हाथ पर एक तिब्बती दूध मशरूम के साथ, आप केफिर बना सकते हैं, जिसमें घर पर हीलिंग गुण हैं। सूक्ष्मजीवों में समृद्ध उत्पाद स्टोरों द्वारा प्रस्तुत एनालॉग की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है।
दूध मशरूम के उपचार गुण
मशरूम का वर्णन
तिब्बती दूध या केफिर मशरूम एक सहजीवी जीव से अधिक कुछ नहीं है, जो कई प्रकार के सूक्ष्मजीवों को एक साथ मिलकर, विशेष रूप से, एसिटिक और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (लैक्टोबैसिली), दूध खमीर द्वारा दर्शाया जाता है। उपस्थिति के संदर्भ में, यह एक दानेदार संरचना है और आकार में चावल जैसा दिखता है। एक दूधिया रंग में रंगा हुआ। कभी-कभी एक पीले रंग का रंग मौजूद होता है। यह जीवित जीव तेजी से बढ़ता है, थोड़े समय में 7-10 गुना बढ़ जाता है। सभी तत्व, "फ्यूज्ड" एक दूसरे के साथ एक पूरे में, ब्रोकोली गोभी के आकार के होते हैं।
उत्पाद दूध शर्करा और एंजाइमों में समृद्ध है जो पाचन तंत्र को सामान्य करते हैं। इसके अलावा रचना में लैक्टोबैसिली हैं जो शरीर के माइक्रोफ्लोरा और एसिटिक एसिड बैक्टीरिया, पॉलीसेकेराइड को बहाल करने में सक्षम हैं। एंटीबायोटिक्स के साथ विटामिन, ट्रेस तत्व (कैल्शियम, आयोडीन), जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं, भी रचना में मौजूद हैं। इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन भी होते हैं। और रचना में फोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण, यह महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया गया है।
लाभकारी विशेषताएं
विभिन्न खाद्य पदार्थों के सेवन से, हम आशा करते हैं कि वे शरीर को लाभान्वित करेंगे। एक व्यक्ति मशरूम केफिर और इसके लाभों के बारे में सुनिश्चित हो सकता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
केफिर सामान्य से अधिक तिब्बती दूध मशरूम स्वास्थ्यवर्धक क्यों होता है:
- अधिकांश विटामिन (नियासिन के अपवाद के साथ) अधिक होते हैं।
- इस प्रकार का केफिर तेजी से पचता है।
- दूध लैक्टोज की काफी कम मात्रा (स्टार्टर संस्कृति के माइक्रोफ्लोरा की कार्रवाई के कारण), जो लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देता है।
- कार्बनिक अम्ल, विटामिन, एंजाइम, मुक्त अमीनो एसिड, जीवाणुरोधी पदार्थों का एक संचय है।
- तिब्बती केफिर में लगभग 250 विभिन्न पदार्थ, 25 विटामिन, 4 प्रकार के दूध चीनी, पिगमेंट और बड़ी मात्रा में एंजाइम होते हैं।
- केफिर के पोषक तत्व मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और अन्य खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं जिन्हें केफिर लेने के बाद किसी व्यक्ति द्वारा खाया जाता था।
- मशरूम केफिर में लैक्टोबैसिली और अन्य जीवित कोशिकाओं के उत्पाद द्रव्यमान का 1-2% या 1 बिलियन प्रति ग्राम तक होता है।
दूध मशरूम के उपयोगी गुण:
- आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली: उत्पाद में लाभकारी बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण आता है। पेय के नियमित उपयोग के साथ, शरीर विषाक्त पदार्थों और क्षय उत्पादों को साफ किया जाता है। यह शरीर से भारी धातुओं को निकालने में भी सक्षम है। क्योंकि यह प्रदूषित शहरों में रहने वाले लोगों के लिए अनुशंसित है।
- हृदय प्रणाली के लिए अच्छा: केफिर रक्त शर्करा और रक्तचाप को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है, जो कई बीमारियों (एथेरोस्क्लेरोसिस, उदाहरण के लिए) की रोकथाम है।
- स्लिमिंग: यह वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, वजन कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, केफिर का त्वचा और बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। भंगुर नाखूनों की समस्या का समाधान करता है।
