क्रास्नोडार क्षेत्र में, आप अपने आप को बहुत सारे खाद्य मशरूम के साथ खुश कर सकते हैं, लेकिन इस उत्पाद को इकट्ठा करते समय आपको बेहद सावधान रहना चाहिए, क्योंकि आप गलती से एक जहरीले मशरूम में भाग सकते हैं, जो भस्म होने पर गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है। खबरदार - का मतलब चेतावनी है।
खाद्य मशरूम
क्रास्नोडार क्षेत्र में, कई प्रकार के खाद्य मशरूम हैं, जिन्हें नीचे वर्णित किया गया है।
सफेद मशरूम
विवरण। पोर्सिनी मशरूम में एक उत्तल टोपी होती है, जिसका व्यास 7 से 30 सेमी (कभी-कभी 50 सेमी तक) होता है। रंग हल्के भूरे रंग से बरगंडी तक। बैरल के आकार का मोटा पैर विकास प्रक्रिया के दौरान विस्तारित होता है, जबकि नीचे से एक मोटा होना बनाए रखता है। कवक की ऊंचाई 25 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचती है। यह घने, रसदार और मांसल मांस में प्रबल होता है।
कहां और कब बढ़ता है? वे मिश्रित जंगलों में बढ़ते हैं, ठीक जमीन पर। गर्मियों और शरद ऋतु में मशरूम इकट्ठा करें। सफेद मशरूम पुराने जंगलों को पसंद करते हैं, जो कि काई और लाइकेन के साथ बहुतायत से उग आते हैं। वे रेतीले और दोमट मिट्टी और रेतीले दोमट पर कोई बदतर नहीं बढ़ते हैं। वे ऑस्ट्रेलिया और अंटार्कटिका के अपवाद के साथ सभी महाद्वीपों पर बढ़ते हैं। सीज़न - जून से सितंबर तक। कभी-कभी, मशरूम की वृद्धि मई और अक्टूबर में संभव है, लेकिन अगस्त के अंत को सबसे फलदायी माना जाता है।
किस्मों। Ceps की कई किस्में हैं:
- बिर्च cep। यह 15 सेमी तक के व्यास के साथ एक पीले, कभी-कभी लगभग सफेद टोपी द्वारा प्रतिष्ठित होता है। इसमें एक पीला भूरा पैर होता है। मशरूम एक शांत जलवायु के साथ समूहों में या सड़कों के किनारे या किनारों पर विकसित होते हैं।
- ओक पोरसिनी मशरूम। एक सुगंधित मशरूम जो गर्मी और पर्णपाती जंगलों से प्यार करता है। यह हॉर्नबीम, लिंडेंस, ओक, चेस्टनट के नीचे बढ़ता है। एक बड़ी टोपी है, जो व्यास में 30 सेमी तक पहुंच सकती है।
- पाइन सफेद मशरूम। इसका चमकीला रंग होता है। टोपी का व्यास 20 सेमी है। एक परिपक्व मशरूम की टोपी गहरे लाल रंग की हो जाती है। मशरूम न केवल शंकुधारी जंगलों में अच्छी तरह से जलाए गए ग्लेड्स में उगते हैं, बल्कि घने मुकुट की चंदवा के नीचे भी होते हैं।
डबल्स। जहरीले शैतानी मशरूम और अखाद्य पित्त कवक की तरह दिखता है।
सफेद मशरूम सन्टी
सफेद मशरूम ओक
बोलेटस एडुलिस पाइन
Boletus edulis जहरीले शैतानी मशरूम की तरह दिखता है
डबल मशरूम अखाद्य पित्त कवक है
सीप मशरूम
विवरण। अवतल आकार के साथ जंगली सीप मशरूम, बैंगनी टोपी के साथ हल्के भूरे, उम्र के साथ काले। टोपी का व्यास 20 सेमी तक पहुंच जाता है। 10 सेमी तक के व्यास वाला एक छोटा पैर एक शंक्वाकार आकार और एक हल्की छाया में भिन्न होता है। यह सफेद, रसदार गूदे में प्रबल होता है, जो उम्र के साथ सख्त हो जाता है।
कहां और कब बढ़ता है? सीप मशरूम परजीवी कवक है जो पेड़ की छाल पर फ़ीड करते हैं। इसलिए, वे अक्सर गिरे हुए चड्डी और पुराने पेड़ों पर पाए जाते हैं जो सड़ने लगते हैं। वे बिर्च, पाइंस, एस्पेन और कभी-कभी विलो पर बढ़ते हैं।
किस्मों। सीप मशरूम कई किस्मों में आते हैं:
- हॉर्न के आकार का। यह एक शंकु के आकार की टोपी में भिन्न होता है, जिसके कारण मशरूम को इसका नाम मिला। सीप मशरूम हल्के भूरे रंग से गहरे भूरे रंग के होते हैं।
- ओक। टोपी का आकार सपाट या उत्तल होता है, जिसका रंग पीला-धूसर से भूरा-भूरा होता है। किनारों को लपेटा जाता है।
- पतझड़। लेट-लोटते, कान के आकार की टोपी। पहले, इसके किनारे मुड़े हुए हैं, फिर सीधे। रंग गहरा है और बैंगनी-भूरे या पीले-हरे धब्बों के साथ भूरे-भूरे-जैतून से भूरे रंग में भिन्न हो सकता है।
ऑइस्टर मशरूम
सीप मशरूम ओक
सीप मशरूम की शरद ऋतु
सीप के मशरूम में न तो खाने योग्य और न ही विषैले एनालॉग होते हैं।
Hrabovik
विवरण। मशरूम का लंबा, टेढ़ा पैर 5 से 13 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसका रंग भूरा-भूरा होता है। टोपी एक फ्लैट बेस के साथ एक तकिया जैसा दिखता है, गोल, थोड़ा कंद। टोपी का व्यास 14 सेमी तक है। यह सुगंधित, नरम मांस में भिन्न होता है।
कहां और कब बढ़ता है? यह हॉर्नबीम की जड़ों पर बढ़ता है, कभी-कभी चिनार, सन्टी, अखरोट। यह चिनार और अन्य पर्णपाती पेड़ों के बीच सन्टी पेड़ों में पाया जा सकता है। कटाई जून से अक्टूबर तक शुरू होती है।
डबल्स। अद्भुत समानता के कारण अक्सर, एक हॉर्नबीम एक बोलेटस के साथ भ्रमित होता है।
ओक चेस्ट
