मशरूम के विकास के स्थान रूस के विभिन्न जंगलों में पाए जाते हैं। फलन आमतौर पर मध्य गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक रहता है। मशरूम की एक पूरी टोकरी पाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि "शांत शिकार" पर कहां जाना है।
Gruzdey के विकास के स्थान
संग्रह का समय
इस प्रजाति के पहले नमूने अगस्त में पाए जाते हैं और अक्टूबर तक बढ़ते हैं। गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में, जीव जुलाई में दिखाई देता है। सबसे बड़ी फसल अगस्त - सितंबर में होती है। मशरूम की वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान + 8… + 11 ° С है।
दूध मशरूम आमतौर पर लंबे समय तक बारिश के बाद दिखाई देते हैं। जब वर्षा भारी न हो तो उन्हें इकट्ठा करना बेहतर होता है। एक मजबूत मिट्टी की नमी के साथ, मशरूम कुछ दिनों में बढ़ता है, लेकिन वे भंडारण के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। छोटे लोचदार और मजबूत नमूनों को चुना जाना चाहिए। कीड़ों द्वारा परिपक्व लोगों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाया जाता है।
बढ़ती जगहें
ये मशरूम कम तापमान को पसंद करते हैं, और इसलिए रूस और यूरोप के उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ते हैं। वे दक्षिण में दुर्लभ हैं। माइसेलियम लंबे समय तक विकसित होता है, इसलिए यह पुराने पर्णपाती पेड़ प्रजातियों के साथ जंगलों में इसकी तलाश के लायक है।
वे परस्पर लाभकारी अस्तित्व के लिए अन्य पौधों के साथ एक सहजीवी गठबंधन बनाते हैं। वे ऐसे पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाते हैं, विभिन्न विभागों के प्रतिनिधि - एंजियोस्पर्म और जिमनोस्पर्म:
- सन्टी;
- ऐस्पन;
- ओक;
- देवदार;
- सजाना।
मिश्रित जंगलों में, मशरूम अक्सर सन्टी पेड़ों में काटा जाता है। शंकुधारी जंगलों में कम अक्सर बढ़ता है।
जंगलों में, मुख्य रूप से उपनिवेशों में दूध मशरूम उगते हैं, वे नम पसंद करते हैं, लेकिन आर्द्रभूमि नहीं। क्षेत्रों को सूरज द्वारा अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए। मशरूम घास में, काई में, सड़े हुए पत्तों के नीचे, सतह पर विशिष्ट ट्यूबरकल बनाते हैं। फलों के शरीर अक्सर जमीन के नीचे पाए जाते हैं। उन जगहों पर जहां वे बढ़ते हैं, एक विशिष्ट गंध दिखाई देती है: मशरूम, फल और सहिजन की सुगंध का मिश्रण।
किस्मों
कुछ क्षेत्रों में, केवल एक निश्चित प्रजाति के नमूने बढ़ते हैं, दूसरों में, इन कवक के विभिन्न प्रतिनिधि होते हैं। यह अच्छा है अगर मशरूम पिकर जानता है कि उन्हें कहां देखना है, जब इस या उस प्रजाति के लिए जंगल में जाना बेहतर होता है।
सफेद
अन्य नाम: असली दूध, कच्चा। सफेद दूध के मशरूम में बर्च के साथ माइकोराइजा होता है। कभी-कभी वे एक देवदार के जंगल में पाए जाते हैं। शायद ही कभी बढ़ता है। पास में, अक्सर घास और झाड़ियाँ होती हैं, साथ ही साथ स्ट्रॉबेरी, कोर्न फ़र्न, ड्रूप जैसे पौधे भी होते हैं।
मशरूम समूहों में बढ़ते हैं
प्रजातियों का निवास स्थान:
- रूस के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र;
- ट्रांसबाइकलिया - चिता शहर के पास;
- पश्चिमी साइबेरिया - टूमेन, टोबोलस्क के आसपास के क्षेत्र, सर्गुट, सेवरडलोव्स्क और चेल्याबिंस्क क्षेत्रों का हिस्सा, अल्ताई क्षेत्र, आदि।
काला
दूसरा नाम निगेला है। धूप वाले स्थानों को तरजीह देता है। काले दूध के मशरूम, सफेद लोगों की तरह, सन्टी के साथ एक सहजीवी संघ बनाते हैं। वे क्लीयरिंग, रोडसाइड, किनारों के किनारों, धाराओं के साथ पाए जाते हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
गीले मौसम में, बालों के किनारे की उपस्थिति के कारण एक काले मशरूम की टोपी पर नमी जमा होती है। यह मशरूम खाने योग्यता की तीसरी श्रेणी से संबंधित है और इसका उपयोग नमकीन बनाने के लिए किया जाता है। जब नमकीन किया जाता है, तो काली मशरूम की टोपी शराब-लाल हो जाती है। पोलैंड में, काले मशरूम को "टॉडस्टूल" कहा जाता है, लेकिन उन्हें अभी भी खाद्य के रूप में पहचाना जाता है। आपकी जानकारी के लिए। नमकीन बनाना के लिए, युवा दूध मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिनमें से कैप 7 सेमी व्यास से अधिक नहीं है, और पैर की लंबाई 1 सेमी है।
