अगर सही तरीके से संग्रहित किया जाए तो सेब में विटामिन पूरे साल भर रहते हैं। प्रत्येक किस्म में मनुष्यों के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं, जो प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं।
सेब में विटामिन की मात्रा
स्वास्थ्यप्रद सेब
जंगली किस्में विरोधी भड़काऊ तत्वों और पेक्टिन में समृद्ध हैं। सुगंधित फल खाने से शरीर में कीटाणुओं को मारने में मदद मिलती है।
खट्टे सेब में विटामिन सी के स्तर में वृद्धि होती है, जो सर्दी से लड़ने के दौरान आवश्यक है।
हरे फल की संरचना इंगित करती है कि उनमें लाल की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं। इनका छिलका लोहे में अधिक होता है।
लाल फलों में उच्च शर्करा स्तर होता है, जो थकान को खत्म करने और प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करता है। लेकिन उनकी कैलोरी सामग्री भी हरे रंग की (क्रमशः 70 और 40 किलो कैलोरी) की तुलना में अधिक है, इसलिए वजन बनाए रखने या खोने के लिए दूसरा विकल्प बेहतर है।
सीमित मात्रा में, सेब के उपयोग की अनुमति आंत्र रोगों, पेट के अल्सर, गैस्ट्रेटिस या कोलाइटिस के लिए दी जाती है। इस मामले में, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। एलर्जी पीड़ितों को हरी किस्मों को प्राथमिकता देनी चाहिए।
रचना में विटामिन और खनिज
लाल सेब
सेब में कई अलग-अलग विटामिन होते हैं।
लाल सेब में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:
- ए - शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाता है। वे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया, झुर्रियों और भंगुर हड्डियों के गठन को धीमा कर देते हैं। यह एक वास्तविक एंटीबायोटिक है। यह ठंड के पहले संकेतों को नष्ट कर देता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
- यदि आप लगातार मानसिक कार्य में लगे हैं तो बी आवश्यक है। सेब के फलों की दैनिक खपत मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने और तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने में मदद करती है।
- पीपी - इस तत्व का लाभ यह है कि यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। यह रक्त परिसंचरण के सामान्यीकरण में एक प्रभावी सहायक है।
- C शरीर को टोन में लाता है। लगातार चलने के बावजूद आप कम थकेंगे।
- K घावों को तेजी से चंगा करने और आंत्र समारोह में सुधार करने की अनुमति देता है।
- ई संचार प्रणाली के काम को सामान्य करता है (नसों, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत करता है), मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देता है।
हरे सेब
एक ताजा में शामिल हैं: 0% प्रोटीन और वसा, 5% कार्बोहाइड्रेट। हरे फल विटामिन से भरपूर होते हैं। खनिज संरचना में शामिल हैं: फास्फोरस, तांबा, जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम और लोहा।
यह सूची कल्टीवेटर, स्थान और भंडारण विधियों द्वारा भिन्न होती है।
सभी उपयोगी पदार्थों को थर्मल और मैकेनिकल प्रोसेसिंग (जाम, सुखाने, जाम या रस) के दौरान भी संरक्षित किया जाता है - यह सब प्रसंस्करण की गुणवत्ता और शुद्धता पर निर्भर करता है।
प्रति 100 ग्राम ट्रेस तत्वों की सामग्री के साथ तालिका (फल का वजन लगभग 150 ग्राम है)।
तत्त्व | रकम |
विटामिन ए | 0.007 मिग्रा |
विटामिन बी | 0.12 मिलीग्राम |
विटामिन सी | 10 मिग्रा |
लोहा | 3 मिलीग्राम |
मैगनीशियम | 10 मिग्रा |
पोटैशियम | 280 मिग्रा |
फास्फोरस | 15 मिग्रा |
सूखे सेब
यदि आप घर के बने सूखे सेब पसंद करते हैं, तो कुछ चीजें हैं जो आपको पता होनी चाहिए।
जरूरी! सेब में ताजे फल के समान विटामिन होते हैं, लेकिन उनकी सामग्री केवल पहले महीने के अंत तक संरक्षित होती है। लंबे समय तक भंडारण के साथ, पोषक तत्वों का स्तर कम हो जाता है।