विवरण। खाद्य मशरूम, लेकिन खाना पकाने से पहले विशेष उपचार की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसमें कड़वा रस होता है। इसमें एक सुखद सुगंध के साथ एक हल्का मांस है। टोपी बीच में अवतल है, छाया लाल-नारंगी है। टोपी का व्यास लगभग 6 सेमी तक पहुंच जाता है। पैरों की ऊंचाई 7 सेमी तक होती है, जो हल्की छाया द्वारा हावी होती है।
कहां और कब बढ़ता है? मध्य क्षेत्र और दक्षिण के पर्णपाती जंगलों में कवक बढ़ता है। मिट्टी की मिट्टी को प्राथमिकता देता है। मध्य गर्मियों से सितंबर के अंत तक फल सहन करने लगता है। मशरूम की तलाश में, वे कैलिनिनग्राद क्षेत्र के पश्चिम में जंगलों में कंघी करते हैं। सबसे लोकप्रिय गंतव्य कुमचेवो, क्रुग्लोवो, बाल्टिक स्पिट हैं। दक्षिण-पश्चिम में, उषाकोवो, लाडुशिनस्की वन, डेविल्स ब्रिज में स्तन पाए जाते हैं।
किस्मों। ओक चेस्टनट में इस क्षेत्र में कई किस्में हैं:
- पुदीना टोपी मुख्य रूप से मलाईदार सफेद है, कभी-कभी लाल धब्बे होते हैं। टोपी के केंद्र में सतह थोड़ा मखमली है। मशरूम की एक विशिष्ट विशेषता एक तेज मिर्च स्वाद और राई की रोटी जैसी सुगंध है।
- ऐस्पन गांठ। दूधिया रस की सामग्री के कारण इसे सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है। यह समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र के गर्म क्षेत्रों में बढ़ता है। समूहों में बढ़ता है। भूमिगत भूमिगत।
डबल्स। आप ओक के गांठ को एक बड़े या गुलाबी गड़गड़ाहट के साथ लैक्टेरियस के साथ अनुभवहीनता के साथ भ्रमित कर सकते हैं।
peppercorns
ऐस्पन छाती
जहर Mlechnik कांटेदार के साथ भ्रमित किया जा सकता है
पीला हाथी
विवरण। मशरूम को गिडनम या डेंटियम पायदान भी कहा जाता है। हेजहोग के पास 3-6 सेमी के व्यास के साथ एक चिकनी पीली टोपी है। 8 सेंटीमीटर तक का पीला-सफेद पैर, नीचे से फैलता है। मशरूम का गूदा हल्का, भंगुर होता है, और इसमें फल की गंध होती है। पुराने मशरूम थोड़े कड़वे होते हैं।
कहां और कब बढ़ता है? मशरूम मिश्रित जंगलों में पेड़ की चड्डी के पास समूहों में बढ़ता है। अगस्त के मध्य से नवंबर के अंत तक फलों की कटाई।
वायलेट पॉकेट
विवरण। वायलेट लाह एक छोटा और सुंदर मशरूम है, जो कभी-कभी अपने गैर-मानक रंग से डरता है। बैंगनी-बैंगनी रंग - मशरूम की एक विशिष्ट विशेषता। यह लगभग 5 सेमी के व्यास के साथ एक पूरी तरह से गोल टोपी के साथ प्रबल होता है। टोपी एक उच्च, पतली पैर पर स्थित है। वस्तुतः गंधहीन।
कहां और कब बढ़ता है? यह जंगलों में उगता है, नम तल पर एक मौसमी सब्सट्रेट पर। वे जून की शुरुआत से नवंबर के अंत तक मशरूम लेते हैं।
किस्मों। कवक का एक प्रकार गुलाबी वार्निश है, जिसे टोपी के एक विविध आकार की विशेषता है: युवावस्था में युवावस्था में फंसे-आकार में एक उत्तल-अवसाद से। टोपी का व्यास 2-6 सेमी है। इसमें विशेष गंध और स्वाद नहीं है।
डबल्स। वायलेट लाह एक जहरीली मशरूम के समान है - एक स्वच्छ माइसेना, जो अक्सर पड़ोस में बढ़ती है। माइकेने के बीच मुख्य अंतर एक दुर्लभ गंध और सफेद या भूरे रंग की प्लेटों की उपस्थिति है।
Chanterelles
विवरण। मशरूम जो अक्सर मशरूम पिकर में पाए जाते हैं। अन्य मशरूम के साथ उन्हें भ्रमित करना लगभग असंभव है। चैंटरलैस में लहराती किनारों के साथ अवतल कैप होते हैं। टोपी का व्यास 10 सेमी तक है। रंग - पीले से नारंगी तक। गूदे की महक सूखे मेवों से मिलती है।
कहां और कब बढ़ता है? वे जंगलों में उगते हैं, विशेष रूप से शंकुधारी। मौसम वसंत में शुरू होता है और शरद ऋतु के अंत में समाप्त होता है। जुलाई में मशरूम खूब बढ़ते हैं।
किस्मों। चैंटरलैस की 60 से अधिक प्रजातियां हैं, जिनमें से कई खाद्य हैं। क्रास्नोडार क्षेत्र में चेंटरेल की ऐसी किस्में उग रही हैं:
- सामान्य। हल्के पीले रंग से नारंगी तक। यह मांसल मांस में प्रधान होता है, किनारों पर पीला और कट पर सफेद होता है। व्यंजनों में खपत होने पर एक विशिष्ट विशेषता थोड़ी अम्लता है।
- ग्रे। लोचदार मांस, ग्रे या भूरा टिंट के साथ खाद्य मशरूम। लहराती किनारों के साथ एक टोपी और केंद्र में एक अवकाश।
डबल्स। आप नारंगी टॉकर के साथ एक अखाद्य मशरूम और एक जहरीला एनालॉग के साथ चैंटरलेस को भ्रमित कर सकते हैं - जैतून ऑम्फालॉट।
साधारण परिवर्तनशील
भूरी लोमड़ी
चैंटरलेस को ओमफ़लोट जैतून के साथ भ्रमित किया जा सकता है
तितलियों
विवरण। छोटे और मध्यम आकार के मशरूम, कुछ हद तक मशरूम के समान। युवा मशरूम को एक गोलार्ध की विशेषता होती है, कभी-कभी शंक्वाकार टोपी, जो उम्र के साथ सीधे हो जाती है, और इसका आकार एक छोटा तकिया जैसा दिखता है। टोपी का व्यास 15 सेमी तक पहुंचता है। मशरूम की एक विशेष विशेषता टोपी को कवर करने वाली एक पतली त्वचा-फिल्म है: चमकदार और चिपकने वाला। इसमें सफ़ेद या पीले रंग के टिंट के साथ नरम लेकिन घने गूदा होता है।
