कैमेलिना तेल एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह खाना पकाने और चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसमें कई प्रकार के contraindications भी हैं। इसलिए, आपको इसे सावधानी से उपयोग करने की आवश्यकता है।
कैमलिना तेल के फायदे
रचना और मूल्य
कैमेलिना तेल उसी नाम के मशरूम से संबंधित नहीं है। यह मशरूम से नहीं, बल्कि उत्तरी गोलार्ध के अधिकांश क्षेत्रों में अनाज और आम से संबंधित एक वार्षिक पौधे के बीज से प्राप्त होता है - केसर दूध की टोपी।
कैमेलिना एक पतला पौधा है जिसमें छोटे फूलों से पतले पत्ते और लंबे पुष्पक्रम बनते हैं। कैमिलीना में तेल केंद्रित का स्रोत छोटा है, 1-2 मिमी तक, आयताकार बीज।
पौधे को यह नाम बीज के लाल रंग के लिए प्राप्त हुआ।
कैमिलिना संयंत्र से कैमलिना तेल की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:
- टोकोफेरोल, के, डी, रेटिनॉल और एफ सहित विटामिन;
- फाइटोस्टेरोल, फॉस्फोलिपिड, क्लोरोफिल, ओमेगा एसिड और एंटीऑक्सिडेंट;
- फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा, पोटेशियम, आदि सहित खनिज घटक।
कैमिलिना तेल के मुख्य लाभकारी गुणों में बड़ी मात्रा में लिनोलेनिक फैटी एसिड होते हैं - ओमेगा -3 (उनमें से लगभग 39%) और ओमेगा -6 (लगभग 18%)। छोटी खुराक में, एक मोनोअनसैचुरेटेड ओलिक एसिड यौगिक ओमेगा -9 भी होता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
"ओमेगा -3", "ओमेगा -6" या "ओमेगा -9" शब्द फैटी एसिड (सीएच) के मिथाइल अंत से क्रमशः तीसरे, छठे या नौवें कार्बन परमाणु में एक कार्बन-कार्बन डबल बॉन्ड (सी = सी) को संदर्भित करता है।3–)
"ओमेगा -3" और "ओमेगा -6" एसिड PUFAs (पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड) को संदर्भित करते हैं जो मानव शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होते हैं। हमें उन्हें भोजन के साथ लगातार प्राप्त करने की आवश्यकता है। ओमेगा -3 एसिड हमें मछली और समुद्री भोजन द्वारा आपूर्ति की जाती है। ओमेगा -6 वनस्पति वसा और कई सब्जियों में प्रमुख है। यह फास्ट फूड, तला हुआ मांस और मेयोनेज़ में भी प्रचुर मात्रा में है। नतीजतन, इन एसिड के उपयोग के बीच असंतुलन है। एक व्यक्ति "ओमेगा -3" की तुलना में अधिक "ओमेगा -6" का सेवन करता है। इस पूर्वाग्रह के परिणामस्वरूप, हो सकता है:
- भड़काऊ प्रक्रियाएं;
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि;
- एलर्जी;
- भोजन विकार;
- अवसाद, आदि।
इससे बचने के लिए, आपको सिर्फ ओमेगा -6 एसिड युक्त उत्पादों की मात्रा को कम करने की आवश्यकता है।
"ओमेगा -9" एसिड को हमारे शरीर में संश्लेषित किया जा सकता है, लेकिन वे, पिछले समूहों की तरह, अभी तक पर्याप्त रूप से अध्ययन नहीं किया गया है।
प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट टोकोफेरॉल देवदार और सन पोमेस की तुलना में अधिक फायदेमंद है।
कैमिलिना उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 मिलीलीटर में 900 किलो कैलोरी है।
उत्पाद 2 तकनीकी विधियों द्वारा प्राप्त किया जाता है:
- कम तापमान में दाब: प्रारंभिक दबाने के दौरान, उपयोगी उत्पाद का केवल 20% बीज से अलग किया जाता है। कैमिलिना के तेल में कैमिलिना के बीज दबाने की इस पद्धति के साथ, उपयोगी गुणों का पूरा सेट संरक्षित है। तेल पोमेस में एक स्पर्शयुक्त सरसों का स्वाद, विशिष्ट सुगंध और पीले-सुनहरे रंग होते हैं। कैमलिना तेल के आवेदन का क्षेत्र चिकित्सीय और रोगनिरोधी है। कोल्ड-प्रेस्ड तेल को अपरिष्कृत कहा जाता है।
- हॉट स्पिन: प्राप्त तेल की मात्रा बीज को गर्म करके और कठोर गोले को निकालने के लिए उनके गोले को नरम करके 5-8% बढ़ाया जाता है। हालांकि, ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के साथ एक गर्म प्रेस के साथ, उपयोगी घटकों का एक छोटा सा हिस्सा नष्ट हो जाता है, इसलिए इसे बाद में अनावश्यक यौगिकों से शुद्ध किया जाता है - शोधन। तेल पोमेस एक हरे रंग का रंग प्राप्त करता है और अपने मूल स्वाद और गंध को खो देता है। गर्म दबाए गए कैमलिना तेल के मुख्य उपयोगकर्ता पाक विशेषज्ञ हैं।
तेल पोमेस के लाभ
तेल बालों और नाखूनों को मजबूत बनाता है
कैमेलिना तेल अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है, क्योंकि जीवाणुनाशक, decongestant, antitumor, पुनर्योजी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव रखता है। इसका लाभ रासायनिक संरचना में शामिल घटकों द्वारा प्रदान किया जाता है:
