मशरूम का मौसम हमेशा अच्छी फसल नहीं लाता है, और कई क्षेत्रों में मिट्टी का प्रदूषण और खराब पारिस्थितिकी भी नाजुक मशरूम को अखाद्य बना देती है। हाल ही में, घर पर बढ़ते मशरूम लोकप्रिय हो गए हैं। यदि आप देखभाल के बुनियादी नियमों का पालन करते हैं, तो आप थोड़े समय में अपने बगीचे में या घर पर मशरूम उगाने में सक्षम होंगे।
घर पर मशरूम उगाने के नियम
साइट चयन
सफलतापूर्वक घर पर मशरूम उगाने के लिए, आपको एक रोपण साइट पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। परिस्थितियां और निवास संभव के रूप में प्राकृतिक के करीब होना चाहिए।
पास में स्थित फसल के पौधे मशरूम की उपज और गुणवत्ता को काफी कम कर सकते हैं। शहतूत (शहतूत के पेड़) के साथ पड़ोस प्रतिकूल होगा। मिट्टी के साथ कवक बीजाणुओं का संपर्क इसके ऑक्सीकरण का कारण बनता है, जो पौधे की जड़ प्रणाली के लिए हानिकारक है। अखरोट के पेड़ों के पास रोपण या साइट पर स्प्रूस लगाने के लिए बेहतर है। मशरूम के पौधे पेड़ के तने से 50 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं।
यदि साइट पर कोई उपयुक्त जगह नहीं है, तो मशरूम को खेत की इमारत के उत्तर की ओर लगाया जा सकता है। ऐसी स्थितियों में, बगीचे के भूखंड या सब्जी के बगीचे में सीप मशरूम उगाना आसान होता है, वे तेजी से नए स्थानों के लिए अनुकूल होते हैं।
कार्यस्थल की तैयारी
गिरावट में मशरूम उगाने के लिए एक साइट तैयार की जाती है। शीर्षासन को हटा दिया जाता है। गहराई से बेड का गठन किया जाता है ताकि माइसेलियम पूरी तरह से विकसित हो सके। बेड 40 सेमी चौड़े और 30 सेमी गहरे हैं, उनके बीच की दूरी आमतौर पर कम से कम 50 सेमी है, लंबाई कटे हुए कच्चे माल की मात्रा से निर्धारित होती है।
नीचे विस्तारित मिट्टी या टूटी हुई ईंट की जल निकासी से भरा हुआ है। हरी रसीला घास जल निकासी परत के ऊपर रखी जाती है, उन्हें घोल में डाला जाता है और सॉड मिट्टी के साथ कवर किया जाता है। इस अवस्था में, टाँके वसंत तक छोड़ दिए जाते हैं।
घोल तैयार करने के लिए 20 लीटर खाद, 1 किलो लकड़ी की राख और 10 लीटर पानी मिलाएं। तैयार किए गए समाधान को 10 दिनों के लिए जोर दिया जाता है, समय-समय पर पूरी तरह से (कंटेनर में ऊपर से नीचे की तरफ जहां आपने वर्कपीस बनाया था) को हिलाते हुए। पिछले 3 दिन बिना सरगर्मी के जोर देते हैं।
बुनियादी प्रजनन तकनीक
देश में बढ़ते मशरूम को कई तरीकों से किया जा सकता है:
- बीजाणुओं के साथ मिट्टी का संदूषण;
- एक जंगली-उगने वाले माइसेलियम का प्रत्यारोपण;
- रोपण mycelium खरीदा।
मई और सितंबर के बीच साइट पर मशरूम लगाने के लिए बेहतर है। प्रजनन की प्रमुख विधि माइसेलियम है। इसे बीज के रूप में बेचा जाता है या एक सब्सट्रेट के साथ मिलाया जाता है। पैकेज बुवाई के लिए क्षेत्र के पैमाने और विविधता की खेती की विशेषताओं को इंगित करते हैं, जो आपको विशेष कौशल के बिना भी जल्दी से बसिडिओमाइसेट्स प्रजनन शुरू करने की अनुमति देता है।
विवाद
मशरूम के बीज कैप में होते हैं
सबसे उपयुक्त तकनीक अगर वन मशरूम की खेती की योजना बनाई गई है। इस विधि में रोपण सामग्री को अपने हाथों से तैयार करना और मिश्रण करना शामिल है। जंगल में वांछित प्रजातियों के अतिप्रवाह नमूने मिलने चाहिए। कृमि मशरूम भी अच्छे हैं। विवाद टोपी में हैं, बीजाणु बैग में हैं।