कहां और कब बढ़ता है? मशरूम शंकुधारी पेड़ों के नीचे उगते हैं, कम अक्सर ओक और बिर्च के तहत। कुछ तितलियां केवल एक प्रकार के पेड़ के बगल में बढ़ती हैं, जबकि अन्य विभिन्न शंकुधारी के साथ बढ़ते हैं: देवदार, स्प्रूस, पाइन, लार्च। गर्मी की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक फसल।
किस्मों। क्रास्नोडार क्षेत्र में, मक्खन की कुछ खाद्य किस्में हैं:
- दानेदार। छोटी उम्र में, मशरूम में एक जंगदार रंग का एक उत्तल टोपी होता है, पुराने में - एक तकिया के आकार और रंग, पीले-नारंगी के करीब। पैरों के शीर्ष पर आप दूध की तरल बूंदों को देख सकते हैं जो बीजाणुओं द्वारा स्रावित होते हैं।
- पिला भूरे रंग की। कट पर, मशरूम का हल्का पीला मांस नीला हो जाता है। युवा तेल वाले के पास अर्धवृत्ताकार टोपी है, जिसका व्यास 5-14 सेमी है। उम्र के साथ, टोपी एक तकिया के आकार का आकार प्राप्त करती है।
- साधारण। देर से मशरूम, जिसकी पहचान ऐसे रंगों की टोपी है: पीला-भूरा, भूरा-बैंगनी, लाल-भूरा, भूरा-चॉकलेट।
डबल्स। कुछ प्रकार के मक्खन काली मिर्च मशरूम के साथ भ्रमित होते हैं, जिसमें एक उत्तल, चिकनी, चमकदार टोपी होती है।
दानेदार तितलियाँ
पीले भूरे रंग की तितलियाँ
आम तितलियाँ
तितलियों को अखाद्य काली मिर्च मशरूम के साथ भ्रमित किया
चक्का
विवरण। छोटी उम्र में फ्लाईव्हील को सीधे किनारों के साथ टोपी के उत्तल या अर्धवृत्ताकार आकार की विशेषता है। समय के साथ, टोपी एक तकिया आकार लेती है। व्यास - 4-20 सेमी। सतह नंगी, गीली, चिपचिपी और मख़मली हो सकती है या तराजू से ढकी हो सकती है। वे गहरे पीले, शाहबलूत, नींबू, जैतून पीले, भूरे, गहरे पीले रंग में पाए जाते हैं।
कहां और कब बढ़ता है? मशरूम शंकुधारी, मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में उगते हैं, स्प्रूस, बीच, हार्नबीम, पाइन, चेस्टनट, एल्डर या लिंडेन के साथ माइकोराइजा बनाते हैं। मशरूम सबसे अधिक बार जंगल के ग्लेड और किनारों में पाए जाते हैं। एक नियम के रूप में, एक-एक करके बढ़ो। जुलाई से अक्टूबर-नवंबर के अंत तक फसल।
डबल्स। असली मशरूम के बीच कोई जहरीला मशरूम नहीं है, लेकिन वे अक्सर अखाद्य या अन्य खतरनाक मशरूम के साथ भ्रमित होते हैं, उदाहरण के लिए, पित्त या काली मिर्च मशरूम।
मशरूम
विवरण। एक विशिष्ट विशेषता एक पतली, कभी-कभी अत्यधिक लंबी पैर होती है, जो लगभग 12-15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है। इसका रंग हल्के शहद से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है, यह कवक की उम्र पर निर्भर करता है। एक प्लेट के आकार से आकर्षित, कभी-कभी टोपी के नीचे गोल, छोटे तराजू के साथ कवर किया गया। टोपी का रंग क्रीम, पीला, कभी-कभी लाल रंग का होता है।
कहां और कब बढ़ता है? हनी मशरूम न केवल पेड़ों के पास, बल्कि कुछ झाड़ीदार पौधों के बगल में, जंगल के किनारों और घास के मैदानों में भी उगते हैं। अक्सर वे एक लकड़ी वाले क्षेत्र में पुराने स्टंप पर समूहों में बढ़ते हैं। कटाई मई के शुरू में होती है और अक्टूबर के अंत में समाप्त होती है।
अपने खेत पर शहद के मशरूम कैसे उगाए जाएं, यहां बताया गया है।
किस्मों। इस क्षेत्र में मशरूम कई प्रकार के होते हैं:
- गर्मी ऊपर का पैर हल्का, चिकना है, और नीचे यह गहरे रंग के तराजू से ढका हुआ है। युवा गर्मियों के मशरूम में एक चिकनी, मैट त्वचा, एक शहद-पीला रंग के साथ उत्तल टोपी होती है। ग्रीष्मकालीन मशरूम में नरम, नम मांस होता है।
- पतझड़। एक मशरूम जो बड़े परिवारों या एकल में बढ़ता है। शहद एगारिक का एक उच्च पैर होता है - 8-10 सेमी, इसका व्यास 1-2 सेमी तक पहुंच जाता है शरद ऋतु शहद एगारिक में, टोपी का व्यास 3-15 सेमी है। वे सफेद, घने लुगदी में भिन्न होते हैं।
- सर्दी। मशरूम एक उभड़ा हुआ टोपी के साथ। छिलका मुख्यतः पीला, भूरा या भूरा-नारंगी होता है। सर्दियों के शहद का मांस सफेद या हल्का पीलापन लिए होता है।
- Lugovoi। युवा मशरूम एक उत्तल टोपी द्वारा प्रतिष्ठित है, समय के साथ चपटा, असमान किनारों के साथ। यह पतले, हल्के मांस के साथ, स्वाद के लिए सुखद है।
डबल्स। खाद्य मशरूम डबल मशरूम हैं, जिनमें से टोप को जंग-भूरे, ईंट-लाल या नारंगी रंग में चित्रित किया गया है। असली मशरूम में एक टोपी होती है जो हल्की बेज या भूरी होती है।
हनी मक्खी गर्मियों
शरद ऋतु शहद agaric
शीतकालीन शहद agaric
हनी अगरिक
डबल मशरूम जहरीले मशरूम हैं
