अंगूर की संस्कृति की अच्छी वृद्धि और विकास के लिए देखभाल के बुनियादी नियमों में न केवल उचित पानी और पौधों को खिलाना शामिल है, बल्कि उनका गठन भी शामिल है। अंगूर उगाना एक महत्वपूर्ण कृषि तकनीक है, जिसका मुख्य लक्ष्य पैदावार बढ़ाने और विकास को शूट करने के लिए संयंत्र की शक्तियों का सही वितरण है।
छंटाई अंगूर की विशेषताएं
काम की शर्तें
गठन का समय उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां दाख की बारी उगाई जाती है। ट्रिम अंगूर वसंत, शरद ऋतु और यहां तक कि गर्मियों में स्वीकार किए जाते हैं। प्रक्रिया केवल गर्म, पवन रहित मौसम में की जाती है। वसंत और शरद ऋतु में हवा का तापमान 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाना चाहिए। यदि आप गलत समय पर चुभते हैं, तो बुश को नुकसान होने का खतरा है।
जब सही समय आता है, तो आपको बगीचे के pruner को प्राप्त करने और उपकरणों से बाहर निकालने, उन्हें तेज करने और एंटीसेप्टिक यौगिकों के साथ पोंछने की आवश्यकता होगी। इसके कार्यान्वयन के लिए नियमों और योजनाओं के ज्ञान से प्रभावी तैयारी के लिए प्रारंभिक तैयारी कम महत्वपूर्ण नहीं है।
वसंत काम करता है
वसंत के गठन का उपयोग अक्सर किया जाता है जब एक चाप या एक गज़ेबो में शामिल अनपेक्षित अंगूर बढ़ते हैं। ठंडी सर्दियों के साथ क्षेत्रों में वसंत का गठन आम है। यदि जनवरी और फरवरी में गंभीर ठंढ थे, तो पतली शाखाओं पर शीतदंश होने की संभावना है। पौधे के सभी जमे हुए हिस्से हटा दिए जाते हैं।
काम तब शुरू होता है जब रस बेल से नहीं बह रहा होता है। यही है, जब तक कली जागृति चरण पत्तियों के गठन के बाद। यदि आप अंगूर को बाद में उगते हैं, बढ़ते मौसम की शुरुआत में या फूल आने से पहले, आपको अच्छी फसल के बारे में भूलना होगा।
गठन का समय प्रत्येक क्षेत्र के लिए व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। उत्तर में, बागवानी शुरू करने के लिए एक अनुकूल माह मई है। यह दक्षिण में अलग है। इस प्रकार, प्रसिद्ध शराब बनाने वाले एन। पुज़ेंको ने फरवरी के अंत में सफलतापूर्वक प्रूनिंग लगाई। इस अवधि के दौरान, वह रोता नहीं है। लेकिन अगर रस को कट से निकल दिया जाता है, तो भी यह किडनी पर नहीं टपकता है, जो गांठ के निचले हिस्से में बहता है (तिरछा कट)। मुख्य बात अंगूर को उप-शून्य तापमान पर चुभाना नहीं है।
ग्रीष्मकालीन आकार देने
गर्मियों के गठन में अनावश्यक विकास, पिंचिंग और पिंचिंग को तोड़ना शामिल है।
अंगूर की इस छंटाई को "हरा" कहा जाता है। यह सैनिटरी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। पतले स्टेपोन और अनावश्यक पत्तियों के विकास को काटने से पर्याप्त धूप प्राप्त करना संभव हो जाता है, जो फलने वाले पौधे के लिए आवश्यक है।
बेल के सही सैनिटरी आकार के साथ, गर्मियों में कुल उपज में वृद्धि होती है, और फसल ही विकास और विकास के लिए सभी आवश्यक शर्तों को प्राप्त करती है। यह गर्मियों के किसी भी महीने में आयोजित किया जाता है। दक्षिण में, इसे मई में करने की अनुमति है।
