एरगोट मशरूम एरगोट परिवार का है, जिसके प्रतिनिधि अनाज पर परजीवी हैं।
अनाज पर परजीवी बनाना भूल गया
वानस्पतिक विशेषता
पका हुआ एर्गो एक गहरे बैंगनी रंग की तरह दिखता है, लगभग काला सींग अनाज के स्थान पर अनाज के स्पाइक में स्थित है, जो लंबाई में अधिक है। त्रिकोणीय फरसे के आकार के कारण, इस परजीवी को "भेड़ियों का दांत" उपनाम दिया गया था, और शरीर पर विषाक्त प्रभाव के कारण - "जहरीला अनाज।" इस प्रजाति को "गर्भाशय सींग" भी कहा जाता है।
मशरूम का नाम पुराने रूसी शब्द से आया है जिसका अर्थ है "बहुतायत", "फसल"।
राई और गेहूं के पौधों के बीच अधिक आम है। यह जहरीला होता है। Ascomycetes को संदर्भित करता है - marsupials, बीजाणु जिनमें से विशेष संरचनाओं में पकते हैं - asci, या बैग। परजीवी को गलती से रेड्यूसर कहा जाता है, क्योंकि कवक एक सैप्रोट्रॉफ़ नहीं है और जीवित प्राणियों के अवशेषों को नष्ट नहीं करता है। इसकी वनस्पति प्रकृति द्वारा, परजीवी कवक heterotrophs के अंतर्गत आता है, एक उपभोक्ता है, और तैयार कार्बनिक पदार्थों का उपभोग करता है, उन्हें मेजबान संयंत्र से ले जाता है।
यह जल्दी फैलता है। अनाज के रोपण क्षेत्र के 1 हेक्टेयर से 150 किलोग्राम तक के कटे हुए सींगों की कटाई की जाती है।
विकास चक्र
शुरू में लाल रंग के मायसेलियम वसंत में बनते हैं। यह एक सिर के साथ एक पैर की तरह दिखता है, शीर्ष पर फलने वाले शरीर हैं - पेरिटेशिया। नतीजतन, कोशिकाएं (युग्मज) बनती हैं। गर्मियों की शुरुआत के साथ, पका एस्कोस्पोर्स हवा की धाराओं या कीड़ों के माध्यम से किया जाता है और, जब वे फूलों के अनाज के पिस्टल से टकराते हैं, तो अंडाशय में उगते हैं, अनाज के बजाय एक कवक मायसेलियम बनाते हैं।
अनाज के बीच एरोगेट का प्रसार मीठे हनीड्यू के गठन और रिलीज के चरण में बढ़ाया जाता है, जो कि उन कीटों को आकर्षित करता है जो अन्य पौधों में फंगल कॉनिडिया ले जाते हैं।
अनाज के अंडाशय के विघटन के बाद, फंगल मायसेलियम (स्क्लेरोटिया) के फिलामेंट्स का एक जाल बनता है, जो एक लंबी सींग जैसा दिखता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
जीनस एरगोट की सबसे आम परजीवी प्रजाति है परपुरिया एरगोट। इसकी काली-बैंगनी स्केलेरोटिया (सींग) मिट्टी में सर्दियों के एक कोर से मिलकर बनती है, जो मेलानाइज्ड (रंगीन) मोटी दीवारों वाली कोशिकाओं - छाल के एक विशेष गठन से ढकी होती है। स्क्लेरोटिया की संरचना में शामिल हैं:
- लगभग 3-4% शर्करा (ग्लूकोज, ट्रेहलोस, आदि);
- 1% तक पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल;
- बहुत सारे लिपिड।
लंबे समय तक पर्याप्त तापमान (-3 ... + 5 ℃) के संपर्क में आने से स्क्लेरोटिया का अंकुरण सक्रिय हो जाता है। हालांकि, अंकुरण केवल तब होता है जब तापमान कम से कम + 10 ... + 20 ℃ निर्धारित किया जाता है। इस तरह, परजीवी और मेज़बान के जीवन चक्र का सख्त समन्वय प्राप्त होता है: अनाज के बड़े पैमाने पर फूलने की अवधि के दौरान एस्कोस्पोर्स की अस्वीकृति होती है।
जैसा कि अनाज परिपक्व होता है, सींग जमीन पर गिर जाता है, सर्दियों में मिट्टी की परत में शेष रहता है और वसंत में एक नया माइसेलियम बनता है।
