सुअर सुअर परिवार में मशरूम का एक जीनस है, जिसमें खाद्य और अखाद्य दोनों सदस्य शामिल हैं। पतला सुअर मशरूम एक जहरीली प्रजाति है। इसे बोना, गौशाला, नमकीन और बोना भी कहा जाता है। यह अक्सर शंकुधारी और युवा पर्णपाती जंगलों में पाया जाता है।
मशरूम पतली सुअर का वर्णन
मशरूम की उपस्थिति का विवरण
संबंधित प्रजातियां हैं - वसा सुअर और पतली सुअर। पतली सुअर की टोपी 10-15 सेमी तक पहुंच जाती है, कभी-कभी 20 सेमी तक होती है। यह मांसल होती है, थोड़ा उत्तल होती है, इसमें किनारे की तरफ टक होता है। एक पुराने मशरूम में, टोपी सपाट हो जाती है, और मध्य उदास होता है। धार अक्सर लहराती है।
मशरूम पतली सुअर का विवरण:
- युवा मशरूम में एक हल्के भूरे रंग की टोपी होती है, वयस्क गहरे भूरे या लाल रंग के होते हैं। यदि आप इसे दबाते हैं या एक चीरा बनाते हैं, तो रंग गहरा हो जाता है।
- एक युवा पतला सुअर में एक शराबी टोपी की सतह होती है, जो स्पर्श करने के लिए सूखी होती है, एक वयस्क चिकनी होती है। यह बारिश के बाद चिपचिपा हो जाता है।
- एक युवा मशरूम का मांस नरम, लेकिन घने होता है, लेकिन परिपक्व मशरूम में यह ढीला होता है। गूदा हल्के पीले रंग का, कट पर गहरा होता है। शुष्क मौसम में, कीड़े अक्सर इसमें पाए जाते हैं। कोई विशिष्ट स्वाद या गंध नहीं है।
पैर की लंबाई 10 सेमी तक पहुंचती है, व्यास 3 सेमी तक होता है। इसकी सतह चिकनी, पीले रंग की होती है, एक जैतून टिंट के साथ। इसमें एक सिलेंडर का आकार होता है, निचला हिस्सा संकुचित होता है। अक्सर पैर किनारे पर सिर से जुड़ा होता है, केंद्र में नहीं।
मशरूम मई में फल देना शुरू करता है और अक्टूबर में समाप्त होता है। कभी-कभी यह बगीचों, पार्कों और सड़कों के किनारे उगता है।
पतली सुअर की टोपी 10-15 सेमी तक पहुंच जाती है
एक पतले और मोटे सुअर के बीच का अंतर:
- वसा सुअर केवल समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ता है;
- पेड़ के स्टंप और चड्डी (पाइन) पर बढ़ता है;
- मोटा केवल गर्मियों के बीच में फल लेना शुरू कर देता है।
पतले सुअर का विष
पतला सुअर एक जहरीला मशरूम है। इसमें व्याख्यान होते हैं: ऐसे पदार्थ जो लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ भी नष्ट नहीं होते हैं। कॉपर के समस्थानिक और भारी धातुएँ भी जमा होती हैं।
पहले, पतले सूअर को खाने योग्य माना जाता था, लेकिन 1944 में पहली मौत दर्ज की गई: जर्मन माइकोलॉजिस्ट जूलियस शेफर, जिसने पका हुआ सुअर खाया, 17 दिन बाद अक्टूबर 1944 में तीव्र गुर्दे की विफलता से मर गया। इससे पहले, उसने भोजन की विषाक्तता के लक्षण दिखाए: उल्टी, दस्त और बुखार।
यूएसएसआर के क्षेत्र में, 1981 तक, पतला सुअर, या जैसा कि इसे भी कहा जाता है - "सुअर", "फ़िल्ली", "सुअर का कान" 4 वीं श्रेणी के सशर्त रूप से खाद्य मशरूम से संबंधित था। 1984 के बाद से, इसे एक जहरीले मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
आज तक, यह स्थापित किया गया है कि जठरांत्र विषाक्तता के लक्षणों का विकास बहुत तेज़ी से प्रगति कर रहा है: पेट में दर्द, उल्टी और दस्त। इसके अलावा, परिसंचारी रक्त की मात्रा में तेजी से कमी आई (दस्त से शरीर का निर्जलीकरण होता है)। तब संकेत अधिक गंभीर होते हैं, तथाकथित की विशेषता। इंट्रावस्कुलर हेमोलिसिस (एरिथ्रोसाइट्स का विनाश - लाल रक्त कोशिकाओं और पर्यावरण में रिलीज - रक्त प्लाज्मा, हीमोग्लोबिन)। यह तीव्र गुर्दे और श्वसन विफलता और इंट्रावस्कुलर रक्त जमावट दोनों को जन्म दे सकता है।
अध्ययन के इतिहास में इस बिंदु पर कोई मारक नहीं है।
मनुष्यों में, विषाक्तता के पहले लक्षण समय की एक अलग अवधि के बाद दिखाई देते हैं। यह जीव की व्यक्तिगत संवेदनशीलता से प्रभावित होता है।
इस मशरूम में निहित पदार्थ रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के विनाश का कारण बनते हैं, जिससे एनीमिया या पीलिया जैसी बीमारियों का खतरा होता है। यदि आप समय पर चिकित्सा सहायता प्रदान नहीं करते हैं, तो इन मशरूमों की एक बड़ी मात्रा का उपयोग घातक है।
जहर के लक्षण
उपभोग के बाद 30-40 मिनट के भीतर पहले लक्षण दिखाई दे सकते हैं। यह मस्करीनिक सिंड्रोम है। इसकी निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- वृद्धि हुई लार;
- कमजोरी;
- सरदर्द;
