ब्रोकोली एक आहार सब्जी है जो मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। सबसे लोकप्रिय ब्रोकोली किस्मों और संकरों पर विचार करें।
सबसे अच्छी ब्रोकोली संकर और किस्में
कैसे एक किस्म का चयन करने के लिए
शतावरी, या ब्रोकोली, जैसा कि आमतौर पर कहा जाता है, 70 से 100 सेमी की ऊंचाई वाला एक वार्षिक पौधा है। ब्रोकोली गोभी के रूप में कुछ हद तक समान है। हालांकि स्वाद के मामले में, यह इसे लगभग दो बार पार करता है। इसमें बहुत अधिक प्रोटीन और खनिज लवण होते हैं, साथ ही साथ विटामिन सी भी होता है। इसके लिए, यह विशेष रूप से एक स्वस्थ आहार के अनुयायियों द्वारा पसंद किया जाता है। सभी फसलों की तरह, यह सब्जी संकर और वैरिएटल में विभाजित है। लेकिन इस गोभी की एक किस्म का चयन करते समय क्या निर्देशित किया जाना चाहिए?
कुल मिलाकर, दो मुख्य मानदंड हैं जिनके द्वारा आपको ब्रोकोली किस्म चुनने की आवश्यकता है:
- सब्जी का पकने का समय। कुछ प्रजातियां 45-50 दिनों में पकती हैं, कुछ चार महीनों से अधिक समय तक पकती हैं।
- उत्पादकता। यह 8 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक पहुंच सकता है। इसके अलावा, कटाई की मौसमी, ठंढ और सूखे के लिए प्रतिरोध, कीट कीट, स्वयं फलों का वजन, कितना बड़ा या बहुत बड़ा नहीं है, विविधता पर निर्भर करता है।
यही कारण है कि ब्रोकोली गोभी की किस्मों का चयन करते समय बागवान बहुत सावधान रहते हैं। अन्यथा, ब्रोकोली का गलत विकल्प, उदाहरण के लिए, खराब मौसम की स्थिति के कारण, इसके खिलने का कारण बन सकता है, जो फसल की गुणवत्ता को काफी कम कर देता है। इसे रोकने के लिए, पेशेवर ज़ोन वाली किस्मों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।
प्रारंभिक परिपक्व प्रजातियां
ब्रोकोली की उन किस्मों पर विचार करें जिन्हें बागवानों से सबसे सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। प्रारंभिक परिपक्व प्रजातियों की पूर्ण परिपक्वता की अवधि 60 से 100 दिनों तक हो सकती है।
Batavia
बटाविया हाइब्रिड के सिर का वजन 2 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। खुले मैदान में बीज बोने के बाद 30-40 दिनों के भीतर पहला पुष्पक्रम तैयार हो जाएगा। इस हाइब्रिड को लगाने का सबसे अच्छा समय मार्च के मध्य से अप्रैल के मध्य तक है। यह प्रजाति गर्म मौसम को बहुत अच्छी तरह से सहन करती है। बटाविया ताजा खाया जा सकता है, साथ ही साथ जमे हुए भी।
लिंडा
इस ब्रोकोली की किस्म में बीज होते हैं जो बहुत अच्छी तरह से और सौहार्दपूर्वक अंकुरित होते हैं। सिर का वजन लगभग 0.5 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, रोपण के 90-100 दिनों के बाद पूर्ण परिपक्वता प्राप्त की जाती है। लिंडा हाइब्रिड का रंग चमकदार हरा, औसत ऊंचाई है। इसके अलावा, लिंडा ब्रोकोली किस्म को इसकी उच्च आयोडीन सामग्री के लिए प्यार किया जाता है। यह सब्जी ताजा खाने के लिए अच्छी है, यह डिब्बाबंद और जमे हुए भी हो सकती है।
भगवान
ब्रोकोली गोभी की सबसे अधिक उपज देने वाली किस्मों में से एक।
वे इसे मध्य मार्च से बीज के साथ जमीन में बोते हैं - अप्रैल की दूसरी छमाही से। सभी भगवान गोभी का सबसे बड़ा सिर का वजन लगभग 1.5 किलोग्राम तक पहुंचता है। पूर्ण पकने 2-3 महीनों में होता है। यह किस्म बाहरी खेती के लिए उत्कृष्ट है। प्रभु का एक और प्लस शरीर के लिए इसकी उपयोगिता है। निरंतर उपयोग के साथ, यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है।
सुर
