बैंगनी गाजर में उपयोगी पदार्थों का एक परिसर होता है, जो प्रत्येक व्यक्ति के आहार में शामिल करने के लिए उपयुक्त होता है।
बैंगनी गाजर
विशेषता
बैंगनी गाजर छाता परिवार के हैं, उप-प्रजाति Daucus carota subsp है। सैटाईवस। पिछली शताब्दी से पहले, यह कई बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट इलाज माना जाता है। सब्जी को कम उपज, अच्छे अंकुरण, रोग और कीट प्रतिरोध की विशेषता है।
बैंगनी गाजर व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, उन्हें एक उपयोगी रचना की विशेषता है।
विविधता का विवरण
बैंगनी गाजर एक द्विवार्षिक जड़ी बूटी है। बीज चुनते समय, निम्नलिखित विशेषताओं पर विचार करना उपयोगी है:
- भंडारण;
- उपयोग की शर्तें;
- बाजारू हालत।
विवरण के अनुसार, बैंगनी गाजर की किस्मों को उच्च पोषण मूल्य और औषधीय गुणों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
बैंगनी गाजर एक द्विवार्षिक जड़ी बूटी है।
संस्कृति के प्रकार
बैंगनी गाजर के प्रकार देश के विभिन्न भागों में उगाए जाते हैं। सबसे लोकप्रिय हैं:
- बैंगनी धुंध f1। यह गहरे बैंगनी रंग का एक प्रारंभिक पकने वाला संकर है, जो नारंगी है। बढ़ता मौसम 70 दिनों का है। किस्म रोगों के लिए प्रतिरोधी है। फल लंबाई में 30 सेमी तक पहुंचते हैं।
- ड्रैगन। फल मीठे होते हैं, उनमें समूह ए, बीटा-कैरोटीन के विटामिन होते हैं। वे रंग में चमकीले बैंगनी, अंदर नारंगी हैं।
- इंद्रधनुष मिश्रण। किस्म के फल नारंगी और बैंगनी दोनों रंग के होते हैं, आकार में बेलनाकार, 18 सेमी तक बढ़ते हैं।
- बैंगनी रंग का ड्रैगन। किस्म का मीठा स्वाद होता है। आंतरिक भाग नारंगी-पीला है, बाहरी भाग बैंगनी-लाल है। फलों की लंबाई 25 सेमी तक पहुंच जाती है।
- ब्रह्मांडीय Purpule। तेजी से पकने की दर के साथ हाइब्रिड किस्म, बाहर की तरफ चमकीले बैंगनी, अंदर पर नारंगी। फल मीठे होते हैं, 20 सेमी तक बढ़ते हैं।
झाड़ी का वर्णन
बैंगनी सब्जी में एक मजबूत जड़ वाली सब्जी और पंखदार पत्तियां होती हैं।
फलों का वर्णन
फलों का रंग प्रजातियों के आधार पर विभिन्न बैंगनी रंग में आता है। उनकी लंबाई 20-30 सेमी है।
कम लोग लंबे समय की तुलना में तेजी से पकते हैं, मिट्टी की गहराई जड़ फसलों के विकास को प्रभावित करती है।
फलों की सामग्री
सब्जी की संरचना खनिजों में समृद्ध है, 100 ग्राम में शामिल हैं:
- मैग्नीशियम - 38 मिलीग्राम;
- क्लोरीन - 63 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 27 मिलीग्राम;
- सोडियम - 21 मिलीग्राम;
- सल्फर - 6 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 200 मिलीग्राम;
- फॉस्फोरस - 55 मिलीग्राम;
- वैनेडियम - 99 एमसीजी;
- मोलिब्डेनम - 20 एमसीजी;
- निकल - 6 एमसीजी;
- तांबा - 80 एमसीजी;
- फ्लोरीन - 55 एमसीजी;
- लिथियम - 6 एमसीजी।
बैंगनी गाजर में विटामिन:
- ए (आरई);
- समूह बी;
- से;
- बीटा कैरोटीन;
- ई, के, पीपी, एन।
सब्जी खनिजों से भरपूर है
100 ग्राम सब्जी में 35 किलो कैलोरी होती है। BJU:
- प्रोटीन - 1.3 ग्राम;
- वसा - 0.1 ग्राम;
- पानी - 86.6-88 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 5.7-6.9 ग्राम;
- राख - 1 ग्राम;
- आहार फाइबर - 2.4 जी
