सबसे जहरीले प्रतिनिधियों में से एक, अमनिटा मशरूम, दुनिया भर में वितरित किया जाता है। हालुसीनोजेनिक किस्मों का संदर्भ देता है। अमनिता को जहर दिया जा सकता है, लक्षण खाने के 15 मिनट बाद दिखाई देते हैं।
मशरूम अमनिता का वर्णन
उपस्थिति का विवरण
अमनिता एक जहरीला मशरूम है। इसे मक्खियों के काटने के पुराने तरीके के नाम पर रखा गया था। "मुस्कारिया" प्रजाति का नाम "मक्खी" है।
एक युवा फ्लाई एगारिक की टोपी उत्तल होती है, यह बढ़ने के साथ सपाट हो जाती है, कम बार यह एक तश्तरी का रूप लेती है, मध्य भाग में अवतल होती है, जिसका व्यास 8-25 सेमी है। रंग उज्ज्वल नारंगी या लाल है। अधिक बार एक घिनौना चिपचिपा स्राव होता है। उत्तरी अमेरिका में, सफेद और पीले रंग के कैप के साथ फ्लाई एगारिक्स पाए जाते हैं। सफेद गुच्छे पूरी सतह पर स्थित होते हैं। पुराने नमूनों में, वर्षा द्वारा बिंदुओं को धोया जाता है। ये गुच्छे एक सामान्य कंबल के अवशेष का प्रतिनिधित्व करते हैं जिसमें कवक के युवा फलने वाले शरीर स्थित थे।
किनारों पर, टोपी की सतह को रिब्ड, धारीदार किया जाता है - इस तरह की उपस्थिति इस तथ्य के कारण है कि हाइमेनोफोर प्लेटें दिखाई देती हैं। हाइमेनोफोर ट्यूबलर है, युवा हाइमेनोमीकेटिस में सफेद है, पुराने में पीले रंग का है। तना आकार में बेलनाकार होता है, जिसकी ऊँचाई 8 से 20 सेमी तक होती है। बेस पर एक कंद गाढ़ा होता है। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, पैर अंदर से खोखला होता जाता है। विस्तृत किनारों के रूप में गठित असमान किनारों के साथ फिल्मी छल्ले ऊपरी हिस्से में और नीचे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं।
मांस सफेद है, त्वचा के नीचे रंग में पीला नारंगी है। हवा के साथ प्रतिक्रिया होने पर, लुगदी का रंग बदल जाता है। स्वाद मीठा है, गंध बमुश्किल बोधगम्य है। बीजाणु पाउडर द्वारा प्रचारित। बीजाणु स्वयं चिकने और रंगहीन होते हैं।
फ्लाई एगरिक्स एक शंकुधारी या पर्णपाती जंगल में बढ़ता है, पहले प्रतिनिधि मई में दिखाई देते हैं।
प्रकार
अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण में कई प्रकार के फ्लाई एग्रिक्स शामिल हैं, जो संरचनात्मक विशेषताओं, रंग, उत्पत्ति और विषाक्तता की डिग्री में भिन्न हैं।
- अमनिता मुस्कारिया (अमनिता मुस्कारिया): यूरेशिया और पश्चिमी अलास्का में बढ़ता है। फ्लाई एगारिक की टोपी का रंग लाल है, जिसमें सफेद रंग की विशेषता है।
- फ्लाई एगारिक येलो-ऑरेंज (अमनिता रत्नमाता): विविधता एक पीले या नारंगी टोपी द्वारा प्रतिष्ठित है। लुगदी फर्म है, सफेद, हवा के संपर्क में आने पर रंग नहीं बदलता है। पैर सीधा, बेलनाकार, सफेद होता है। उत्तरी अमेरिका में बढ़ता है। इंसानों और जानवरों के लिए खतरनाक।
- अमनिता मुस्कारिया (Amanita muscaria var.aureola): लेग-कैप प्रतिनिधि, मनुष्यों के लिए खतरनाक। इसमें मस्सेदार गुच्छे के बिना एक चिकनी नारंगी टोपी है। टोपी का व्यास क्षेत्र 5 सेमी से अधिक नहीं है।
- पीनियल फ्लाई एगारिक (अमनिता स्ट्रोबिलिफोर्मिस): चमकदार लाल टोपी उम्र के साथ सपाट हो जाती है, 5-25 सेमी व्यास तक पहुंच जाती है। शंकु के आकार की प्रजाति सीज़र मशरूम के समान है।
