शलोट प्याज के समान एक किस्म है, लेकिन प्याज से कई "बच्चे" बनते हैं। दूसरे तरीके से इसे "कुशचेवका", "श्रेक", "फैमिली धनुष" भी कहा जाता है। पौधा बारहमासी है, लेकिन जल्दी से अपनी उपज खो देता है, इसलिए इसे प्रतिवर्ष इसे दोहराने की सलाह दी जाती है, और इसे हर 3 साल में बीज से फिर से उगाया जाता है। साधारण प्याज की तुलना में शलोट में अधिक उपयोगी गुण होते हैं। यह खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से फ्रांसीसी व्यंजनों में।
छोटे प्याज़
प्रजातियों का विवरण
1261 के बाद के दंगों का पहला विश्वसनीय विवरण। माना जाता है, उन्होंने 5000 साल पहले मध्य पूर्व में इसे उगाना शुरू किया था। वहाँ से यह मिस्र, ग्रीस, भारत में फैल गया। मध्य युग में, वह नॉर्मंडी में आए, जहां उन्होंने जल्दी से लोकप्रियता हासिल की। आजकल, फ्रांसीसी व्यंजनों में लगभग कोई भी सॉस छिड़क के बिना पूरा नहीं होता है। यह काकेशस, सुदूर पूर्व, यूक्रेन और मोल्दोवा में लंबे समय से जाना जाता है। रूसी गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र साइबेरिया के लिए एक अपेक्षाकृत नई संस्कृति है।
तस्वीर में और वास्तविकता में शॉलोट्स सामान्य प्याज या लीक के समान हैं, हालांकि वास्तव में वे उनसे कई मायनों में भिन्न हैं। अंतर यह है कि इसके शलजम में कई लौंग होते हैं, जैसे प्याज या लहसुन। बल्ब द्रव्यमान छोटा होता है, 15-30 ग्राम। जब रोपण होता है, तो बल्ब खुद नहीं बढ़ते हैं, लेकिन उनकी संख्या। "बच्चों" का कुल वजन आधा किलोग्राम और अधिक तक पहुंच सकता है, एक छेद में 4 से 40 टुकड़े होते हैं।
प्याज़ का पंख रसदार, सुगंधित होता है, जिसमें एक मीठा स्वाद होता है और प्याज जितना गर्म नहीं होता। ग्रीन्स जल्दी पकने वाले होते हैं, लगभग कभी सख्त नहीं होते हैं। आप प्रति सीजन में पंख को पूरी तरह से कई बार काट सकते हैं। छोटे बल्ब नई पत्तियों को जल्दी से विकसित करते हैं, खासकर जब गर्मियों में प्रत्यारोपित किया जाता है। उत्तरी प्याज एक तीखे स्वाद के साथ सफेद होते हैं। दक्षिणी - लाल, अर्ध-तीक्ष्ण या मीठा।
उथल-पुथल के लाभकारी गुणों को कम करना मुश्किल है। इसमें नियमित प्याज की तुलना में कई अधिक विटामिन होते हैं। यहाँ shallots की अनुमानित रचना है:
- विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, कैरोटीन;
- एस्कॉर्बिक एसिड - पत्तियों में 54.9-70.8 मिलीग्राम, बल्बों में 5.7-8.3 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम;
- आवश्यक माला - बल्ब 28.0-34.0 प्रति 100 ग्राम में
- शुष्क पदार्थ - पत्तियों में 8.5-10.7%, बल्ब में 14.2-22.0%
- चीनी - पत्तियों में 2.8-4.0%, बल्ब में 8.1-13.6%
- प्रोटीन - पत्तियों में 2.0-2.8%, बल्ब 2.9% में
जब मक्खन में तला हुआ होता है, तो shallots एक विशेष सुगंध देते हैं, जिसके लिए उन्हें शेफ द्वारा सराहा जाता है। इसका उपयोग यूरोपीय और एशियाई दोनों व्यंजनों के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। तापमान के प्रभाव में, यह सामान्य से बेहतर कारमेल करता है, क्योंकि इसमें अधिक चीनी होती है। सबसे लोकप्रिय किस्म échalote ग्रिस है, जिसमें सफेद, आयताकार बल्ब हैं।
प्याज के गुण
हमने पहले ही श्रेक के बल्बों की संरचना और उनके साग का वर्णन किया है। अब संस्कृति को अलग करने वाले गुणों के बारे में कुछ शब्द:
- प्याज के लिए बढ़ना और देखभाल करना मुश्किल नहीं है, यह एक सरल संस्कृति है।
- उपज हमेशा उच्च होती है, क्योंकि एक घोंसले में कई दर्जन छोटे शलजम बनते हैं।
- संयंत्र ठंढ प्रतिरोधी है, 2-4 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ, 18-20 डिग्री सेल्सियस पर पूरी तरह से पकता है। यहां तक कि अगर जड़ें जम जाती हैं, तो यह फसल को प्रभावित नहीं करेगा।
- बढ़ते हुए मौसम में खेत से कटाई के बहुत पहले तक साग नरम, कोमल और रसदार होते हैं।
- प्रजातियों में उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता है, सिर सूख या सड़ांध नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें अगली फसल तक लगभग संग्रहीत किया जा सकता है।
- प्रजाति बहुत जल्दी पकती है, इसे जुलाई की दूसरी छमाही में मैदान से हटाया जा सकता है, और यह अप्रैल में एक पौधे को जल्दी रोपण के लिए देता है।
- यह खिड़की पर घर पर भी अच्छी तरह से बढ़ता है, सभी सर्दियों में आप सलाद के लिए स्वस्थ, सुगंधित और रसदार साग प्राप्त कर सकते हैं।
- स्लाइस करते समय, यह आँखों को नहीं चुभता है और प्याज के विपरीत, आँसू का कारण नहीं बनता है, जो इसे पकाने के लिए अधिक सुविधाजनक बनाता है।
- औद्योगिक खेती बहुत लाभदायक है, चूंकि साग जल्दी पकता है, इसलिए प्रजातियों की अधिक पैदावार होती है।
शलोट प्रतिरक्षा और शरीर की टोन को बढ़ाता है, यह विटामिन की कमी के उपचार में अनुशंसित है। इसमें कई खनिज भी शामिल हैं, यह एनीमिया के उपचार में मदद करता है, फ्रैक्चर के उपचार को तेज करता है, और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। इसके अलावा व्यंजन में एक विशेष तीखा स्वाद और सुगंध है। अल्सर और जठरशोथ, गुर्दे और यकृत रोगों के लिए शॉलोट्स को contraindicated है। प्याज में आवश्यक तेल ब्रोंकोस्पज़म पैदा कर सकता है।
एक बगीचे का चयन
Shallots एक सरल संस्कृति हैं, उनकी देखभाल करना अलग नहीं है। सही मिट्टी पर, यह सबसे अच्छी उपज देता है। मिट्टी थोड़ी अम्लीय या तटस्थ होनी चाहिए। पौधे को नमी की अधिकता पसंद नहीं है, अगर भूजल करीब आता है, तो मोटे रेत या छोटे कंकड़ से बगीचे में अतिरिक्त जल निकासी करना बेहतर होता है। जगह अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए। पहाड़ी पर शिर्क लगाना सबसे अच्छा है। यदि यह संभव नहीं है, तो बगीचे का बिस्तर 15-20 सेमी ऊंचा बनाया जाता है।
स्क्वैश, कद्दू, खीरे, आलू, टमाटर, गोभी, फलियां जैसी फसलों के बाद उथले पौधे लगाना अच्छा है। इसे बगीचे में न उगाएं जहां गाजर, लहसुन, बीट, सूरजमुखी या मकई एक साल पहले लगाए गए थे। आप पास में मूली, स्ट्रॉबेरी, गाजर, लेटस, खीरे, डिल, कैलेंडुला लगा सकते हैं। ये पौधे एक दूसरे से लड़ने वाले कीटों और बीमारियों की मदद करते हैं।
गिरावट में उथले के अंकुरों के लिए एक बिस्तर तैयार करना बेहतर है। पृथ्वी को अच्छी तरह से खोदा गया है और प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 4-6 किलोग्राम ह्यूमस पेश किया गया है। वसंत ऋतु में, मिट्टी को निम्नलिखित संरचना के खनिज ड्रेसिंग के साथ निषेचित किया जाना चाहिए:
- सुपरफॉस्फेट - 25 ग्राम;
- अमोनिया के साथ साल्टपीटर - 15-20 ग्राम;
- पोटेशियम क्लोराइड - 15 ग्राम।