सूखे सेब का उपयोग खांसी, उच्च रक्तचाप, घनास्त्रता और आंत्र रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
वे सभी एसिड होते हैं जो तंत्रिका, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं:
- कब्ज दूर हो जाती है;
- पाचन में सुधार;
- चयापचय में वृद्धि;
- मस्तिष्क का काम सामान्यीकृत है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाया जाता है।
वे गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान उपयोगी होते हैं, और उन्हें प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए वयस्कता में लोगों द्वारा उपयोग करने की सलाह भी दी जाती है। और उन लोगों के लिए भी जिन्हें ऑन्कोलॉजी का खतरा है। बच्चों को मिठाई के विकल्प के रूप में फल देने की अनुमति है।
उन लोगों द्वारा उपयोग नहीं किया जा सकता है जो मोटापे और मधुमेह से पीड़ित हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि, सुखाने के दौरान, फल का शर्करा स्तर काफी बढ़ जाता है।
सेब के रस की संरचना और लाभ
कई लोग सेब से ताजा रस बनाते हैं। उनके सुखद स्वाद को किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है।
सेब के रस का एकमात्र नुकसान यह है कि प्रसंस्करण के बाद इसमें लाभकारी फाइबर और फाइबर की मात्रा घट जाती है, लेकिन सभी विटामिन और खनिज घटकों को पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है।
ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस की कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम में 50 किलो कैलोरी होता है।
लाभकारी विशेषताएं
आहार भोजन के दौरान घर का बना पेय पीने की सलाह दी जाती है: हर दिन 200 मिलीलीटर। यह आपके अंगों के घटकों के सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है।
मानव शरीर में इसके अच्छे अवशोषण के कारण, इस उत्पाद से एलर्जी नहीं होगी।
जरूरी! यदि आप अपने शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ फिर से भरना चाहते हैं, तो आपको रस को ताजा पीने की आवश्यकता है। खाना पकाने के कुछ घंटों बाद, सभी लाभकारी गुण कम हो जाते हैं।
दाँत तामचीनी को संरक्षित करने के लिए, विशेष कॉकटेल ट्यूबों का उपयोग करना उचित है।
एक खाली पेट पर मत पीना, ताकि पेट की अम्लता में वृद्धि न हो।
फल खाने के नियम
त्वचा के साथ-साथ सेब खाने की कोशिश करें। इसमें कैरोटीन और बायोटिन होते हैं, जो बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार के लिए आवश्यक हैं।
मुख्य भोजन के बाद फल न खाएं, अन्यथा यह पेट में किण्वन का कारण होगा।
3-4 घंटों के बाद, सेब में निहित सभी पदार्थ बेहतर अवशोषित होते हैं।
यदि आप वजन कम करने की प्रक्रिया में हैं, तो भोजन से 40 मिनट पहले फल का सेवन करना बेहतर होता है। एक निरंतर आहार के बजाय, उपवास के दिन बिताएं, जिसके दौरान आपको लगभग 2 किलो सेब खाने की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे सप्ताह में केवल एक बार अनुमति दी जाती है।
आप 4 से अधिक सेब के बीज नहीं खा सकते हैं। उनमें हाइड्रोसिनेनिक एसिड होता है, जिससे आंतरिक अंगों का गंभीर नशा हो सकता है।
खराब फलों को खाना मना है। सड़ांध या त्वचा पर एक दाग का पता लगाना इंगित करता है कि इस फल को तत्काल फेंक दिया जाना चाहिए, सभी सड़ांध को दूर करना असंभव है। यदि यह शरीर में प्रवेश करता है, तो यह कैंसर कोशिकाओं के विकास का कारण बन सकता है।
सेब। स्वास्थ्य लाभ और हानि।
सेब के फायदे। मानव शरीर के लिए सेब के फायदे।
निष्कर्ष
सेब का पेड़ एक मल्टीविटामिन पेड़ है।
सेब में पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, उनका शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
उपयोगी गुण खुद को तभी प्रकट करेंगे जब सही तरीके से उपयोग किया जाए: फलों को ज़्यादा गरम न करें, उन्हें मुख्य भोजन के साथ मिलाएं या हड्डियों को खाएं। मतभेदों पर हमेशा विचार किया जाना चाहिए। मुख्य बात अपने शरीर को सुनना है।