- फ्लाई एगारीक तेंदुआ या पैंथर (अमनिता पैंथरिना): जहरीला, एक सुखद सुगंध है। बाह्य रूप से, यह एक ग्रे-गुलाबी खाद्य फ्लाई एगारिक जैसा दिखता है। शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है। टोपी व्यास में 9 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। इसे भूरे-भूरे या भूरे-काले रंग से रंगा जाता है।
- फ्लाई एगारिक टॉडस्टूल या नींबू (अमनीता सिट्रीना): अखाद्य के रूप में वर्गीकृत। यह कच्चे आलू के स्वाद और एक अप्रिय गंध की विशेषता है। भोजन में इसे खाने से अपच होता है और गुर्दे को महत्वपूर्ण नुकसान होता है।
- फ्लाई एगारिक ग्रे-गुलाबी या गुलाबी (अमनिता रुबेकेंस): भूख नहीं लगती है लेकिन पूरी तरह से खाद्य है। टोपी 18 सेमी व्यास, गोलार्द्ध तक पहुंचती है। सतह पीला है, गुलाबी टिंट के साथ, बड़ी संख्या में मस्सा ग्रे डॉट्स के साथ कवर किया गया है। लैमेलर हाइमेनोफोर युवा मशरूम में हल्का हरा है, पुराने में गुलाबी है। गूदा मांसल, मोटा, सफेद या हल्का गुलाबी होता है, थोड़ी देर बाद कट लाल हो जाता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
ग्रे-पिंक फ्लाई एगारिक के फलते हुए शरीरों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं:
- मनुष्यों के लिए उपयोगी फॉस्फोरिक एसिड यौगिकों का लगभग 40%;
- लगभग 5% बीटाइन (जिसकी उपस्थिति बीट रूट फसलों में भी निर्धारित की जाती है);
- 12.8 मिलीग्राम विटामिन बी1 और 12.8 मिलीग्राम विटामिन बी2 (प्रति किलोग्राम 1 किलो सूखा वजन)।
हालांकि, समान जहरीली प्रजातियों के साथ इसे भ्रमित करने के डर से, गुलाबी मक्खी एगारिक शायद ही कभी खाया जाता है।
- अमनिता केसरिया (Amanita caesarea): अमनिता की सबसे स्वादिष्ट खाद्य जुड़वाँ, एक असली विनम्रता। टोपी का आकार 8-21 सेमी है। त्वचा सुनहरा-नारंगी या चमकदार लाल है, कभी-कभी पीले रंग के प्रतिनिधि प्रकृति में पाए जाते हैं। टोपी के नीचे की प्लेटें हरे रंग की होती हैं। नीचे से पैर पर एक स्कर्ट स्पष्ट रूप से दिखाई देती है।
लाभकारी विशेषताएं
मशरूम का उपयोग दवा में किया जाता है
लाल और पैंथर फ्लाई एगारिक चिकित्सा गुणों से संपन्न हैं, इसलिए उनका उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है।
मक्खी कृषि की विषाक्त रचना:
- जहरीला अल्कलॉइड मस्करीन;
- muscaridin;
- mycoatropine;
- psilocybin;
- muscimol;
- इबोटेनिक एसिड;
- muscarufin।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
हमारी, मानव संस्कृति में, मशरूम के लिए एक सामान्य नाम है जो कि उनके फलों के शरीर में निहित विशेष यौगिकों के आधार पर मानस की एक परिवर्तित स्थिति का कारण बन सकता है - मतिभ्रम। ये मतिभ्रम या मैजिक मशरूम हैं। कई स्रोतों के एक अध्ययन से पता चला है कि सोवियत अंतरिक्ष में सबसे व्यापक प्रजातियों में से एक, रेड फ्लाई एगारिक, इन उद्देश्यों के लिए सुदूर उत्तर में0000 साल पहले बसे जनजातियों द्वारा इस्तेमाल किया गया था। यह लंबे समय से स्थापित किया गया है कि इस तरह के मशरूम के नियमित उपयोग से मानसिक विकार होता है, और फिर व्यक्तित्व के पूर्ण विनाश और शारीरिक गिरावट के लिए।
