दादी स्मिथ सेब सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक हैं। यह 1868 में एक बुजुर्ग ऑस्ट्रेलियाई महिला द्वारा बनाया गया था जो प्रजनन कार्य के शौकीन थे। अन्ना मारिया स्मिथ ने दो प्रकार के सेब के पेड़ों को पार किया - फ्रांस से जंगली और ऑस्ट्रेलिया से आम। परिणाम उत्कृष्ट विशेषताओं वाला एक फल है, जिसकी बदौलत इसे काफी लोकप्रियता मिली है।
ग्रैनी स्मिथ सेब के पेड़ की वैराइटी विशेषताएं
विविधता के लक्षण
दादी स्मिथ सेब का पेड़ सर्दियों की किस्मों से संबंधित है, इसके फल सितंबर के अंत तक पकते हैं - अक्टूबर की शुरुआत में, लेकिन कुछ क्षेत्रों में यह थोड़ी देर बाद हो सकता है। जहां गर्म मौसम लंबे समय तक नहीं रहता है, फसल सर्दियों के करीब पक सकती है, और फलों का स्वाद और उपयोगी गुण उच्चतम स्तर पर नहीं होगा।
पेड़ का वर्णन
विवरण के अनुसार, पेड़ अर्ध-बौनों के जीनस से संबंधित है, इसकी ऊंचाई 2.5-3.5 मीटर है। ग्रैनी स्मिथ सेब के पेड़ों का मुकुट फैल रहा है और घना है, इसे काटकर आकार देना चाहिए। विविधता को मध्यम उपज माना जाता है, हालांकि यदि परिस्थितियां अनुकूल होती हैं, तो पैदावार अधिक हो सकती है।
मूल रूप से, इसका शिखर 5 वें वर्ष से शुरू होता है, जैसा कि पेड़ लगाया गया था। फिर सेब के पेड़ से, आप 15-20 किलोग्राम तक फसल एकत्र कर सकते हैं। फलने की अवधि 8-10 वर्ष है।
युवा पेड़ काफी जल्दी बढ़ते हैं, लेकिन जब वे फलने की अवधि में प्रवेश करते हैं, तो दर घट जाती है। मौसम के बदलने पर वे "मकर" हो सकते हैं। यह आमतौर पर फल के आकार, रूप और स्वाद में व्यक्त किया जाता है।
उदाहरण के लिए, बहुत अधिक सर्दी के परिणामस्वरूप विकृत फल हो सकते हैं जिनमें मानक चमकीले हरे रंग के बजाय पीले रंग का रंग होता है। गर्मियों की गर्मी के प्रभाव के तहत, सेब सूखा और सिकुड़ते हैं।
फलों का वर्णन
इन सेबों को अन्य किस्मों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है: उनके पास एक चमकीले हरे रंग का संतृप्त रंग और भूरे रंग के धब्बे हैं। फल का छिलका काफी घना होता है, लुगदी को नुकसान से अच्छी तरह बचाता है, इसलिए विविधता भंडारण और दीर्घकालिक परिवहन को सहन करती है।
अन्य लोकप्रिय और मीठे किस्म गोल्डन के विपरीत, खट्टा स्वाद के साथ सेब का गूदा रसदार और कोमल होता है।
सामान्य तौर पर, फल काफी बड़े होते हैं: एक सेब का औसत वजन 250-300 ग्राम होता है। इसका आकार अंडाकार या गोल होता है।
लाभ और हानि
जबकि इस तरह के एक फल का वजन बहुत अधिक होता है, इसमें मनुष्यों के लिए दैनिक फाइबर का पांचवां हिस्सा भी होता है। इस किस्म के सेब खाने के फायदे बस बहुत हैं: इनका आंखों की रोशनी, बाल, नाखून और त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, खून साफ होता है और ब्रोन्कियल अस्थमा के विकास के जोखिम को कम करता है।
पाचन तंत्र, मसूड़ों और दांतों की स्थिति और आंतों को साफ करने और भारी धातुओं को हटाने के लिए उनके प्रभाव को कम करना मुश्किल है।
ऐसे लोगों के लिए नानी स्मिथ सेब की नियमित खपत फायदेमंद है:
- त्वचा रोग, incl। एक्जिमा;
- गठिया, एनीमिया और गाउट से पीड़ित;