खुमी
विवरण। युवा मशरूम में एक सफेद टोपी होती है, और उम्र के साथ यह गहरे भूरे रंग का रंग प्राप्त करता है। मशरूम व्यक्तिगत रूप से और छोटे समूहों में बढ़ते हैं। एक बोलेटस कैप में, टोपी गोलार्ध जैसा दिखता है, जो उम्र के साथ एक तकिया के आकार का रूप बनाता है। यह सफेद, घने गूदे में काटता है, कट में थोड़ा काला हो जाता है। टोपी का व्यास 18 सेमी तक है। बेलनाकार ग्रे या सफेद पैर की लंबाई 15 सेमी तक होती है। पैर की सतह पर गहरे भूरे रंग के तराजू होते हैं जो अनुदैर्ध्य रूप से स्थित होते हैं।
कहां और कब बढ़ता है? बिर्च के पेड़ किसी भी हल्के पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में उगते हैं जहां बिर्च होते हैं। बर्ड चेरी खिलने पर मशरूम बीनने वाले जंगल में जाते हैं। मध्य शरद ऋतु तक फसल। खुले ग्लेड्स और वन किनारों में फलों की तलाश करना बेहतर है। मशरूम पिकर्स सोवियत फॉरेस्ट्री में कोसमोडेमेन्स्की, बिग विलेज के गांवों के पास, पोलेस्क के पास शिपोव्स्की जंगल में बोलेटस इकट्ठा करते हैं।
किस्मों। बड़ी संख्या में किस्में हैं, लेकिन इस क्षेत्र में भूरी बोलेटस की निम्नलिखित प्रजातियाँ प्रचलित हैं:
- साधारण। टोपी में लाल या भूरा रंग होता है। मशरूम का पैर घने है, बड़े पैमाने पर, ग्रे स्केल के साथ कवर किया गया है।
- दलदल। यह अत्यधिक नमी वाली मिट्टी पर पाया जाता है। टोपी को हल्के भूरे या हल्के भूरे रंग के टन में चित्रित किया गया है। मशरूम में तना हुआ मांस होता है।
- कठोर। मशरूम की टोपी भूरे, भूरे रंग की होती है और कभी-कभी बैंगनी रंग की होती है। एक बेलनाकार आकार का पैर नीचे एक क्रीम छाया और टोपी के करीब सफेद रंग में भिन्न होता है।
- बहुरंगी। मशरूम की टोपी नारंगी, गुलाबी या हल्के भूरे रंग की हो सकती है। जब बारिश होती है, तो टोपी श्लेष्म हो जाती है। बहु-रंग के भूरे रंग के बोल्स में सफेद पैर होते हैं, कभी-कभी ग्रे स्केल के साथ कवर किए जाते हैं।
डबल्स। डबल बोलेटस पिकलमार्क, ग्रे लेग, व्हाइट-ग्रे हैट के साथ पित्त मशरूम है। नकली बोलेटस बहुत कड़वा होता है।
आम बोलेटस
मार्श बिर्च छाल
हर्ष बर्च
बहु रंग बिरंच
झूठी बर्च की छाल अखाद्य पित्त मशरूम है
एक प्रकार की खाने की गुच्छी
विवरण। पीले-भूरे रंग के अंडाकार-गोल कैप्स के साथ मशरूम। Morels एक सेलुलर संरचना की विशेषता है, नीचे से पैर तक बढ़ता है और अंदर खोखला होता है। पैर एक बेलनाकार आकार में दिखाई देते हैं, थोड़ा नीचे की ओर चौड़ा होता है, और रंग सफेद, हल्का पीला और पीला-भूरा होता है। मशरूम में एक सफेद, भंगुर मांस होता है, जिसका उच्चारण मशरूम की सुगंध और एक सुखद स्वाद होता है।
कहां और कब बढ़ता है? मोरलों को मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में पाया जा सकता है, वे भित्तिचित्रों, क्लीयरिंग और मॉसी खाई पर बढ़ते हैं। पार्क और उद्यानों में भी पाया जाता है। समूहों में बढ़ें। मशरूम पिकर उन्हें उन जगहों पर तलाशते हैं जहां जंगल की आग थी। वे बर्फ के पिघलने के बाद मार्च की शुरुआत में मशरूम इकट्ठा करते हैं।
किस्मों। किसी क्षेत्र में नैतिकता की ऐसी किस्में हैं:
- साधारण। टोपी बड़े मेश के साथ भूरे रंग की होती है। किनारों पर मशरूम हैं, घास के साथ लॉन। मई में फल इकट्ठा करते हैं, और मौसम जून के मध्य तक रहता है।
- शंक्वाकार। इस तरह के मशरूम की एक विशेषता उथले झुर्रियों के साथ एक टोपी के घंटी के आकार का शंक्वाकार आकार है। शायद ही कभी बर्च, विलो या एस्पेन के बगल में पाया जाता है।
डबल्स। खाद्य नैतिकता को झूठी नैतिकता के साथ भ्रमित किया जा सकता है, एक गहरी जैतून की टोपी प्रचलित है, अप्रिय गंध, कीड़े को आकर्षित करना।
आम नैतिकता
शंक्वाकार नैतिकता
Morels को असंगत टांके के साथ भ्रमित किया जा सकता है
कवक
विवरण। बाहरी रूप से, ट्रफल आलू के कंद या शंकु के समान है। इस तरह के मशरूम का आकार अखरोट की तुलना में थोड़ा बड़ा होता है, लेकिन कभी-कभी नमूनों में 10 सेमी से अधिक पाया जाता है। बाहरी परत, जो मशरूम को कवर करती है, एक चिकनी सतह पर प्रबल होती है या कई दरारें द्वारा प्रेरित होती है, और इसे पॉलीहेड्रल मौसा के साथ भी कवर किया जाता है। ट्रफल पल्प का रंग विविधता पर निर्भर करता है।
कहां और कब बढ़ता है? ट्रफल मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में पाया जाता है। सींगबीम, ओक, बीच की जड़ों के नीचे उन्हें देखना बेहतर है। बहुत कम ही, मशरूम शंकुधारी जंगलों में उगते हैं, नवंबर से फरवरी-मार्च तक।