अल्कलॉइड मस्करीन को एक मजबूत जहर के रूप में वर्गीकृत किया गया है। 0.005 ग्राम का उपयोग मतिभ्रम का कारण बनता है, सभी आंतरिक अंगों को जटिलताएं देता है, मृत्यु तक और सहित। उपचार के दौरान मस्करीन की खुराक न्यूनतम होनी चाहिए। घातक खुराक 3-5 मिलीग्राम है। जहरीले बेसिडिओमेसिस का उपयोग करते समय, एक व्यक्ति की उम्र मायने रखती है: बच्चों और बुजुर्ग लोगों के लिए, मस्करीन की घातक खुराक 1-2 मिलीग्राम है।
मतभेद
अमनीता से अर्क के आधार पर टिंचर और दवाएं लें, सावधानी के साथ होना चाहिए। विशिष्टता (रचना में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति) के कारण, दवाओं का उपयोग गर्भवती, स्तनपान कराने वाली महिलाओं और बच्चों के इलाज के लिए नहीं किया जाता है। सबसे अधिक बार, दवाओं का उपयोग बाहरी रूप से किया जाता है, क्योंकि मादक टिंचर विषाक्तता को भड़काने, मतिभ्रम प्रभाव पैदा करते हैं।
यह यूरोलिथियासिस, गैस्ट्रिक विकारों, न्यूरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है। बेलाडोना के औषधीय संग्रह की 15 बूंदें पीने से विषाक्तता के लक्षण बेअसर हो जाते हैं। विषाक्तता के पहले लक्षणों पर ध्यान देने के बाद, एम्बुलेंस आने से पहले, आपको उल्टी पैदा करके और अधिक पानी पीने से शरीर को जल्दी से साफ करने की आवश्यकता होती है।
आवेदन
हाइमेनोमाइसेट्स का जहरीला प्रतिनिधि इसके गुणों में हड़ताली है। गर्मी उपचार से विषाक्तता बेअसर हो जाती है। 3-4 बार उबलने के बाद, उत्पाद सूख जाता है और फिर निर्देशित के रूप में उपयोग किया जाता है। केवल कैप टिंचर्स के उत्पादन के लिए उपयुक्त हैं, वे उन्हें नंगे हाथों से नहीं लेते हैं, वे दस्ताने के साथ काम करते हैं।
फ्लाई एगारिक के उपयोग के बारे में रोचक तथ्य:
- मक्खियों से छुटकारा पाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है: मीठे सिरप को कैप पर लगाया जाता था, जिस पर कीट झुंड लगाते थे;
- वाइकिंग्स ने निडरता हासिल करने के लिए टिंचर्स का इस्तेमाल किया, संवेदनशीलता को बंद कर दिया: टिंचर के उपचार गुणों ने गंभीर घावों के बाद गंभीर दर्द से छुटकारा पाने में मदद की;
- हीलर्स ने इसका उपयोग दांत दर्द से राहत देने के लिए किया था;
- इस बात के सबूत हैं कि शेमस ने खुद को एक ट्रान्स में डालने और निर्वाण प्राप्त करने के लिए जलसेक लिया;
- प्राचीन मिस्र के दौरान फ्लाई एगारिक मरहम कॉस्मेटोलॉजी में झुर्रियों के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया था;
- पीढ़ी से पीढ़ी तक गुप्त व्यंजनों पर गुजरते हुए, संसाधनयुक्त जापानी ने भोजन में जहरीली प्रजातियों का उपयोग करना सीखा;
- एक जहरीला एल्क जंगल में एक फ्लाई एगारिक खोजने की कोशिश करता है: यह विषाक्तता से उबरने में मदद करता है और इसका थोड़ा "मनोरंजक" प्रभाव है - इस तरह के जानवर के मांस को खाने से एक व्यक्ति को "मनोरंजक" प्रभाव भी महसूस होगा।
स्प्रिंग मशरूम का उपयोग उपचार में किया जाता है। इस अवधि के दौरान, पर्याप्त मात्रा में वर्षा होती है, इसलिए मशरूम शरीर की विषाक्तता बहुत कम है। औषधीय मशरूम एकत्र करने के लिए घास का मैदान सड़क से दूर एक जगह पर स्थित होना चाहिए। ये मशरूम, अन्य बेसिडिओमाइसीट्स की तरह, गर्म मौसम में पर्यावरण से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता रखते हैं।