नदी या बारिश के पानी के साथ एक कंटेनर में 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। क्वास के लिए चीनी या लेवन। इससे किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। अपने हाथों से टोपी को तब तक गूंधें जब तक कि वे मटमैले न हों और उन्हें तरल में डुबो दें। चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं। मिश्रण को एक दिन के लिए जोर दिया जाता है, नियमित रूप से सरगर्मी।
संग्रह के 10 घंटे बाद स्टार्टर कैप का उपयोग करें। रोपण से पहले, मिश्रण को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, फिर इसे निचोड़ा जाता है और परिणामस्वरूप समाधान 1:10 के अनुपात में पानी से पतला होता है। ध्यान पहले से तैयार किए गए क्षेत्र पर लगाया जाता है और खाद के साथ मिलाया जाता है। गर्मियों के कॉटेज में खाद्य मशरूम को जल्दी से उगाने के लिए, आपको खाद को सही ढंग से मिलाने और खड़े करने की आवश्यकता है:
- 30 किलो भूसे;
- 30 किलो घोड़े की खाद;
- 1.2 किलो अमोनियम नाइट्रेट;
- 3 किलो जिप्सम;
- 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट।
पुआल 2 दिनों के लिए पानी में भिगोया जाता है। फिर 4 परतों में वैकल्पिक रूप से खाद के साथ पुआल को ढेर करें। पुआल की प्रत्येक परत पर साल्टपीटर वितरित किया जाता है। 6 दिनों के बाद सब्सट्रेट मिलाएं और जिप्सम और पानी मिलाएं। 5 दिनों के बाद, शेष जिप्सम, 1/3 सुपरफॉस्फेट जोड़ें। 4 दिनों के बाद, सुपरफॉस्फेट के शेष हिस्से को डालें, ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
रोपण के तुरंत बाद और ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले मिट्टी को खाद के साथ मिलाया जाता है। दूसरी शहतूत में खाद की परत को 10 सेमी तक बढ़ाना शामिल है।
जंगली बढ़ता मायसेलियम
देश में वन मशरूम उगाने का दूसरा तरीका माइसेलियम का प्रत्यारोपण करना है। सभी के सर्वश्रेष्ठ, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस और रिंगलेट (स्ट्रॉफ़ेरिया झुर्रीदार-अंगूठी) जड़ लेते हैं। मशरूम की गांठें चूने के साथ निषेचित मिट्टी पर पाइंस के बगल में स्थित हैं।
मायसेलियम को चौक या आयताकार परतों में सावधानीपूर्वक खुदाई की जाती है और अपने गंतव्य तक पहुंचाया जाता है। प्रत्येक मायसेलियम को एक अलग प्लास्टिक बैग में लपेटा जाता है (ताकि भ्रमित न हो, प्रत्येक टुकड़े पर हस्ताक्षर करना उचित है)। पूर्व-तैयार बेड में, कच्चे माल को 10 सेमी की गहराई तक दफन किया जाता है। प्रजनन की इस पद्धति के साथ, पहले मशरूम 5 वर्षों में दिखाई देंगे, लेकिन फिर उन्हें हर 3 महीने में काटा जा सकता है, जो मई में शुरू होगा।
खरीदी गई मायसेलियम
एक ऐसी विधि जो आपको बिना किसी समस्या के घर और देश में मशरूम उगाने की अनुमति देती है। यदि आप सब्सट्रेट के साथ मिश्रित माइसेलियम का उपयोग करते हैं, तो यह टॉपसॉल को हटाने और कच्चे माल की एक परत के साथ कवर करने के लिए पर्याप्त है। फिर सब्सट्रेट को पानी से धोया जाता है (लेकिन एक दलदल की स्थिति में नहीं) और ह्यूमस के साथ मिश्रित पत्तियों के साथ कवर किया जाता है। रेडी-मेड सब्सट्रेट खरीदते समय, टीएन की विदेशी आर्थिक गतिविधि का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, जिसमें उन स्थानों के बारे में जानकारी शामिल है जहां से माइसेलियम आयात किया जाता है।
