सूखे फलों के उत्पादन को स्थापित करने के लिए, उत्पादक को अपनी साइट पर बीज रहित अंगूर लगाने की आवश्यकता होगी। आज बड़ी संख्या में किस्में हैं जो न केवल दक्षिण में, बल्कि देश के मध्य क्षेत्र में भी अच्छी तरह से जड़ें जमाती हैं।
बीज रहित अंगूर की विशेषताएं
बीज रहित अंगूर की विशेषताएं
अधिकांश उपयोगी बीज रहित फसलें जल्दी पकने वाली होती हैं। इस तरह की किस्में हार्डी और देखभाल के लिए सरल हैं। उनकी मुख्य विशेषता कठोर बीज के बिना रसदार और स्वादिष्ट गूदा है। ऐसे जामुन का ताजा सेवन करना अधिक सुखद होता है।
सूखे मेवे की कटाई के लिए भी फल उपयुक्त हैं। किशमिश कोमल, कोमल और मीठी होती है।
सभी बीज रहित अंगूर की किस्में वाइन उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। केवल कुछ संकर का उपयोग किया जाता है।
लोकप्रिय किस्में
बीज रहित अंगूर की किस्में विविध हैं। आप हरे या लाल, और एम्बर, गुलाबी या काले दोनों प्रकार के जामुन विभिन्न पकने की अवधि के साथ उठा सकते हैं। उनमें से ज्यादातर ठंढ प्रतिरोधी हैं और -22 ° C से -30 ° C तक ठंढ अच्छी तरह से सहन करते हैं।
बीज की अनुपस्थिति की विशेषता सबसे आम फसल है, किशमिश, लेकिन इसके अलावा बड़ी संख्या में ऐसी किस्में हैं जो फलों के उपयोग की विशेषताओं और विशेषताओं में नीच नहीं हैं:
- बृहस्पति। यह एक प्रारंभिक ठंढ-प्रतिरोधी संस्कृति है जो 27 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान को सहन करती है। जामुन बड़े, लाल, एक नीले रंग के साथ, रसदार और मीठे होते हैं। इनका उपयोग शराब और सूखे मेवे बनाने के लिए किया जाता है।
- मंगल ग्रह। मध्यम पकने के गहरे अंगूर। जामुन बड़े, गोल होते हैं। बैंगनी। पकने के साथ काला दिखाई देता है। ये फल सार्वभौमिक हैं। दोनों ताजा खपत और सुखाने, शराब और रस के लिए उपयुक्त हैं।
- नेपच्यून। जल्दी, यह बगीचे की बीमारियों के लिए अच्छी प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित है। फल गुलाबी रंग के होते हैं, पकने के साथ लाल हो जाते हैं।
- Himrod। मध्य जलवायु क्षेत्र में इसकी औसत पकने की अवधि होती है। जामुन छोटे होते हैं, प्रत्येक 3 जी तक। रंग हरा है, पकने के साथ यह पीला हो जाता है। साथ ही, यह अंगूर सफेद शराब बनाने के लिए उपयुक्त है।
- मारकिस। औसत पकने की अवधि है। संस्कृति ठंढ प्रतिरोधी है। जामुन बड़े, हरे रंग के होते हैं, पकने के साथ पीले हो जाते हैं, एक मीठा स्वाद होता है।
- Kenadis। गुलाबी प्रकार की संस्कृति को संदर्भित करता है। पकने के साथ, जामुन लाल हो जाते हैं। यह सभी बीज रहित अंगूर की किस्मों में सबसे अधिक कठोर है। यह ठंढ को -30 ° С तक सहन करता है। मीठा स्वाद है।
- Kesha। यह एक प्रारंभिक संस्कृति है। मध्य रूस की जलवायु परिस्थितियों में, यह 115-120 दिनों में पक जाता है। जामुन एम्बर, मध्यम, प्रत्येक 5 ग्राम तक वजन वाले होते हैं। ब्रश का औसत वजन 500 ग्राम है। जामुन मीठे और रसदार होते हैं, जायफल के स्वाद के साथ। कोई खटास नहीं है।
किशमिश किस्में
किशमिश सबसे लोकप्रिय प्रकार है
दुनिया में सबसे आम बीज रहित अंगूर किशमिश है। यह संस्कृति के संकर रूपों का एक पूरा समूह है, जो कि जामुन में बीज की अनुपस्थिति के साथ-साथ आसान देखभाल भी है।
जामुन की आकृति के कारण विभिन्न प्रकार की संस्कृति का नामकरण किया गया है। तुर्क शब्द "किश" से अनुवादित "का अर्थ है" दबाव, संपीड़न। यही है, पूरा नाम "संपीड़ित अंगूर" है।