उत्पाद न केवल जानवरों और लोगों, बल्कि पौधों को भी ठीक करता है। उर्वरकों और कवकनाशी के उत्पादन के लिए कृषि में बीजाणु पाउडर का उपयोग किया जाता है। फार्मेसी एक बाम बेचती है जिसे फंगो-शी अमानिता कहा जाता है। यह नुस्खा के अनुसार कड़ाई से उपयोग किया जाता है।
खाना पकाने में
अमनीता के खाद्य प्रकार हैं
आप अमनीता मस्कारिया और सीज़र फ्लाई एगारिक की केवल खाद्य किस्मों को खा सकते हैं। वे अपने उच्च स्वाद विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं। उपयोग करने से पहले, कई बार साफ और उबालना सुनिश्चित करें।
उनके उपयोग के साथ विभिन्न पाक प्रसन्न तैयार किए जाते हैं। वे समान रूप से अच्छे मसालेदार, नमकीन और तले हुए होते हैं। सूखे टोपी का उपयोग स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए किया जाता है। मसालेदार सीज़र, उबले हुए स्क्वीड, बटेर अंडे और मेयोनेज़ को मिलाकर एक दिलचस्प पेटू सलाद तैयार किया जा सकता है।
उनके उपयोग के लाभ शरीर के लिए अमूल्य हैं। सीज़र मशरूम में बड़ी मात्रा में प्रोटीन और खनिज होते हैं जो शरीर को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इसका उपयोग आहार भोजन में किया जाता है। यह मांस के लिए एक पूर्ण विकल्प है।
चिकित्सा में
अमनीता का उपयोग चिकित्सा में व्यापक रूप से किया जाता है। उनका उपयोग कटिस्नायुशूल के इलाज के लिए किया जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। बाह्य उपचार का उपयोग कैंसर, ल्यूकेमिया की रोकथाम के रूप में फोड़े, जोड़ों के रोगों, sciatic नसों की सूजन के उपचार में किया जाता है।
ऑन्कोलॉजी के उपचार में अमनिता का उपयोग संवेदनाहारी के रूप में किया जाता है। आंतरिक रूप से ली गई टिंचर की एक छोटी मात्रा में एक एंटीडिप्रेसेंट जैसा प्रभाव होता है।
अमनिता प्रोस्टेटाइटिस से पीड़ित पुरुषों के लिए उपयोगी है, और एक कामोत्तेजक के रूप में भी। बाहरी उपयोग (रगड़) आपको तपेदिक के परिणामों को खत्म करने की अनुमति देता है, फेफड़ों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह एक माध्यमिक संक्रमण की उपस्थिति के साथ घाव की सतहों के उपचार के लिए त्वचा रोगों (छालरोग, एक्जिमा) के खिलाफ सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उत्पाद के औषधीय गुणों का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इससे जीवाणुरोधी साबुन बनाया जाता है।
एक फ्लाई एगरिक खाया और एक उच्च, अजीब वीडियो मिला
अमनिता एक अच्छा और स्वादिष्ट मशरूम है अगर आप जानते हैं कि इसे कैसे पकाना है, तो www.grib.tv
अमनिता मुस्कारिया के बारे में विवरण - अमनिता मुसकरिया।
निष्कर्ष
लंबे समय से लोगों को उनके औषधीय गुणों के लिए जहरीली मक्खी कृषि संबंधी प्रजातियों के लिए जाना जाता है। नाम की उत्पत्ति व्यक्तिगत भूखंड के क्षेत्र पर कीटों के विनाश में उनके उपयोग की प्राचीन पद्धति से जुड़ी हुई है। औषधि विज्ञान में अर्क का उपयोग किया जाता है। कैंसर के रोगियों और जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों के लिए टिंचर का उपयोग उपयोगी है।
अमनिता मुस्कारिया एक प्रकार का "मनोरंजक" प्रभाव प्रदान करने में सक्षम है। मुंह द्वारा ली गई दवा की निर्धारित खुराक में वृद्धि से विषाक्तता के संकेत मिलते हैं।