बढ़ रही है
गाजर उगाना एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें सब्जी की विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।
अवरोहण
सब्जी के बीज अच्छे अंकुरण की विशेषता है। जमीन में बुवाई शुरुआती वसंत में की जाती है। भूमि तैयार की जाती है, निषेचित की जाती है।
गाजर के अच्छे अग्रदूत आलू, खीरे और प्याज हैं।
बोने से पहले बीज को अंकुरित करने के लिए पानी में छोड़ दिया जाता है। उन्हें बेड पर 1-2 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। 10-15 सेमी पंक्तियों के बीच छोड़ दिया जाता है।
देखभाल
देखभाल का सार मिट्टी को ढीला करना, उर्वरकों को लागू करना, ड्रेसिंग करना, रोपाई को पतला करना है। झाड़ी पर 1-2 पत्तियां दिखाई देने पर पहली बार पतलापन किया जाता है। बड़े पौधों को 2 सेमी अलग छोड़ दिया जाता है
उर्वरक
सब्जी को एक सीजन में दो बार खिलाया जाता है:
- 3-4 पत्तियों की वृद्धि के साथ, अमोनियम नाइट्रेट का उपयोग किया जाता है;
- अंतिम पतलेपन के बाद, सुपरफॉस्फेट्स का उपयोग किया जाता है।
पानी
गर्मियों में, मिट्टी की स्थिति के आधार पर, रोपाई के लिए पानी की आवश्यकता होती है। यह शाम को किया जाता है, पानी को अवशोषित करना चाहिए और पोखर को नहीं छोड़ना चाहिए।
देखभाल में मिट्टी को ढीला करना, निषेचन, खिलाना, रोपाई को पतला करना शामिल है
लड़ाई की बीमारी
गाजर रोगों और कीटों के विकास और प्रसार से बचाता है।
Fomoz
फिमोसिस, या ग्रे सड़ांध, पौधे के कुछ हिस्सों को प्रभावित करता है जो जमीन के ऊपर होते हैं, शुरू में, फल पर एक सफेद कोटिंग के साथ काले-भूरे रंग के डेंट दिखाई देते हैं।
संयंत्र का इलाज नहीं किया जा सकता है, क्षतिग्रस्त भागों को हटा दिया जाता है। सब्जी की रक्षा करना संभव होगा यदि आप नाइट्रोजन निषेचन लागू करते हैं, तो इसे 1% बोर्डो तरल के साथ स्प्रे करें।
सफेद सड़ांध
रोग फल को नुकसान पहुंचाता है, कोमलता, सफेद खिलता है, काले डॉट्स के साथ पपड़ी दिखाई देती है।
सफेद सड़ांध का इलाज पोटेशियम ड्रेसिंग, तांबा युक्त उत्पादों के साथ छिड़काव करके, उन परिसरों कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता है जहां जड़ फसलों को संग्रहीत किया जाता है।
Rhizoctonia
Rhizoctonia एक सड़ा हुआ सड़न है जो गहरे भूरे धब्बे दिखाई देने तक फलों को प्रभावित करता है। कॉपर ऑक्सीक्लोराइड के साथ छिड़काव करके उपचार किया जाता है।
Alternaria
अल्टरनेरिया काला सड़न है। पौधा काला पड़ जाता है, पत्तियां रूखी हो जाती हैं। रोपण को दवा "रोवरल" के साथ ठीक किया जा सकता है।
बैक्टीरियोसिस
बैक्टीरिया पत्तियों पर पीले धब्बे, पेटीओल्स पर भूरे और सफेद बूंदों, उपजी पर भूरे रंग की धारियों, फलों पर भूरे रंग के धब्बे, अल्सर की विशेषता है। उपचार के अधीन नहीं।
Cercosporosis
सेरोकोस्पोरा की हार के साथ, पत्ते पर हल्के भूरे रंग के धब्बे फैलते हैं, यह ऊपर कर्ल करता है, एक पट्टिका दिखाई देती है। फल विकृत होते हैं। कोई इलाज संभव नहीं है।
भूरा धब्बा
ब्राउन स्पॉट एक खतरनाक बीमारी है जो भूरे रंग के अवरोधों के रूप में प्रकट होती है। स्प्राउट्स मर जाते हैं, पत्तियों पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं, और तने और पेटीओल्स पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं।