किस्मों। क्रास्नोडार क्षेत्र में सबसे प्रसिद्ध ट्रफल किस्म ब्लैक समर ट्रफल है। यह 10 सेमी व्यास में पहुंचता है और इसका वजन 400 ग्राम होता है। उम्र के साथ, ट्रफल का सफेद मांस पीला-भूरा या भूरा-भूरा हो जाता है। संगति भी बदलती है: युवा मशरूम में - घने, पुराने में - ढीले। मशरूम की एक विशेष विशेषता एक मीठा पौष्टिक स्वाद और शैवाल की एक हल्की सुगंध है।
डबल्स। Truffles में अखाद्य युगल होते हैं जो खाने के लिए खतरनाक होते हैं। इनमें झूठे और हिरण ट्रफल शामिल हैं।
काली गर्मी की त्रासदी
लहसुन
विवरण। लहसुन की एक विशिष्ट विशेषता 2-3 सेमी के व्यास के साथ एक छोटी टोपी है युवा मशरूम में एक उत्तल गोलार्द्ध का आकार होता है, पुराने - खुले या थोड़ा उदास, कभी-कभी शीर्ष पर एक ट्यूबरकल के साथ। किनारों लहराती, अनियमित हैं। टोपी में अक्सर पूरी तरह से चिकनी सतह होती है। रंग - भूरा, क्रीम या गेरू लाल। लहसुन में एक स्पष्ट लहसुन की गंध और एक सफेद, पतला मांस होता है। टोपी एक पतली पैर पर स्थित है, 2-3 मिमी मोटी, 3-5 सेमी लंबी।
कहां और कब बढ़ता है? लहसुन को एक ऑल वेदर मशरूम माना जाता है, जिसे मई से अक्टूबर के प्रारंभ तक एकत्र किया जाता है। यह किनारों और खुले ग्लेड्स में पर्णपाती, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में कालोनियों में बढ़ता है। मशरूम बीनने वालों को मशरूम की गंध द्वारा निर्देशित किया जाता है, विशेष रूप से बारिश के बाद ध्यान देने योग्य।
किस्मों। साधारण, ओक और बड़े लहसुन है।
डबल्स। लहसुन ऐसे मशरूम के समान है:
- लहसुन ओक है। एक दुर्लभ प्रजाति जो पत्तेदार ओक के पत्तों पर बढ़ती है।
- लहसुन बड़ा है। बड़ा मशरूम। टोपी का व्यास 5 सेमी तक पहुंच जाता है। प्रजातियां गिर शाखाओं और मधुमक्खियों के पर्णसमूह को आबाद करती हैं।
- हनी अगरिक। मशरूम लहसुन के समान आकार और रंग में भूरा होता है, लेकिन गंधहीन होता है।
लहसुन ओक
बड़ा लहसुन
एक लहसुन के समान खाद्य मशरूम घास का मैदान
चमपिन्यान
विवरण। Champignons में बड़े पैमाने पर टोपी हैं। कम उम्र में, वे अधिक गोल होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, वे सीधे हो जाते हैं और सपाट हो जाते हैं, 10 सेमी के व्यास तक पहुंच जाते हैं। टोपी का रंग सफेद, भूरा, कभी-कभी भूरा हो सकता है। इसकी सतह चिकनी है, लेकिन कठोर तराजू के साथ भी। शैंपू में, मांस पीले या लाल रंग के टिंट के साथ सफेद होता है। पैर सपाट, घना है।
कहां और कब बढ़ता है? जंगलों में सड़ने वाले पेड़ों की छाल, खेतों और घास के मैदानों में, मानव बस्ती के पास, मशरूम उगते हैं। यहां वे बड़ी कुंडलाकार कॉलोनियां बनाते हैं। किस्मों के आधार पर, अप्रैल-मई से अक्टूबर तक शैंपेन की कटाई की जा सकती है।
किस्मों। खाद्य, अखाद्य या यहां तक कि जहरीले शैम्पेन की लगभग दो सौ किस्में हैं:
- साधारण। पार्क क्षेत्रों, उद्यानों और वनस्पति उद्यानों में खाद्य मशरूम उगाना।
- जंगल। Champignon मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है।
- मैदान। आप मशरूम को वन ग्लेड्स, समाशोधन और पार्क क्षेत्रों में मिल सकते हैं। यह व्यावहारिक रूप से पर्णपाती पेड़ों के पास नहीं बढ़ता है।
- तांबा (पतला)। खाद्य मशरूम पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में बढ़ रहा है। अक्सर बीच और स्प्रूस के साथ माइकोराइजा बनता है। यह बढ़ता है, दोनों छोटे और बड़े समूहों में।
डबल्स। मशरूम का डबल झूठा शैम्पेन है। यह एक जहरीला मशरूम है, जिसके सिर पर केंद्र में एक भूरे रंग का धब्बा होता है। जब इसे दबाया जाता है, तो हल्के पीले धब्बे दिखाई देते हैं।
चमपिन्यान
चंपिग्न वन
फील्ड चैंपियन
Champignon कॉपपाइस
नकली शैम्पेन जहरीला होता है
जागो
विवरण। युवा मशरूम की टोपी उत्तल है, उम्र के साथ - बीच में एक गहरी खरोज के साथ खोखला। टोपी का व्यास 4-12 सेमी है। टोपी एक ठोस और मजबूत पैर पर स्थित है, 3 से 6 सेमी ऊंची है। टोपी की कई किस्में हैं, इसलिए मशरूम का रंग भिन्न होता है।
कहां और कब बढ़ता है? मशरूम बिर्च के पास बढ़ता है। यह मिश्रित वनों में पाया जा सकता है। यह पुराने पेड़ों के नीचे अधिक बार बढ़ता है। अगस्त से सितंबर तक सफेद लहर बढ़ रही है। जून के अंत से अक्टूबर तक गुलाबी थ्रश एकत्र किया जाता है।
किस्मों। ट्रेफिल में कई उप-प्रजातियां हैं:
- गुलाबी (ल्यूपस);
- सफ़ेद सफ़ेद);
- marsh (दूधिया दूधिया);
डबल्स। डोपेलगैंगर्स को दूध के कीड़ों का युगल माना जाता है, जो उनके समान दिखते हैं: गुलाबी रंग की टोपी, लाल रंग के छल्ले की उपस्थिति, लेकिन किनारों के साथ एक किनारे की अनुपस्थिति।
गुलाबी गुलाबी
सफेद शीर्ष
दलदल
खुमी