- दबाव में कमी;
- पसीना आना।
बाद में, अपच शुरू होता है और ढीले मल दिखाई देते हैं। जब बड़ी मात्रा में जहर प्रवेश करता है, तो मस्तिष्क और फेफड़ों के ऊतकों की सूजन शुरू होती है। शीघ्र चिकित्सा की आवश्यकता है।
विषाक्तता के ऐसे लक्षण हमेशा प्रकट नहीं होते हैं। यदि कोई व्यक्ति इस उत्पाद को शायद ही कभी और छोटे हिस्से में खाता है, तो वे वहां नहीं हो सकते हैं। लेकिन विषाक्त पदार्थ - व्याख्यान - शरीर में जमा होते हैं, और रक्त का थक्का जम जाता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
lectins - प्रोटीन और ग्लाइकोप्रोटीन (प्रोटीन जिसमें कार्बोहाइड्रेट मौजूद होते हैं), जो कोशिका की सतह पर कार्बोहाइड्रेट के अवशेषों को बांधने में सक्षम होते हैं और एरिथ्रोसाइट्स के एग्लूटीनेशन का कारण बनते हैं। एग्लूटीनेशन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें एरिथ्रोसाइट्स एक साथ चिपक जाते हैं ("गांठ"), जिसके परिणामस्वरूप पहले के सजातीय निलंबन से उपजी है।
वैसे। लेक्टिंस पहली बार 100 साल पहले पौधों के बीजों में खोजे गए थे, लेकिन अब वे सबसे अधिक जीवित जीवों के लिए जाने जाते हैं।
इससे थ्रोम्बोसिस, एनीमिया, साथ ही दिल का दौरा, स्ट्रोक और फुफ्फुसीय शिरा घनास्त्रता का खतरा है।
जहर का इलाज
जब विषाक्तता के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो वे तुरंत एक एम्बुलेंस को बुलाते हैं। डॉक्टर के आने से पहले जितना संभव हो उतना पानी या ठंडा मजबूत चाय पीना महत्वपूर्ण है। यह पेट को बाहर निकालने और शरीर को detoxify करने में मदद करता है।
एंटरोसर्बेंट्स लेना उपयोगी होगा। वे विषाक्त पदार्थों को जल्दी से निकालने में मदद करते हैं। उपयुक्त "स्मेका", "एंटरोसगेल" या साधारण सक्रिय कार्बन (द्रव्यमान प्रति 10 किलो द्रव्यमान में 1 टैबलेट)।
साथ ही, रोगी को एनीमा या रेचक दिया जाता है। ऐसा करना महत्वपूर्ण है ताकि जहर शरीर को तेजी से छोड़ दें।
जब विषाक्तता के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो वे तुरंत एक एम्बुलेंस को बुलाते हैं।
विषाक्तता के मामले में प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करते समय, यह सख्त वर्जित है:
- 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं में उल्टी को प्रेरित करना;
- एक चिकित्सक की मदद के बिना बुजुर्ग लोगों को एनीमा दें;
- मरीज को ठीक करने वाली दवाएं दें।
अस्पताल में भर्ती होने के बाद, पीड़ित को डिटॉक्स किया जाता है। जिस तरह से इसे किया जाता है वह इस बात पर निर्भर करता है कि रोगी ने कितना खतरनाक उत्पाद खाया है। यह निम्नलिखित विकल्पों में से एक हो सकता है; गैस्ट्रिक लैवेज, एनीमा या हेमोडायलिसिस।
फिर पानी-इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बहाल किया जाता है। अधिक गंभीर मामलों में, एक ड्रॉपर दिया जाता है। रोगी को बाद में एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज किया जाता है।
विषाक्तता के बाद शरीर को तेजी से ठीक होने के लिए, आहार का पालन करना आवश्यक है। उसका विवरण:
- वसायुक्त, स्मोक्ड और मसालेदार व्यंजनों से इनकार;
- धूम्रपान और शराब पर पूर्ण प्रतिबंध;
- मेनू पर उबला हुआ या उबले हुए भोजन की उपस्थिति;
- खाने से पहले सब्जियों और फलों को काटना।
एक जहरीला मशरूम सुअर इस उत्पाद के घातक खतरे के बारे में एक सूक्ष्म चेतावनी जैसा दिखता है
पतला सुअर (पैक्सिलस इनवोल्टस) - खतरनाक मशरूम
पतला सुअर (पैक्सिलस इन्वोल्टस) - घातक जहरीला मशरूम
निष्कर्ष
पिगलेट मशरूम को पहले सशर्त रूप से खाद्य माना जाता था, लेकिन अब इसे अखाद्य के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। लंबे समय तक खाना पकाने के बाद भी इसके जहरीले गुणों को बेअसर नहीं किया जा सकता है। यह एलर्जी का कारण बन सकता है, जिसके परिणामों की भविष्यवाणी करना मुश्किल है। इसके अलावा, पतला सुअर अपने फल निकायों में सीज़ियम और तांबे के रेडियोधर्मी समस्थानिकों को जमा करने में सक्षम है। परिणामस्वरूप, मिट्टी में इन पदार्थों की सांद्रता से रेडियोसोटोप या भारी धातु के लवण की सामग्री कई गुना अधिक हो सकती है।
पतले सुअर देर से वसंत से अक्टूबर तक पाए जाते हैं। विषाक्तता के लक्षण तुरंत प्रकट नहीं हो सकते हैं। कभी-कभी मशरूम का सेवन घातक होता है।