- महिला और पुरुष रोगों का उपचार: उत्पाद तिब्बती दूध मशरूम के लिए धन्यवाद प्राप्त प्रभावी रूप से थ्रश और माइक्रोफ्लोरा के उल्लंघन के कारण होने वाली अन्य बीमारियों से लड़ता है। इसका एक पुनर्जनन समारोह भी है, जो इसे घाव भरने वाले एजेंट के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।
- निवारक एजेंट: किसी भी प्रकृति के नियोप्लाज्म के साथ और कैंसर के उपचार में एक अतिरिक्त चिकित्सा के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- आंतरिक अंगों के रोगों का उपचार: उपचार गुण जिगर और गुर्दे की बीमारियों, पित्ताशय की थैली, ऑस्टियोपोरोसिस के उपचार के लिए उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देते हैं।
एक मशरूम के आधार पर केफिर का व्यवस्थित उपयोग तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा। यह उन बच्चों के लिए भी उपयोगी है जिनकी प्रतिरक्षा सिर्फ बन रही है। एलर्जी से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए प्रेरित किया गया है, जो लोग कीमोथेरेपी से गुजर चुके हैं और मजबूत एंटीबायोटिक लेने के बाद।
मतभेद
तिब्बती केफिर मशरूम में भी उपयोग के लिए मतभेद हैं। डायबिटीज मेलिटस में इसका उपयोग करने से मना किया जाता है यदि कोई व्यक्ति इंसुलिन लेता है। किण्वित दूध उत्पाद पूरी तरह से बाहर से शुरू की गई दवा को बेअसर कर देता है। किसी भी प्रकार के मधुमेह में, यदि कोई व्यक्ति इंसुलिन शॉट्स नहीं लेता है, तो यह contraindicated नहीं है।
इसके अलावा, आप इसका उपयोग उन लोगों के लिए नहीं कर सकते हैं जिनके पास लैक्टोज असहिष्णुता है। यह उन रोगियों से परहेज करने के लायक है जिन्हें ब्रोन्कियल अस्थमा या कोई पुरानी बीमारियां हैं जो एक उत्तेजित रूप में हैं (गैस्ट्रिटिस, उदाहरण के लिए)। शराब के साथ पेय का सेवन करना मना है। दो उत्पाद असंगत हैं। यदि एक ही समय में लिया जाता है, तो परिणाम मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए कोई प्रतिबंध नहीं है। लेकिन, इस तथ्य के कारण कि गर्भावस्था और दुद्ध निकालना जीवन की विशेष अवधि है, आपको उपयोग करने से पहले एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
तिब्बती दूध मशरूम के आधार पर बने उत्पादों को कम मात्रा में लें। शरीर में किसी भी एंजाइम, ट्रेस तत्वों या विटामिन की अधिकता हानिकारक हो सकती है। यदि यह ताज़ा नहीं है तो एक पेय पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह पाचन तंत्र को परेशान कर सकता है।
तिब्बती मशरूम का उपयोग
तिब्बती मशरूम में औषधीय गुण होते हैं। यह इसे लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करने की अनुमति देता है।
पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें
मशरूम का उपयोग तंत्रिका विकारों के इलाज के लिए किया जाता है
लोक चिकित्सा में तिब्बती दूध मशरूम का उपयोग व्यापक है। यह पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिटिस या कोलाइटिस के उपचार में मदद करता है। लेकिन, इन बीमारियों के तीव्र रूपों के मामले में, उपस्थित चिकित्सक से संपर्क करना बेहतर है, जो दवा उपचार की पेशकश करेगा, क्योंकि केफिर के नियमित पीने की तुलना आपके डॉक्टर द्वारा निर्धारित की नहीं जा सकती है। विभिन्न एंजाइमों की उपस्थिति नाराज़गी का इलाज करने में मदद करती है।
वे गुर्दे के कार्य को सामान्य बनाने और यूरोलिथियासिस को रोकने के लिए केफिर पीते हैं। इसका उपयोग तंत्रिका विकारों के इलाज के लिए भी किया जाता है। उत्पाद की रासायनिक संरचना मधुमेह वाले लोगों में ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद करती है। यह अनिद्रा और नींद संबंधी विकारों से निपटने में प्रभावी है।
यह यकृत सिरोसिस के रोगियों को भी मदद करता है। कोई भी व्यक्ति नहीं है जो इस पेय के साथ इस बीमारी का इलाज कर सकता है। लेकिन, केफिर जिगर के विनाश की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, और दवा उपचार के साथ संयोजन में, यह एक अच्छा परिणाम देता है। ऑन्कोलॉजी के लिए भी यही होता है।
केफिर की एक संपीड़ित क्षतिग्रस्त टेंडन और मांसपेशियों पर लागू होती है, और त्वचा में कमरे के तापमान पर गर्म किए गए उत्पाद को रगड़कर घावों का इलाज किया जाता है।
उपचार के दौरान, वे एक निश्चित समय के लिए पेय पीते हैं, जिसके बाद वे एक ब्रेक लेते हैं। उपचार का कोर्स 20-30 दिन है, और ब्रेक 2 सप्ताह तक रहता है। उपचार का कोर्स रोग की प्रकृति और रोगी की उम्र पर निर्भर करता है। डॉक्टर उपयोग के लिए स्पष्ट निर्देश देंगे।
कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें
कॉस्मेटोलॉजिस्ट लंबे समय से दूध मशरूम का उपयोग कर रहे हैं। यह त्वचा के कायाकल्प को बढ़ावा देता है, चेहरे पर जल्दी झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस बिस्तर से पहले और जागने के बाद इसे पीने की ज़रूरत है। यह त्वचा को बाहरी प्रभावों, टोन से भी बचाता है और एक अलग प्रकृति के चकत्ते से छुटकारा पाने में मदद करता है। इससे बने मास्क आपको त्वचा से उम्र के धब्बे हटाने और उसे सफेद करने की अनुमति देते हैं।
मशरूम सुस्त और विभाजित सिरों को पुनर्जीवित करने में सक्षम है, उन्हें चमक दे। ऐसा करने के लिए, नियमित रूप से केफिर को खोपड़ी में रगड़ना आवश्यक है। और भारतीय योगियों के चमत्कारी मशरूम पर तैयार जलसेक गंजापन को रोकने में सक्षम है। इसके अलावा, उत्पाद सूखी त्वचा की समस्या को हल करने में सक्षम है, अगर खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित और त्वचा में रगड़ दिया जाता है।
वजन घटाने के लिए एक अमूल्य पेय। भोजन से पहले इसे पीना आवश्यक है, और कभी-कभी इसे कुछ प्रकार के भोजन से बदलना बेहतर होता है। लेकिन, आपको इस सिफारिश का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, इस तथ्य के कारण कि इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी तत्व शामिल नहीं हैं। हीलिंग ड्रिंक पीने के प्रत्येक 20 दिनों के बाद, 10-14 दिनों का ब्रेक लें। कम समय में वजन कम करने के लिए, एक पेय पीने के अलावा, यह एक जिम के लिए साइन अप करने और आहार को बांधने के लायक है।
मशरूम उगाना और भंडारण करना
घर पर एक दूध मशरूम उगाने के लिए, आपको एक लेवन की आवश्यकता होती है। आप इसे किसी भी फार्मेसी में खरीद सकते हैं, या आप उन दोस्तों से पूछ सकते हैं जो पहले से ही एक मूल्यवान उत्पाद की खेती में शामिल हैं। प्रजनन के लिए एक छोटा टुकड़ा पर्याप्त है। दूध के कवक के बढ़ने के लिए, इसे दूध के साथ बातचीत करनी चाहिए। खरीदी गई स्टार्टर संस्कृति को 150-200 मिलीलीटर दूध में डाला जाता है, और गर्म स्थान पर 24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। कीड़ों को अंदर जाने से रोकने के लिए, कंटेनर को धुंध के साथ बंद किया जाता है, कई बार मोड़ दिया जाता है, या एक सूती कपड़े के साथ और एक लोचदार बैंड के साथ बांधा जाता है। कांच के कंटेनरों का उपयोग करें। समय बीत जाने के बाद, पेय पीने के लिए तैयार है। यह चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, और धुंध में शेष मशरूम का उपयोग इसकी आगे की खेती के लिए किया जाता है। केफिर का एक नया हिस्सा तैयार करने से पहले, मशरूम को कुल्ला करना बेहतर होता है। जिन व्यंजनों में मशरूम उगाया जाता है, उन्हें केवल बेकिंग सोडा से धोया जाना चाहिए।
मशरूम का भंडारण
यदि कोई व्यक्ति दूर है और कवक का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, तो इसे भंडारण के लिए तैयार किया जाना चाहिए। चीनी या तिब्बती मशरूम एक जीवित संस्कृति है, यही वजह है कि इसे एक विशेष तरीके से संग्रहीत किया जाता है। आपको 2-3 लीटर की मात्रा के साथ एक ग्लास कंटेनर की आवश्यकता होगी। यह पानी और दूध के मिश्रण से भरा होता है। दोनों घटकों को समान मात्रा में लिया जाता है। फ़िल्टर्ड या उबला हुआ पानी पसंद किया जाता है। फिर, वहां एक केफिर मशरूम रखें, और कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में डालें। सब्जी के डिब्बे में डालने के लिए बेहतर है, जहां हवा का तापमान 2-3 ℃ है। इस तापमान पर, मशरूम 5 दिनों के लिए अपने औषधीय गुणों को बनाए रखने में सक्षम है।
ऑक्सीजन तक मुफ्त पहुंच के बिना, कवक के सूक्ष्मजीव मर जाएंगे, यही वजह है कि कंटेनर को नायलॉन ढक्कन के साथ कवर नहीं किया जा सकता है। इसे एक कपड़े या धुंध के साथ कवर करें।
यदि उत्पाद के औषधीय गुणों को लंबी अवधि के लिए संरक्षित करना आवश्यक है, तो इसे फ्रीज करना बेहतर है। इसे पहले से धोया जाता है और सूखने के लिए एक साफ कपड़े पर रखा जाता है। अच्छी तरह कुल्ला करें। फिर, इसे एक प्लास्टिक की थैली में जिपर के साथ रखा जाता है, जिसमें से बन्धन करते समय सभी हवा को हटा दिया जाता है। बर्फ़ीली आपको 12 महीनों के लिए बिफीडोबैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। लेकिन केवल इस शर्त पर कि हिमीकरण की तैयारी में निर्देशों का सख्ती से पालन किया गया था।
KEFIR मिल्क संगीत और देखभाल के लिए यह (1h)
तिब्बती दूध मशरूम - प्रतिरक्षा, स्वास्थ्य, विटामिन "बी"
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एक बीमार कवक के लक्षण
दूध को रिसाव में डालने से पहले, इसकी सावधानीपूर्वक जांच की जाती है। स्वयं तिब्बती मशरूम कभी-कभी बीमार हो जाता है और मर जाता है। एक बीमार सूक्ष्मजीव ऐसा नहीं दिखता है जैसा कि आमतौर पर होता है। रोग के लक्षण हैं:
- बलगम या सफेद फूल;
- तेज गंध।
यह तथ्य कि सूक्ष्मजीव की मृत्यु हो गई, अनाजों के अंदर विकारों के निर्माण और रंग में परिवर्तन से इसका सबूत है। उसका शरीर भूरा या कॉफी के रंग का हो जाता है। यदि संभव हो, तो मृत क्षेत्रों को हटा दिया जाता है। लेकिन बेहतर है कि आप एक नया लीवर लें। पकाया हुआ केफिर का खट्टा स्वाद भी रोग की उपस्थिति का संकेत देता है।
कवक के इलाज के लिए ठंड प्रभावी है। समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें फ्रीज़र में 5-6 सप्ताह के लिए रखा गया है। इस समय के दौरान, कम तापमान के प्रभाव में, रोगजनकों की मृत्यु हो जाएगी। कुछ लोग फ्रीजर में मृत भागों के साथ एक सूक्ष्मजीव डालते हैं। लेकिन, मृत भागों का पुनरुद्धार नहीं होगा। मृत भागों को नए के साथ बदलने के लिए बेहतर है।
थाई और जापानी डॉक्टरों द्वारा उपयोग किए जाने वाले तिब्बती दूध मशरूम का प्रचार करना आसान है। केफिर के अलावा, पनीर और पनीर से तैयार किया जाता है, जिसमें समान उपयोगी गुण होते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, 5-6 बड़े चम्मच पनीर खाने के लिए पर्याप्त है। लेकिन कॉटेज पनीर या पनीर तैयार करने में अधिक समय लगेगा, यही कारण है कि उन्हें केफिर की तुलना में बहुत कम बार उपयोग किया जाता है। एक मशरूम से तैयार किसी भी साधन के उपयोग के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। स्वास्थ्य समस्याओं की उपस्थिति या अनुपस्थिति के बावजूद, डॉक्टर से परामर्श करना और सक्षम योग्य सलाह लेना बेहतर है।