शरद ऋतु का गठन
शरद ऋतु का गठन कवर फसलों को उगाने के लिए उपयुक्त है। अंगूर की सही छंटाई पौधों को अच्छी तरह से सर्दियों में और छिपने पर गलतियों को रोकने की अनुमति देती है।
शरद ऋतु के गठन में 2 चरण होते हैं। पहले का उद्देश्य फसल के बाद पत्ते निकालना है। दूसरे चरण में अनावश्यक शाखाओं को हटाने के होते हैं। पहली ठंढ दिखाई देने से पहले इसे खत्म करना मुख्य बात है। कम तापमान पर अंगूर को सही ढंग से चुभाना मुश्किल है। कटने की कोशिश करने पर बेल भंगुर और टूट जाएगी।
काटने के तरीके
अंगूर के अंकुर को एक निश्चित तरीके से काटना महत्वपूर्ण है: छोटा, लंबा, मध्यम या मिश्रित। छंटाई अंगूर की प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं हैं, जो रोपण से पहले एक नौसिखिया वाइनमेकर के लिए समझना महत्वपूर्ण है।
एक पौधे के लिए संरचना महत्वपूर्ण है
ऑपरेशन की विधि का चयन करते समय, वे विभिन्न प्रकार की संस्कृति, साथ ही बेल की उम्र और इसकी उपेक्षा द्वारा निर्देशित होते हैं। अंगूर की झाड़ी की सही छंटाई के लिए, प्रत्येक प्रकार की प्रक्रिया के नियमों का पालन किया जाना चाहिए:
- कम। शाखाओं को बहुत छोटा कर दिया जाता है, जिससे प्रतिस्थापन गांठें बन जाती हैं। केवल 2-4 आँखों की आवश्यकता होती है। यह एक कायाकल्प करने वाली छंटाई है, क्योंकि इसका उद्देश्य नई शूटिंग की वृद्धि के लिए स्थितियां बनाना है।
- औसत। प्रत्येक वार्षिक शूट में 8 आंखें तक होनी चाहिए। कुल में, 50 कलियों को पौधे पर छोड़ दिया जाता है।
- लंबा। इसका उपयोग अक्सर कम किया जाता है क्योंकि यह कई किस्मों पर लागू नहीं होता है। यह एशियाई संस्कृतियों के लिए उपयुक्त है। यह किशमिश और टेबल अंगूर की कुछ अन्य किस्मों के लिए भी उपयोग किया जाता है। 15 आंखों तक शाखाओं पर छोड़ दिया जाता है।
- मिश्रित। यह सबसे लोकप्रिय तरीका है जिसमें छोटे और लंबे आकार देने वाले तत्व शामिल हैं। कुछ युवा शाखाओं को "एक गाँठ के लिए" हटा दिया जाता है (यानी, 1-2 कलियों तक), और दूसरे भाग को बनाने के लिए बनाया जाता है।
लगाए गए पौधे का गलत आकार, रोपाई के खराब विकास, सक्रिय फलने और फल पकने के लिए असमानता की धमकी देता है। स्थापित मानदंडों के अनुसार तैयार करना महत्वपूर्ण है।
योजनाओं का प्रसार
एक की उम्र से लगाए गए अंगूर को काट लें। पहला गठन वसंत में किया जाता है। इसकी तकनीक हर साल फलने की अवधि तक बदल जाती है।
कुल मिलाकर, एक युवा झाड़ी को ढालने के लिए 2 योजनाएं हैं। एक मानक या गैर-मानक विधि का उपयोग करके लगाए गए अंगूरों को चुभाने की सिफारिश की जाती है। एक वयस्क पौधे के लिए, विकसित और फलने के लिए, मोल्डिंग के लिए अन्य नियम हैं।
स्टाम्प विधि
मानक विधि का उपयोग करके एक गैर-कवरिंग किस्म के शीतकालीन-हार्डी अंगूर को चुभाना बेहतर है।
एक युवा अंकुर रोपण के बाद, पहले वसंत में अंगूर का पहला मानक छंटाई किया जाता है। यह सालाना दोहराया जाता है जब तक कि संस्कृति पांच साल की उम्र तक नहीं पहुंच जाती। निर्देशों के अनुसार कार्य किया जाता है:
