एक उदास सर्दियों के दिन, खुबानी और करंट कंपोट आपके गर्मी की छुट्टी का एक ज्वलंत अनुस्मारक बन जाएगा। लाल और काले रंग के करंट किसी भी डिश में पहचानने योग्य होते हैं - वे एक इलाज के लिए एक सुखद खट्टा जोड़ देंगे जो पूरे परिवार का आनंद ले सकते हैं। आइए एक नज़र डालें कि कैसे एक उत्तम सुगंध के साथ स्वादिष्ट पेय बनाया जाए।
खुबानी और लाल currant खाद
सामग्री
- खुबानी - 200 ग्राम
- लाल करंट - 150 ग्राम
- पानी - 3 कप (200 मिलीलीटर)
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम
तैयारी
- हम कटाई के लिए घने खुबानी चुनते हैं ताकि वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उबाल न लें। हम उन पर पुनरावृति करते हैं, भ्रष्ट उदाहरणों को हटाते हैं। हम एक तौलिया पर धोते हैं और सूखते हैं। शाखाओं से धाराओं को हटा दें, धो लें और सूखा भी।
- सूखे खुबानी को आधा में काटें, बीज को त्याग दें।
- सोडा के साथ एक जार धो लें, गर्म पानी से कुल्ला, स्टोव पर एक ओवन या माइक्रोवेव में बाँझ। प्रत्येक गृहिणी की अपनी विधि होती है, जो वर्षों में सिद्ध होती है। हम जार को खुबानी और करंट बेरीज से भर देते हैं। हम इसकी मात्रा के 2/3 से थोड़ा अधिक भरने की कोशिश करते हैं।
- चीनी डालें। इसकी मात्रा खाद के भंडारण को प्रभावित नहीं करती है। इसलिए, आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं।
- एक केतली में पानी उबालें, एक जार में फलों के ऊपर उबलते पानी डालें। हम जार की दीवारों को नहीं मारने की कोशिश करते हैं ताकि यह फट न जाए। हम केवल फलों पर डालते हैं। हम एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं जो 5 मिनट के लिए उबला हुआ है। पानी की सटीक मात्रा को स्थापित करना मुश्किल है, क्योंकि यह फल की मात्रा पर निर्भर करता है।
- ठंडे पानी को एक बड़े उच्च सॉस पैन में डालें। नीचे हम चार में मुड़े हुए एक तौलिया डालते हैं। हमने जार सेट किया और इसे आग लगा दी। उबाल पर लाना। उबलने के बाद, 12 मिनट के लिए खाद को पेस्ट करें।
- थोड़ी देर के बाद, ध्यान से जार को पैन से हटा दें। हम इसे एक विशेष रिंच के साथ रोल करते हैं; स्क्रू कैप का उपयोग करते समय, बस इसे कसकर कस लें। वर्कपीस को चालू करें और गर्म कंबल या तौलिया के साथ कवर करें। हम एक दिन के लिए निकलते हैं।
- जब वर्कपीस पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो हम एक शांत, सूखी जगह में भंडारण के लिए खुबानी और करंट से कंपोस्ट भेजते हैं।
- का आनंद लें।
खुबानी और काले करंट की खाद
सामग्री
- खुबानी - 150 ग्राम
- ब्लैक करंट - 150 ग्राम
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम
- पानी - 3 कप (200 मिलीलीटर)
तैयारी
- हम बिना नुकसान के खुबानी चुनते हैं, घने गूदे के साथ। फलों को धोकर सुखा लें। ऐसा करने के लिए, एक कागज तौलिया फैलाएं और उस पर फल छिड़कें। टहनियों से धाराओं को फाड़ दें, मलबे और पत्तियों को हटा दें, यदि कोई हो। हम धोते भी हैं और सुखाते भी हैं।
- खुबानी को आधा हिस्सों में विभाजित करें। यदि वे बहुत कठोर हैं, तो चाकू से काटें, हड्डियों को हटा दें और त्यागें।
- हम एक सुविधाजनक तरीके से जार बाँझ करते हैं। आप स्टोव पर भाप पर 5-7 मिनट के लिए पकड़ सकते हैं या माइक्रोवेव में बाँझ कर सकते हैं, ओवन का उपयोग कर सकते हैं। सूखे खुबानी और करंट को जार में रखें। कितना कच्चा माल डालना है - परिचारिका तय करती है। मुख्य बात यह है कि कैन का कम से कम 1/3 होना चाहिए।
- चीनी में डालो।
- उबला हुआ पानी के साथ सब कुछ भरें। हम कांच को नहीं मारने की कोशिश करते हैं, क्योंकि यह फट सकता है। अनुभवी गृहिणियों ने एक जार में एक चम्मच डाला और फिर उबलते पानी डालें।
- हम पहले से ही 5 मिनट के लिए पानी में उबालकर पलकों को निष्फल करते हैं। हम कैन को कवर करते हैं और इसे एक विशेष कुंजी के साथ रोल करते हैं। आप newfangled उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। यदि कवर खराब हो गया है, तो इसे कसकर पेंच करें।
- जार को सावधानी से मोड़ें और इसे लपेटें। 24 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- हम तहखाने या पेंट्री में तैयार खुबानी और काले रंग के करंट को जमा करते हैं। या आप सर्दियों का इंतजार किए बिना इसका स्वाद ले सकते हैं।
- एक सुगंधित विटामिन पेय आपकी प्यास बुझाएगा और शरीर को गर्मी की शक्ति से भर देगा।