विवरण। युवा मशरूम की टोपी एक गोलार्द्धीय आकार की विशेषता है, उम्र के साथ यह तकिया के आकार का हो जाता है। टोपी का व्यास 5 से 30 सेमी तक पहुंच सकता है। त्वचा शुष्क, महसूस या मखमली हो सकती है। मशरूम का पैर ऊंचा है - 22 सेमी तक, एक क्लब आकार है, सतह पर छोटे भूरे या काले रंग के तराजू स्थित हैं।
कहां और कब बढ़ता है? प्रत्येक प्रकार के कवक में एक निश्चित प्रकार के एक या अधिक मायकोरिज़ल साझेदार-पेड़ होते हैं। मशरूम न केवल एस्पेंस के तहत, बल्कि विलो, स्प्राउट्स, पॉपलर, बिर्च, बीचे, ओक्स के तहत भी उगते हैं। प्रजातियों के आधार पर, कटाई जून के अंत में होती है और अक्टूबर में समाप्त होती है। वे शेटोवोवका गांव के पास जंगलों में मशरूम इकट्ठा करते हैं, वह भी सुरम्य विष्ण्नेत्स्क झील के पास।
किस्मों। बोलेटस में कई किस्में होती हैं जो मुख्य रूप से टोपी की छाया में भिन्न होती हैं:
- लाल;
- लाल भूरे रंग;
- सफेद।
ओक, बौना-पैर वाले, पाइन और काले-स्केल वाले एस्पेन हैं।
डबल्स। मशरूम में जहरीले समकक्ष होते हैं - झूठी बोलेटस, इसलिए बोलने के लिए।
लाल बोलेटस
बोलेटस लाल-भूरा
बोलेटस व्हाइट
बोलेटस ने अखाद्य मशरूम गोरचेक के साथ भ्रमित किया
Russula
विवरण। रसूला में, केवल टोपी अलग-अलग हैं। अन्यथा, मशरूम एक दूसरे के समान होते हैं: टोपी का व्यास 10 सेमी तक पहुंच जाता है, थोड़ा नीचे किनारों के साथ एक सीधा टोपी।
कहां और कब बढ़ता है? रसूला नदी के दलदली किनारों पर पर्णपाती या शंकुधारी जंगलों, युवा सन्टी या शहर के पार्क में कहीं भी पाया जा सकता है। मशरूम देर से वसंत में जमीन के माध्यम से अपना रास्ता बनाते हैं, लेकिन अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में एन मस्से बनना शुरू हो जाते हैं।
किस्मों। रसूला की एक विशाल संख्या है:
- हल्का पीला रुसुला। यह नम बिर्च और बर्च-चीड़ के जंगलों में जुलाई से अक्टूबर तक बढ़ता है। गोलार्ध की पीली टोपी समय के साथ फ्लैट और फ़नल के आकार में बदल जाती है। टोपी का व्यास 5-10 सेमी है।
- नीला रसूला मशरूम शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। व्यास - 3-10 सेमी। एक सफेद पैर पर बढ़ता है, 3-5 सेमी ऊंचा।
- हरा रसूला यह शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में रहता है। हम मशरूम को 10 सेमी तक के व्यास के साथ एक पीले-हरे रंग के फ्लैट-उत्तल टोपी द्वारा पहचानते हैं।
डबल्स। रसूला के बीच कोई विषैले युगल नहीं हैं, लेकिन आप उन्हें हल्के भूरे रंग के साथ भ्रमित कर सकते हैं। इसलिए, हरे रंग की टोपी के साथ मशरूम न लें।
हल्का पीला रुसुला
नीला रसूला
Russula
Ryadovki
विवरण। मशरूम एक टोपी-त्वचीय संरचना के साथ। एक युवा पंक्ति में, टोपी गोलाकार, घंटी के आकार का या शंक्वाकार हो सकता है, जिसका व्यास 3-20 सेमी है। उम्र के साथ, टोपी सीधी हो जाती है और केंद्र में एक अच्छी तरह से परिभाषित ट्यूबरकल के साथ फ्लैट-फैल जाती है। रंग विविधता पर निर्भर करता है: सफेद, हरा, लाल, पीला या भूरा। पैर की ऊंचाई - 3-10 सेमी।
कहां और कब बढ़ता है? साधारण मशरूम ग्राउंड मशरूम हैं। कई प्रजातियां माइक्रो-फ़ार्मर्स हैं, जो शंकुधारी पेड़ों को माइकोराइज़ल भागीदारों के रूप में पसंद करते हैं। अक्सर वे चीड़ के पेड़ों के पास बढ़ते हैं, कम अक्सर - लार्च, देवदार और स्प्रूस के तहत। दुर्लभ प्रजातियां बीच, ओक और बर्च के साथ सहजीवन में हैं। वे व्यक्तिगत रूप से, छोटे या बड़े समूहों में बढ़ते हैं। उन्हें शरद ऋतु मशरूम माना जाता है। अगस्त के अंत से अक्टूबर के अंत तक मिलते हैं।
किस्मों। पंक्ति मशरूम की लगभग 100 प्रजातियां हैं, लेकिन क्रास्नोडार क्षेत्र में सबसे अधिक बार पाया जाता है:
- ग्रे। एक ग्रे टोपी है, सबसे पहले यह गोल है, फिर यह सपाट और असमान हो जाती है। पैरों का रंग एक धूसर-पीले रंग के साथ सफेद है।
- बैंगनी टांगों। टोपी की सतह बैंगनी टिंट के साथ चिकनी पीले-बेज रंग की होती है। एक विशिष्ट विशेषता एक मीठा स्वाद और फल सुगंध है।
डबल्स। मशरूम डबल एक जहरीला रोवन है जो पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है। रोइंग में, टोपी ने केंद्र में एक उत्तल आकृति के साथ किनारों को उजागर किया है और किनारों को सपाट किया है। टोपी का व्यास 12 सेमी तक है। मशरूम में एक सफ़ेद गूदा, फूला हुआ गंध और स्वाद होता है।
रोइंग ग्रे है
बकाइन पैर
आप एक जहरीली पंक्ति के साथ एक खाद्य पंक्ति को भ्रमित कर सकते हैं
जहरीला मशरूम
मशरूम उठाते समय, एक खाद्य मशरूम चुनने पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि जहरीले नमूनों की एक बड़ी संख्या है जो गंभीर विषाक्तता, या बदतर, मौत का कारण बन सकती है।