ऐसे स्थानों में बड़ी मात्रा में निगेला लीजिए:
- यूरोपीय, सुदूर पूर्वी वन;
- सेंट पीटर्सबर्ग के दूत;
- यूराल;
- साइबेरिया।
बलूत
ओक के जंगलों, चौड़े-चौड़े जंगलों, ओक्स और हेज़ेल, बीच और हॉर्नबीम पर हावी हैं। छोटे समूहों में बढ़ता है। ह्यूमस लोम को प्यार करता है। फलने वाले शरीर का पकना भूमिगत हो जाता है। सतह पर, यह पहले से ही परिपक्व दिखाई देता है। यह मध्य क्षेत्र और दक्षिण में, साथ ही लेनिनग्राद और वोल्गोग्राड क्षेत्रों में एकत्र किया जाता है।
ऐस्पन
इसका दूसरा नाम चिनार मशरूम है। विलो, एस्पेंस और पॉपलर के प्रभुत्व वाले जंगलों में होते हैं। व्यक्तिगत रूप से या छोटे समूहों में बढ़ता है। वे उसे खड्डों के नीचे और तराई क्षेत्रों में पाते हैं। टोपी गुलाबी और बकाइन क्षेत्रों के साथ सफेद है। फ्रूटिंग मध्य-गर्मियों से पहले ठंढ तक रहता है। निचले वोल्गा क्षेत्र के क्षेत्र में एकत्रित, वोल्गा नदी के बाढ़ क्षेत्र में, वोल्गा जिले में - किरोव क्षेत्र।
मिर्च
यह लगभग हर जगह छोटी कालोनियों में पाया जाता है, खासकर पर्णपाती जंगलों में। बिर्च, ओक, हेज़ेल और अन्य लकड़ी प्रजातियों के साथ फार्म mycorrhiza। अच्छी तरह से सूखा मिट्टी मिट्टी को रोकता है। फसल की कटाई मध्य जुलाई से शरद ऋतु के ठंढों तक होती है। अगस्त - सितंबर में बड़े पैमाने पर फलन होता है।
पीला
असली गांठ जैसी लगती है। शंकुधारी या स्प्रूस-देवदार जंगलों के उत्तरी भाग में होता है। नम मिट्टी को तरजीह देता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
पीले रंग की गांठ को अक्सर पीला गांठ कहा जाता है। शंकुधारी और कम अक्सर बर्च वन उससे परिचित हैं। मशरूम का मांस सफेद होता है, कट पर पीला होता है, जैसे मांस में सफेद कास्टिक दूधिया रस (जब यह शुष्क मौसम में हवा के संपर्क में आता है, तो यह पीला हो जाता है, लेकिन बारिश के मौसम में ऐसा नहीं होता है)। लुगदी का स्वाद तीखा है, गंध फल है। वे इस प्रकार के मशरूम का उपयोग नमकीन और अचार के रूप में करते हैं। इसके स्वाद में, यह असली दूध मशरूम से अलग नहीं है। असली दूध मशरूम की तरह, पीले दूध का मशरूम पारंपरिक रूप से सबसे अच्छे मशरूम का है, हालांकि कास्टिक दूधिया रस की उपस्थिति के कारण इसे सशर्त रूप से खाद्य भी कहा जाता है।
यह अगस्त से अक्टूबर तक बढ़ता है, जो मशरूम बीनने वालों के लिए सुविधाजनक है। इस अवधि के अंत में, पीली गांठ अब नहीं मिल सकती है। रूस के उत्तरी क्षेत्रों में पाया जाता है: इरकुत्स्क, सखालिन, मुरमानस्क और अन्य क्षेत्र।
असली गांठ की तलाश कहां करें। सफेद स्तन, कच्चा दूध, गीला दूध, प्रवीस्की
असली गांठ कहां जमा करनी है। संग्रह रहस्य।
नीला सा
जिसे सुनहरे पीले दूध वाले मशरूम के रूप में भी जाना जाता है। उसके पास पीले दूध के मशरूम के समान टोपी है, लेकिन दूधिया रस जो टूटने पर बाहर निकलता है, एक विशेषता बैंगनी रंग, साथ ही साथ इसकी दुर्लभ प्लेटें भी हैं। शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में पाया जाता है। व्यक्तिगत रूप से या समूहों में बढ़ता है। पत्तों के नीचे छिप गया। अगस्त के मध्य से और लगभग उस समय तक जब तक यह जलता है तब तक कटाई की जाती है।
निष्कर्ष
सुबह में एक शांत शिकार के लिए छोड़ना बेहतर है, जबकि अभी भी ओस (5-6 घंटे) है। इस समय मशरूम फल के छिलके चमकदार और अधिक दिखाई देते हैं। बारिश के बाद भी उन्हें स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। अन्य एक नमूने के बगल में बढ़ सकते हैं, इसलिए ध्यान से देखने के लिए एक को ढूंढना सार्थक है।
यह जानते हुए कि वे कहाँ बढ़ते हैं, आप जल्दी से एक अच्छी फसल काट सकते हैं। यदि आप उनके पीछे बहुत दूर जाते हैं, तो आपको घर पर मशरूम उगाने की कोशिश करनी चाहिए। ऐसा देश में अक्सर होता है। वे लंबे समय तक उत्पादकता में प्रसन्न रहेंगे यदि शरद ऋतु गर्म और बरसात में बदल जाती है।