- एक वार्षिक झाड़ी का गठन 2 आंखों के लिए किया जाता है। कार्य दो वर्ष की आयु तक पहुंचने से पहले 2 मजबूत अंकुर विकसित करना है।
- दो-वर्षीय अंकुर को एक शूटिंग के गठन की आवश्यकता होती है - भविष्य का ट्रंक। सबसे लंबे 2-3 कलियों में काट रहे हैं। दूसरे को छोटा काट दिया जाता है, 3 कलियों तक। यह बैक-अप होगा।
- "कॉर्डन कंधों" (आस्तीन) के निर्माण के लिए तीन वर्षीय पौधे का निर्माण कम हो गया है। सभी युवा वृद्धि को हटा दिया जाता है। केवल 2 ऊपरी शूट बाकी हैं। एक को 2 आंखों में काटा गया है। दूसरा 5-6 है।
- 4 वें वर्ष से, पहले से निर्मित आस्तीन के विकास के लिए स्थितियां बनाई जाती हैं। सबसे मजबूत शाखाओं को छोड़ दिया जाता है, बाकी को हटा दिया जाता है।
- 5 वें वर्ष में, फ्रूटिंग लिंक का आधार बनता है। उगाई गई शाखाओं को 2-3 कलियों में काट दिया जाता है।
6 साल की उम्र से, आकार देना एक मिश्रित तरीके से किया जाता है: लघु और लंबी छंटाई। निचली शूटिंग शीघ्र ही तीसरी आंख पर काटी जाती है, और ऊपर वाला एक लंबे समय में कट जाता है - 6-8 कलियां बच जाती हैं। एक बड़ी शूटिंग आने वाले वर्षों में एक फलदायी बेल होगी।
गैर-आवरण वाली किस्मों के लिए, तार या एक कोण पर ऊर्ध्वाधर बंधन उपयुक्त है। कवर फसल की किस्में सबसे अच्छी तरह से प्रकाश चाप के साथ बंधी होती हैं। इस तरह से अंगूर को काटें, रोपण के 5 साल बाद, मालिक को एक स्वादिष्ट भरपूर फसल के साथ प्रसन्न करता है।
दमघोंटू विधि
कवर किस्में के लिए उपयुक्त है। यदि शरद ऋतु में निहित एक डंठल ने वसंत द्वारा 2-3 अंक दिए हैं, तो उन्हें छुआ नहीं गया है। संस्कृति को आश्रय देने के लिए अनुकूल समय में, युवा शूटिंग जमीन पर झुक जाते हैं और पृथ्वी की एक परत में दफन हो जाते हैं। केवल अगले वसंत से वे एक शिकारी के साथ काम करते हैं।
एक और तरीका है फ्रेंच गयोट को आकार देना। यह पहले वर्ष में पहले से ही 1 या 2 युवा शूटिंग दिखाई देने पर कैंची से काम करने की आवश्यकता से प्रतिष्ठित है। गठन के लिए अनुकूल दिन मार्च की शुरुआत में हैं।
स्टाम्प ट्रिमिंग इस प्रकार किया जाता है:
- प्रथम वर्ष। यदि 1 शूट का गठन किया गया है, तो इसे 4 आँखों से छोटा किया जाता है, यदि 2, तो 2 आँखों से।
- दूसरे वर्ष में, उभरती हुई शूटिंग में से केवल 4 ही बचे हैं। उन्हें 2 आंखों में काट दिया गया है।
- तीसरे वर्ष में, फल लिंक बनते हैं। प्रत्येक आस्तीन पर 2 बेलें छोड़ी जाती हैं। निचले एक को 2 आंखों को छोटा किया जाता है, और दूसरे को लंबे समय तक काट दिया जाता है। ऊपरी बेल पर 7-15 कलियाँ छोड़ी जाती हैं।
निम्नलिखित वर्षों में, युवा अंगूरों की छंटाई फलों के लिंक के साथ 4 शाखाओं के संरक्षण पर आधारित है। पौधे को पंखे का आकार दिया जाता है। सभी नियमों के अनुसार एक कांटेदार झाड़ी, रोपण के 4-5 साल बाद पहले से ही एक अच्छी फसल देती है, उचित देखभाल के अधीन।
एक फलदार झाड़ी का गठन
सही प्रूनिंग जरूरी है