फ्लाइंग (बोलेटस) बैंगनी
विवरण। Bolet एक विशाल मशरूम है जिसमें एक हैट और एक मोटा पैर होता है। टोपी में एक गोलाकार उत्तल आकृति होती है। सतह स्पर्श से मखमली या चिकनी होती है। नींबू के रंग का मांस, जिसे दबाने या काटने पर वह नीला होता है।
यह कहां बढ़ता है और कब? मशरूम एकल और समूहों दोनों में बढ़ते हैं। वे शंकु, ओक, पाइंस, हॉर्नबीम और मधुमक्खी के तहत शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में पाए जाते हैं। सीजन जून की शुरुआत में शुरू होता है और सितंबर के मध्य में समाप्त होता है।
किससे भ्रमित हो सकता है? बाह्य रूप से, उड़ान एक क्लब के समान है। इसलिए, मशरूम इकट्ठा करते समय आपको सावधान रहना चाहिए, ताकि गलती से जहरीले मशरूम टोकरी में न रखें।
Entoloma
विवरण। ज़हरीला एंटोलोमा - एक गोल, कभी-कभी शंक्वाकार टोपी के साथ एक विषाक्त मशरूम, 5-17 सेमी के व्यास के साथ, एक भूरे रंग के साथ रंग में गंदा गुलाबी। कभी-कभी, टोपी के केंद्र में गुना होते हैं। कवक में सफेद मांस होता है, जो टूटने पर रंग नहीं बदलता है। पैरों की ऊंचाई 4-14 सेमी है, आकार बेलनाकार, थोड़ा घुमावदार है। यह ताजे जमीन के आटे की गंध में भिन्न होता है।
यह कहां बढ़ता है और कब? मशरूम पर्णपाती या मिश्रित जंगलों में बढ़ता है। यह मुख्य रूप से विलो, ओक, हॉर्नबीम, बीच, सन्टी के नीचे पाया जाता है। बड़ी भीड़ अत्यंत दुर्लभ होती है, अधिक बार यह अकेले बढ़ती है। विकास का मौसम - मई के मध्य-अक्टूबर की शुरुआत में।
किससे भ्रमित हो सकता है? आप एक जहरीले एंटोलोमा को गार्डन एंटोलोमा, मई की एक पंक्ति, एक साधारण शैंपेन, एक जल्लाद, कबूतर की एक पंक्ति, धुएँ के रंग की बातकर के साथ भ्रमित कर सकते हैं।
नकली शहद
विवरण। नकली मशरूम समूहों में बढ़ते हैं। कई प्रजातियां हैं, लेकिन वे सभी दिखने में समान हैं, और उनमें से कई जहरीली हैं। उनमें दूधिया रस होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में गंभीर गड़बड़ी का कारण बनता है। नकली मशरूम में आमतौर पर लंबे पैर होते हैं, जो खोखले होते हैं। उनके पास चिकनी, अधिक बार उज्ज्वल टोपी हैं।
यह कहां बढ़ता है और कब? वे पर्णपाती जंगलों में बढ़ते हैं। झूठे मशरूम न केवल सड़ने वाले स्टंप पर, बल्कि उन पेड़ों पर रहते हैं जो बीमार लकड़ी के साथ होते हैं, उदाहरण के लिए, लिंडेन और सन्टी। वे मई की शुरुआत से अक्टूबर के अंत तक बढ़ते हैं।
किससे भ्रमित हो सकता है? आप ओक की लकड़ी के खुले, शरद ऋतु की खुली हवा, गर्मियों की खुली हवा या घास की खुली हवा के साथ एक झूठी शहद एगारिक को भ्रमित कर सकते हैं।
लाइन
विवरण। एक मशरूम जिसकी टोपी मस्तिष्क के संकल्पों से मिलती है। पहले ब्राउन-चेस्टनट बढ़ता है, फिर गहरे भूरे रंग का हो जाता है। टोपी का व्यास 2 से 13 सेमी तक भिन्न होता है। इसका असमान-गोल आकार होता है। लाइन में एक खाली और सूखा बेलनाकार पैर होता है, जो सफेद, पीले, लाल या भूरे रंग का होता है।
कहां और कब बढ़ता है? सामान्य रेखा शंकुधारी जंगलों में, लोम और सैंडस्टोन पर बढ़ती है। अक्सर, मशरूम को क्लीयरिंग, जले हुए क्षेत्रों में, पॉपलर या बिर्च के तहत काटा जाता है। एक विशाल रेखा मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में, बिर्च के नीचे या पुराने स्टंप के पास एकत्र की जाती है। शरद ऋतु सिलाई शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में पाई जा सकती है।
किस्मों। लाइन की कई किस्में हैं:
- विशाल। इसमें एक तह-लहराती टोपी होती है जिसमें एक स्पष्ट आकार नहीं होता है और मशरूम के पैर तक बढ़ता है। युवा मशरूम एक चॉकलेट टोपी, पुराने गेरू की विशेषता है। व्यास - 7-12 सेमी, कम अक्सर टोपी 30 सेमी तक पहुंच जाती है। यह एक छोटे पैर पर स्थित है।
- पतझड़। मुड़ा हुआ टोपी का व्यास 10 सेमी तक है, रंग भूरा है, फिर काला है। सतह मखमली है। रूप काठी-सींग के आकार का है। अंदर, एक खाली पैर, सफेद-ग्रे या भूरे-भूरे रंग में चित्रित, ऊंचाई में 10 सेमी तक पहुंच जाता है।
डबल्स। शरद ऋतु की रेखा (या सींग वाली) एक जहरीली किस्म है, इसलिए भोजन के लिए इस तरह के मशरूम को खाना खतरनाक है। लेकिन कुछ मशरूम उत्पादक बार-बार प्रसंस्करण के बाद इसे खाद्य मानते हैं।
विशालकाय सिलाई
पतझड़ की रेखा
सींग की सिलाई
पीली चिट्टी
विवरण। 5-15 सेमी के व्यास के साथ पीले रंग के शैंपेन की टोपी, किनारों के साथ एक गोलाकार आकृति है, जो अंदर की तरफ मुड़ी हुई है। कभी-कभी भूरे-भूरे रंग के धब्बे, सूखी और चिकनी सतह के साथ एक सफेद या हल्के भूरे रंग का होता है। यह एक बेलनाकार पैर पर बढ़ता है, नीचे से थोड़ा मोटा होता है, 6-10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह स्याही या कार्बोलिक एसिड की गंध में भिन्न होता है।