साइट पर खेती किए गए मशरूम को स्वयं द्वारा तैयार कच्चे माल का उपयोग करके किया जा सकता है। "बीज" प्राप्त करने के लिए, आपको कई पके हुए मशरूम की आवश्यकता होती है, जिसे ग्रेल में कुचल दिया जाता है और सब्सट्रेट के साथ मिलाया जाता है। 2-3 पूर्ण विकसित मशरूम एक मायसेलियम से विकसित होते हैं।
शुरुआती के लिए, बक्से और बैग के रूप में सभी प्रकार की किटों को मशरूम मायसेलियम के साथ तैयार मिश्रण युक्त बनाया गया है। एक शुरुआत के लिए किट का नुकसान इसकी कम उपज है: एक किट से 800-1000 ग्राम उत्पाद प्राप्त होते हैं। लेकिन दूसरी तरफ, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त हो सकता है जो शहर के अपार्टमेंट में मशरूम उगाने जा रहे हैं। और अन्य चीजों के बीच, आपके हाथों में पहले से ही परीक्षण किया जाएगा, ठीक से तैयार मायसेलियम, जो एक गारंटीकृत परिणाम देते हैं।
देखभाल
मशरूम के लिए नमी महत्वपूर्ण है
एक व्यक्तिगत भूखंड में खेती की गई मशरूम की खेती के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। पहली बारीकियाँ है तापमान शासन - 25-29 ℃ के भीतर। यदि इष्टतम आहार बनाए रखा जाता है, तो बीजाणुओं का विकास 2-3 सप्ताह में होगा।
मायसेलियम के सफल विकास के लिए निर्धारण कारक है नमी... रोपण के तुरंत बाद बिस्तरों को पानी देने की अनुमति है, और भविष्य में अन्य तरीकों से नमी बनाए रखना आवश्यक है। पुआल और नम लत्ता के साथ डालना खाद को कवर करें।
10-15 दिनों के बाद, खाद की सतह पर एक पतली सिल्वर कोटिंग दिखाई देगी। यह मायसेलियम के बाहर जाने का एक निश्चित संकेत है। इस बिंदु पर, सब्सट्रेट को गीले दोमट या रेत के साथ पीट के साथ कवर किया जाता है।
कटाई
फसल का पकना लहरों में होता है। दिन के दौरान, बड़ी संख्या में मशरूम दिखाई देते हैं, फिर वृद्धि रुक जाती है और अगले परिवार एक सप्ताह के बाद बाहर निकलते हैं। पहली युवा नमूने 1.5-12 महीने के बाद मिट्टी की सतह पर दिखाई देते हैं, जो आपके द्वारा खरीदी गई विविधता पर निर्भर करता है।
खाद्य मशरूम उगाने की तकनीक में माइसेलियम के संरक्षण के लिए कटाई के लिए सही दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। टोपी के साथ नमूनों को इकट्ठा करें, आकार में 2 सेमी से। मशरूम की टोपी को लोभी, ध्यान से मिट्टी से बाहर घुमाएं।
फसल से अपशिष्ट (पैरों, खाल की युक्तियां) को फेंक नहीं दिया जाता है, लेकिन कुचल दिया जाता है और कटाई के बाद बने छिद्रों में रखा जाता है और खाद के साथ कवर किया जाता है। बीमारियों के विकास को रोकने के लिए एक ही बार में पूरी फसल लेना महत्वपूर्ण है। तेजी से बिस्तर हटा दिया जाता है, तेजी से नए मशरूम दिखाई देंगे।
घर में उपकरण रखें
मशरूम उगाने के लिए तहखाने उपयुक्त हैं। आप बालकनी या गैरेज में बेड भी बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कमरा एक तापमान नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित है। इसके लिए वाटर स्प्रे सिस्टम के साथ वेंटिलेशन की आवश्यकता होगी।