- जिन लोगों को संवहनी सख्त और निम्न रक्तचाप के परिणामस्वरूप अपने रक्त को शुद्ध करने की आवश्यकता होती है;
- एक आहार का पालन करना, फल की कम कैलोरी सामग्री के कारण;
- छोटे बच्चे।
उपायों को जाने बिना दादी स्मिथ सेब का सेवन नहीं किया जाना चाहिए: बड़ी मात्रा में, वे दांतों के तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकते हैं, मौजूदा गैस्ट्रेटिस या पेप्टिक अल्सर रोग के साथ स्थिति को जटिल कर सकते हैं। फलों के बीजों में निहित हाइड्रोसिनेमिक एसिड को जहर माना जाता है और इसे शरीर में प्रवेश नहीं करना चाहिए।
रचना
87% फल पानी हैं, उनमें विटामिन की एक बड़ी मात्रा है, विशेष रूप से पी और बी 6। 100 ग्राम सेब की कैलोरी सामग्री केवल 47 किलो कैलोरी है। फलों में BJU का विवरण: प्रोटीन - 0.4 ग्राम, वसा - 0.4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 9.7 ग्राम। ग्लाइसेमिक सूचकांक 30 इकाई है।
रोग और ठंढ का प्रतिरोध
दादी स्मिथ किस्म, हालांकि इसमें सर्दियों की कठोरता का औसत स्तर होता है, यह कम तापमान के साथ लंबे समय तक आसानी से बर्दाश्त नहीं करता है। एक समशीतोष्ण जलवायु को एक सेब के पेड़ के लिए इष्टतम माना जाता है, जब सर्दी लंबे समय तक नहीं होती है, और गर्मियों में, इसके विपरीत, काफी लंबा होता है, लेकिन गर्म नहीं।
विभिन्न प्रकार के रोग प्रतिरोधक क्षमता भी औसत है जब यह पाउडर फफूंदी, मोनिलियोसिस, पपड़ी जैसी बीमारियों की बात आती है। लकड़ी ख़स्ता फफूंदी और जंग के लिए कम प्रतिरोधी है।
अवतरण
सेब स्वादिष्ट और रसीले होते हैं
एक महान फसल प्राप्त करने के लिए पहला महत्वपूर्ण कदम सेब के पेड़ों की उचित जड़ है। सबसे पहले, आपको लैंडिंग का समय और स्थान चुनने की आवश्यकता है। आपको निम्नलिखित शर्तों को भी पूरा करना होगा:
- 2 वर्षीय पौध रोपण के लिए लिया जाता है;
- 2 महीने को ठंढ से गिना जाता है (गिरावट में - उनके पहले, वसंत में - बाद में), ताकि सेब के पेड़ के पास अपनी जड़ों को मजबूत करने का समय हो;
- रोपण के लिए गड्ढे अग्रिम रूप से तैयार किए जाते हैं - नियोजित कार्य से लगभग एक महीने पहले। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि एक नए लगाए गए पेड़ की जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना मिट्टी बस सके। गड्ढे को निम्नलिखित आयामों में खोदा गया है: व्यास - 1 मीटर, गहराई - 60-80 सेमी;
- बढ़ते हुए मुकुट को ध्यान में रखते हुए एक छेद से दूसरे छेद की दूरी तय की जानी चाहिए। दादी स्मिथ की विविधता अन्य सर्दियों की किस्मों के साथ पूरी तरह से सह-अस्तित्व में है, जबकि रास्पबेरी झाड़ियों या आसपास के अन्य जामुनों को रोपण करना इसके लायक नहीं है;
- चूने को अत्यधिक अम्लीय पृथ्वी में जोड़ा जाता है। आपको जैविक और खनिज उर्वरकों की भी आवश्यकता होगी;
- रोपण से तुरंत पहले, गड्ढे में मिट्टी को सिक्त किया जाता है, और जड़ों को सीधा किया जाता है और पेड़ को रोपण स्थल पर उतारा जाता है। इसे टीकाकरण स्थल में टपकाया जाना चाहिए, और फिर इसे लगभग 5 बाल्टी पानी के साथ पानी देना आवश्यक है;
- अंकुर एक समर्थन से बंधा हुआ है ताकि एक मजबूत हवा इसे नीचे दस्तक न दे। ठंड के मौसम से पहले, इसे अछूता होना चाहिए (विशेष रूप से जड़ें) - इसके लिए, खाद का उपयोग किया जाता है, जिसे ट्रंक के चारों ओर डाला जाता है।