निषेचन के बाद, मिट्टी को अच्छी तरह से खोदा जाता है, मातम हटा दिया जाता है और बेड का गठन किया जाता है।
बल्ब लगाना
एक हरे पंख पर shallots बढ़ने के लिए, आपको बल्ब लगाने की आवश्यकता है। वे बगीचे और घर दोनों में अच्छी तरह से विकसित और विकसित होते हैं। संस्कृति ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से बढ़ती है। चयनित स्वस्थ सिर का वजन 7-9 ग्राम है। पहले से, उन्हें कवक और बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए पोटेशियम परमैंगनेट में 30-40 मिनट तक भिगोया जा सकता है। प्याज मक्खियों के लिए, एक केंद्रित नमक समाधान के साथ shallots का इलाज किया जा सकता है।
शालोट्स शुरुआती वसंत में लगाए जाते हैं। इसे मार्च की शुरुआत में ही फिल्म के तहत रखा जा सकता है। एक बालकनी या खिड़की पर घर उगाना साल भर हो सकता है। यदि आप वसंत में बगीचे में सेवोक लगाते हैं, तो एक महीने में आप रसदार साग इकट्ठा कर सकते हैं।
बगीचे का बिस्तर ऊपर वर्णित के रूप में तैयार किया गया है। रोपण के लिए पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 20 सेमी है। दोनों सिर के बीच कम से कम 7-8 सेमी होना चाहिए। सिर को 5 सेमी तक जमीन में गहरा किया जाता है। हरियाली काटने के बाद, बल्बों को खोदा जा सकता है, विभाजित किया जा सकता है और फिर से जमीन में लगाया जा सकता है। एक महीने के बाद, आप नए साग प्राप्त कर सकते हैं। यदि वे खोदे नहीं जाते हैं, तो पैदावार तेजी से गिरती है।
बीज का प्रसार
Shallot बीज प्रसार सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। बसंत और पतझड़ दोनों में फसलों की बुवाई करें। बीज सर्दियों के ठंढों को अच्छी तरह से जीवित करते हैं। बीजों से उगने से आपको रसदार साग और कई मध्यम आकार के शलजम मिल सकते हैं। विधि भी अच्छी है क्योंकि बीज की कीमत सिर की तुलना में कम है। अगले साल आप आसानी से अपना सेट पा सकते हैं।
बीज द्वारा वसंत रोपण
बीज से कैसे उगाए जाते हैं? इसमें कोई विशेष कठिनाइयाँ नहीं हैं। रोपण बीट के लिए बेड गिरावट में तैयार किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें खोदा जाता है और निम्नलिखित उर्वरकों को मिट्टी में लगाया जाता है:
- ह्यूमस - 6 किग्रा / मी²;
- सुपरफॉस्फेट - 60 ग्राम / वर्ग मीटर;
- लकड़ी की राख - 1 कप / वर्ग मीटर;
- साल्टपीटर - 30 ग्राम / वर्ग मीटर (वसंत में लागू)।
बीज बोने से पहले धोया जाता है, एक गीले कपड़े पर रखा जाता है और शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। आप पानी के साथ एक कंटेनर में बीज को कम कर सकते हैं और इसे पॉलीइथिलीन ढक्कन के साथ छेद (हवा के सेवन के लिए) के साथ बंद कर सकते हैं। 21-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए रखें। हर 7 घंटे में, बीज को फिर से धोया जाना चाहिए और पानी बदल गया।
रोपण से पहले सीधे, बीजों को सूखा दें। बगीचे के बिस्तर पर खांचे के बीच की दूरी 25 सेमी है। प्याज की बुवाई बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह खराब हो जाएगी। रोपाई के उद्भव के बाद, बिस्तर को बाहर पतला कर दिया जाता है ताकि दोनों पौधों के बीच अंततः 6-7 सेमी हो। बीज 2-3 सेमी तक जमीन में गहरा हो जाता है, पृथ्वी, पीट या धरण के साथ शीर्ष पर छिड़का जाता है। बुवाई से पहले या बाद में बिस्तरों पर पानी अवश्य लगाएँ।