सफेद, लाल, गुलाबी और यहां तक कि काली किशमिश के संकर रूपों में अंडाकार आयताकार जामुन होते हैं। सबसे लोकप्रिय:
- दीप्तिमान। इस नाम के साथ बेरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय किशमिश है। संस्कृति ठंढ-प्रतिरोधी है, इसमें हल्के गुलाबी रंग के बड़े और सुंदर गुच्छे हैं। जामुन मीठे और रसदार होते हैं, एक जायफल सुगंध के साथ।
- Zaporozhye। संस्कृति ठंढ और रोग के लिए प्रतिरोधी है। जामुन अंडाकार, बैंगनी रंग के होते हैं। वे आकार में मध्यम हैं। वे मीठे और रसीले हैं।
- किशमिश 342. इसे हंगेरियन भी कहा जाता है। प्रारंभिक, 115 दिनों में पकता है। गुच्छे छोटे होते हैं, जामुन छोटे होते हैं। फल बैंगनी रंग के होते हैं। कल्टीवेटर टूटने के लिए प्रतिरक्षा है और ततैया द्वारा क्षतिग्रस्त नहीं है।
- वेलेस। गुलाबी शुरुआती किशमिश के प्रतिनिधियों में से एक। गुच्छे बड़े होते हैं, जिनका वजन अक्सर 2 किलोग्राम होता है। जामुन बड़े, गुलाबी, मीठे और मांसल होते हैं। एक जायफल का स्वाद है।
- Attica। काली संस्कृति के सर्वोत्तम प्रकारों में से एक। इसमें बड़े क्लस्टर और रसदार मीठे जामुन हैं। यह 110 दिनों में पकता है, पके फल बैंगनी रंग के होते हैं, पतली त्वचा और मीठे चेरी जैसा स्वाद होता है।
- लंबे समय से प्रतीक्षित। यह हाइब्रिड रूपों के सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधियों में से एक है। इसे बढ़ाना मुश्किल है। यदि आप देखभाल की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं, तो संस्कृति आपको स्वादिष्ट मीठे जामुन के साथ धन्यवाद देगी। हाथ का कुल वजन अक्सर 1 किलो से अधिक होता है।
संस्कृति का पुनरुत्पादन
अंगूर की फसल को बीज और वानस्पतिक रूप से दोनों द्वारा प्रचारित किया जाता है।
संस्कृति की इतनी बीज रहित किस्में नहीं हैं। यहां तक कि किशमिश में अभी भी बीज होते हैं, लेकिन वे छोटे और अविकसित होते हैं, इसलिए वे स्वाद नहीं लेते हैं।
बीज प्रसार एक असंभव प्रक्रिया है। यह केवल वानस्पतिक तरीके से किया जा सकता है: कटिंग या शूट द्वारा।
कैलोरी की मात्रा
साधारण अंगूर जामुन की कैलोरी सामग्री 65-80 किलो कैलोरी है। एक सफेद या हरी फसल की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। सफेद जामुन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और इनमें कम कैलोरी होती है - 45-50 किलो कैलोरी।
बड़े और छोटे, काले, सफेद या गुलाबी दोनों प्रकार के फल, जिनमें गूदे में बीज नहीं होते हैं, बीज वाली संस्कृति के फलों की तुलना में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। हरी जामुन में 70 किलो कैलोरी तक, काला - 75 किलो कैलोरी तक, और लाल - 65 किलो कैलोरी तक होता है। डाइटिंग करते समय, आपको सूखे भोजन खाने से भी बचना चाहिए। इसकी कैलोरी सामग्री अक्सर 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक होती है।
बीज रहित अंगूर की किस्में। अपने बच्चों के लिए शीतकालीन हार्डी किशमिश
किशमिश क्यों? इसका क्या उपयोग है? बीज रहित अंगूर!
VELES अंगूर सर्वोत्तम बीज रहित किस्मों में से एक है
निष्कर्ष
कई अंगूर की किस्में हैं जिनके गूदे में बीज नहीं होते हैं। उनका मुख्य दोष बीज द्वारा संस्कृति के प्रसार की असंभवता है। केवल वनस्पति प्रचार ही करेगा, जो आनुवंशिक विशेषताओं को संरक्षित करेगा।