यह अंगूर छंटाई योजना केवल परिपक्व झाड़ियों के लिए उपयुक्त है। फल की झाड़ी के साथ काम करना फल की बेल के नियमित नवीनीकरण और प्रतिस्थापन गाँठ की विशेषता है। पुराने, फलदायक शक्तिशाली शूट को एक प्रतिस्थापन गाँठ में काट दिया जाता है। नव विकसित बेलें संस्कृति के परवर्ती विकास और वृद्धि के लिए भौतिक हैं। बेल, जो आस्तीन के करीब है, को 2 कलियों में काट दिया जाता है, और दूसरा - 5-7 में।
सभी बाद के वर्षों में, एक बारहमासी पौधे की छंटाई एक सरल नियम के लिए आती है: लघु कट शूट, जो आस्तीन के करीब है, और लंबी - ऊपरी बेल। एक सही ढंग से कटी हुई झाड़ी कई वर्षों तक मालिक को भरपूर फसल के साथ खुश करेगी।
एक उपेक्षित पौधे का गठन
लॉन्च किए गए अंगूरों को शरद ऋतु में छंटाई की जाती है, जब पौधे की शाखाओं पर कोई पत्ते नहीं रहते हैं। एक अतिवृद्धि पौधे का निर्माण भी शुरुआती वसंत में किया जाता है। सभी सूखी शाखाओं को पहले हटा दिया जाता है। पौधे के आकार के बाद।
दाख की बारी में काम करते समय, एक नियम को ध्यान में रखा जाता है: फलों की कड़ी वार्षिक शूटिंग से बनाई जाती है। यदि शेष शाखाएं चयनित आकार का आधार बनाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो प्रक्रिया अगले वर्ष दोहराई जाती है।
विशेष ट्रिमिंग
अंगूर की छंटाई की ख़ासियत के बीच, गैर-मानक मामलों के लिए एक जगह है। नौसिखिया शराबियों द्वारा सामना की जाने वाली सबसे आम समस्या सर्दियों में झाड़ी की ठंड है। वाइनयार्ड भी वसंत ठंढ से पीड़ित हैं।
यह न केवल खराब ठंढ प्रतिरोध वाली किस्मों के लिए खतरनाक है, बल्कि गैर-कवर फसल प्रजातियों के लिए भी खतरनाक है। अगर मार्च में, दाख की बारियों का निरीक्षण करते हैं, तो शीतदंश के संकेत पाए गए थे, रोपणों को पुन: संयोजित किया गया था। यह नुकसान के लिए एक निरीक्षण के बाद ही सही ढंग से करने के लिए निकलता है।
सर्दियों के दौरान झाड़ी जम जाती है
पहली बात यह है कि गुर्दे की जीवन शक्ति की जाँच करें। आंखों पर कट लग जाते हैं। शाखा के आधार से शीर्ष तक कलियों की जांच की जाती है। चीरा स्थल पर शीघ्र ठीक होने के अनुकूल संकेत हरे हैं। यदि बाहरी फिल्म के तहत आँखें भूरी या काली हैं, तो वे जमे हुए हैं और ठीक होने में असमर्थ हैं। बेल की जांच करने के बाद, मृत कलियों का कुल प्रतिशत निर्धारित करें।
यदि जमे हुए आंखों की संख्या उनकी कुल संख्या का 80% से अधिक नहीं है, तो पौधे को बचाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि फलों के लिंक पर सामान्य बेल छंटाई की तुलना में अधिक आँखें छोड़ना है। यदि फलने वाले हथियार गिर में बनते हैं, तो फसल उनसे प्राप्त की जाएगी।
यदि 80% से अधिक कलियों की मृत्यु हो गई है, तो शुरुआती के लिए वसंत में अंगूर की छंटाई 2 चरणों में की जाती है। सक्रिय एसएपी प्रवाह की शुरुआत से पहले, पहला काम किया जाता है: बेजान शाखाएं और आस्तीन हटा दिए जाते हैं। जब बेल पहला साग देता है, तो गठन का दूसरा चरण बाहर किया जाता है - स्वच्छता। सभी युवा वृद्धि को हटा दिया जाता है।