देखभाल
बस एक पेड़ से एक गहरी फसल प्राप्त करना असंभव है जिसकी ठीक से देखभाल नहीं की जाती है। इसलिए, बागवानों को नियमित रूप से पानी, पानी और रोग और कीटों का इलाज करना चाहिए।
दादी स्मिथ सेब किस्म को छंटनी की जरूरत है। कमजोर शाखाएं फलने की प्रक्रिया में देरी करती हैं और पेड़ के मुकुट को अधिभार देती हैं। 2 साल की उम्र के सेब के पेड़ वसंत की शुरुआत में इस प्रक्रिया के अधीन होते हैं - कलियों के प्रफुल्लित होने से पहले।
पेड़ लगाने के बाद न केवल पहले समय में पानी डालना आवश्यक है, बल्कि यह भी जब यह पहले से ही जड़ ले चुका हो। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि गर्मी में इसकी उपेक्षा न करें, यह नियमित रूप से किया जाना चाहिए।
फलों के बढ़ने और पकने की प्रक्रिया में, पानी को कम बार बाहर निकालना चाहिए ताकि सेब न फटे। पेड़ के लिए मिट्टी को मल्चिंग करना भी आवश्यक है। यदि यह पोषक तत्वों चर्नोज़म से समृद्ध नहीं है, तो उर्वरकों को निश्चित रूप से इसे लागू किया जाना चाहिए। वे जा सकते हैं:
- अधिभास्वीय;
- खाद;
- रोटी खाद;
- पोटेशियम सल्फेट।
एक देखभाल करने वाला माली पेड़ों की उपस्थिति में किसी भी बदलाव पर ध्यान देना सुनिश्चित करता है। वह रोग के ऐसे परेशान करने वालों द्वारा पीले धब्बों, अप्रत्याशित रूप से सुस्त पत्तियों और अन्य संकेतों के द्वारा सतर्क हो सकता है।
कटाई और भंडारण
कटाई के दौरान फलों को बहुत सावधानी से संभालें। इसकी घनी त्वचा के बावजूद, यह फल यांत्रिक क्षति के कारण सड़ने के लिए प्रवण है। इसलिए, जब ग्रैनी स्मिथ सेब लेते हैं, तो आप उन्हें आवश्यक रूप से नहीं चुन सकते हैं - आपको इसकी धुरी के चारों ओर फल को स्क्रॉल करने की आवश्यकता है, सेब पर डंठल रखने की कोशिश कर रहा है।
भ्रूण को संग्रहीत करने के लिए यह आवश्यक है। यदि यह अपेक्षित नहीं है, तो एक डंठल की उपस्थिति वैकल्पिक है। हटाए गए ग्रैनी स्मिथ सेब को सावधानीपूर्वक टोकरी में रखा जाता है, बिना टकराने के।
स्वस्थ रहिए! हरा सेब "दादी स्मिथ"। (2016/11/14)
नोवोसिबिर्स्क के लिए शिपमेंट से पहले रूस में विकसित इतालवी दादी स्मिथ सेब (दिसंबर 2016)
सड़ने और ढलने के लिए इस किस्म का प्रतिरोध फल खिलने वाले मोमी फूल द्वारा प्रदान किया जाता है। इसलिए, इसे धोने के लायक नहीं है, यह फल खाने से पहले, धोने के दौरान किया जा सकता है। सेब की इस किस्म के साथ काम करते समय फल लेने वाला सबसे अच्छा सहायक नहीं है, क्योंकि यह फल की त्वचा को नुकसान पहुंचा सकता है।
सेब को एक परत में बक्से में रखा जाता है, उन्हें लगभग 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर साफ, सूखे कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए।
इस किस्म की लोकप्रियता न केवल दीर्घकालिक भंडारण और उत्कृष्ट उपज विशेषताओं के लिए इसकी क्षमता से, बल्कि इसके उत्कृष्ट स्वाद द्वारा भी सुनिश्चित की जाती है। यह फल खाना पकाने में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है: इसे बेक किया जाता है और प्रसिद्ध चार्लोट में जोड़ा जाता है।