वितरण का भूगोल
एर्गोट को उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण अक्षांश में पाया जाता है, कुछ प्रजातियां हैं जो उत्तरी अफ्रीकी, दक्षिण अमेरिकी और ऑस्ट्रेलियाई महाद्वीपों में रहती हैं। एक अपवाद स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप के उत्तरी क्षेत्र हैं।
रूस में, यह रूसी संघ के यूरोपीय भाग के सुदूर उत्तर को छोड़कर हर जगह पाया जाता है। कुछ क्षेत्रों में, फार्माकोलॉजी में उपयोग के लिए जानबूझकर उगाया जाता है।
स्वास्थ्य के लिए हानिकारक
दूषित अनाज खाने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है
एर्गोट स्क्लेरोटियम में रासायनिक संरचना में नाइट्रोजन युक्त कार्बनिक यौगिकों का एक महत्वपूर्ण अनुपात होता है - एल्कलॉइड, जिसमें इंडोल एल्कलॉइड एर्गोटिनिन शामिल है, जिसमें मानव स्वास्थ्य के लिए विशेष विषाक्त गुण होते हैं, जो विषाक्तता का कारण बनता है। इसका उपयोग करते समय:
- ऐंठन और ऐंठन दिखाई देते हैं;
- मानसिक विकार दर्ज किए जाते हैं;
- ऑप्टिक अंग का मोटर फ़ंक्शन परेशान है, कुछ समय बाद, एर्गोटिनिन शरीर में प्रवेश करने के बाद, आंखों के लेंस (मोतियाबिंद) का विकृति विकसित होता है।
एक बड़ी खुराक घातक है।
क्लैविस्पोटॉक्सिकोसिस, या एर्गोटिज़्म, एक बीमारी है जो तब होती है जब एर्गोट अल्कोइड मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, चिकनी मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र पर उनके प्रभाव के कारण। यह रोग चिकित्सकों को निम्नलिखित रूपों में जाना जाता है:
- गैंगरेनियस ("एंटोनोव फायर");
- ऐंठन ("गुस्सा ऐंठन")।
प्रायोगिक उपयोग
फार्माकोलॉजी में, स्क्लेरोटिया का उपयोग किया जाता है, राई पर बढ़ने से भूल से एकत्र किया जाता है। छोटी खुराक में, जहरीला दोष, जिसमें एर्गोमेट्रिन और एर्गोटामाइन होता है, का उपयोग शरीर की निम्न बीमारियों और स्थितियों के लिए एक दवा के रूप में किया जाता है:
- पिट्यूटरी ग्रंथि (प्रोलैक्टिनोमा) के एक हार्मोनल ट्यूमर के खिलाफ;
- तंत्रिका तंत्र के विकारों के उपचार के लिए;
- जब overexcited;
- दिल की दर में वृद्धि के साथ;
- माइग्रेन के हमलों को कम करने के लिए;
- गर्भाशय रक्तस्राव को रोकने के लिए।
लिसेर्जिक एसिड से, जो एर्गोटेट एर्गोट एल्केलॉइड का व्युत्पन्न है, केमिस्टों ने एक अर्ध-सिंथेटिक साइकोएक्टिव ड्रग लिसेरगामाइड प्राप्त किया है, जिसका मनुष्यों पर एक आभामंडलिक प्रभाव है।
ठोंठी। ज़हर का पागलपन
वाविलोव, लिसेंको और एर्गोट, 1937
निष्कर्ष
एर्गोट परिवार के अंतर्गत आने वाले परजीवी कवक हैं। यह उपभोक्ताओं में से एक है, यह अनाज पर परजीवीकरण करता है, मेजबान पौधे से कार्बनिक पदार्थ पर खिलाता है जिस पर वह परजीवी करता है। उसके शरीर में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। Ergot का उपयोग कई मामलों में औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, हालांकि, यदि खुराक को पार कर लिया जाता है, तो यह स्वास्थ्य या यहां तक कि मृत्यु को भी नुकसान पहुंचा सकता है।