यदि बुश पूरी तरह से क्षतिग्रस्त है तो यह अधिक कठिन है। सभी आंखों की मृत्यु के लिए स्टेपन की स्थिति की जांच की आवश्यकता होती है (वे अधिक ठंढ-प्रतिरोधी हैं)। यदि वे भी जमे हुए हैं, तो फलों के लिंक ट्रंक या टॉप के भूमिगत हिस्से के शूट से बनते हैं। यदि इसके ऊपर के हिस्से में झाड़ी जीवन के लक्षण नहीं दिखाती है, तो आपको "ब्लैक हेड" पर लगाए गए अंगूर को काट देना होगा।
जमे हुए शाखाओं को हटाया जाना चाहिए
अंगूर को उसके स्वस्थ भाग तक काटने के लिए खोदा जाता है। यदि आप पृथ्वी के साथ परिणामी स्टंप छिड़कते हैं, तो यह जल्द ही युवा शूटिंग देगा, जो उचित देखभाल के साथ एक पूर्ण झाड़ी में विकसित होगा।
जड़ें जमी हुई हैं
यदि कलियां पूरी तरह से मर चुकी हैं, तो पौधे की जड़ों की स्थिति की जांच करें। वे शीतदंश हो सकते हैं। इस मामले में, जड़ प्रणाली को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है (छेद की गहराई अलग होनी चाहिए) ताकि इसके विभिन्न हिस्सों में कटौती की जा सके। सफेद स्वस्थ जड़ों को इंगित करता है। एक आंशिक रूप से शीतदंश की जड़ भूरे रंग की होगी, जबकि पूरी तरह से मृत जड़ भूरी या काली होगी।
रूट सिस्टम की जांच की गई प्रक्रियाओं के व्यास को भी ध्यान में रखा जाता है। यदि एक जमे हुए झाड़ी में 3 मिमी से कम के व्यास के साथ जड़ें हैं, तो रोपण को बचाने के लिए आसान है। झाड़ी से लोड को राहत देने के लिए और इसकी पूरी ताकत का उपयोग करने के लिए अंगूर की छंटाई की जाती है।
झाड़ी ओलों की मार झेलती रही
स्प्रिंग ओला, जो युवा शूटिंग को मारता है, अंगूर के बागों के लिए भी खतरनाक है। यदि वे क्षतिग्रस्त हैं, तो आप अंगूर को 1-2 कलियों में काट सकते हैं। बाद में, कट शूट से शूट दिखाई देंगे। केवल मजबूत युवा शूट बचे हैं, बाकी को हटा दिया गया है।
वसंत की ओलावृष्टि के बाद अंगूर की झाड़ी के इस तरह के छंटाई को बाहर ले जाने से नींद की कलियों को जागृत करने में मदद मिलती है। नई शूटिंग की वृद्धि अगली गर्मियों में एक फसल के उद्भव के लिए सभी स्थितियों का निर्माण करती है।
वसंत की ठिठुरन
लगाए गए फसल के लिए सबसे खतरनाक वसंत ठंढ हैं, खासकर बेल में रस के आंदोलन की अवधि के दौरान। यहां तक कि वार्षिक लताएं भी इस मौसम से पीड़ित हो सकती हैं। यदि आप अंगूर की झाड़ी की एक छोटी छंटाई करते हैं, तो बुश को पुनर्जीवित करना संभव होगा। वह सुप्त कलियों से शूट की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए आवश्यक परिस्थितियों का निर्माण करेगा।
यदि केवल साग प्रभावित होते हैं, तो पौधे को दुबारा काटना आसान होता है। इस मामले में, वार्षिक शूटिंग को छोटा करना आवश्यक है। 2-3 आंखों के सेगमेंट को छोड़ दें।
अंगूर के छिलके को स्टेप बाय स्टेप
समय कैसे बढ़ाएं (अंगूर की छंटाई के लिए विस्तृत योजना)
अंगूर का रस। तीन साल की झाड़ी। भाग 2. अंगूर 2014।
निष्कर्ष
छंटाई योजनाओं और उनके सिद्धांतों का एक विस्तृत अध्ययन नौसिखिया शराब बनाने वालों को फसल की देखभाल में गलतियों से बचने की अनुमति देता है। नियमों को सीखना और उनका पालन करना आपको अंगूर की खेती को एक पसंदीदा चीज में बदलने की अनुमति देता है।