की जाती है: स्वाद, उपस्थिति और औसत पकने की अवधि। मौसम की स्थिति भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है: परिवेश का तापमान और बारिश।
परिपक्वता निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा निर्धारित की जाती है:
- फल की त्वचा का रंग बदल जाता है, नाशपाती पर एक लाल रंग दिखाई देता है;
- बड़े नाशपाती को निकालना आसान है: पूंछ आसानी से शाखा के पीछे रहती है;
- जब दबाया जाता है, तो संतृप्ति में बदलाव महसूस किया जाता है, पके नाशपाती अपनी दृढ़ता खो देते हैं;
- पेड़ से लूटे गए फल के गड्ढे भूरे रंग के होने चाहिए;
- अच्छी सुगंध।
अतिवृष्टि से बचने के लिए, फसल को तुरंत काटना बेहतर है। कठोर नाशपाती को भी काटा जाता है: उन्हें कुछ दिनों के लिए लेटने की अनुमति दी जाती है, जिसके दौरान वे परिपक्वता तक पहुंचते हैं।
यदि गर्मी गर्म और शुष्क होती है, तो फूल आने से पकने तक की अवधि कम हो जाती है। यदि यह ठंडा है, तो यह बढ़ जाता है।
भले ही विभिन्न क्षेत्रों में एक ही किस्म और उम्र के नाशपाती लेने की सभी स्थितियां देखी गई हों, लेकिन वे अलग-अलग समय पर पकती हैं। यह उन पर्यावरणीय स्थितियों पर निर्भर करता है जहां खेती की जाती है। पेड़ की देखभाल भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसे कीटों, बीमारियों और कीड़ों से बचाना चाहिए।
ग्रीष्मकालीन किस्मों
ग्रीष्मकालीन किस्मों में स्कोर्सेक्टाका और बच्चों की नाशपाती किस्में शामिल हैं। वे समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ते हैं, जुलाई की दूसरी छमाही से अगस्त की शुरुआत तक पकते हैं। तेजी से पकने वाले फलों का भंडारण अल्पकालिक होता है, इसलिए उन्हें गर्मियों के उपयोग तक उगाया जाता है।
किस्में वेलिकाया लेटनाया, त्स्रस्काया, मॉस्कविच, कोस्मिचकाया, कफेडर्नाया और अन्य लोग दूसरी छमाही से सितंबर की शुरुआत तक रसदार फसल से खुश हैं। फल में घने मांस होता है और पकने के स्तर के आधार पर इसे 5 से 15 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
इस तरह के फलों का उपयोग अक्सर सर्दियों की तैयारी के लिए किया जाता है: जाम, संरक्षित, फलों के पेय उनसे बनाए जाते हैं। नाशपाती की मीठी किस्मों को धूप में सुखाकर ओवन में सुखाया जाता है।
सर्दियों की किस्में
नए साल की छुट्टियों तक शीतकालीन किस्मों को संग्रहीत किया जाता है।
देर से पकने की अवधि के साथ नाशपाती को नए साल की छुट्टियों तक संग्रहीत किया जाता है, बशर्ते कि उन्हें समय पर काटा जाता है और फसल के भंडारण के लिए आवश्यक शर्तें मनाई जाती हैं।
शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों के लिए कटाई की अवधि सितंबर के अंत और अक्टूबर के मध्य में आती है। सटीक समय उस जलवायु से निर्धारित होता है जिसमें वे बढ़ते हैं।
लगभग सभी देर से पकने वाले नाशपाती वजन में भिन्न होते हैं और एक हरे, सख्त त्वचा होती है। भंडारण के दौरान उनकी कठोरता, शहद की सुगंध, मीठा और रसदार स्वाद दिखाई देते हैं।
विभिन्न प्रकार से फसल का समय:
- Pervomaiskaya सितंबर की दूसरी छमाही तक पक जाती है, इसका अनुमानित वजन 200 ग्राम है, लेकिन त्वचा हरी है। सही परिस्थितियों में, इसे छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है; फल पीले हो जाते हैं। जब पके होते हैं, तो उनके पास एक मलाईदार, मीठा-तीखा गूदा होता है।
- देर से सितंबर के अंत तक बेलोरूसियन काटा जाता है। उसके छोटे फल 120 ग्राम तक, कटाई में हरे और पकने पर पीले-नारंगी होते हैं। वे वसंत तक अच्छी तरह से रखते हैं।
- रोसोशनस्काया देर से उपज होती है जिसका वजन 350 ग्राम तक होता है, जो सितंबर के अंत तक पकता है। 2-4 महीनों के भीतर, फल पीले हो जाते हैं और एक रसदार स्वाद प्राप्त करते हैं।
- लेयर के नाशपाती का चुनाव सितंबर के अंत में होता है। नाशपाती आकार में मध्यम होती है, पके होने पर भी हरी होती है, लेकिन मांस सफेद, मसालेदार और रसदार होता है। दिसंबर तक विविधता संग्रहीत है।
जमा करने की स्थिति
शुष्क मौसम में कटाई। फलों को डंठल के साथ काट दिया जाता है। संग्रह जितना सटीक होगा, वे उतने लंबे समय तक संग्रहीत होंगे। यदि यह गर्म और धूप है, तो फसल काटने के बाद फल को छाया में ठंडा करना चाहिए। उसके बाद ही उन्हें भंडारण के लिए भेजा जाता है।
नाशपाती को लकड़ी या प्लास्टिक के बक्से में संग्रहित किया जाता है। फलों का परीक्षण किया जाता है: पीटा और सड़े हुए फल हटा दिए जाते हैं। उन्हें पंक्तियों में रखा जाता है, जिसके बीच सूखा पुआल या काई रखा जाता है। कंटेनर को एक कमरे में ले जाया जाता है, जिसमें हवा का तापमान 4 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ता है और आर्द्रता 90-95% के भीतर रहती है।
डचेस ऑटम। शरद ऋतु के पकने की अवधि में विभिन्न प्रकार के नाशपाती।
याकोवलेव की मेमोरी में नाशपाती की किस्म
निष्कर्ष
नाशपाती की परिपक्वता उनके स्वरूप, स्वाद और फल के पकने से निर्धारित होती है। तापमान और बारिश भी मायने रखती है।