- "ओमेगा" समूह के अम्लीय यौगिकों का एक संतुलित सेट लिपिड चयापचय में सक्रिय रूप से भाग लेता है, हार्मोनल प्रणाली के कामकाज को स्थिर करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार है, केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की लोच को मजबूत करता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को समाप्त करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसे गंभीर रोग के खिलाफ एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट है;
- रेटिनॉल (विटामिन ए का एक रूप) शरीर में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं के एक प्राकृतिक नियामक के रूप में कार्य करता है, चयापचय को स्थिर करता है और कोशिकाओं में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, दृष्टि, हड्डियों, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को लाभ पहुंचाता है;
- एंटीऑक्सिडेंट ई (विटामिन ई) बालों, नाखूनों और त्वचा को मजबूत करने के लिए आवश्यक है;
- अन्य तत्वों, मैग्नीशियम और पोटेशियम सहित एक खनिज सेट, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हृदय और रक्तचाप संकेतकों को स्थिर करता है, पाचन अंगों और तंत्रिका कोशिकाओं की स्थिति में सुधार करता है;
- क्लोरोफिल में घाव भरने और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, जिससे ल्यूकोसाइट्स और हीमोग्लोबिन का मात्रात्मक स्तर बढ़ जाता है; यह फेफड़े के ऊतकों, पेट और थायरॉयड ग्रंथि के लिए भी उपयोगी है;
- फॉस्फोलिपिड रचना का जिगर समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो सिरोसिस को रोकने का एक साधन है;
- एंटीट्यूमर गुण फाइटोस्टेरोल (फाइटोस्टेरोल) से संपन्न होते हैं, जो पुरुषों की भलाई में सुधार करते हैं, प्रोस्टेट ग्रंथि की गतिविधि को नियंत्रित करते हैं।
अनुप्रयोग सुविधाएँ और सीमाएँ
लगभग बीसवीं शताब्दी के 50 के दशक तक, रूस के क्षेत्र में आबादी द्वारा कैमिलिना तेल का सक्रिय रूप से उपयोग किया गया था। फिर इसे धीरे-धीरे सूरजमुखी से बदल दिया गया। लेकिन इसके उपचार गुणों को भुलाया नहीं गया है।
एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में, कैमिलिना तेल 1 बड़े चम्मच में पिया जाता है। दिन में एक बार। वे इसे भोजन से 20-30 मिनट पहले सुबह में उपयोग करते हैं, इसे पतला नहीं करते हैं, इसे तरल के साथ नहीं पीते हैं। पाठ्यक्रम की अवधि 30-90 दिन (रोग के आधार पर) है। शरीर के काम में प्रारंभिक सुधार 1-1.5 महीने के बाद देखे जाते हैं।
आवेदन विशेषताएं:
- यह गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को नुकसान नहीं पहुंचाता है (इसके घटक महत्वपूर्ण हैं), इसलिए यह उपयोग के लिए अनुमत है और भ्रूण के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, खिलाते समय स्तन के दूध के लिए आवश्यक तत्वों के स्रोत के रूप में कार्य करता है;
- बुजुर्ग लोगों द्वारा कैमेलिना से तेल पोमेस का उपयोग वनस्पति वसा की आवश्यकता के लिए करता है, जिसका दैनिक सेवन, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना, लगभग 30 ग्राम है;
- कैमेलिना की जैविक संरचना बच्चे के पूर्ण विकास को सुनिश्चित करती है, इसका उपयोग कम खुराक में किया जाता है।
सीमाएं
Contraindications के बीच अग्नाशयशोथ का प्रसार है, जिसमें पौधे-आधारित तेल योगों का उपयोग शरीर को परेशान करता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता और उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री की उपस्थिति के कारण मतभेद संभव हैं।
GREIL तेल की भारी शक्ति और इसके उत्पादन की प्रक्रिया
कैमेलिना तेल! उपयोग क्या है
कैमिलिना तेल और contraindications के उपयोगी गुण
निष्कर्ष
कैमेलिना तेल एक ही नाम के अनाज के बीज से प्राप्त होता है - केसर मिल्क कैप। ठंड और गर्म दबाने को उत्पादन विधियों के अनुसार विभाजित किया गया है। केवल प्राथमिक के दौरान प्राप्त तेल - ठंडा दबाने औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयुक्त है। उत्पाद में एक समृद्ध रासायनिक संरचना है। यह चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों और पाक उद्योग में लागू है। मतभेद है।