यह कहां बढ़ता है और कब? न केवल मिश्रित वनों में, बल्कि पार्कों, बगीचों, और घास से उगने वाले स्थानों में भी बारिश के बाद जुलाई से अक्टूबर के शुरुआती दिनों में प्रचुर मात्रा में पीला शैंपेन पाया जाता है।
किससे भ्रमित हो सकता है? अक्सर यह "नकली" मशरूम वन मशरूम के साथ भ्रमित होता है।
मौत की टोपी
विवरण। एक भूरे या हरे रंग के साथ एक घातक मशरूम, जैतून की टोपी, व्यास में 5-14 सेमी। इसमें एक फ्लैट या गोलार्द्धीय आकार होता है, यहां तक कि किनारे भी। एक विशिष्ट विशेषता पैरों के शीर्ष पर झिल्लीदार अंगूठी है।
यह कब और कहाँ बढ़ता है? यह व्यक्तिगत और समूहों में बढ़ता है। किसी भी जंगल में पाया जा सकता है। यह गर्मियों की अवधि की शुरुआत में विकास के लिए जिम्मेदार है।
किससे भ्रमित हो सकता है? पेले ग्रीबे मशरूम, हरे रंग के रसूला के समान है।
मक्खी कुकुरमुत्ता
विवरण। आप काफी बार सतह पर एक लाल टोपी और सफेद धब्बों के साथ एक मशरूम, फ्लाई एगारिक से मिल सकते हैं।
यह कहां बढ़ता है और कब? अमनिता जुलाई से शुरू होने वाले किसी भी जंगलों में उगती है।
किससे भ्रमित हो सकता है? अमनिता का व्यावहारिक रूप से कोई एनालॉग नहीं है, लेकिन अक्सर मैं इसे सीज़ेरियन मशरूम के साथ भ्रमित करता हूं, जो केवल काकेशस में पाया जाता है।
शैतानी मशरूम
विवरण। जवानी में भूरे रंग की टोपी और वयस्कता में हरे रंग के साथ शैतानी मशरूम, 10-25 सेमी के व्यास तक पहुंचता है। यह टूटने पर एक विशाल, लाल-भूरे रंग के पैर और नीले रंग में भिन्न होता है।
यह कहां बढ़ता है और कब? यह मिश्रित जंगलों में उगता है, सबसे अधिक बार हेज़ेल, चेस्टनट, लिंडेंस के तहत। संग्रह का मौसम जून के मध्य में आता है और सितंबर के अंत तक रहता है।
किससे भ्रमित हो सकता है? प्रतिलिपि एक पोर्सिनी मशरूम के साथ भ्रमित है, लेकिन शैतानी में एक लाल रंग का पैर होता है, इसलिए आप बारीकी से देखकर जहर का शिकार नहीं बन सकते हैं।
सुअर
विवरण। सुअर - एक जहरीला मशरूम जो मस्करीन को जमा करता है - एक जहर जो तापमान के प्रभाव में नहीं गिरता है। एक छोटा मशरूम जो स्तन जैसा दिखता है। एक गोल या लम्बी-गोल टोपी का व्यास 12-15 सेमी है।
यह कहां बढ़ता है और कब? यह समूहों में बढ़ता है, कम अक्सर - एक-एक करके। यह जुलाई से अक्टूबर तक मुड़ पेड़ों की जड़ों पर जंगलों में होता है।
किससे भ्रमित हो सकता है? एक सुअर के लिए बाहरी सदृश रस और स्तन मिले।
क्रास्नोडार क्षेत्र में मशरूम स्थान
कई मशरूम बीनने वाले इस सवाल से चिंतित हैं कि "खाद्य मशरूम कहां और कब लें?"। आप पाइन, ओक, हॉर्नबीम-ओक, फ़िर-बीच और बर्च जंगलों में क्रास्नोडार क्षेत्र के पूरे क्षेत्र में स्वादिष्ट उत्पाद पा सकते हैं। मशरूम अक्सर झाड़ियों में, निकासी में पाए जाते हैं, जहां मिट्टी या रेतीली मिट्टी प्रमुख होती है।
Tuapse और Absheron को फसल के लिए सबसे अमीर क्षेत्र माना जाता है। निम्नलिखित मशरूम यहाँ आम हैं:
- chanterelles;
- russula;
- सीप मशरूम।
सफेद मशरूम के लिए, मशरूम बीनने वाले लोग कलुगा, सारातोव और स्मोलेंस्क गांवों में जाते हैं। यह कार्डीवाच झील और क्रास्नाय पोलीना के बीच अरखिज़ क्षेत्र में, गोरयाची क्लीच में शहद मशरूम की खोज के लायक है। कलुगा, दखोवस्काया और स्मोलेंस्काया के गांवों के पास जंगलों में मशरूम आम हैं। बोलेटस और कैप बोलेटस तलहटी के जंगलों और तट के पास एकत्र किए जाते हैं।
सीज़न कब शुरू होता है?
क्रास्नोडार क्षेत्र में भर्ती जून के मध्य में शुरू होता है और अक्टूबर तक जारी रहता है। उचित मौसम की स्थिति के तहत, मई में, मशरूम बनना शुरू हो जाते हैं, इसलिए आप उन्हें सामान्य से पहले चुन सकते हैं।
एक समय में क्रास्नोडार क्षेत्र में मशरूम इकट्ठा करें जब हवा का तापमान स्थिर, अपरिवर्तित हो। लगातार गर्मी, 50% की औसत आर्द्रता में योगदान देने वाली मामूली नरम बारिश मशरूम की वृद्धि के लिए इष्टतम स्थितियां हैं।
क्रास्नोडार क्षेत्र विभिन्न प्रकार के मशरूम में बहुत समृद्ध है। ऐसा उत्पाद विशेष रूप से भोजन में खपत के लिए लोकप्रिय है, क्योंकि इसमें से आप सलाद पका सकते हैं, सूप और मुख्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं। मशरूम पिकर उन्हें बेचने या संरक्षण करने के लिए अथक रूप से खाद्य मशरूम की तलाश में जंगलों में जाते हैं।
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यूक्रेन। शहर: क्रिवीवी रिह
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