कीटों से छुटकारा
कीटों के प्रभाव में, पौधे पूरी तरह से मर सकता है।
गाजर उड़ती है, उड़ती है
गाजर मक्खी जड़ वाली सब्जियों को नुकसान पहुंचाती है। इस मामले में, पत्तियां कांस्य बन जाती हैं।
अगर आप समय पर खरपतवार से छुटकारा पा लेंगे तो गाजर मक्खियों के फैलने से बचना काम करेगा। उपचार के रूप में "डिकिस", "शार्पे", अमोनिया का उपयोग किया जाता है।
भेड़ के बच्चे मादा गाजर के शीर्ष पर अपने अंडे छोड़ते हैं। उद्भव के बाद, लार्वा पत्तियों को खराब कर देता है, पौधे सूख जाता है। अंडे का मैनुअल संग्रह, तम्बाकू धूल और साबुन समाधान के साथ प्रसंस्करण कीट से छुटकारा पाने में मदद करता है।
छाता पतंगा
भूरा पतंगा सब्जी के लिए खतरनाक है। प्रभावित वनस्पति अंधेरे हो जाती है और सूख जाती है।
कीट कैटरपिलर के यांत्रिक संग्रह द्वारा लड़े जाते हैं, रोपण से पहले खुदाई में मदद मिलती है। लेपिडोसाइड के साथ छिड़काव, एंटरोबैक्टीरिन का उपयोग किया जाता है।
कीटों के प्रभाव में, पौधे पूरी तरह से मर सकता है
नग्न स्लग, वायरवर्म
नग्न स्लग फसलों को नुकसान पहुंचाते हैं, पत्ते खराब करते हैं, फल लगते हैं। सब्जी पर सफेद रंग का एक चमकदार निशान रहता है। जितनी जल्दी आप उपचार शुरू करते हैं, उतनी ही तेजी से पौधे मजबूत हो जाएगा। लड़ते हुए स्लग में सुपरफॉस्फेट या 10% खारा के साथ रोपण का इलाज करना शामिल है।
वायरवर्म एक पीला कीड़ा है, एक क्लिक बीटल का लार्वा। वह फल को खाकर परेशान करता है। वायरवर्म अमोनिया की मदद से छुटकारा पाता है, जो उर्वरकों में शामिल है, "अकटारा", "बाजुडिन" तैयार करता है।
गाजर एफिड
सब्जियों पर छोटे हरे रंग के कीड़े जमा हो जाते हैं, पत्तियाँ खराब हो जाती हैं, फल ख़राब हो जाते हैं। साबुन का घोल, तंबाकू, राख कीट से लड़ने में मदद करता है। निवारक उपाय के रूप में, गर्म मौसम में, सब्जियों को गर्म पानी के साथ छिड़का जाता है।
विस्मयादिबोधक स्कूप
तितलियों के कैटरपिलर सब्जी के लिए बहुत हानिकारक हैं। आप "डिकिस", "फ्यूरी", कैमोमाइल जलसेक की मदद से उनसे लड़ने में सक्षम होंगे।
निवारण
किसी भी बीमारी या कीट का पता चलने पर मुख्य निवारक उपायों को उचित देखभाल और उपचार की समय पर शुरुआत माना जाता है। हर बीमारी का इलाज नहीं किया जा सकता है - यह निश्चित रूप से रोकथाम का उपयोग करने लायक है।
फोमोसिस की रोकथाम के लिए, फॉस्फोरस और पोटेशियम ड्रेसिंग को पेश किया जाता है, समय में सबसे ऊपर हटा दिया जाता है।
जीवाणुओं की रोकथाम में मिट्टी में रोपण से पहले बीज भिगोना, एक होमा के साथ छिड़काव करना शामिल है।
सेरेकोस्पोरोसिस से बचने के लिए, बीज को गर्म पानी में भिगोया जाता है, बोर्डो समाधान के साथ युवा स्प्राउट्स का छिड़काव किया जाता है।
भूरे रंग के धब्बे की उपस्थिति से बचने के लिए संभव होगा यदि आप नियमित रूप से पंक्तियों के बीच ढीलेपन को लागू करते हैं, खासकर बारिश के दौरान। घोड़े की पूंछ, celandine, बिछुआ के समाधान के साथ उपचार।
निष्कर्ष
बैंगनी गाजर विटामिन और खनिजों से भरपूर एक सब्जी है। इसके उपयोग से मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।