बीज द्वारा शरद ऋतु का रोपण
सर्दियों के लिए रोपण रोपण के फायदे और नुकसान हैं। पहले से ही शुरुआती वसंत में, आप इससे एक हरे पंख प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन सर्दियों के बाद मध्य लेन में उपज 55-65% के क्षेत्र में काफी कम है। बहुत अधिक बार, इस तरह के धनुष तीर को गोली मारते हैं - 70-75% मामलों में (वसंत रोपण के साथ - 15-20%)। सर्दियों के लिए प्याज बोना अच्छा है यदि लक्ष्य अगले साल नए बीज प्राप्त करना है।
बुवाई से कुछ दिन पहले, बगीचे के बिस्तर को खाद या ह्यूमस (5-6 किलोग्राम / वर्ग मीटर) के साथ निषेचित किया जाता है। दो पंक्तियों के बीच की दूरी 20-25 सेमी होनी चाहिए। बीज बोने से पहले प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें बस 3-4 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। फसलों को पृथ्वी और पीट के साथ छिड़का जाता है, बिस्तर के ऊपर एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। जब वसंत आता है, तो फसलें तेजी से विकसित होने लगेंगी, और अप्रैल में आप ताजा साग की फसल ले सकते हैं।
प्याज की देखभाल
कैसे सही ढंग से shallots बढ़ने के लिए? श्रिंक एक निर्विवाद पौधा है, लेकिन अच्छी देखभाल आपको पैदावार बढ़ाने की अनुमति देती है। प्याज के लिए, नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है, यदि सप्ताह में कम से कम 2-3 बार यार्ड सूखा है। बगीचे के 1 मीटर के लिए, 15-20 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। कटाई से एक महीने पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।
बढ़ते मौसम के दौरान 3 या 4 बार, आपको जमीन को ढीला करना चाहिए और मातम को बाहर निकालना चाहिए। वे पूरी तरह से shallots की फसलों को डूब सकते हैं, इसलिए नियमित रूप से निराई संयंत्र के लिए महत्वपूर्ण है। शालोट्स को सीजन में दो बार खिलाया जाना चाहिए। पहले उर्वरक के रूप में, मुलेलीन (पक्षी की बूंदों), 1:10 के अनुपात में पानी से पतला या 1: 5 के कमजोर पड़ने पर घोल का उपयोग किया जाता है। उर्वरक की खपत - बिस्तर के प्रति मीटर एक बाल्टी।
मुलीन या खाद के बजाय, आप निम्नलिखित संरचना के खनिज निषेचन को जोड़ सकते हैं:
- अमोनियम नाइट्रेट - 10 ग्राम / वर्ग मीटर;
- सुपरफॉस्फेट - 10-15 ग्राम / वर्ग मीटर।
पहला भोजन 2 सप्ताह के बाद किया जाता है जब हरा पंख दिखाई देने लगता है। दूसरी बार, उर्वरकों को पहले खिलाने के 10-15 दिन बाद लगाया जाता है, जब बल्ब बनना शुरू होते हैं। उनकी रचना इस प्रकार हो सकती है:
- पोटेशियम क्लोराइड - 10-15 ग्राम / वर्ग मीटर;
- सुपरफॉस्फेट - 15-20 ग्राम / वर्ग मीटर।
कुशचेवका विभिन्न रोगों और कीटों के लिए काफी प्रतिरोधी है, और इसलिए इसे बढ़ाना मुश्किल नहीं है। यदि कोई समस्या उत्पन्न हुई है, तो इससे निपटना इतना मुश्किल नहीं है। प्याज मक्खियों और अन्य कीटों को मारने के लिए, पौधे को रसोई के नमक के एक केंद्रित समाधान के साथ इलाज करना सबसे अच्छा है। पत्तियों पर दिखाई देने वाली मक्खियों को यंत्रवत् हटाया जा सकता है। कवक (पाउडर फफूंदी, ग्रे सड़ांध आदि) से छुटकारा पाने के लिए, कवक का इलाज कवकनाशी के साथ किया जाता है।
शैलोट्स और उनके रहस्य।
सुसान वी। जी
श्लोट एग्रोटेक्निक्स - रोपण से भंडारण तक एक पूर्ण चक्र
प्याज की कटाई और भंडारण
जैसा कि आप देख सकते हैं, उथल-पुथल की कृषि विज्ञान बिल्कुल मुश्किल नहीं है। यहां तक कि शुरुआती भी इसे विकसित कर सकते हैं। श्रेक प्याज की तुलना में तेजी से पकता है, इसलिए, इसकी कटाई जुलाई के दूसरे छमाही में या अगस्त की शुरुआत में की जाती है। पंख का पीला रंग एक संकेत के रूप में कार्य करता है कि यह पौधे को खोदने का समय है। बल्बों को सूखने के लिए आसान बनाने के लिए सूखे मौसम में कटाई करना उचित है।
हमेशा की तरह सिर खोदें, जड़ों और तराजू को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करें, फिर ध्यान से "बच्चों" को अलग करें और प्याज को सूखने के लिए डाल दें। आप इसे एक चटाई पर शलजम फैलाकर, सूरज के नीचे सड़क पर कर सकते हैं। दूसरा विकल्प आंगन में एक छतरी के नीचे या बालकनी पर है। तेजी से सूखने के लिए, प्याज को 2-3 दिनों के लिए 40-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ओवन में रखा जा सकता है।
जब shallots काटा जाता है, तो बैच में हमेशा बहुत छोटे सिर होते हैं। वे शायद ही सर्दियों से बचते हैं, वे पूरी तरह से सूख सकते हैं। ऐसे "बच्चों" को मारना सबसे अच्छा है और फिर उन्हें सलाद, मांस और सब्जी के व्यंजनों में जोड़ें। बाकी प्याज रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर या शांत पैंट्री में पेपर बैग में रखे जाते हैं।
Shallots
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, शुक को मनुष्यों द्वारा कई सहस्राब्दी के लिए उठाया गया है। यूरोप में, इस प्रजाति को 800 वर्षों से जाना जाता है। इस समय के दौरान, कई किस्मों को विभिन्न स्वाद, रंग, आकार, ठंढ प्रतिरोध के साथ नस्ल किया गया था। वे जल्दी पकने वाले, मध्य पकने वाले और देर से पकने वाले होते हैं। अक्सर गर्मियों के निवासी सशर्त रूप से प्राचीन और झाड़ियों में किस्मों को विभाजित करते हैं। पुराना प्याज बड़ा है, इसके सिर का रंग लाल से पीला है, भूरा भूरा है। झाड़ियों जल्दी पकने वाली होती हैं, पीले रंग के छोटे बल्बों के साथ, बहुत सारे "बच्चे" देते हैं और अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं।
यहाँ आधुनिक shallots, उनके विवरण और विशेषताओं की मुख्य किस्में हैं:
- Ayrat। 15-20 ग्राम वजन वाले मध्यम-तेज विविधता, एक घोंसले में 5-6 "बच्चे" होते हैं।
- कूबन पीला। काफी बड़ी विविधता, सिर का द्रव्यमान 25-30 ग्राम है, एक शलजम में उनमें से 4-5 हैं। अच्छा भंडारण, सूखा सहिष्णु।
- केला। सभी किस्मों में सबसे मीठा, बल्ब एक केला जैसा दिखता है, इसलिए नाम।
- सर-7। एक उच्च उपज वाली किस्म, बल्ब का वजन 30-40 ग्राम होता है, एक घोंसले में 7 टुकड़े होते हैं। स्वाद मसालेदार होता है, जल्दी पकता है।
- Vonsky। देर से पकने के साथ बड़ी विविधता, विभिन्न पौधों की बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरोध बढ़ा। सिर का द्रव्यमान 30-70 ग्राम है, सॉकेट में संख्या 3-4 टुकड़े है।
- सितारा। मध्यम फल और जल्दी पकने के साथ सूखा सहिष्णु विविधता।
- Kunak। 90-100 दिनों की वनस्पति अवधि और उच्च उपज के साथ एक मध्य-मौसम की किस्म। प्याज के तराजू भूरे रंग के साथ पीले होते हैं, बगीचे के 1 मीटर से आप 3 किलोग्राम पत्तियों तक और 2.5 किलोग्राम बल्ब तक एकत्र कर सकते हैं।