पोषक तत्व सब्सट्रेट के लिए कंटेनरों के साथ ब्लॉक कमरे में रखे गए हैं। ब्लॉक धातु से बने होते हैं, क्योंकि उच्च आर्द्रता की स्थिति में लकड़ी के ढांचे जल्दी से सड़ जाते हैं और अनुपयोगी हो जाते हैं। सीप मशरूम और मशरूम आमतौर पर भूसा के साथ बैग में उगाए जाते हैं। एक औद्योगिक पैमाने पर या एक अपार्टमेंट में मशरूम उगाने के लिए बाँझपन का पालन करना चाहिए। प्रत्येक बॉक्स अलग से स्थित है। यदि संभव हो, तो सब्सट्रेट को मिश्रण करने और माइसेलियम की तैयारी के लिए एक अलग तहखाने से लैस करना बेहतर है।
शुरुआती लोगों के लिए, प्याज की भूसी या चूरा में कृत्रिम मशरूम के पौधे उगाने की एक विधि उपयुक्त है। वेंट या बैग तैयार करें। मिक्सी में चूरा और जगह वाले सब्सट्रेट के साथ चूरा या भूसी मिलाएं। ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए पन्नी के साथ शीर्ष पर बक्से को सावधानीपूर्वक कवर करें, और बैग को कसकर बांध दें और 10-14 दिनों के लिए छोड़ दें, समय-समय पर मिट्टी की नमी की जांच करें। एक समान विधि एक जार में घर पर खाद्य मशरूम उगाना और उन्हें रसोई में सही रखना आसान बनाती है।
घर पर मशरूम उगाने का एक शानदार तरीका
घर पर शिमपोन मशरूम उगाना
एक व्यापार विचार के रूप में घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाना
एक औद्योगिक पैमाने पर मशरूम उगाने वाले लोगों के लिए, एक तैयार "ग्रोबॉक्स" उपयुक्त है - एक विशेष जलवायु कक्ष। चैंबर में हाइड्रोपोनिक्स शामिल हैं - वन मशरूम के लिए एक विशेष योजक, जिसमें माइसेलियम के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला शामिल है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
गर्मियों के कॉटेज में मशरूम उगते समय, यह महत्वपूर्ण है:
- साइट पुराने पेड़ों या सड़े हुए लॉग के पास स्थित है।
- माइसेलियम को सीधे जमीन में नहीं लगाया जा सकता है, इसे एक पौष्टिक सब्सट्रेट (भूसे, चूरा) की आवश्यकता होती है।
- मायसेलियम को न केवल मिट्टी में लगाया जा सकता है, बल्कि लॉग या स्टंप के एक हिस्से पर भी लगाया जा सकता है। यह वांछनीय है कि पेड़ जंगल में उसी प्रजाति का है।
जब एक तहखाने में बढ़ रहा है, याद रखें:
- सब्सट्रेट को परजीवी लार्वा या रोगजनकों के विकास को रोकने के लिए गर्म पानी या भाप के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
- मशरूम ब्लॉक ढीले और सांस लेने चाहिए, इसलिए, उन्हें बहुत कसकर नहीं भरा जा सकता है।
- गुणवत्ता को नियंत्रित करने में सक्षम होने के लिए माइसेलियम के विकास की निरंतर निगरानी की जानी चाहिए।
आप अपने खुद के हाथों से यार्ड में सही तरीके से मशरूम उगाने के लिए एक विशेष कमरा बनाने की कोशिश कर सकते हैं। उपकरण लंबा नहीं लगेगा। घर के अंदर, एक हाइड्रोपोनिक्स बॉक्स या टर्फ मिट्टी के साथ मिश्रित चूरा के कई बैग स्थापित किए जाते हैं।
निष्कर्ष
एक बगीचे या ग्रीष्मकालीन कॉटेज में मशरूम उगाने का विचार दिलचस्प और लाभदायक है, क्योंकि आप पूरे वर्ष किसी भी समय मशरूम खा सकते हैं। बीजाणुओं से मशरूम उगाना शुरू करने के लिए, आउटडोर देखभाल युक्तियों का पालन करना सबसे अच्छा है।