रोपण के बाद, टोनस 3 महीने के भीतर पक जाता है। थोड़ा भूरा रंग है। बीजों को अच्छी और मजबूत पौध तैयार करने के लिए सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है। गोभी को केवल मई की शुरुआत में खुले मैदान में लगाया जाता है, जब वसंत ठंढ की संभावना पहले से ही शून्य हो गई है। इस नाम के साथ गोभी की एक किस्म ताजा और फ्रीज और डिब्बाबंद दोनों का उपयोग करने के लिए अच्छा है।
मध्य मौसम की किस्मों और संकर
चार महीनों में अपनी पहली फसल प्राप्त करें
मध्यम पकने की गोभी की किस्में बीज अंकुरण के क्षण से 100 से 130 दिनों की अवधि में लगभग पक जाती हैं।
लौह पुरुष
जो लोग पहले से ही बीज के साथ ब्रोकोली उगा चुके हैं, वे इस किस्म की उच्च उपज को नोट करते हैं। यह एक गुंबद के आकार का संकर है, जिसके पत्ते हरे या नीले रंग के हो सकते हैं। फलों का वजन 0.5 किलोग्राम तक पहुंचता है। यह विविधता खुली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है, क्षेत्र की स्थितियों को अच्छी तरह से सहन करती है। यह फसल ठंढ और सूखे का सामना करती है। इसके अलावा, आयरनमैन सब्जी का स्वाद अच्छा होता है। यूराल में मध्य रूस में बढ़ने के लिए बिल्कुल सही।
भाग्य
इस प्रजाति के ब्रोकली गोभी के बीजों की अधिक पैदावार होती है, जो किसानों और बागवानों के कई वर्षों के सकारात्मक अनुभव से साबित होती है। एक सब्जी का पूरा पकने का चक्र 80 से 90 दिनों तक होता है। वजन - 200 जीआर तक। रोपण के बाद लगभग 30-40 दिनों में खुले मैदान में रोपाई लग जाती है। Fortuna ठंढ का सामना करने में सक्षम है, इसके अलावा, यह अच्छी तरह से संग्रहीत है। यह अपने हल्के आहार के स्वाद के लिए पसंद किया जाता है, जो विशेष रूप से ताजा होने पर खाया जाता है।
अटलांटिक
बीज बक्से में बीज बोने के लगभग 130-135 दिनों के बाद बढ़ता मौसम है। अधिकतम सिर का वजन लगभग 400 ग्राम है। अटलांटिक उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो ताजा ब्रोकोली का सेवन करना पसंद करते हैं।
देर से पकने वाली ब्रोकोली की सबसे अच्छी किस्में
इन गोभी किस्मों के लिए पूर्ण पकने का चक्र 150 दिनों तक पहुंचता है। आप इसे तेजी से बढ़ा सकते हैं - लगभग 135 दिनों में। यह सब मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। चलो सबसे अच्छा देर से पकने वाली ब्रोकोली किस्मों पर एक नज़र डालें।
अगासी
गोभी की इस किस्म को गर्माहट का बहुत शौक है। यह इन स्थितियों में है कि ब्रोकली के बीज अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं। इसमें मध्यम ट्यूबरकल और एक नियमित गोल आकार होता है। वजन 1 किलो तक पहुंच सकता है।, सबसे अधिक बार - लगभग 800 ग्राम। ऐसी गोभी अच्छी तरह से बाहर और एक ग्रीनहाउस दोनों में बढ़ती है। इसके अलावा, अगासी को 5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसे निस्संदेह विविधता का लाभ माना जा सकता है।
मैराथन
ब्रोकली की यह किस्म गर्मी को पसंद नहीं करती है और ठंड को अच्छी तरह से सहन करती है। रूस के मध्य क्षेत्र में, Urals में विविधता की सराहना की जाती है। यह शुरुआती वसंत में लगाया जाना चाहिए, ब्रोकली के बीज लगाए जाने के 85 दिनों के बाद पहली फसल प्राप्त की जा सकती है। जो लोग ब्रोकोली को प्यार और सराहना करते हैं, उनके लिए मैराथन किस्म विशेष रूप से लोकप्रिय है।
गोभी की उपर्युक्त देर से पकने वाली किस्मों के अलावा, हम लकी और कॉन्टिनेंटल जैसी किस्मों पर भी ध्यान देने की सलाह देते हैं। हालांकि, देर से पकने वाली संकरों को चुनते समय, याद रखें कि वे बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, क्योंकि गोभी की ऐसी किस्मों में उच्च स्वाद नहीं होता है। लेकिन देर से पकने वाली किस्में शरद ऋतु की शुरुआत तक पक जाती हैं, जिसका अर्थ है कि इस प्रकार की ब्रोकोली तैयारी की तैयारी के लिए उत्कृष्ट हो सकती है।
सबसे उपयोगी किस्में