- Belozerets-94। एक प्रारंभिक किस्म जो 85 दिनों में पक जाती है। शॉलट्स आकार में अंडाकार, हल्के बकाइन शेड हैं। एक घोंसले का वजन 100-120 ग्राम, 2-2.5 किलोग्राम फल बिस्तर के 1 मीटर से काटा जाता है।
- Knyazhich। मध्यम पकने के समय के साथ एक बड़ी विविधता। सिर का वजन 250 ग्राम तक होता है और इसमें 7-8 शलजम होते हैं। बल्बों का रंग हल्का बैंगनी होता है, वे पीले-भूरे रंग के तराजू से ढके होते हैं। गूदा स्वाद में नाजुक होता है, प्याज को 10 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
- स्नोबॉल और व्हाइट क्वीन। एक नाजुक रसदार स्वाद के साथ सफेद shallots। सिर का वजन 25-30 ग्राम है, उनमें से 7-8 एक सॉकेट में हैं।
- Primalis। विविधता 2-3 साल के लिए एक स्थान पर बढ़ सकती है, फार्म 10-40 ग्राम वजन के होते हैं, वे सुनहरी त्वचा के साथ कवर किए जाते हैं, मांस थोड़ा बैंगनी टिंट के साथ सफेद होता है। विविधता प्रचुर हरियाली देती है।
- विनम्रता। तिरछी शलजम के साथ एक आम किस्म, बैंगनी रंग की सुनहरी भूरी भूसी के नाजुक और मीठे गूदे।
- सुनहरा पेटू। एक बड़ी विविधता, इसका मुख्य अंतर इसकी उच्च उपज है। सिर 500 ग्राम तक बढ़ सकता है, इसमें विभिन्न आकारों के 30-40 बल्ब होते हैं। आकार आयताकार और गोल है, त्वचा सुनहरी, प्रचुर मात्रा में हरियाली है।
- Andreyka। गुलाबी लुगदी, आयताकार शलजम, अर्ध-तीखे स्वाद के साथ मध्य-मौसम की विविधता। सिर का वजन - 25 ग्राम, उपज - बिस्तर के 1 मीटर से 1.8 किलो।
- Albic। किस्म मध्यम पकने वाली, अर्ध-तीक्ष्ण स्वाद वाली होती है, बल्ब हरे रंग के तराजू से ढके होते हैं। घोंसले में 7-8 टुकड़े होते हैं।
- बोनिला एफ 1। 35-40 ग्राम बल्बों के द्रव्यमान के साथ एक मध्य-प्रारंभिक किस्म। यह अच्छी तरह से संग्रहीत है, एक रसदार पंख देता है।
- पन्ना। छोटे सिर के साथ एक प्रारंभिक किस्म, 20 ग्राम तक, घोंसले में 4 टुकड़े तक होते हैं। यह दो साल की संस्कृति में सबसे अच्छा उगाया जाता है।
- कास्केड। गुलाबी अंडाकार बल्बों के साथ एक प्रारंभिक किस्म, 30-35 ग्राम वजन, घोंसले में 5-6 बल्ब होते हैं। सर्दियों में बहुत अच्छी तरह से स्टोर।
- पारिवारिक उथल-पुथल। 18-20 ग्राम बल्बों के साथ एक प्रारंभिक किस्म, प्रति घोंसले में 3-4 बल्ब देती है। तराजू पीले-बैंगनी, मांस सफेद होता है। 10 महीने तक संग्रहीत, रोग प्रतिरोधी।
- लाल सूरज इसकी उच्च उपज है, सिर का वजन 30-40 ग्राम होता है, एक झाड़ी के नीचे कुल वजन 0.5 किलोग्राम तक होता है। आकार गोल है, रंग लाल है, साग रसदार हैं।
- बेरेज़ोव्स्की अभिजात। मध्यम पकने वाली उच्च उपज वाली किस्म है। एक बिस्तर के 1 मीटर से, आप 3-3.5 किलोग्राम बल्ब तक प्राप्त कर सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, खेती के लिए छिड़कना मुश्किल नहीं है। इसकी किस्में इतनी विविधतापूर्ण हैं कि वे किसी भी स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं। आप उनमें से प्रत्येक को फोटो में अधिक विस्तार से देख सकते हैं।
कुशचेवका देखभाल सरल है, और उपज अधिक है। खाना पकाने में इसका उपयोग व्यंजनों को एक विशेष उत्तम स्वाद और सुगंध देता है, इसलिए कई माली प्याज के बजाय इस विशेष किस्म को लगाना पसंद करते हैं।