Ryadovkovy परिवार के मशरूम मशरूम बीनने वालों द्वारा अत्यधिक बेशकीमती हैं। ग्रे पंक्ति में एक अगोचर उपस्थिति है, लेकिन इसमें उत्कृष्ट स्वाद है। अनुभवहीन मशरूम पिकर अक्सर एक कमजोर जहरीले रेवडोव्का के साथ एक खाद्य मशरूम को भ्रमित करते हैं। वे उपस्थिति और गंध में भिन्न होते हैं।
पंक्ति ग्रे खाद्य
मशरूम कैसा दिखता है
ग्रे रेयाडोव्का का दूसरा वैज्ञानिक नाम है - स्ट्रीकी रयाडोव्का, साथ ही साथ लोक - "छोटे चूहे", "पॉडज़लिंका", "पॉडोसनिक", "सिरुश्का"।
ग्रे मशरूम लैमेलर से संबंधित है, अर्थात इसका हाइमनोफोर प्लेटों द्वारा दर्शाया गया है। इसमें गहरे सफ़ेद तने के साथ गहरे भूरे रंग की मांसल टोपी होती है, जो परिपक्व होते ही पीले रंग की हो जाती है। प्रजाति के विवरण के अनुसार, टोपी के केंद्र से इसके किनारों (रेडियल, यानी रेडी के साथ) में लंबे अंधेरे धारियां हैं - स्ट्रोक। प्लेटों पर सफेद बीजाणु रूप। समय के साथ, टोपी एक गहरे रंग, सफेद-हरे या बैंगनी रंग के टिंट का अधिग्रहण करती है, बन जाती है, जैसा कि यह सड़ा हुआ था। ऐसे साग अपनी पोषण गुणवत्ता खो देते हैं। खाद्य ग्रे ग्रिल बिल्कुल गंध नहीं करता है या एक सुखद, हल्का, आटा गंध है। पैर को जमीन या रेत में आधा दफन कहा जा सकता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
सेरुश्का शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है, लेकिन उनके सभी प्रकारों में, यह देवदार को पसंद करता है, और यह मिश्रित जंगलों में भी पाया जा सकता है। मिट्टी की विशेषता इसके प्रकार रेतीले हैं। "चूहों" की तरह काई में और जंगल के पर्णपाती-शंकुधारी कूड़े में छिपाने के लिए, "चुड़ैल हलकों" का गठन या "गर्वित एकांत" में रहना। प्रजातियों के प्रतिनिधि अक्सर पाइन या देवदार के साथ माइकोराइजा बनाते हैं और बहुत कम अक्सर पर्णपाती प्रजातियों के प्रतिनिधियों के साथ - ओक, बीच, सन्टी। पुराने बागानों में सेरुकी भी हैं। और यहां तक कि वे हरे रंग की पंक्ति के पास पाए जा सकते हैं। कुछ मशरूम बीनने वालों ने मधुमक्खी और लिंडेन के साथ पर्णपाती लोमड़ियों में समृद्ध मिट्टी पर इन मशरूम के अपने निष्कर्षों के बारे में आत्मविश्वास से बात की।
क्रीमिया, नोवोरोस्सिएस्क और मारियुपोल के जंगलों में चूहे व्यापक हैं। एक आर्द्र और गर्म जलवायु मशरूम के लिए उपयुक्त है। सेरुस्की शंकुधारी (पाइन) में विकसित होता है और पाइन के उच्च घनत्व के साथ मिश्रित वन होते हैं। मशरूम पिकर अक्सर उन्हें पाइन सुइयों या हरे काई की परत के नीचे पाते हैं।
ग्रे पंक्ति में एक उच्च सफेद पैर पर एक गहरे भूरे रंग की टोपी है
सबसॉन्निकोव देर से किस्में हैं। वे अगस्त के मध्य में देवदार के जंगलों में दिखाई देते हैं। मशरूम पिकर उन्हें देर से शरद ऋतु में छोटे समूहों में उगाते हैं, जब मशरूम की अन्य किस्में नहीं मिलती हैं, और कभी-कभी दिसंबर में भी।
अखाद्य मशरूम
पॉड्सनिक को इंगित पंक्ति की जहरीली उपस्थिति के साथ भ्रमित करना आसान है, हालांकि, करीब से जांच करने पर, यह ध्यान देने योग्य हो जाता है कि मशरूम टोपी के प्रकार में भिन्न हैं। एक युवा, इंगित पंक्ति में, यह शंक्वाकार है, जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह शीर्ष पर एक छोटे कूबड़ के साथ चापलूसी हो जाता है। टोपी के ऊपर रंग में राख या मिट्टी होती है, जिसमें पतले तने होते हैं। अक्सर "ग्रे" प्लेटों की सतह पर, बीजाणु बनते हैं, सामान्य तौर पर, एक सफेद बीजाणु पाउडर होता है। हरी प्रजातियां भी अखाद्य हैं।
नुकीली पंक्ति क्रीमियन और अन्य शंकुधारी जंगलों में बढ़ती है। सितंबर और अक्टूबर में दिखाई देता है।
ग्रे पंक्ति के जहरीले समकक्षों में अल्कलॉइड मस्करीन होता है।
विषाक्तता के लक्षणों का विवरण:
- वृद्धि हुई लार और पसीना;
- मतली उल्टी;
- लगातार दस्त;
- पेट में ऐंठन;
- सरदर्द;
- विद्यार्थियों की कमी, दृश्य हानि;
- दिल की दर को धीमा करना);
- गंभीर मामलों में - पतन, फुफ्फुसीय एडिमा।
ग्रे पंक्तियों के जुड़वां जहरीले होते हैं
जब विषाक्तता के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है। रोगी के पेट को धोया जाता है, जिसके बाद शर्बत और प्रोबायोटिक्स निर्धारित होते हैं। आप अपनी उपस्थिति और गंध द्वारा एक खाद्य विविधता से एक झूठ को अलग कर सकते हैं। जहरीले प्लांटैन में एक अप्रिय पोट्रीड गंध या सड़े हुए अंडे की गंध होती है।
लाभकारी विशेषताएं
रोपाई एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। उनके पास ऐसे उपयोगी गुण हैं:
- जीवाणुरोधी और एंटीवायरल;
- एंटीऑक्सीडेंट;
- सूजनरोधी;
- immunostimulating।
सफेद-भूरे या हरे रंग के गूदे में मूल्यवान विटामिन, ट्रेस तत्व और एंजाइम होते हैं। प्रोटीन और खनिज संरचना के संदर्भ में, मशरूम मांस के करीब हैं, इसलिए उन्हें शाकाहारी आहार में उपयोग किया जाता है।
खाद्य sosnovniki मधुमेह मेलेटस और धमनी उच्च रक्तचाप वाले रोगियों द्वारा उपयोग किए जाने की सिफारिश की जाती है। वे ओवरवर्क के बाद तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण में भी योगदान करते हैं।
उपयोग करने के लिए मतभेद
खाद्य ryadovka ग्रे मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। जहरीली प्रजातियों ryadovka बताया या ryadovka हरे रंग के कारण गंभीर नशा।
यहां तक कि खाद्य अनाज भी सभी के लिए उपयोगी नहीं हैं। उनके उपयोग के लिए मतभेद हैं:
- बच्चों की उम्र 10-12 साल तक;
- पाचन तंत्र के रोग;
- मशरूम के व्यक्तिगत घटकों को व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति।
पारिस्थितिक रूप से प्रदूषित क्षेत्रों में एकत्रित खाद्य पौधे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं: सड़कों के किनारे, कारखानों के पास, आदि वे अपने फलों के शरीर में विषाक्त पदार्थों को जल्दी से जमा करते हैं।
आवेदन
अन्य प्रसिद्ध खाद्य मशरूम की तरह, "माईशेटा" व्यापक है। इनका उपयोग खाना बनाने में किया जाता है। संरचना को बनाए रखते हुए तालु को बेहतर बनाने के लिए ठीक से पकाने के लिए महत्वपूर्ण है। उनका उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है।
खाना पकाने के अनुप्रयोग
युवा sosnovnikov तला हुआ, स्टू, नमकीन, अचार खाते हैं। उन्हें सूप में भी जोड़ा जाता है, उनसे मशरूम सॉस तैयार किया जाता है। सूखे सेरुकी मांस के व्यंजनों के लिए एक दिलचस्प मसालेदार सुगंध देते हैं। पुराने पौधे जो ठंढ से बचे थे उनका उपयोग भोजन के लिए भी किया जाता है। यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए मशरूम जमे हुए हो सकते हैं, जिससे सर्दियों के लिए मशरूम आरक्षित हो जाता है।
मशरूम का उपयोग खाना बनाने में किया जाता है
मशरूम पिकर एकत्रित किए गए ताजे अनाज को ठंडे साफ पानी में भिगोने की सलाह देते हैं। फिर टोपी से त्वचा को छीलें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
दरअसल, ताकि तैयार पकवान कड़वा स्वाद न हो, खाना पकाने से पहले, पंक्तियों को ठंडे पानी में 2 घंटे तक भिगोया जाता है और चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड डाला जाता है। फिर मशरूम को धोया जाता है और उबालने के बाद 15-20 मिनट तक उबाला जाता है। यदि, आपकी राय में, ग्रिल से निकलने वाली मशरूम की सुगंध कठोर है, तो इसे नरम करने के लिए बे पत्ती और एलस्पाइस जोड़ें।
तैयार उत्पाद को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, जिसे पानी से बाहर निकालने की अनुमति दी जाती है और चयनित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन
लोक चिकित्सा में सेर्बुकी का व्यापक उपयोग उनकी रासायनिक संरचना और शरीर पर लाभकारी प्रभाव के कारण होता है। उनका उपयोग मानसिक विकारों, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के उपचार में किया जाता है। आधिकारिक चिकित्सा में, एंटीबायोटिक दवाओं को मशरूम के अर्क से निकाला जाता है। कॉस्मेटोलॉजी में, सर्कुसी के पाउडर फलों का शरीर मुँहासे के इलाज के लिए, साथ ही वसामय ग्रंथियों की गतिविधि को सामान्य करने के लिए उपयोग किया जाता है।
घर पर काढ़े तैयार किए जाते हैं। ओवरवर्क को रोकने के लिए उन्हें मौखिक रूप से लिया जाता है, सिरदर्द, बड़े पैमाने पर महामारी के दौरान शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। बाहरी उपयोग के लिए, काढ़े का उपयोग त्वचा रोगों के उपचार में किया जाता है। लोशन खुजली, लालिमा को खत्म करते हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं।
बाद में, एक जंगल चमत्कार - रियादोवका ग्रे।
पंक्तियाँ अलग हैं। कैसे पहचानें? जंगल में मशरूम।
निष्कर्ष
बीज के पौधे में एक अगोचर उपस्थिति होती है, लेकिन एक सुखद स्वाद, सुगंध और एक अद्वितीय रासायनिक संरचना होती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि खाद्य मशरूम को अपने विवरण से जहरीले लोगों से कैसे अलग किया जाए, ताकि यह पता चल सके कि जहर नहीं होने के लिए कौन सी प्रजाति बढ़ती है। सुपाच्य अनाज ही शरीर को फायदा पहुंचाता है। अगस्त के मध्य से मशरूम की बुआई शुरू होती है।