वह किस्म चुनें जो आपको सूट करे
ब्रोकोली गोभी के स्वास्थ्यप्रद किस्मों और संकरों पर विचार करें।
केलाब्रेसी
यह फूलगोभी नहीं है, जैसा कि कई लोग मानते हैं। ब्रोकोली की एक उप-प्रजाति, जो फिनलैंड में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसका एक गोल और घना सिर है जो विभिन्न रंगों का हो सकता है: हरा, पीला और यहां तक कि बैंगनी। औसत वजन लगभग 400 ग्राम तक पहुंचता है। यह ठंड और किण्वन दोनों के लिए एकदम सही है। यह कच्चे उपयोग करने के लिए उपयोगी है, क्योंकि कैलेबरी विविधता में शरीर के लिए फायदेमंद कई विटामिन और पदार्थ होते हैं। इस किस्म की ब्रोकली गोभी के बीजों में जीवित रहने की दर अच्छी होती है और एक साथ अंकुरित होते हैं।
नीली धुरी
एक प्रारंभिक परिपक्व संकर जो बागवान अपनी अविश्वसनीय रूप से उच्च उपज के लिए प्यार करते हैं। ऐसी गोभी का द्रव्यमान 0.5 किलोग्राम तक पहुंचता है। इसके पोषण मूल्य और उपयोगिता में, विटामिन की सामग्री, ब्लू स्पिंडल फूलगोभी से भी आगे निकल जाती है।
Yorman
बीज बोने के लगभग 70-80 दिनों के बाद पूर्ण पकने का चक्र प्राप्त किया जाता है। इस गोभी गोभी को ताजा और प्रसंस्करण के बाद दोनों का सेवन किया जा सकता है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रसंस्करण के लिए मई के अंत में किए गए बुवाई से फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
Beaumont
ब्रोकोली गोभी की सर्वोत्तम किस्मों में ब्यूमोंट किस्म शामिल है। यह डच चयन के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया था। ब्रोकली के बीज बोने के 3 महीने बाद फसल प्राप्त की जा सकती है। गोभी का औसत वजन 800-900 ग्राम तक पहुंचता है, हालांकि कभी-कभी वजन 2 किलो तक बढ़ जाता है। यह विविधता तेजी से विल्ट होने का खतरा है, इसलिए गोभी को फ्रीज या प्रोसेस करना सबसे अच्छा है।
सबसे अच्छी ज़ोनड किस्में और संकर
उल्लेख सबसे अच्छा ज़ोन ब्रोकोली किस्मों से बना होना चाहिए जो रूस में बढ़ने के लिए महान हैं। आखिरकार, वे समशीतोष्ण जलवायु के लिए अनुकूलित होते हैं। ब्रोकोली किस्मों के लिए रोपण तिथियां आमतौर पर बीज पैकेज पर इंगित की जाती हैं। सर्वोत्तम ज़ोन वाली किस्मों में शामिल हैं:
- सुर;
- विटामिन;
- GNOME।
हमने पहले ही टोनस के बारे में बात की है, अब अंतिम दो के बारे में जानने का समय है।
विटामिन
यह संकर आपको रोपण के बाद 80 दिनों में पहली फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है। इस गोभी को अप्रैल के अंत और जून के मध्य में लगाया जा सकता है। यदि आप इसे बाद में लगाते हैं, तो आपके पास सितंबर तक फसल होगी। आमतौर पर, इस किस्म के गोभी की खेती के साथ कोई समस्या नहीं है। फल का अनुमानित वजन 300-350 ग्राम तक पहुंच जाता है। हालांकि, गोभी की इस किस्म की एक विशेषता है - पकने के बाद, फलों को जल्दी से जल्दी काटना चाहिए, क्योंकि वे खराब होते हैं।
सूक्ति
शतावरी का एक और क्षेत्रीय संकर। इसके फल काफी बड़े होते हैं - वे लगभग 500-600 ग्राम तक पहुंचते हैं। मध्य मई में इस किस्म को रोपण करना अधिक सही है, इस मामले में ब्रोकोली के बीज बोने की अवधि से पकने की अवधि औसतन 3.5 महीने तक पहुंचती है। अधिकतम पकने का समय 4 महीने है। यह गोभी लंबे समय तक भंडारण, अचार और ठंड के लिए एकदम सही है। आप इसे ताजा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
निष्कर्ष
प्रत्येक प्रकार की ब्रोकली के अपने फायदे और नुकसान हैं। आपकी साइट पर किस तरह की गोभी बढ़ने के लिए आप पर निर्भर है। चुनते समय, मौसम की स्थिति, साइट पर मिट्टी की प्रकृति और उस उपज का ध्यान रखना सुनिश्चित करें जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं।